Időnként úgy érzi, mintha valódi húst szója, tartósítószerek és más segédanyagok nélkül kényezteti magát és háztartását. Csak egy dolog van hátra - az étel elkészítése önmagában. A sütőben fóliában lévő házi kolbász ugyanaz a lehetőség, hogy egy nap mindenképpen megéri.
Anyagtartalom:
Klasszikus recept a sütőben
Sokoldalú étel, amely gyorsan és könnyedén főz.
Előkészítéséhez elő kell készítenie:
- 1 kg sertéshús;
- 50 ml víz;
- egy csipet sót;
- 200 g friss szalonna;
- 3 evőkanál. l. növényi olaj;
- őrölt fekete bors;
- koriander;
- zeller.
A műveletek algoritmusa:
- Vágja a húst apróra. Szétterítse egy edénybe, meghintje fűszerekkel, fedje le egy lapos tányérra, és alaposan rázza meg. Hagyja 20 percig a sertésborda ízesítéséhez.
- Vágjuk a zsírt apró kockákra, összekeverjük hússal. Ürítse le a fölösleges folyadékot és keverje össze.
- Kenjük meg a fóliát olajjal, és a kapott kompozíciót kenjük rá, kezével kis kolbász alakúvá válva. Csomagoljuk a húskészítményt, mint édességeket, és tesszük egy sütőhüvelybe, amelyet mindkét oldalán lekötünk.
- Süssük sütőben 30 percig 200 ° C hőmérsékleten. Ezután vegye le a hüvelyt, hajtsa ki a fóliát és tartsa további 10 percig.
A sütőben sült sertéskolbász jól illeszkedik a különféle köretekhez, és minden mártással jól megy.
Főzés a Provence-i gyógynövényekkel
A legfinomabb kolbászrecepció magában foglalja a gránátalma magokat, amelyek szokatlan és nagyon eredeti ízt adnak az ételnek.
Egy ilyen étel végrehajtásához a következőkre van szükség:
- 1 teáskanál provenceli gyógynövények;
- 2 hagyma;
- 500 g sertés sonka;
- 1 teáskanál cukor;
- fél gránátalma;
- 1 méter sertésbél;
- só, fűszerek.
A főzés szakaszai:
- Vágja a húst kis darabokra, ugyanezt tegye a szalonnával.
- Reszelt a hagymát.
- Adjon hozzá a gránátalma magokat, cukorot, sót, fűszereket, Provence-i gyógynövényeket és hagymás kávét a húshoz. Öntsük a kész készítményt egy pohár vízzel és keverjük össze a kapott masszát.
- Mossuk meg a beleket, kötünk egy csomót az egyik oldalról, és műanyag palackokkal kezdjük el őket. A végén még egy csomót készítünk.
- Tekerje a kolbászt élelmiszer-fóliába (lehetőleg két rétegben), tegye hőálló edénybe és tegye sütőbe. A hőmérsékleti módot 160 ° C-ra állítottuk. Egy órán keresztül süssük.
Emellett a szokásos darált húsból is főzhet kolbászt, hozzáadva ott kedvenc fűszereit.
Ujjú diéta opció
A recept alapja egy madár mell, amely nagyon gazdag proteinben. A házi csirke kolbász ideális étel azoknak, akik inkább egészségesen esznek.
A főzéshez a következő komponensekre van szükség:
- cékla;
- 0,5 evőkanál. tej;
- 600 g csirkemell;
- 1,5 evőkanál. l. burgonyakeményítő;
- fűszerek - választható.
Lépésről lépésre:
- Távolítsa el a mellét a csontról, darabolva.
- Keményítőt tejben tenyésztünk, fűszerekkel fűszerezzük. Öntsön húst a keverékbe, keverje össze.
- Darált húsból készítünk kolbászt, amelyet többrétegű fóliába csomagolunk, hogy a hőkezelés során a folyadék ne szivárogjon.
- Melegítse elő a sütőt 170 ° C-ra, és állítsa az edényt 50 percig sütni.
Melegben is fogyaszthat diétás kolbászt, de lehűléskor a húskészítmény íze teltebb lesz.
Eredeti recept zöldségekkel
A legfinomabb kolbászok természetesen házi készítésűek, egy régi recept szerint fóliában főzve.
Egy ételhez a következő összetevőket kell összegyűjtenie:
- 2 hüvely paprika;
- 2 hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 2 burgonya;
- 2 kg sertéshús;
- 750 g zsír;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
Lépésről lépésre cselekszünk:
- Mossa ki a húst, szárítsa meg papírtörülközővel, és vezesse át a húsdarálón a szalonnával együtt. Egy kis sertéshús szeletekre vágható - így a kolbász ízletesebb lesz.
- Hámozza meg a zöldségeket, reszelje le apró lyukakkal és adja hozzá a darált húst. Ízesítsük a tömeget kedvenc fűszereivel és gyúrjuk meg.
- A keverék egy részét eloszlatjuk a fólián, és egy kis, kb. Tekerjük be cukorka formájában (lehetőleg 2-3 rétegbe csomagolva). Hasonló darabokat készítünk a darált hús többi részéből.
- Tegye rá a vaslemezre rúzs pergamenpapírt, és fektesse a kolbászt. Helyezze a sütőlapot a sütőbe 50 percre. A hőmérsékletet 170 fokra állítottuk be. A kolbász sütéséhez 10 perccel a sütés vége előtt ki kell nyitni a fóliát.
Egy ilyen étel minden bizonnyal díszévé válik az ünnepi asztalon, és minden jelenlévő számára zavart lesz a lézettségével és ízével.
Házi kolbász héj nélkül
A recepthez hozzáadhat cékla- vagy sárgarépalát, akkor a kolbász szép színű lesz, és íze finomabb lesz.
Az étel az alábbiakból készül:
- 700 g csirke;
- 250 g zsír;
- 3 tojás;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 3 evőkanál. l. keményítő;
- 1,5 teáskanál só;
- ízesítés
Főzés:
- Mossuk meg a csirkefilét, megszárítjuk és apróra vágjuk. Csiszolja meg a szalonnát késsel. Kombinálja az összetevőket egy tálba.
- Vegyük meg a tojást, adjunk hozzá sót, fűszereket, apróra vágott fokhagymát.
- Óvatosan vezesse be a keményítőt a tojáskeverékbe, gyúrja be úgy, hogy ne maradjon darabok. És ezt a tömeget húshoz rögzítjük.
- Helyezze az elkészített tölteléket egy darab fóliára, és tekerje be, mint édességet, főleg húzza meg a kolbász széleit, hogy sütéskor a folyadék ne szivárogjon.
- A kolbászokat egy sütőlapra tesszük és sütőbe helyezzük, 1 órán át 190 fokon melegítve.
A házi kolbász recept az ipari termékek legjobb alternatívája. Az étel elkészítése egyáltalán nem nehéz, legfontosabb, hogy kövesse az utasításokat.
