Mi finom főzni cukkiniból?

A zöldségidőszakban, amelyről beszélgetnek, sok háziasszony elkezdi kutatni a cukkini főzésével kapcsolatos információkat. Az alábbiakban található sok ilyen étel receptje. Mindegyik egyszerű és nagyon ízletes.

Milyen finom főzni a sütőben cukkiniból

A cukkini számos különféle érdekes sült étel alapját képezheti. Tőlük például finom főzni "csónakot" töltéssel, forralással és finom pudinggal.

Töltött „cukkini” a cukkiniből

Összetevők: 2 közepes fiatal cukkini, 300 gramm darált hús, 4 tojás, 80 g sajt, 60 ml tej, 90 g morzsa, só, paprikakeverék.

1. A zöldségeket és a vékony bőrt szögben vágják le alátétekkel. A vékony "nyelveknek" kiderülniük kell.
2. 2 nyers tojás zavarja a darált húst. Sót adunk hozzá, a paprika keverékét. A tömegnek kissé folyékonynak kell lennie.
3. A maradék tojást tejjel és sóval megvertük.
4. Minden egyes zöldségszeletet feltöltenek a darált húst. Ez az egész tányérra van kiegyenlítve. A tetején egy szelet sajtot és egy második kört cukkinit raknak egymásra. Az egész szerkezetet ujjaival nyomjuk meg.
5. A filéket a kekszből készült morzsákba gördítik, olajozott sütőlapra helyezik, és főzésig sütik.

Kész töltött cukkini körettel vagy önálló ételként tálalva.

Szokatlan pofa csirkével

Összetevők: közepes cukkini, 700-800 g darált csirke, 2 db. hagyma és tojásfehérje, 3 nagy sárgarépa, só, fűszerek.

1. Az összes zöldséget hámozzuk. A sárgarépa és a cukkini dörzsölik erősen. A hagymát aprítják egy turmixgépben.
2. Minden zöldséget darált hússal kombinálunk. Fűszereket és sót adunk hozzá.
3. Tojásfehérjét öntsünk a darált húsba. A keverést megismételjük.
4. A tömeget süteményes konzervdobozokra tesszük. Nagyon forró sütőbe mennek.

A sütés 40 - 45 percig tart.

Sütő tekercs cukkini és darált hús

Összetevők: nagy cukkini, 3 tojás, egyenként 3 evőkanál. l. liszt és manna, só, 2 hagyma, 700-800 g darált hús, 5 evőkanál. l. tejföl, 80 g sajt, só.

1. Sót és egy apróra vágott hagymát adnak a darált húshoz. Használhatja a borsot.
2. A fennmaradó hagymát kockára darabolják és aranybarnaig sütik.
3. A cukkinit finoman megdörzsöljük, összekeverjük a maradék száraz hozzávalókkal és a tojásokkal. A növényi forgácsból nem folyik össze a folyadék.
4. A vékony squash palacsintát sütjük a tömegből. Egyrészt - addig, amíg rózsás lesz. És attól a pillanattól kezdve, hogy szó szerint 5-7 másodpercig maradnak a serpenyőben.
5. Minden palacsinta gyengén sütött oldalán darált húst fektetünk. Az egész tortilla eloszlik. Ezután a sült hagyma morzsolódik.
6. A takarókat feltekercselik és olajozott sütőlapra helyezik.
7. Külön-külön kevert tejfölt, sót és reszelt sajtot. A jövőbeni tekercseket ez a szósz borítja.

Az ételt 25-35 percig sütjük.

Egészséges cukkini rakott

Összetevők: egy font kocka fagyasztott zöldség, 2 kicsi sárgarépa, 5 tojás, egy pohár tej, 2 evőkanál. l. liszt, 130 g sajt, só, fűszerek.

1. A cukkinit felolvasztják és szűrőre helyezik. A túlzott folyadéknak ki kell engednie tőlük.
2. A gyökérnövényeket hámozzuk, vékony körökre vágjuk és cukkini darabokkal keverjük össze.
3. A tojást sóval, tejjel, fűszerekkel és liszttel verték meg.
4. A zöldségeket elkészített formában formáljuk, az utolsó lépésben kapott omlett keverékkel öntsük és durván reszelt sajttal meghintjük.

A rakott forró kemencében vastagságától függően 35 - 45 percig főzik.

Sült burgonya cukkini

Összetevők: egy kilogramm burgonya, annyi fiatal cukkini, 60 g kemény sajt, 130 ml tejföl, 1/3 evőkanál. tisztított víz, fokhagyma, só.

