Vesekövek étrendje: 6., 7. és 14. kezelési táblázat, engedélyezett és tiltott ételek, menü

A veseköves étrend nem tartozik a túl szigorú táplálkozási formákba. Mindegyik "táblát" saját jellemzői jellemzik, amelyek figyelembe veszik a kövek kémiai összetételének különbségeit. Az étrendnek köszönhetően a kövek képződése megáll, a szövetek fokozatosan helyreállnak, a gyulladás „elmúlik”.

A vesekő táplálkozási általános szabályai

Az urolithiasis elleni küzdelemben fontos betartani az alapszabályokat:

1. Nem szabad megengedni a túladagolást és az ezzel járó kellemetlenséget az emésztőrendszerben.
2. Tilos és böjtölni. Annak érdekében, hogy a gyomor-bél traktus kudarcok nélkül működjön, teljes mértékben asszimilálódjon az élelmiszerekkel és öntisztuljon, az ételeket apránként és rendszeresen kell szállítani. Mind a böjt, mind a túladagolás során a káros anyagok rosszul ürülnek, kövek képződnek. Nagy ételszünetek (több mint 3 óra) nem megengedettek. A nap utolsó kis étkezését 3 órával lefekvés előtt fogyasztják el.
3. Igyon kiváló minőségű tiszta vizet kis részletekben (kb. 2 liter naponta), de ne hígítsa az ételeket ilyen folyadékkal. Érdemes előnyben részesíteni a szűrt főtt vizet. Hasznos kidolgozni egy alkalmazási módot, és megpróbálni betartani. A víz „eltávolítja” a felesleges sókat a testből.
4. A napi 2–3 étkezés helyett az élelmiszerek bevitelét 5–6 étkezésre kell osztani, többször csökkentve az adagok mennyiségét. Fontos emlékezni, hogy a teljesség érzése későn érkezik. Ha egy kis mennyiségű étel elfogyasztása után továbbra is éhség van, akkor 20 perc elteltével. eltűnik.
5. Meg kell tartania a fehérje (15%), zsíros (30%), a szénhidrát (55%) megfelelő arányát.
6. Szigorúan ellenőrizze az összes típusú hús (beleértve a baromfit, a halat) fogyasztását: hetente háromszor 150-200 g mennyiségben.
7. Válasszon bármilyen étel hőkezelési módszert, a sütés kivételével.
8. A túl hideg vagy meleg ételek súlyosbíthatják a betegséget. A gyomor-bél traktus számára kényelmes ételhőmérséklet 37–50 ° C.
9. A kövekkel rendelkezőknek tilos az alkoholfogyasztás. Alkoholfogyasztás vesekővel okozhat vizeletstartást, sók képződését és görcsös fájdalmat. Mindez a betegség súlyosbodásához vezet.
10. Érdemes vigyázni a súly normalizálására. A túlsúlyos embereknél a húgysav stagnál a vesében.

E pontok betartása fontos mind a megelőzés, mind az urolithiasis elleni küzdelem során.

Engedélyezett és tiltott termékek

A Pevzner szerint a terápiás diéta tudományosan megalapozott táplálkozási rendszer, amely elősegíti a betegség (és számos más betegség) elleni küzdelmet. Ezen étrend alapján összeállítják az ajánlott és tiltott ételek listáját.

Ez korlátozza számos anyag bevitelét:

• purinok („állati” fehérjékben és zsírokban koncentrálva);
• oxálsav (gyümölcsök, bogyók, savanyú zöldségek);
• C-vitamin, amely növeli az oxálsav mennyiségét (citrusfélék, ribizli);
• zselatin, amely szintén befolyásolja (húskészítmények);
• koffein, amelynek nagy része befolyásolja a kalcium és foszfor anyagcserét a szervezetben (tea, kávé, Coca-Cola különféle fajtái).

A nem fogyasztható termékek listája:

• állati zsírok, margarin;
• konzerv, sózott, füstölt hús;
• félkész termékek (különösen kolbászok, kolbászok);
• zsíros húsok (beleértve a halakat is);
• telített húsleves és azokon alapuló levesek;
• zselé, aszfalt, zselé;
• tenger gyümölcsei;
• termékek csokoládéval, kakaóval;
• erős tea, kávé;
• fűszeres fűszerek;
• sózott, fűszeres sajtok;
• pácolt termékek, savanyúságok;
• savanyú bogyók (cseresznye, ribizli, málna);
• bab;
• hústermékek;
• néhány zöldség (cékla, padlizsán, rebarbara);
• sóska, spenót;
• liszt édességek, friss fehér kenyér.

