Burgonya palacsinta - egy étel, amelyet a belorusz konyha bemutatott nekünk. A burgonya palacsinta sokféle változata van, amelyeket különféle nemzetiségek készítenek el titkos összetevőikkel és a termékek elkészítésének módjával. Fontolja meg a legfinomabb recepteket.
Anyagtartalom:
Nyers burgonya palacsinta egy serpenyőben
A klasszikus recept nyers burgonyagumó használatával jár, amelyet finom reszelőn dolgoznak fel. Innentől származott a fehérorosz név, a „draniki”, ami azt jelenti, hogy „szakítani” az óorosz fordításból.
A recept végrehajtásához az alábbi termékekre van szüksége:
- burgonyagumók - 1 kg;
- hagymafejek - 2-3 db .;
- tojás - 2 db .;
- fokhagyma szegfűszeg - 4 db .;
- liszt - 30 g;
- tejföl - ugyanaz az összeg;
- só és fűszerek - igény szerint;
- növényi olaj - sütéshez.
haladás:
- A zöldségeket meghámozzuk és megdörzsöljük, majd a tömeget jól kiszűrjük. A folyadék leeresztéséhez szűrőedényre teheti.
- A teszt tojáson, tejfölön, són és ízesítőkön alapul.
- A kompozíció sűrűségétől függően liszt adható hozzá vagy nem.
- Az olajat egy serpenyőben melegítjük, amelyen a dranikákat sütjük, amíg elpirul.
Ha szerencséje egy fehérorosz családban megkísérelte a nemzeti ételeket, akkor biztosan felajánla egy machankát - füstölt kolbász, megolvasztott szalonna és sonka darab szószát.
Sütő sütés recept
A sütőben lévő Draniki étkezési ételnek tekinthető a hagyományos recepthez képest, ahol a kivitelezés nagy mennyiségű főzőolajat tartalmaz.
Az összetevők összetétele:
- burgonyagumók - 8 db .;
- hagymafej - 1 db .;
- tojás - 1 db .;
- tejföl - 30 g;
- liszt - hasonló mennyiségű;
- só és fűszerek - igény szerint;
- növényi olaj - sütéshez.
Végrehajtás módja:
- Előre hámozott hagymarépa kockára kerül.
- A burgonyagumókat meghámozzuk és finoman megdörzsöljük.
- A sót, a fűszereket, a tejfölt és a tojást őrölt burgonyához küldik.
- A hagymát összekeverik, majd a kifejezett lé kifejeződik.
- Hozzáadunk lisztet, majd a termékeket formáljuk és egy sütőlapra helyezzük.
A sütést 200 ° C-ra melegített sütőben 20 percig végezzük.
Sajt variáció
Érdekes recept, amellyel a burgonya palacsinta krémes ízt szerez.
Az élelmiszerkészlet összetétele:
- burgonyagumók - 8 db .;
- hagymafej - 1 db .;
- a sajt egy kis darab;
- tojás - 2 db .;
- fokhagyma szegfűszeg - 2 db .;
- liszt - 30-40 g;
- só és fűszerek - igény szerint;
- növényi olaj - sütéshez.
Lépésről lépésre recept:
- A burgonyát mossuk, hámozzuk és dörzsöljük.
- A hagymafejjel hasonló műveleteket végeznek.
- A sajtot dörzsölik vagy aprítják egy turmixgépben az utóbbi jelenlétében.
- A fokhagymát egy sajtolón át továbbítják.
- A zúzott termékeket összekeverik, sózják, fűszerezik.
- A tojást és a lisztet hozzáadjuk, majd kanálból burgonya palacsintákat készítünk a tésztából, és forró olajjal serpenyőben fektetjük.
A palacsintát mindkét oldalán sütjük, és forgás után zárva főzzük.
Burgonya palacsinta darált hússal
Egy meglehetősen sovány étel sokkal táplálóbb lehet. Ez a lehetőség különösen azoknak a férfiaknak vonzó, akiknek kalóriaigénye sokkal magasabb, mint a női testnél. A hústel töltött burgonya palacsinta kiadós termék, amelyet tálaláskor paradicsomos szósszal lehet kiegészíteni.
összetevők:
- burgonyagumók - 1 kg;
- darált hús - ½ kg;
- hagymafej - 2 db .;
- tojás - 2 db .;
- liszt - 50 g;
- só és fűszerek - igény szerint;
- növényi olaj - sütéshez.
Az előkészítési séma a következő:
- A gumókat meghámozzuk, megdörzsöljük, majd megszorítjuk a burgonyadaráló betakarítását.
- A fölösleges folyadék eltávolítása után hozzáadjuk a tojást, a sót, a fűszereket és a lisztet.