1. Az összes burgonyát meghámozzuk és vékony körökre vágjuk.
2. A cukkinit is elkészítették. A szeleteknek kissé vastagabbaknak kell lenniük, mint a burgonyának, hogy a sütőben lévő zöldségek készen álljanak.
3. A zöldségeket felváltva rétegekként osztják le (a ratatouille-elv szerint). Fentről ragaszkodnak.
4. Külön tálban vizet, tejfölt és zúzott fokhagymát keverünk össze.
5. A zöldségeket öntsük a kapott folyékony keverékkel, és tetejük sajttal fedjük le.

Ebben a formában egy kevesebb, mint egy óra alatt a sütőben főzik a cukkinit. Az optimális hőmérséklet 180 fok.

Egy egyszerű pite cukkini és túrós

Összetevők: egy kilogramm cukkini, egy negyed kiló alacsony zsírtartalmú túró, egyenként 2 db. tojás és hagyma, só, egy pohár liszt, 2 fokhagyma gerezd.

1. A zöldségeket hámozzuk és finoman dörzsöljük egy mély tálba. Még a fiatal cukkinit is el kell távolítani a bőrről, hogy a pite a végén különösen finom legyen.
2. A növényi forgácsot kissé megpréseljük, majd tojást adunk hozzá és egy alacsony zsírtartalmú túrót, villával törtrítve.
3. A hagymát hagymával fokhagymával keverik, előzetesen felfújják egy turmixgéppel.
4. Lesz még hozzá sót és szitált lisztet.
5. A kapott masszát pergamentel borított formába öntjük.

A 200 fokra előmelegített sütőben az ételt 25-30 percig sütjük.

Fólia sütés recept

Összetevők: 4 cukkini, 70 g vaj, egy csipet só és bors, 4 fokhagyma gerezd.

1. Az összes cukkinit mossuk és apróra vágjuk.
2. A szeleteket azonnal kiömlött egy fólialapra. Fölött sózottak, hetykedők. Hozzáadjuk a cukkinihez és az apróra vágott fokhagymához, valamint a lágyított vajhoz. Bármely aromás gyógynövény felhasználható.
3. A fólialapot vastag borítékba hajtogatják.

Az ételt egy forró kemencében 20 percig főzik.

Receptek cukkini egy lassú tűzhely

Nagyon könnyű főzni a cukkinit egy lassú tűzhelyen. Ebben az esetben a háziasszony elvégzéséhez minden szükséges lépést egy „intelligens pán” hajt végre. Elegendő lesz, ha a szakács az összes terméket beteszi a készülékbe, és elmehet nyaralni.

Párolt cukkini szelet

Összetevők: kis cukkini, hagyma, fokhagyma ízlés szerint, 2 evőkanál. l. zabkorpa, 4 evőkanál. l. liszt, 3 evőkanál. l. morzsákat kekszből, csirkefehérjét, 10 toll zöld hagymát, sót, egy csipet szerecsendiót és őrölt babérlevelet.

1. Cukkini mossa és durván dörzsölje. Ha a zöldség fiatal - a bőrrel együtt. A keletkező forgácsból kinyert gyümölcslé.
2. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk. Mindkét terméket apróra vágják, és hozzáadják a tökhez.
3. Liszt, korpa, kenyér morzsákat, fűszereket és sót is öntenek ide. Hozzáadunk fehérjét és apróra vágott metélőhagymát.
4. A tömeget jól gyúrják. Ha a tészta kissé folyékony, akkor még lisztet kell hozzáadnia hozzá.
5. 15–17 perces „pihenés” után a tésztát nedves kézzel alakíthatjuk apró húsgombócgá, és egy párologtatásra tervezett multikóker-rácsra rakhatjuk.
6. A megfelelő program 7 percig aktiválódik.

A kész steaket bármilyen szósszal felszolgálják.

Ratatouille lassú tűzhelyen

Összetevők: cukkini, 2 padlizsán, 3 paradicsom, paprika, hagyma, 4 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál. l. tészta paradicsomból, egy pohár száraz fehér bor, 3 evőkanál. l. olívaolaj, egy csipet só, olíva fűszernövények és cukor.

1. A cukkinit és a padlizsánt alátéttel vágják. Mindegyik vastagsága kb. 1 cm.
2. A borsot kockára vágják. Paradicsom - szelet.
3. A hagymát és a fokhagymát apróra vágják.
4. Az olívaolaj enyhén felmelegszik a készülék táljában. Az összes elkészített zöldséget azonnal elrendezik. Bor, cukor, só, paradicsompaszta és fűszerek adják hozzá.
5. Keverés után a „Multipovar” funkció 25 percig aktiválódik (t = 160-180ºС).

