A Draniki burgonya palacsinta, és a név a főzési folyamatból származik - a gyümölcsöt egy reszelőre dörzsöli. Finom palacsintákat főzhet nemcsak burgonya és tojás hozzáadásával - burgonya palacsinta gombával, gyógynövényekkel, hús, sajt is ízletes és kielégítő.
Anyagtartalom:
Burgonya palacsinta gombával
Különösen aromás a burgonya palacsinta erdei vagy porcini gombával. Tálaljuk tejföllel és gyógynövényekkel, és körülbelül 12-15 darab származik a receptben szereplő termékek arányából.
összetevők:
- 700 gramm burgonya;
- egy maroknyi sampinyonval;
- 2 hagyma;
- 50 gramm liszt;
- 1 csirketojás;
- só ízlés szerint;
- 30 ml növényi olaj.
Finoman vágja meg a hagymát késsel. Készítse elő a gomba tölteléket. Ha a választás a sampinyonval vagy az osztriga gombával történt, akkor nem kell azokat mossa. Az erdei gomba mosogatva maradványoktól és parazitáktól. Vágja a gyümölcsöt egy kis kockára.
Az erdei gombákat 20-30 percig előre főzzük, az első húslevest elvezetve.
Az aprított hagymát nagyon alacsony hőn hagyjuk tovább, amíg meg nem jelenik az aranyszín, majd adjuk hozzá a gombát és várjunk körülbelül húsz percig, amíg az összes folyadék elpárolog.
Hámozza meg a burgonyát, reszelje vagy élelmiszer-feldolgozóval. Adjunk hozzá a tojást, a fűszereket és a sót a burgonyakeverékhez ízlés szerint, keverjük simaig.
Adjuk hozzá a sült hagymát és a gombát a reszelt burgonyához, keverjük össze és kezdjük el a sütést. Ehhez terítsen egy evőkanálnyi tömeget egy előmelegített serpenyőbe, és kb. Két percig süssük mindkét oldalon, hogy készen álljanak.
Draniki pácolt gombával
Friss gyümölcs helyett hozzáadott pácolt gomba savanyú megjegyzést ad a kész ételhez. Ezenkívül a gombák már készen állnak, ami azt jelenti, hogy a főzési idő jelentősen csökken.
Receptek összetevői:
- burgonya - 8 db;
- pácolt gomba - 350 g;
- hagyma - 1 db .;
- csirketojás - 3 db .;
- búzaliszt - 3 evőkanál. l .;
- só ízlés szerint;
- fűszerek ízlés szerint.
Hámozzuk meg a burgonyát, reszeljük közepes méretű lyukakkal. Adjunk hozzá apróra vágott gombát és hagymát. Sózzuk és borssuk a keveréket, verjük meg a tojást, és megszórjuk liszttel, keverjük össze. Ebben a szakaszban megkóstolhatja a keveréket - ha elegendő az összes fűszer, akkor megkezdheti a sütést.
A kész keveréket kis részletekben a tűzön kell lerakni. A burgonya palacsintát mindkét oldalán két percig sütjük.
A burgonya palacsintát hidegen és melegen is szolgálják, különféle mártásokkal, független ételként.
Burgonya palacsinta sült gombával és hagymával
A különleges aromájú és ízű erdei gomba az edénybe kerül. Erdőtermékek hiányában sampinyonokat lehet használni, de ez az ízét befolyásolhatja.
összetevők:
- burgonya - 10 db;
- erdei gomba - 300 g;
- hagyma - 2 db .;
- 2 tojás;
- tejföl - 4 evőkanál;
- búzaliszt - 4 evőkanál;
- só (nem jódozott) - 0,75 teáskanál;
- finomított olaj - 100 ml.
A gombát megsütjük apróra vágva. Adjunk rá apróra vágott hagymát, és folytassuk közepes lángon fedél nélküli sütést, amíg az összes nedvesség el nem párolog. A gomba jól főzött, de nem párolt.
Ezzel párhuzamosan meghámozza a burgonyát és a fennmaradó két hagymát. Csiszolja a zöldségeket püré állapotba egy reszelő segítségével. Ha a burgonya túl vizes és dörzsöléskor túl sok gyümölcslevet bocsát ki, akkor azt óvatosan el kell választani a répából és le kell engedni. Adjuk hozzá a kapott pürét finoman apróra vágva, homogén iszapba, a kombájn gombával és a hagymával, keverjük össze. Ízesítsen sóval, ízlés szerint ízesítse és tojást verte liszttel. A palacsintát vastag falú, közepes lángú serpenyőben kell sütni, amíg meg nem lágyul.
Sajt palacsinta
Sült burgonya sajttal egy serpenyőben egy finom krémes étel, amely gyorsan elkészül. Meglephetik a vendégeket, vagy gyorsan elkészíthetnek vacsorát az egész család számára.
Szüksége lesz:
- burgonya - 7 db .;
- 3 közepes hagyma;
- kemény sajt - 150 g;
- 4 gerezd fokhagyma;
- liszt - 4 evőkanál;
- növényi olaj - 70 ml;
- 2 csirketojás.
