Az abszolút egészségre tekintettel az ételek bármilyen korlátozása feleslegesnek és helytelennek tűnik. De a szervezet súlyos rendellenessége esetén fontos, hogy ne felejtsük el az egészséges táplálkozást. A cirrhosisos étrend nemcsak ajánlás, hanem hatékony terápiás módszer is, amely hosszú évek meghosszabbítására szolgál.
Anyagtartalom:
Általános táplálkozási szabályok a cirrhosishoz
A betegség okai gyakran krónikus vírusos hepatitis és alkoholizmus. Ritkábban, a diabetes mellitus ilyen szövődményekhez vezet. Ilyen módon a máj parenchimában folyamatok zajlanak, amelyek eredményeként a normál szövetet felváltja a kötőszövet. Emiatt csökken a szerv funkcionalitása, és a máj minden nap nehezebb megbirkózni a stresszel.
A cirrhosis visszafordíthatatlan folyamat. Az összes kezelés célja a betegség megállítása, a máj és a test egészének támogatása. Az ilyen patológia palliatív terápiájának vezető helyét az orvosi étrend veszi el.
A helyesen kiválasztott program csökkenti az egészséges parenchima terhelését, csökkenti az abdominális nyomást és kiküszöböli az ascites kockázatát.
Az étrend megválasztása a betegség stádiumától függ.
Kompenzált cirrhosis esetén a máj nem veszíti el az ammónia semlegesítési képességét. Az ilyen betegeknek magas fehérjetartalmú étrend ajánlott.
A dekompenzált szakaszban a fehérjetermékek használata kizárt.
Amikor a betegnél portális cirrózist diagnosztizálnak, a betegnek magas fehérjetartalmú diétát ír elő.
Ha zsírokról beszélünk, akkor a betegség stádiuma nem alapvető jelentőségű. Az állati eredetű „nehéz” zsírokat kizárják az étrendből, és csak növényi zsírokra korlátozódnak.
A szénhidrátok képezik a májbetegségben szenvedők táplálkozásának alapját.Csak a magas glükóztartalmú összetevők számát csökkentse.
Táblázat: diétás ételek 5. számú táblázat
Máj- és eperendszeri betegségek esetén a Pevzner étrend 5. táblázatát általában felírják. Ez a legmegtakarítóbb étrend, amely javítja a bél motilitását és megkönnyíti az epe kiáramlását.
Az 5. táblázat szénhidrátokon alapul, amelyeket fehérjékkel és növényi zsírokkal egészítenek ki.
Mit lehet enni étrenddel?
| Első tanfolyamok | zöldségleves és tej; sovány borscs sütés nélkül; káposzta káposzta; cékla leves. |
| gabonafélék | hajdina; rizs; zabpehely; gyöngy árpa; búzadara; tészta. |
| zöldségek | zöldség bármilyen formában, kivéve sült; a karfiolot óvatosan használja |
| Hús és hal | csirke filé; pulyka; nyúl; zsírmentes marhahús; bizonyos típusú hal. |
| tojás | Főtt lágy főtt vagy rántotta. |
| tej | túró és kefir (alacsony zsírtartalommal); aludttej. |
| gyümölcs | minden, kivéve savanyú és bármilyen formában. |
| italok | tea; frissen sajtolt gyümölcslevek; gyenge kávé tejjel; csipkebogyó húsleves. |
Teljesen vagy részben korlátozott termékek
| sütés | minőségi tésztából készült termékek; pite bármilyen töltelékkel. |
| Zsíros hús | vörös hús; vízimadarak húsa. |
| Füstölt húsok | kolbász; a sajt. |
| tej | magas zsírtartalmú tejtermékek. |
| Konzervek | mindenféle ilyen termék, pácolt snack |
| gomba | frissen, szárítva, sózva |
| édesség | fagylalt; csokoládé és vaj édesség. |
| italok | alkohol; erős kávé; édes és szénsavas italok. |
Funkciók férfiaknak, nőknek
Az ilyen patológiát gyakran az erősebb nem képviselőin diagnosztizálják, ami a túlzott alkoholfogyasztásra való hajlamukhoz kapcsolódik. De a nőkben a májcirrózis nem olyan ritka.
Mindenesetre a férfiak és a nők terápiás étrendjének szabályai azonosak lesznek.
A cirrózisos férfiak és nők megfelelő táplálkozásának alapelvei
- A májcirrhosisos táplálkozásban a legfontosabb az, hogy részleges legyen. A napi ételmennyiséget 5 recepcióra kell osztani.
- 1,5–2 liter folyadék szükséges a test víz-só egyensúlyának fenntartásához.
- Korlátozza a só bevitelét. Ascites esetén teljesen eltávolítja.
- A szilárd ételeket meg kell őrölni, hogy elkerüljék a hosszantartó emésztést.
- Az elfogyasztott étel mennyiségének korlátozása. Egy felnőtt napi 3000–3500 kcal.
- Minden étkezésnek melegnek kell lennie. Használatuk nagyon meleg, túl hideg. A jég italok a testet különösen károsítják.
- Az alkohol szigorúan tilos, függetlenül annak használatának okától és indokától.