A kész ratatouille-t tálcákra osztják és azonnal vacsorára szolgálják fel.

Fűzzük fokhagymával

Összetevők: 2 közepes cukkini, tojás, 90 g liszt, fokhagymafej, só.

1. A hámozott cukkinit nagyon vékony, kerek körökre vágják.
2. Bevertük a tojást sóval és liszttel.
3. A fokhagyma finoman dörzsöli.
4. Bármilyen olajat felmelegítünk a készülék edényében. A zöldségszeleteket a második lépéstől kezdve felváltva bemerítjük a keverékbe, majd az olajba juttatjuk és megsütjük.
5. A kész cukkini minden egyes részét áthelyezzük egy tányérra, és fokhagymával meghintjük.

Tálaljuk forró köretként.

Növényi pörkölt multicookerben

Összetevők: nagy cukkini, 2 sárgarépa, só, hagyma, ízlés szerint fokhagyma, paradicsom, bors.

1. A hagymát kisebbre vágják. Sárgarépa durván dörzsöli.
2. A paradicsomot és a bőrt kockára vágják.
3. Sült módban az összes elkészített zöldséget kissé megsütjük. A hagyma ekkor átlátszóvá válik, a sárgarépa enyhén barnul, a paradicsom pedig meglágyul.
4. Ezután süssük meg a kockákat cukkinit és apróra vágott fokhagymát. Sót és borsot adunk hozzá.

A „Pörkölés” programban a zöldségpörkölt 17 - 20 percig főzik.

Sült cukkini sajttal

Összetevők: egy kilogramm sajt, 5 közepes cukkini, só, fűszerek.

1. A cukkinit alátétekkel vágják. Mindegyik vastagság legalább 1 cm.
2. A növényi darabokat azonnal elhelyezik a készülék olajozott táljában, sózják és fűszerekkel ízesítik.
3. Állítsa be a sütési módot 20 percre.
4. Kb. 10 perc múlva kinyílik a készülék fedele és reszelt sajtot öntenek a zöldségekre.

Az ilyen módon, lassú tűzhelyen főzött cukkini mindenféle húsételhez hasznos és kiadós mellékétel lesz.

Tejfölben párolt cukkini

Összetevők: egy pohár zsíros tejföl, egy gerezd fokhagyma, egy szelet vaj, 0,5 kg fagyasztott cukkini szelet, sóval ízesítve.

1. A vajat megolvasztják a multicooker tálban. Hozzáadhat egy kicsit bármilyen zöldséget.
2. A fagyasztott zöldségeket ott fektetik és főzik, amíg az összes folyadék el nem párolog.
3. A már rózsás szelet sóval ízesítjük.
4. Fokhagymát és tejfölt adunk hozzá.
5. Ha szükséges, adhat hozzá egy kicsit több sózott vizet.

A fedél alatt a zöldségtömeget megfelelő módban pároljuk 25-35 percig.

Növényi cukkini leves lassú tűzhelyen

Olvassa el még: cukkini leves

Összetevők: sárgarépa, 2 cukkini, hagyma, 2 burgonya, fél csomó zöld hagyma, 1/3 evőkanál. házi készítésű krém, só, Provence-i gyógynövények.

1. A cukkinit mossuk, nagy kockákra vágjuk.
2. Sütés módban kevés olajjal főzik, amíg aranybarna nem lesz.
3. Ebben az időben az összes többi zöldséget hámozzuk és vágjuk. Egy tálban fekszik, és a főzést további 6-7 percig folytatják.
4. Hozzáadott só, provenceli gyógynövények.
5. A zöldségeket forró vízzel öntsük, hogy teljesen fedezzük őket.
6. A „Leves” üzemmód fél órán keresztül aktiválódik.
7. A kezelést keverővel megszakítják, majd zúzott zöldeket és tejszínt adnak hozzá.

A levest tányérra öntsük és vacsorára szolgáljuk fel.

A serpenyőben

Ez egy serpenyő, amely lehetővé teszi, hogy főzzön zöldség ételeket a nagyon finom ropogós ételekkel. A cukkini semleges ízűek. Ezért azokat nagylelkűen kell fűszerezni.

Cukkini fritérek

Összetevők: 2 cukkini, 20 g instant élesztő, 2 tojás, egy pohár liszt, só.

1. A cukkinit megtisztítják és durván dörzsölik. Csavarja ki a levet.
2. Minden laza alkatrészt hozzáadnak hozzájuk. A lisztet először meg kell szitálni néhányszor.
3. A tömeget fél órán át állni hagyjuk.
4. A serpenyőket kanállal egy serpenyőre öntjük és mindkét oldalán sütjük, amíg barna kéreg meg nem jelenik.