A terápiás étrendnek elegendő mennyiségű ilyen anyagot kell szolgáltatnia a testnek:

• A-vitamin, amelynek köszönhetően jobban helyreállíthatók a húgyúti szövetek;
• B-vitaminok (amelyek fontosak, ha urát vesekő található);
• növényi rost, amely segít eltávolítani a sókat és a bélműködést.

Urolithiasis esetén az alábbiakat használhatja:

• sütés korpából vagy teljes kiőrlésű lisztből;
• friss, pácolt zöldségek;
• tészta, gabonafélék (kis mennyiségben);
• bármilyen friss, nem savanyú bogyó, gyümölcs;
• szárított gyümölcsök;
• alacsony zsírtartalmú édességek (lekvár, cukorka, méz);
• tojás (korlátozottan);
• gyenge italok koffeinnel, tejjel hígítható tea;
• szárított gyümölcs kompótok (alma, körte);
• citrusfélék (nem sok);
• növényi olaj (bármilyen minőségű);
• enyhén sózott, nem fűszeres sajtok;
• tejtermékek (nem túl savasak);
• sovány hús és hal.

Hasznos alacsony mineralizációs víz, nem savas gyümölcslevek (különösen hígított áfonyalé) használata. Meg kell inni gyógynövény főzeteket, infúziókat, amelyek meggátolják a gyulladásos folyamatokat (például a csipkebogyó összetétele).

Funkciók férfiaknak, nőknek

A méz kémiai összetétele változhat, ami befolyásolja az étrend megválasztását. Az urolithiasis táplálkozását az orvos határozza meg a vizsgálat után. A beteg neme nem számít. Csak a terhes nők étrendje kissé eltérhet, mivel a méh „megnyomja” a húgyúti rendszert, duzzanat jelentkezik.

Urolitiáztól szenvedő terhes, szoptató nőnek be kell tartania az étrend ilyen pontjait:

• igyon sok vizet (2 l), ha nincs ödéma;
• fogyasztanak vitaminokat természetes formájukban (gyümölcsök, gyógynövények, zöldségek) és a terhes nők számára tervezett gyógyszertári komplexeket;
• vannak olyan fehérjeételek, amelyek könnyen emészthetők (alacsony zsírtartalmú tejből, húsból, haltermékekből);
• a napi fehérjetartalom terhesség alatt 100-120 g;
• megtagadhatja a sült és sült ételeket kéreggel, erős húslevekkel, tűzálló zsírokkal.

Ezt a diétát univerzálisnak lehet nevezni.

A "6., 7. és 14. táblázat" terápiás étrend menüje

A kövek eltérő kémiai összetétele miatt az előírt étrendnek is különbsége van. Az ajánlott ételeken alapuló étrend önállóan is elkészíthető. Az étkezésnek napi 5-6 alkalommal kell lennie. Tálalás mérete - körülbelül 250 g. Szünet az étkezés és a víz között - legalább 1 óra.

6. táblázat

Ezt az étrendet betartják, ha kimutatják a vesékben lévő urátkövek, valamint az oxalátok halmozódását.

Az „összes táblára” jellemző ajánlások mellett a „6. számú táblázat” rendelkezik néhány jellemzővel:

• napi kalóriabevitel - 2500 kcal;
• nem tartalmaz szárított gyümölcsöket (csak aszalt szilva lehetséges);
• gombák használata tilos.

7. táblázat

Az étrend célja a vesefunkció megkímélése.

Ennek a „táblázatnak” a jellemzői:

• napi kalóriabevitel - 2400 kcal;
• a napi vízfogyasztás korlátozott - 0,8 l;
• teljes folyadékmennyiség - 1,5 l;
• egy kis fehérje korlátozás - napi 70 g;
• fokozott vitaminbevitel.

14. táblázat

Ezt az étrendet akkor írják elő, ha a betegben kalcium-foszfor köveket találnak.

A program jellemzői, amelyek kiegészítik az általános ajánlásokat:

• ételek kalóriatartalma naponta - 2600 kcal;
• minimálisra csökkennek a lúgosító és magas kalciumkoncentrációjú összetevők használata: tejtermékek, zöldségek (a hagyma, a sütőtök, a sárgarépa, a spárga, a borsó, a káposzta kivételével);
• megengedett savanyú bogyók, alma;
• minden húslevest, belsőséget, zsírt feltüntetnek;
• a gombák nem ártanak;
• a leghasznosabb gabonafélék, tészta, hús- és halételek, kenyér.

A táblázat a három étrend hozzávetőleges menüjét mutatja egy napra.

Érdekes receptek az egészséges ételekhez

A kezelési program betartásával ízletesen fogyaszthat. Az urolithiasisra vonatkozó orvosi étrend az elfogadható termékek nagy listáját tartalmazza. Ez lehetővé teszi érdekes és ízletes kombinációk létrehozását. Többféle hőkezelés megengedett: sütés, főzés, gőzölés. Használja az első, második fogást, desszerteket, italokat.

