A szén színű, kerek, gyöngyszerű bogyók gyermekkortól kezdve mindenki számára ismertek - ez a fekete ribizli, amelynek jótékony tulajdonságai és ellenjavallatai határozzák meg összetételét. A hatóanyagokat a növény gyümölcsében és leveleiben tartalmazzák, és az első említés az ősi gyógyítókban található meg. Ez nem csak illatos gyógymód, hanem kiváló gyógymód sok betegségre.
Anyagtartalom:
Összetétel és kalóriatartalom
A ribizli gyakorlatilag egész Eurázsia-ban eloszlik. Ezt a kis cserjéket több évszázaddal ezelőtt tenyésztették, és manapság sok tenyészfajta váltotta fel a savanyú vadot, amelyek maga a bokor méretében, ízében és a gyümölcsök kémiai összetételében különböznek egymástól.
Figyelemre méltó, hogy a ribizli egy hőre érzékeny növény. Ez a bokor volt az elsők, akik a téli alvás utáni életre keltek, és még mielőtt a hó megolvadna, rügyei duzzadnak az ágain.
A ribizli egyszerű finom bogyónak hívása ugyanaz, mintha szinte semmit sem mondanak róla. A szerény bogyós gyöngyök szinte drágább gyógyszertári vitaminokat eredményeznek. Titka a gyümölcsök egyedi összetételében rejlik.
A ribizli tartalmazza:
- vitaminok - C, A, PP, B;
- szerves savak - citrom- és almasav;
- cukor (glükóz és fruktóz);
- flavonoidok;
- pektinek;
- tanninok;
- ásványi anyagok - magnézium, foszfor, vas, kálium, kalcium.
Ez érdekes! Az a bevett sztereotípia, hogy a citrom (és más citrusfélék) az aszkorbinsav (C-vitamin) tartalmának vezető szerepe, téves.
A ribizli a természetes C-vitamin koncentrációja szerint a vadvirág és a paprika után a három vezető élelmiszeripari termék egyikét tartalmazza.
A ribizli levelek gazdag összetételével is büszkélkedhetnek: sok aszkorbinsavval, karotinnal, fitoncidokkal és illóolajokkal is rendelkeznek. Ezért mind a bogyós gyümölcsök, mind a bokor levelei kiürülnek.
Olvassa el még: ribizli levelek - gyógyhatások és ellenjavallatok
Az összes hasznos felhasználása szempontjából a ribizli alacsony kalóriatartalmú - csak kb. 45 kilokalória 100 grammonként. Ez teszi a bogyót a diétás ételek népszerű alkotóelemévé. Az önálló termékként történő fogyasztása mellett a ribizli szerepel a turmixok, joghurtok, túró és gyümölcs saláták összetételében a fogyás érdekében.
Fekete ribiszke: hasznos és gyógyító tulajdonságok
Egy kis maroknyi friss ribizlibogyó biztosítja a felnőtt test napi igényét a C-vitamin számára.
Ez a vitamin:
- óriási szerepet játszik szinte minden testrendszer működésében;
- megfelelő támogatást nyújt az immunrendszer számára;
- elősegíti a mérgező anyagok kivonását;
- lelassítja az öregedési folyamatot ...
... és meg is ölni a rákos sejteket!
A ribizli rendszeres fogyasztásával megfigyelhető a test tónusának és a különféle fertőzésekkel szembeni ellenálló képességének növekedése.
Ezenkívül a ribizli gyümölcse:
- átlátszó, vízhajtó, gyulladáscsökkentő hatásúak;
- növeli az étvágyat és javítja az emésztést;
- hozzájárulnak a metabolikus folyamatok aktiválásához.
A bogyóknak pozitív hatása van a testre az atherosclerosis elleni küzdelemben, segítik a fölösleges folyadék eltávolítását és az ödéma megszabadulását, gyomor-bélrendszeri betegségek és intenzív mentális munka esetén alkalmazhatók.
A ribizlibogyók kellően magas pektin- és rosttartalma kiváló gyógyszer a székrekedéshez. A legnépszerűbb feketeribiszke (a málna mellett) gyógyszerként megfázás és influenza ellen. Ugyanakkor a bogyók minimális mennyiségű allergént tartalmaznak, ezért a gyermekek és a nők egyaránt tolerálják őket terhesség alatt, valamint az allergiára hajlamosak.
A levelek és a ribizli előnyei
A magas aszkorbinsav és más aktív komponensek miatt a feketeribizli levél gyógyszerként széles körben használatos. Használjon mind a bokorból származó zöldnövényt a növekedési időszak során, mind a szárított alapanyagokat. A ribizlilevelet önálló gyógyszerként és növényi készítmények részeként is használják. Nos, "szomszédos", kölcsönösen javítva más komponensek hatását, a málna és a vörösáfonya levelekkel, valamint a csipkebogyóval.
Maga a ribizli levél kellemes aromával rendelkezik, amely szárítás után is fennáll. Ennek a szagnak és az antibiotikus tulajdonságoknak köszönhetően alkalmazható volt a zöldségek tartósításában és a főzésben.
A ribizli bogyók a vitaminok raktára.