Az ízletes cukkini fritereket tejföllel finom enni.

Fűzzük fokhagymával

Összetevők: 2 közepes tök, 3 evőkanál. l. majonéz, 60 g liszt, fokhagyma, só, bors.

1. A cukkinit mossuk, megszabaduljunk a tippektől, majd vastag kruglyashami-ba vágjuk.
2. A zöldségszeleteket egy tálba teszik, és sózják. Ebben a formában a fiatal zöldségeket 15 percre, a régi zöldségeket pedig fél órán át hagyják. A lehetséges keserűség így hagyja a zöldségeket.
3. Majonéz összezúzott fokhagymával.
4. A gyümölcslé lefolyik a cukkinitől. A zöldségek minden körét lisztben daraboljuk, és mindkét oldalról melegített olajban sütjük.
5. A kész szeleteket fűszeres majonézzel fedjük le.

Készen sült cukkini fokhagymával friss kaporral díszítve, és vacsorára szolgálnak fel.

A recept a cukkini tésztában

Összetevők: 2 kis cukkini, egy pohár tej, 6 evőkanál. l. liszt, tojás, só, egy csipet szárított bazsalikom és fokhagyma.

1. A hámozott zöldségeket vastag szeletekre vágják.
2. A tésztához tejet öntünk egy tálba, tojást vezetünk bele, az összes lisztet, sót és fűszereket öntsük.
3. A tömeget alaposan összekeverjük. Vastagnak kell lennie.
4. Mindegyik zöldségszeletet tésztába merítjük, majd melegített olajjal sütött serpenyőbe helyezzük és mindkét oldalán sütjük, amíg egy gyönyörű, étvágygerjesztő kéreg meg nem jelenik.

A tésztában elkészített cukkini finom melegen és hidegen is.

Cukkinit párolva egy serpenyőben hagymával és sárgarépával

Összetevők: 4 kicsi cukkini, 2 sárgarépa, ízlés szerint fokhagyma, 2 hagyma, só, bors, provansai gyógynövények.

1. A hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát véletlenszerűen apróra vágják. A darabok miniatűrnek kell lennie. Egy serpenyőben sütjük, amíg enyhén megbarnul.
2. Cukkini-kocka mozog oda.
3. Sót öntsünk, hozzáadunk minden fűszert.
4. A tömeget fedél alatt szárítjuk 15–17 percig. Ha sok víz van a serpenyőben, akkor kinyithatja.
5. A kapott edényt további 10 percig hűtőlemezen ragasztjuk.

Ez a fogás fagyasztott cukkiniből készíthető.

Cukkini fritata

Összetevők: nagy cukkini tök, 3 evőkanál. l. olívaolaj, 6 tojás, 40 g parmezán, 200-300 g túró, só, bors.

1. A zöldségeket vékony alátétekre vágják, és vastag falú serpenyőben sütik olívaolajban mindkét oldalról.
2. A nyers tojás tartalmát egy nagy tálba öntjük. Rájuk hozzáadunk túrót, egy villával törtrítjük és finoman reszelt parmezánnal. A tojáskeveréket sózzuk, megharapjuk és alaposan összekeverjük.
3. Öntsük sült cukkinivel.
4. Az omlettet lefedik, és főzésig sütik.

Tálalás előtt a frittet darabokra vágják, mint egy pite.

Gyógynövény pirított

Összetevők: nagy padlizsán, cukkini, 2 közepes paradicsom, 2 édes színű paprika, hagyma, sárgarépa, 1 evőkanál. l. granulált cukor, ½ teáskanál. só, olaj.

1. Ha a padlizsánfajta keserű, akkor azokat kockákra kell vágni, sóval meghintjük, összekeverjük és 7–8 percre hagyjuk, majd engedjük le a kapott folyadékot és öblítsük le a zöldségeket.
2. A sárgarépát hámozzuk, közepes darabokra vágjuk, és üstben jól melegített olajban süssük 6-7 percig.
3. A hagymakockákat a gyökérnövényre küldik. Amint az utóbbi megbarnul, a léből kinyomott padlizsándarabokat adják hozzá. És 7-8 perc múlva - szalma paprika, kockák paradicsom, só és cukor.
4. Az utolsó cukkini az üstbe költözött.
5. A fedél alatt a pirítós 12–14 percig esik.

A kész edényt egy ideig zárt fedél alatt infúzióra adják, majd frissen sült kenyérrel vacsorára szolgálnak.