A burgonyaféléket jeges víz alatt mossuk le a keményítő feleslegének eltávolítása érdekében, szárítsuk meg a felületet törülközővel, és daráljuk össze vagy reszelővel. Vágjuk sajtot, reszeljük vagy főzőgéppel. Vágjuk a hagymát apró kockákra, vágjuk a fokhagymát szeletekre. Keverje össze az összes hozzávalót, a sót és a borsot ízlés szerint, verte meg a tojást.
Ha szükséges, adjon hozzá olyan mennyiségű lisztet, hogy ez teljes mértékben felszívja a burgonyalevet.
Melegítse elő a serpenyőt, süsse a keveréket közepes lángon főzésig, evőkanállal eloszlatva. A kész palacsinta barna színű.
Burgonya palacsinta gombával és csirkével
A jól ismert burgonya palacsintákat diverzifikálhatjuk öntetek - gombák és csirke - sikeres kombinációjával. Az étel meglehetősen lédús és aromás.
összetevők:
- burgonya - 650 g;
- vaj - 60 g;
- tejföl vagy nehéz krém - 150 ml;
- hagyma - 1 db .;
- gomba - 250 g;
- tojás - 3 db;
- csirke - 250 g;
- liszt - 4 evőkanál;
- fűszerek ízlés szerint.
Vágja a gomba apró kockákra és vajban megsütjük. Rácsavarjuk a burgonyát finom reszelőre, és engedjük le a kapott levet. A burgonya palacsinta burgonyafajta kiválasztásakor figyelembe kell vennie annak színét - élénk sárga színűnek kell lennie.
Ez érdekes: cukkini burgonya palacsinta recept
Rácsavarjuk a hagymát egy finom reszelőre, vagy aprítsuk össze a kombájnban, adjuk hozzá a burgonyához. Adjunk hozzá apróra vágott csirkét. Vezesse a tejfölt, a lisztet, a sót és a fűszereket, keverje össze.
Gyúrjuk meg a sült gombát, és süssük a burgonya palacsintát növényi olajban, amíg arany ropogós lesz.
Ne felejtse el, hogy sütéskor a burgonya palacsintákat kis részletekben eloszlik, hogy a tésztának ideje sütni és ropogósá váljon.
Recept darált hús palacsinta
A darált hús hozzáadásával készült Draniki lédús, egyenletes és ropogós. Ugyanakkor maguk a húsdarabok nem érezhetők, de a töltelék adja az étel aromáját és telítettségét.
összetevők:
- 9 közepes méretű burgonya;
- három tojás;
- 1 nagy hagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 4 evőkanál búzaliszt;
- só és fűszerek ízlés szerint;
- 300 gramm darált húst;
- tejföllel tálalásra.
Hámozza meg a burgonyát, mossa le víz alatt, és egy ideig tartályban hagyja jeges vízben - ez extra keményítőt eredményez a növényben.
Hámozza meg a hagymát, hagyja, hogy a fokhagyma áthaladjon a fokhagymaprésen. Ezután reszelje meg a gyümölcsöket egy finom reszelőn, és ezt gyorsan meg kell tennie, mivel a burgonya a levegőben kezd sötétedni - ez tönkreteheti a palacsinta megjelenését.
Adjon hozzá tojást, fűszereket és búzaliszt a kapott masszához. Alaposan keverjük össze és sűrű fenekű serpenyőben süssük meg, evőkanállal elterítve. Az egyik oldalt sütve fordítsa meg a sütőket és tegyen kis mennyiségű darált húst. Hagyjuk sütni. Mindkét oldalon süssük, amíg aranybarna nem lesz.
Burgonya palacsinta gombával, sajt edényekben
Ez a recept nemcsak egy hétköznapi vacsorára szolgál fel, hanem hatékonyan veri az ünnepi asztalon is. Az edények felépítése miatt a burgonya palacsinta sütött, ropogósává válik, lédúsá válik, új ízjegyeket szerez.
Szüksége lesz:
- több mint fél kilogramm gomba;
- burgonya palacsinta (kb. 25 darab);
- egy kicsit több mint fél pohár tejföl;
- 50 gramm vaj;
- másfél evőkanál liszt;
- só és fűszerek ízlés szerint;
- 2 közepes hagyma;
- sütőolaj.
Mossa meg a gombát víz alatt, szárítsa meg egy törülközővel. Vágjuk szeletekre, helyezzük egy előmelegített serpenyőbe és süssük addig, amíg a folyadék teljesen fel nem forr. Hámozza meg a hagymát, vágja fél gyűrűkbe. Adjuk hozzá a gombához és keverjük össze, és további öt percig süssük.
Egy másik pörköltet megolvasztunk a vajjal, adjuk bele a lisztet, majd adjuk hozzá a tejfölt és a fűszereket.
Rácsavarjuk a sajtot nagy lyukakkal, öntsük a mártást. Helyezze a palacsintákat és a mártást, váltakozva. Süssük az ételt a sütőben fél órán keresztül.
