A legnépszerűbb ételek listáján a szlávok egyik legtartósabb helyét darált húsos pogácsák foglalják el. Sokféle recept létezik erre a fogásra, és mindegyiket követve szokatlanul ízletes ételeket lehet készíteni felismerhető aromával.
Anyagtartalom:
Vegyes darált hús pogácsákat
Sok háziasszony számára ajánlunk házi húsgombóc kedvenc receptjét. A lényeg a kétféle hús felhasználása.
Hozzávalók:
- darált sertéshús - 350 g;
- őrölt marhahús - 350 g;
- tej - 165 ml;
- hagyma - 2 db .;
- tojás - 1 db .;
- hosszú kenyér kéreg nélkül - 145 g;
- liszt - 6 evőkanál. l .;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l .;
- vaj - 75 g;
- só - 1 teáskanál;
- őrölt paprika - 1 teáskanál.
Az előkészítés szakaszai:
- Őrölje meg a botot darabokra, töltse meg tejjel, hagyja 5 percig folyadékba ázni.
- Megtisztítjuk a hagymát, apróra vágva. Sütjük vajban, amíg világossá válik.
- A tojást részekre osztjuk. Kombinálja a tojássárgáját egy nagy tálban marhahússal és sertés-darált hússal, sült, összepréselt hosszú kenyeret és fűszereket tartalmaz. Keverjük össze az összetevőket, sót.
- A kapott tölteléket legyőzzük annak a kapacitásnak a függvényében, ahol található. Ez az eljárás segít eltávolítani a felesleges levegőt a tömegből.
- A fehérjét lehűtjük a hűtőszekrényben, majd habverővel egy csipet sóval felvesszük a levegőben. Keverjük össze darált hússal, óvatosan keverjük össze.
- Pogácsákat formálunk, liszttel tekercseljük, növényi olajban sütjük, amíg egy ízletes héja nem lesz. A munkát közepes vagy minimális hőmérsékleten hajtjuk végre.
- A kész szelet visszavisszük a serpenyőbe, öntsünk egy kevés vizet, zárjuk le a fedelet. Pároljuk 3-4 percig.
Az eredmény nagyon ízletes, finom és aromás termékek.
Főzés sertéshús
Az e módszer szerint elkészített húsok meglehetősen zsírosak, ízlésesek és aromák.
Szükséges alkatrészek:
- darált sertéshús - 550 g;
- pép kenyér - 85 g;
- tojássárgája - 1 db .;
- tej - 55 ml;
- hagyma - 1 db .;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- őrölt paprika - 1 teáskanál;
- só;
- sütőolaj.
Munka szakaszai:
- Öntsük a kenyeret tejjel 5 percig, majd nyomja össze és tegye egy nagy tartályba.
- Adjunk hozzá darált húst, apróra vágott hagymát és tojássárgáját. Keverjük össze a kompozíciót.
- Fűszerezze borssal, sóval. Adjuk hozzá a reszelt fokhagymát. Néhány percig megverjük a darált húst egy tálban, majd formáljuk a pogácsákat, kezünket vízben megnedvesítve.
- A termékeket mindkét oldalán növényi olajban süssük, amíg telített réz árnyalatúvá nem válnak.
- A termékeket egy serpenyőbe tesszük, öntsünk fél pohár forrásban lévő vízzel, tegyük tűzbe.
- Pároljuk, amíg az összes folyadék el nem párolog. Ennek köszönhetően a pogácsa lédús és puha.
Tálalja kedvenc köretével és frissen sült kenyérrel.
Hogyan készítsünk baromfihúst?
A finom szelet a darált csirkéből is jön, bár szerkezetük szárazabb.
A darált csirke szeleteket diétának és könnyű étkezésnek tekintik, amelyek ideálisak a gyermekek és azok számára, akik a saját súlyukat ellenőrzik.
összetevőből áll:
- csirkefilé - 830 g;
- keményítő - 4 evőkanál. l .;
- tejföl - 3 evőkanál. l .;
- hagyma - 1 db .;
- tojás - 3 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- petrezselyem - 35 g;
- őrölt paprika - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 30 ml;
- só - ½ teáskanál
Az előkészítés szakaszai:
- A csirkét éles késsel apróra vágjuk, nagyon apró kockákra vagy átcsiszoljuk egy darálón.
- Csiszolja a fokhagymát, a gyógynövényeket és a hagymát a lehető legkisebbre. Összeöntjük az összetevőt darált hússal, összekeverjük.
- Bets tojásokat, keverjük össze tejföllel. Adja hozzá a főkompozícióhoz.
- Adjunk hozzá fűszereket, keményítőt és sót. Ismét keverjük össze nagyon óvatosan.
- Egy kanál felhasználásával, a szükséges mennyiségű darált hús bemérésével, közvetlenül a serpenyőben melegített olajjal formálunk szeleteket.