Burgonya és cukkini burgonya palacsinta

Összetevők: egy kilogramm burgonya, annyi cukkini, 2 tojás, 1 teáskanál. finom só, egy csipet őrölt bors, 6 evőkanál. l. első osztályú liszt.

1. A hámozott zöldségeket durván dörzsölje egy mély tálba. Néhány perc múlva a kapott forgácsot kiszűrjük a felesleges folyadékból.
2. A tojásokat zöldségekbe helyezik. Az összes bejelentett száraz hozzávalót hozzáadjuk. Az összes terméket keverjük össze.
3. Bármilyen olajat serpenyőben melegítünk. Ezen felül mindkét oldalán megsütjük a kapott tészta süteményét.

A kész palacsinta rózsás és ínycsiklandó.

Téli cukkini ételek

Télen a friss cukkini árak gyorsan emelkednek. Annak érdekében, hogy a család kedveli kedvenc zöldségét anélkül, hogy a család költségvetését veszélyeztetné, érdemes előkészíteni nyáron és ősszel.

Klasszikus tök kaviár

Összetevők: 1 kg cukkini, néhány nagy sárgarépa és azonos mennyiségű hagyma, 90 ml bármilyen növényi olaj, 1 evőkanál. l. almaecet, 80 g paradicsompaszta, 1,5 teáskanál. finom só, 2 teáskanál granulált cukor, 2 fokhagyma gerezd.

1. A hagymát felére gyűrűzzük és olajban főzzük, amíg aranybarna nem lesz. Ezután a sárgarépa-szalmát enyhén megsütjük.
2. A zöldségeket külön tálba helyezzük, és a fennmaradó zsírban az összes cukkini kockáját megsütjük. Meg kell lágyulniuk.
3. Az összes zöldséget kézzel keverjük össze.
4. A tömeget a tűzbe forraljuk, forraljuk és 10–12 percig főzzük fedél alatt, gyakran keverve.
5. Ezután az összes többi komponenst hozzáadjuk. A fokhagymát korábban egy sajtolón keresztül továbbították.
6. A cukkini kaviárt előkészített üvegekbe tesszük és fedővel feltekerjük.

Az összetevők meghatározott mennyiségéből két fél literes konzervdoboz lesz előállítva.

Koreaiul

Összetevők: 1 db. sárgarépa és cukkini, 3 fog. fokhagyma, chili hüvely, 1 evőkanál. l. granulált cukor és ecet, só, 3 evőkanál. l. napraforgóolaj.

1. A cukkinit vékony alátétekre vágják, majd 2-3 percig merő forrásban lévő vízbe merítik, és szűrőedényben fejtik le.
2. A hámozott gyökérnövényt koreai reszelővel dolgozzák fel, és elküldik a cukkininek.
3. Apróra vágott fokhagymát, miniatűr kockákat, borsot, sót és cukrot tartalmaznak.
4. Az utolsó öntött ecetet, valamint az olajat.

Alapos dagasztás után az előételeket egy órán át hideg hőmérsékleten tartják.

Pácolt cukkini

Összetevők: körülbelül egy kilogramm cukkini, 4 fokhagyma-gerezd, 8 g só, 70 ml növényi olaj, 30 ml asztali ecet, 1 evőkanál. l. cukor, 2 csipet fekete bors.

1. A cukkinit a legfinomabb szeletekre vágják, sóval borítják és fél órán át hagyják. Ezután a felesleges folyadékot kiszívják tőlük.
2. A pácoláshoz az összes többi összetevőt összekeverjük. A fokhagyma csak megfojt egy kés lapos oldalán.
3. A zöldségeket pácolással öntjük, összekeverjük és 3 órán át hidegen helyezzük.

Kész előétel friss kaporral tálalva.

"Anya-inga nyelve" cukkiniból

Összetevők: 3 fiatal cukkini, 2 paradicsom, 3 evőkanál. l. fokhagymás majonéz, só ízlés szerint, 6 evőkanál. l. lisztet.

1. A mosott cukkinit vékony szeletekre vágják.
2. A növényi „nyelveket” lisztbe zúzzák, majd forró olajban sütik.
3. Minden darabot sóznak, majonézzel megkennek, és egy szelet paradicsomot fektetnek rá.
4. Ezután a zöldséglemezeket tekercsekbe hengerelik.

Tálalás előtt az előétel jól lehűti.

A cukkini sokoldalú zöldség, amely megfelelő feldolgozása során ízletes snackré, akár kielégítő köretként, akár levespürévé válik a legszigorúbb étkezési asztalhoz. A szezonban feltétlenül vegye be az étrendbe ezt a tököt, és ha az idő megengedi, készítsen téli előkészületeket - ez nem csak nagyon finom, hanem hasznos is.