A tápanyagok tartalma a fajtától, a növekedési körülményektől és az időjárástól függően változhat.
Például, forró, napos időben a bogyók édesebbek lesznek, de a C-vitamin mennyisége csökken, és zavaros és nedves gyümölcsök esetében megkezdik savasodni, de több C-vitamin van benne.
A bogyókat széles körben használják az immunitás erősítésére és az ARI elleni küzdelemre. Mivel a fólsavban magas a koncentráció, ami fontos a gyermek idegrendszerének kialakulásához, hasznosak a terhesség alatt.
Alkalmazás különféle betegségekhez
Mind a friss formában, mind pedig a főzetek és a multivitamin készítmények összetételében feketeribizli gyümölcsöt használnak:
- hipo- és vitaminhiány;
- atherosclerosis;
- megfázás
- vérhas;
- skorbut;
- hólyaggyulladás
- ödéma.
Friss és szárított bogyók ajánlottak a gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére, ideértve a következőket:
- alacsony savasságú gasztritisz;
- gyomor- és nyombélfekélyek;
- pancreatitis és mások.
A ribizli vérképző rendszerre gyakorolt pozitív hatása is ismert, ezért vérszegénység, érrendszeri megbetegedések és gyengeségeik (a falak erősítése érdekében), nagy vérvesztés esetén ajánlott étkezési gyümölcsöt enni.
- A ribizlilevél főzet leüti a hőt, és gyógyítja a gyermekek környékét.
- Ezenkívül a főzet a torokbetegségek és az íny problémái esetén is hasznos - meleg infúzióval történő öblítés segít enyhíteni a gyulladást és csökkenti a fájdalmat.
- A szárított ribizlilevél aktív baktériumokkal szemben, amelyek dysenteriat és néhány fertőző bélbetegséget okoznak.
- Sikeresen adjuvánsként is felhasználják, amely növeli az antibiotikumok aktivitását.
Betakarítás és tárolás
Annak érdekében, hogy a fekete ribiszke gyógyszerként való felhasználása a lehető legnagyobb mértékben megmaradjon, fontos a bogyók megfelelő betakarítása és tárolása.
Gyűjtésüket az éréskor végzik, és a bogyók egyenetlenül érnek, tehát szezononként 2–4 szüretet lehet előállítani. A szárításhoz szárítókat használunk, amelyek körülbelül 40 ° C hőmérsékleten előzetesen szárítják a bogyókat, majd szárítják 50-60 ° C-on, vagy természetesen jól szellőző helyiségekben szárítják.
A gyümölcsöket egészben is fagyaszthatjuk vagy reszelhetjük (cukorral vagy anélkül). Készíthet lekvárt is. A betakarítás ezen módszerével azonban a magas hőmérséklet elpusztítja a hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat.
A levél elkészítéséhez a bogyók gyűjtése utáni idő megfelelő. A legértékesebb levelek a fiatal ágak közepéből származnak. A szárítást tetőtérben vagy jól szellőző helyiségekben végzik. Tárolja a gyümölcsöket és a lombozatot vászon- vagy papírzacskókban, száraz helyiségekben.
Receptek a hagyományos orvoslásban
- Infúzió a levelek megfázás. Egy száraz ribizlilevelet összetörnek, 2 evőkanál alapanyagot öntsünk egy pohár forrásban lévő vízzel, és hagyjuk, hogy fél órán keresztül beolvadjon. A szűrt levest a torok öblítésére használják naponta 3–5 alkalommal, vagy szájon át, 0,5 csészében, teáskanál méz hozzáadásával.
- Jam öt perc alatt fekete ribizli fekete áfonya. Szükséges: 500 gramm ribizli és fekete áfonya, 1 kg granulált cukor és 350 ml víz. A szirupot cukorból és vízből készítik. Ebben forrjon, öntsön előre mosott és válogatott bogyókat, állandó keverés közben forralja 5 percig. A forró lekvárt steril üvegekbe öntik és fedővel feltekercselik. Ez egy csodálatos helyreállító és hasznos gyógyszer a látásélesség fenntartására.
- Ribizli tinktúra fehérboron alacsony savasságú gasztritiszt kezelve. Néhány maroknyi friss ribizli levél mossa, kés darabolja és kezet gyűrj, amíg a lé ki nem választódik. Ezután üvegedénybe helyezzük és 500 ml száraz fehérborral öntsük. Két hétig, az üveget időszakosan rázva, a tinktúrát sötét helyen, szobahőmérséklethez közeli hőmérsékleten tartják. Ezután leszűrjük, és szükség szerint egy evőkanállal étkezés előtt vesszük. A tinktúra enyhíti a fáradtságot és segíti a fokozott fáradtságot.
Ellenjavallatok és lehetséges károsodások
A fekete ribizli használata nem kívánatos az alábbiak esetében:
- cukorbetegség;
- megnövekedett gyomorsav;
- tromboflebitisz (a K-vitamin tartalma miatt).
Rendkívül óvatosan a ribizli kell adni 3 évesnél fiatalabb gyermekeknek, amelyeket a nők fogyasztanak a szoptatás ideje alatt.
