A hasnyálmirigy betegségeinek étrendje: menü, az engedélyezett és tiltott termékek táblázata, étkezési ételek receptjei

Az emésztőrendszer kóros betegségei esetén nem szabad mindent egymás után enni, különben a helyzet még rosszabbá válik. A hasnyálmirigy-betegség diéta felgyorsítja a gyógyulást és megkímélheti a belső szerveket. Ezért fontos, hogy ismerkedjen meg az 5. táblázat alapszabályaival.

Az étrend alapvető szabályai és alapelvei

A hasnyálmirigy számos hasznos funkcióval rendelkezik. Gyulladása súlyos egészségkárosodást okoz. Ezért be kell tartani az orvosi ajánlásokat, be kell tartani az étrendi táplálkozási és betegségmegelőzési intézkedéseket.

Az orvosok általában az 5. táblázatot írják elő - egy terápiás diétát, amelynek célja az emésztőrendszer munkájának normalizálása. Felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt felírják. Ezt az ételt Pevzner táplálkozási szakember fejlesztette ki.

A terápiás étrend összes szabálya között a következő alapelvek különböztethetők meg:

1. Az ételeket 2,5 vagy 3 óránként kell venni.
2. Fontos elkerülni a gyomor-bélrendszer túlterhelését. Tilos éhezni vagy túladani.
3. Az ételeket apróra vágják.
4. Elegendő vizet kell inni, és könnyű leveseket is be kell vennie a napi étrendbe.
5. A maximális tápanyagok megőrzése érdekében az ételt párolják.
6. Az ételeket melegben szolgálják fel.
7. Csökkentnie kell a sóbevitelt.
8. A napi kalóriabevitel nem haladhatja meg a 2500–2600 kcal-t. A betegség súlyosbodásával a zsírok normája 80 g, a szénhidrátok esetében - 350 g. Krónikus pankreatitisz esetén a testnek 130 g fehérjét kell kapnia.
9. Az ételt nem szabad vízzel lemosni. Rágja be alaposan.

Lehetetlen pontosan megmondani, mennyi ideig tarthat egy diéta. Ezt a kezelő orvos határozza meg. A minimális tanfolyam 2-4 hét. A Pevzner szerint a terápiás diétát néha több mint egy éve alkalmazzák.

Műtét vagy a betegség súlyos rohama után fontos csökkenteni az elfogyasztott étel mennyiségét. Az első két napban csak a csipkebogyóból származó áruk engedélyezettek. Miután elfogadható, hogy pirított levest, zabkást, vízben zselét adjunk.

A tünetek eltűnésével az étrend gondosan bővül.

Az engedélyezett és tiltott termékek táblázata

Az engedélyezett és tiltott élelmiszer-összetevőket az alábbi táblázat mutatja.

Tilos a pácok, gyorsétterem, fűszeres fűszerek és ételízesítők, gazdag húslevek.

A táplálkozás jellemzői a terhesség alatt

A magzat normális fejlődéséhez elegendő mennyiségű tápanyag-vegyületre van szükség. Ezért fontos, hogy a menübe különféle termékeket felvegyen. Az energiaérték nem haladhatja meg a napi 3000 kalóriát.

A menüt a kezelõ orvos dolgozza ki. Csak ő választhatja ki azokat az optimális ételeket, amelyek hozzájárulnak a hasnyálmirigy normál működéséhez és jótékony hatással vannak a gyermekre. A csecsemő kialakulásában jelentős szerepet játszanak a fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok.

A terhesség menüben a következő termékeknek kell lennie:

• sovány hús;
• diétás halételek;
• tojás;
• tejtermékek;
• sajt;
• korpa kenyér;
• zöldségek;
• gyümölcsök;
• durumbúza tészta;
• gabonafélék;
• olajbogyó és vaj.

A helyzetben lévő hölgynek figyelemmel kell kísérnie az elfogyasztott fogyasztását, és be kell tartania az étrendszabályokat, amelyeket pankreatitiszben szenvedő betegek számára terveztek.

Diéta menü hasnyálmirigy-betegségek esetén

Az alábbi táblázat bemutatja a hasnyálmirigy-betegségek hozzávetőleges étrend-menüjét, amely alkalmas a betegség súlyosbodásakor.

Felnőtteknek

Második vacsorára megengedett egy pohár kefir vagy gyógynövény-főzés. A jólét javítása után átváltanak az orvosi étrend másik változatára, és fokozatosan hozzáadnak cékla, lágy főtt tojás, banán, borjúhús, sajt, zöldek keverékét.

Gyerekek számára

Az édességek közül a lekvár, a zselé, a mályvacukrot, a mályvacukrot, a gyümölcslepényt elfogadják. Főzéshez vajat és napraforgóolajat használhat.

Érdekes diéta receptek

Számos recept létezik pankreatitisz diagnosztizálásával rendelkező emberek számára. Főzni őket nagyon egyszerű. Különböző gabonafélék és levesek különösen népszerűek.

Zöldségleves karfiollal

Előkészítéséhez az alábbi összetevőkre lesz szüksége:

• két burgonya;
• két sárgarépa;
• hagyma;
• fél csipet sót;
• 150 g karfiol.

Főzési folyamat:

1. A zöldségeket apró kockákra vágjuk.
2. Egy edénybe öntik és 3,5 liter vízzel öntik.
3. Forraljuk a kompozíciót, és főzzük 25 percig.

Ennek eredményeként a levest turmixgéptel aprítják és sózják.

Vörös álsüveg fül

Az étel elkészítéséhez bizonyos ételeket be kell vennie:

• sügér hasított test;
• 1 sárgarépa;
• 2 burgonya;
• hagyma;
• petrezselyemgyökér;
• némi sót.

Készítse elő a fülét az alábbiak szerint:

1. Ha szükséges, válassza a halat a csontoktól és az uszonyoktól. A faroktól és a fejtől mentes.
2. Darabokra vágva, hámozva és mosva.
3. Főzze a fülét a második húslevesre.
4. Forrás után adjunk a vízbe kockákra burgonyát, reszelt sárgarépát és apróra vágott hagymát.
5. 20 perc elteltével dobjon el petrezselymet és egy kis sót.
6. Vegyük a levest egy turmixgépben.

Ez az étel nem alkalmas akut pankreatitisz kezelésére.

Sütő csirke szuffle

Ehhez készletezzen a következő összetevőkre:

• 250 ml alacsony zsírtartalmú tej;
• 500 g csirkemell;
• egy tojás.

Főzési módszer:

1. A csirkehúst őröltük egy turmixgépben vagy egy darálóban.
2. Tejterméket, tojássárgáját és tojást adunk hozzá.
3. Mindegyik vegyes.
4. Az öntőformát zsírozzuk és öntsük bele.
5. Helyezze az edényt a sütőbe 25 percre.

Az ajánlott hőmérséklet 180 fok.

Milyen ellenjavallatok lehetnek

A hasnyálmirigy kezelésére szolgáló orvosi étrend előfeltétele. Ez lehetővé teszi a betegség lefolyásának enyhítését. A menüt szigorúan egyénileg kell kiválasztani.

Ez a következő tényezőktől függ:

• a betegség típusa;
• súlyosságát;
• a betegek preferenciái az ételekben;
• egyéb patológiák jelenléte;
• egy adott termékkel szembeni allergia kockázata.

Mint ilyen, a pankreatitisz táplálékának nincs.

Fontos azonban orvoshoz fordulni. A legfontosabb dolog az, hogy ne öngyógyszerezzen.