- Süsse meg a munkadarabot közepes hőmérsékleten, amíg főzik. Ekkor tanácsos az edényt lefedni.
Tálaljuk friss zöldségekkel és egy preferált körettel.
Tipp A pogácsák lédúsabbá tételéhez használjon fehér vagy paradicsomos mártást.
Ízletes hal étel
A hal sütemény hihetetlenül egészséges és ízletes, ám kevesen tudják, hogyan kell főzni. Mivel a fő összetevő nem tartalmaz zsírt, a finomságok kissé szárazak. Néhány titkos összetevő és a megfelelő technika felhasználásával könnyű elkészíteni buja és illatos termékeket.
Hozzávalók:
- csukafilé - 450 g;
- sügérfilé - 450 g;
- sült hagyma - 300 g;
- tejföl - 50 g;
- majonéz - 50 g;
- tej - 125 ml;
- fehér kenyér - 125 g;
- vaj - 55 g;
- só - ½ teáskanál;
- őrölt paprika.
Munka szakaszai:
- Először ossza meg a kenyeret apró szeletekre és öntsön tejet.
- Csiszolja meg a halfilét húsdarálóban és az előre sült hagymát.
- Összekapcsoljuk az alapot a felesleges tejből lágyított és kiszorított kenyérrel.
- Adjon hozzá lágyított vajat, tejfölt, majonézt és sót. Töltsük meg a darált húst őrölt borssal.
- Az üledéket 1 órán át küldjük a hűtőszekrénybe, hogy az alap alkotóelemei egymáshoz jól kapcsolódjanak.
- Finomított olajjal közepes lángon megsütjük a pogácsákat. Összegyűjtjük a késztermékeket egy sütőlemezre, és küldjük a sütőbe 10 percre. Tomim 180 fok hőmérsékleten.
Fontos! Ha a darált hús túl vékony, adjunk hozzá egy kevés lisztet.
Lédús őrölt marhahús szelet
A következő recept szerint nagyon finom és hihetetlenül finom fogásokat főzni nagyon könnyű.
Szükséges alkatrészek:
- marhahús - 550 g;
- hagyma - 1 db .;
- burgonya - 1 db .;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- tej - 120 ml;
- rozskenyér - 120 g;
- növényi olaj - 55 ml;
- tojás - 1 db .;
- fűszerek - 1 teáskanál;
- a sót.
Az előkészítés szakaszai:
- Vágja egy darab kenyeret kockára, kombinálja tejjel.
- Mossuk meg a húst, szeleteljük szeletekre, majd egy nagy hagymával együtt hagyjuk át egy húsdarálón.
- Hámozzon meg a fokhagymát és a burgonyát háromszor finom reszelőn. Adjuk hozzá a húshoz, keverjük össze.
- A sajtolt kenyeret eloszlattuk.
- A kapott készítményt egy darálón vezetjük át. Adjuk hozzá a tojást, a kedvenc fűszereket és egy kis sót.
- Összeöntjük az alkatrészeket, és a kapott tölteléket alaposan gyúrjuk.
- Kézünkkel apró szelet formázunk, mindkét oldalon növényi olajban megsütjük. A készterméket egy nagy tányérra tesszük, majd egy megfelelő körettel tálaljuk.
Fontos! Azok számára, akik nem akarják a serpenyőt sütni egy serpenyőben, tegyék rá a formált marhahúskészítményeket egy sütőlapra, és süssék sütőben, a hőmérsékletet 180 fokra állítva.
Törökország diéta recept
Ahhoz, hogy ízletes, egészséges, alacsony zsírtartalmú és gyönyörű szelet készítsen, elegendő baromfihúst használni.
Hozzávalók:
- pulyka filé - 1,2 kg;
- vaj - 75 g;
- búzaliszt - 6 evőkanál. l .;
- krém - 220 ml;
- növényi olaj - 1 evőkanál. l .;
- a só egy kis maroknyi;
- őrölt paprika - 1 teáskanál.
Munka szakaszai:
- A húst apróra vágjuk, daráljuk vagy betakarítógépbe vagy húsdarálóval daráljuk. Adj hozzá sót, fűszereket. Keverje hozzá, hagyja 5 percig.
- Öntsük meg az olvasztott és kissé lehűtött vajat a tejszínnel együtt, egyesítsük az összetevőket.
- Az alapot filmmel lefedjük, 20 perc alatt szobahőmérsékleten állni hagyjuk.
- Szitáljuk a lisztet. Darált húsból darabolunk szelet darabokat, lisztben gördítjük le, rázza le a felesleget, és zsíros formába küldjük.
- 20-25 percig főzzük az ételt a sütőben, a hőmérséklet-érzékelőt 185 fokra állítva.
Mint láthatja, a különféle darált húsokból lédús húsgombóc elkészítése egyáltalán nem nehéz, ha a megfelelő receptet és természetesen friss termékeket használja.