Az egyetlen különbség a nők és a férfiak étrendjében az elfogyasztott étel mennyisége. Egy nőnek kevesebb ételre van szüksége, így csökkentheti a napi adagok számát. De az ételt 5-6 recepcióra is fel kell osztani.
A terápiás étrend menüje Pevzner szerint
Sok korlátozás ellenére a beteg étrendje változhat. Itt található a diéta menü egyik lehetősége a cirrózishoz egy napig.
| Könnyű reggeli | Zab tejkása; kenyér lekvárral; tea. |
| Alapvető reggeli | Főtt csirke; hajdina; omlett egy tojásból; kávé tejjel. |
| ebéd | Céklaleves; burgonyapürével; párolt csirke húsgombóc; cukkini pörkölt; gyümölcs zselé. |
| Magas tea | Zsírtalan túrós puding; almalé. |
| vacsora | Főtt hal; saláta; alacsony zsírtartalmú túró; tea. |
Érdekes receptek az egészséges ételekhez
A krónikus emésztési betegségek klasszikus menüje könnyen elkészíthető ételekből áll. Sőt, a napi menüben mindegyik eredeti módon elkészíthető, ami változatosabbá teszi az étrendet. Íme egy példa a szokatlan ételek recepteire, amelyeket kiegészíthet reggeli, ebéd és vacsora.
Könnyű sárgarépa és sárgarépa püré
összetevők:
- sárgarépa - 2 db .;
- alma - 2 db .;
- tej - 120 ml;
- méz - 1 teáskanál
A hámozott gyökérnövényt véletlenszerűen elvágják és 30 percig főzik. A magból hámozott almát kockára darabolják. Az elkészített termékeket őröltük egy turmixgépben homogén állagig. Adjunk hozzá az asztalhoz tejet és mézet.
Csirke kolbász reggelire
összetevők:
- csirkemell - 300 g;
- tojás - 2 db .;
- búzadara - 100 g;
- a sót.
A baromfihúst darált húsra őrölték, két tojásfehérjefehérjét, egy kevés sót és mannát adtak hozzá. A kapott tömeget rátapadó fóliába csomagolva kapjuk meg a kolbász alakját, pár percig főzzük. Itt egy ilyen egyszerű és eredeti reggeli.
Csirkeleves ebédre
összetevők:
- burgonya - 3 db .;
- csirke filé - 300 g;
- sárgarépa és hagyma - 1 db .;
- brokkoli - 100 g;
- a sót.
A baromfihúst darabokra vágják, külön tartályban főzik. Készítsen egy másik serpenyőben zöldséglevest. A burgonyát, a sárgarépát és a hagymát forrásban lévő ivóvízbe, utoljára brokkoliba helyezzük. Darab csirkét adunk a késztermékekhez. A levest őröltük egy turmixgépben homogén állagig. Rozskenyér krutonnal tálalva. A recept szerint leves nemcsak nagyon hasznos, hanem nagyon finom is.
Túrós zselés délutáni tea
összetevők:
- alacsony zsírtartalmú túró - 300 g;
- zselatin - 30 g;
- tej - ½ evőkanál;
- alacsony zsírtartalmú joghurt - ½ evőkanál.
- bármilyen gyümölcs.
A zselatint összekeverjük tejjel és fél órán át hagyjuk állni. Ebben az időben a túrót keverjük össze a joghurttal egy turmixgépben. 30 perc elteltével a tejet alacsony lángon melegítjük, amíg a zselatin fel nem oldódik. A lehűtött kompozíciót összekeverjük a túrómasszával, hozzáadunk gyümölcsöket, és 3 órán át tartjuk a hűtőszekrényben. Egy ilyen desszert helyettesíti minden üzlet finomságát.
Steam omlett vacsorára
összetevők:
- tojás - 2 db .;
- tej - fél pohár.
- a sót.
A fehérjét elválasztjuk a tojássárgájától, és tejjel és sóval felvertük. A kapott elegyet megfelelő edénybe öntjük és 15 percig kettős kazánba visszük. A kapott omlett jól alkalmazkodik az alacsony zsírtartalmú hal- és zöldségsalátákkal.
Ellenjavallatok
Annak ellenére, hogy a Pevzner szerint a terápiás étrend a leginkább kiegyensúlyozott és szelíd, nem minden cirrózisban szenvedő beteg számára alkalmas. Ha a beteg súlyosbodik és ascites alakul ki, módosítani kell az étrendet.
- Ilyen betegség esetén korlátozni kell az elfogyasztott folyadék mennyiségét, és teljesen el kell hagyni a sót.
- A teljes tejet és a túrót teljesen kizárják a menüből.
- A szomjas ételeket korlátozni kell.
- Ha az élelmiszer bármely alkotóelemére allergiás reakció lép fel, ne vegye fel azokat az ételek összetételébe.
- Ne igyon alkoholt semmilyen mennyiségben.
Bármely krónikus májbetegség időben történő kezelést igényel. Ez különösen igaz olyan szörnyű állapotokra, mint a cirrhosis. A terápiás diéta segít megállítani a betegség előrehaladását, csökkenti a máj parenhéma terhelését és megakadályozza a folyadék felhalmozódását a belső szövetekben. Mindez javítja a beteg állapotát, meghosszabbítja életét.