Kefir okroshka (a "6., 7. táblázathoz" használható)

Okroshka nagyon gyengéd.

Hozzávalók:

• alacsony zsírtartalmú kefir - 0,5 l;
• ugyanaz a túró - 80 g;
• ásványvíz - 250 ml;
• közepes méretű burgonya - 2 db .;
• kis sárgarépa - 1 db .;
• előre főtt tojás - 1 db .;
• retek - 5 db .;
• friss uborka - 1 db .;
• zöldek, só.

Az előkészítés szakaszai:

1. Sült vagy főtt burgonya, sárgarépa.
2. Hámozza meg a zöldségeket és vágja le.
3. Húzza ki a lehűtött tojást a héjból, aprítsa fel.
4. Retek, uborkát apróra vágva.
5. Kefir, lágy túró keverjük össze.
6. Öntsük az összes zöldséget folyékony keverékkel, adjuk hozzá.
7. Díszítse az ételt apróra vágott friss növényekkel.
8. Az ízesített levest legalább 2 órán keresztül infuzálják.

Kenyérrel és gyógynövényekkel tálalva.

Peach Mint Mousse (a 7. táblázathoz használható)

A desszert eredeti lágy, de nagyon gazdag ízű.

Hozzávalók:

• őszibarack - 250 g;
• zselatin por - 15 g;
• porcukor - 40 g;
• tejszínhab - 70 g;
• tojásfehérje - 1 db .;
• mandula-dió - 3 db .;
• citromhéj - 3 g;
• citrusfélék lé - 3 g;
• friss menta - 3 levél.

Az előkészítés szakaszai:

1. A tiszta, mag nélküli gyümölcsöket főzzük a burgonyapürével kapcsolatban (15 perc).
2. A lehűtött gyümölcsöket porral és mentaval keverővel felvertük.
3. Apróra vágott mandulat és héjforgácsot adnak a burgonyapüréhez.
4. A zselatint 100 ml ivóvízben hígítják, amelybe citromlevet nyomtak.
5. A fehérjék vastag habbá alakulnak.
6. Fehérjét, zselatint és 0,5 kész tejszínhabot helyezünk a pürébe.
7. Mindent összekevernek, elosztják a vázákban, 2 órán át küldik, hogy megfagyjanak.

Díszítsük az ételt a fennmaradó krémmel, menta, diófélékkel.

Gyümölcs- és bogyós sajttorta (minden "asztalhoz")

Az étel finom, lágy, a gyümölcskiegészítő tökéletesen kiegészíti a túró ízét.

Hozzávalók:

• cukor - 50 g;
• liszt - 50 g;
• túró - 250 g;
• érett banán - 1 db .;
• főtt és hámozott tojás - 1 db .;
• sütőpor - 5 g;
• növényi olaj - 10 g;
• eper - 60 g.

Az előkészítés szakaszai:

1. A szitán jól átitatott erjesztett tejterméket tojás, liszt, sütőpor, cukor elegyével keverjük össze.
2. Dagasztja egy villával egy érett banánt, és vegye be ezt a burgonyapürét a túróba.
3. A sajtos süteményeket zsíros formában sütjük aranyig (200 ° C-on, 7 perctől kezdve).

Tálaljon egy tál bogyókkal, egy kis joghurttal, lekvárral, mézzel.

Ellenjavallatok

Az egyes kalkulus típusok esetén a különféle termékek ellenjavallottak. Az oxalátokkal a fő cél az oxálsav felhasználásának csökkentése. Ennek eredményeként a sók kicsapódnak. Az oxalát vesekő étrendje a következő korlátozásokkal rendelkezik: zselatin ételek, diófélék, csokoládé, füge, rebarbara, sóska, valamint a C-vitaminban gazdag ételek, a „tej”. Hasznos gabonafélék, tök, alma, szilva, karfiol, szőlő.

Az urátokkal csökken a hús- és halételek, a belsőség, a húsleves és a hüvelyesek étrendbe történő bekerülése. Aktív módon fogyasztja a tejet, citrusokat, zöldségeket, gyümölcsöket uratával.

A vesében lévő foszfátkövekkel megtagadják a tejtermékeket, és korlátozzák a zöldségek és gyümölcsök fogyasztását. Hasznos húst, halat, liszttermékeket, hüvelyeseket, gabonaféléket, tököt, ribizli, alma, áfonya, káposzta.

Az összes javaslat és tilalom betartásával megállíthatja a kövek képződését, és jelentősen javíthatja a jólétet. Az étrendi táplálkozás általános alapelveit be kell tartani az egész élet során, ami évekig megőrzi az egészséget.