- A darált húst felolvasztjuk, és a répát daraboljuk.
- Készített hústömeg darált húsból és hagymakockákból.
- Burgonyatésztából lapos süteményeket készítenek, amelyeket már forró olajjal serpenyőben darált hússal borítottak.
- Ez utóbbi viszont burgonya süteményekkel van bevonva.
- A burgonya palacsintát fedél alatt készítjük 7 percig mindkét oldalról.
Azok az ínyencek, akik nem félnek a túlzott kalóriától, fűszerezhetik a palacsintákat majonézzel apróra vágott gyógynövényekkel.
Cukkini hozzáadásával
Az étel nyári változata, amikor a cukkinit minden áruházban megfizethető áron meg lehet vásárolni. És ha van kunyhó, akkor valószínű, hogy megtalálják őket a kertben.
Szükséges termékek:
- burgonyagumók - 1 kg;
- cukkini - 1 nagy gyümölcs;
- hagymafej - 1 db .;
- tojás - 1 db .;
- liszt - 50 g;
- fokhagymafej - ½ db .;
- tejföl - 50 g;
- só és fűszerek - igény szerint;
- növényi olaj - sütéshez.
A főzési módszer az alábbiakból áll:
- Ha lehetséges, fiatal gyümölcsöt használnak: a cukkinit kiszabadítják a héjból, majd dörzsölik. Ha a cukkini elég idős, akkor a magokat feltétlenül kivonják.
- A tömeg visszatér a szűrőedénybe, így az üveg felesleges folyadékot képez.
- A burgonyagumókat és a hagymát egy másik tartályba dörzsöljük. A kapott készítményt összenyomják, és tojással, sóval és fűszerekkel keverik, cukkinit és lisztet adnak hozzá.
- A burgonya palacsintákat egy serpenyőben fektetik le, amikor az olaj felforrósodik.
- A termékeket elpirulásig sütjük.
Mártásként tejfölt használnak, zúzott fokhagymával kombinálva.
Egy kis élesség tökéletesen eloszlatja a belorusz termékek cukkini ízét.
Ízletes étel burgonyával
A legegyszerűbb burgonya palacsinta recept azt javasolja, hogy minimális élelmiszerboltkészlettel hajtsák végre, anélkül, hogy még a hagymakomponens használatát is igénybe vennék.
Elegendő, ha a következő alkotóelemek kéznél vannak:
- burgonyagumók - 1 kg;
- tojás - 3 db;
- liszt - 250 g;
- só és fűszerek - igény szerint;
- növényi olaj - sütéshez.
Az élvezet a következőképpen készül:
- A gumókat mossuk, meghámozzuk, majd folyó víz alatt újra öblítjük.
- A burgonyát finoman megdörzsöljük, majd a tömeget sózzuk és fűszerekkel fűszerezzük.
- Ezután a tojásokat behúzzuk és a lisztet adagoljuk.
- A burgonya tészta jól keverhető.
- Ebből egy kanál segítségével lapos sütemények képződnek, amelyek finom palacsintákká válnak, és a kijáratnál finom kéreg van.
Ahhoz, hogy az íze teltebb legyen, kísérletezhet ízesítőkkel.
Lenten burgonya palacsinta
A böjt idõszakában, különösen a vége felé, a mindennapi ételek megtöltik a fogaikat. Szeretném változtatni a menüt, de ezt óvatosan kell megtenni, hogy minden erőfeszítés ne pazaroljon az elmúlt héten. Ízletes, de ugyanakkor sovány burgonya palacsinta segít ellenállni a kísértéseknek.
A csemege összetétele:
- burgonyagumók - 1 kg;
- liszt - 50 g;
- só és fűszerek - igény szerint;
- növényi olaj - sütéshez.
Lépésről lépésre a recept végrehajtása:
- A burgonyát hámozzuk és mossuk, majd szalvétával szárítjuk és aprítottuk. Ha rendelkezésre áll élelmiszer-feldolgozó, akkor az élelmiszer-előkészítés néhány perc alatt eltarthat.
- Ezután a liszt, a só és a kedvenc fűszerek zavarják a tömeget, amelynek célja az íz telítettségének növelése.
- Növényi olajat öntünk a serpenyőbe, amelyet melegíteni kell.
- Amikor forrni kezd, a jövőbeni burgonya palacsinta készleteit kanállal lerakják.
- A termékeket mindkét oldalon sütjük.
A felesleges zsír megszabadulásához a készterméket papírtörülközőre kell helyezni.
A burgonya palacsinta kiváló önálló étkezés és kiváló snack-lehetőség.
