Mit főzhetek sertéshúsvacsorára?

Mielőtt fekszik egy csodálatos húsdarab, és azon tűnődött, vajon mit főzni sertésvacsorára? A szakácskönyv kinyitásakor különféle ételek fognak lepődni. Most megvizsgáljuk azokat a népszerű módszereket és recepteket, amelyeket a háziasszonyok a konyhájukban igénybe vesznek, hogy este családjukat vagy vendégeiket táplálják.

Mit főzzen a sütőben sertésvacsorához?

A sütő használata nemcsak a sült hús előállítását segíti elő, hanem időt hagy egy könnyű saláta vagy desszert készítésére, valamint a magának a gondozására is.

Lédús sertésborda a sütőben

Annak érdekében, hogy ne szárítsa meg a húst, két főzési lehetőséget kínálunk.

Először szükségünk van:

• 600 g ágyék;
• 125 ml ecet;
• 2 evőkanál. l. ketchup;
• 1 evőkanál. l. cukor;
• egy pohár zsemlemorzsa;
• egy pár nagy kanál tejet.

Ebben a receptben minden egyes karaj elkészítését befőzik, hogy ne veszítsük el a sertés szaftosságát.

1. Mossuk a húst folyó víz alatt, várjuk meg, amíg a felesleges folyadék kiszivárog, vagy töröljük le konyharuhával. Vágja egy nagyon éles késsel a szálakat négy részre.
2. Az egyes darabok extra lágyságának növelése érdekében először vertünk, majd belemerítjük a sertést a pácba (ketchup, bor-ecet és granulált cukor).
3. Az expozíciós idő a darab vastagságától függ, és átlagosan 30-60 perc. Soha ne sózjon a húst pácolás közben. Ellenkező esetben az összes gyümölcslevet előre megadja, és kiszárad.
4. Amíg elkészítjük a tésztát, egyszerűen a habverővel tejjel és tojással megverjük. Adj hozzá sót ehhez.
5. Mindegyik karaj elérte, engedje le ebbe a folyadékba, majd azonnal tekerje be egy zsemlemorzsa.
6. A húst egy olajjal előmelegített sütőlapra terjesztjük. A lapot egyszerűen pergamenpapírral vagy fóliával is lefedheti.

Körülbelül fél órán át küldjük a lemezeket a forró kemencébe. Ez alatt az idő alatt a darabokat el lehet forgatni, hogy mindkét oldalán egyenletes sütés jöjjön létre.

A második módszer olyan zöldségek jelenlétét foglalja magában, amelyek gyümölcsöt adnak, és ezzel megakadályozzák a sertés szárítását.

Főzéshez a következőkre van szükségünk:

• sertés szűzpecsenye - 600 g;
• citromlé - 20 ml;
• hagyma;
• sárgarépa;
• fűszerek;
• sajt - 150 g;
• majonéz - 4 evőkanál. l.

A húskészítés ugyanaz, mint az első esetben, de citromlevet használunk pácként.

1. Azonnal adjunk hozzá fűszereket, kivéve a sót, és tegyük hideg helyre 15 percre. Időközben meghámozza és apróra vágja a zöldségeket.
2. Osztott darabokat szétszórunk egy sütőlapra, mindegyikre sárgarépát és hagymát, sót terítünk. Fedjük le majonézzel és megszórjuk reszelt sajttal.

A főzési idő ugyanúgy szükséges, mint a apróra vágott zsemlemorzsa esetében, de ne fordítsa át őket.

Francia hús

Mint tudod, hazánkban jöttek létre ez az étel, és ez nagyon népszerű. Üdülésre és vacsorára készül.

Készítsünk:

• fél kilogramm sertéshús;
• azonos mennyiségű burgonya;
• 2 közepes hagyma;
• 400 g sampinyonval;
• babérlevél;
• 200 g kemény sajt;
• só;
• 250 g majonéz;
• fűszerek.

Mivel a húst "prémes réteggel" fedjük le, nem fogjuk savanyítani.

1. Csak öblítsen le egy darab sertéshúst, és vágja át a szálakat azonos vastagságú lemezekre. Kissé verjünk bele kalapáccsal, sóval és borssal, és tegyük az első réteget egy napraforgóolajjal megsütött lapra.
2. Mossuk meg a gombát, távolítsuk el a sérült részeket és bármilyen alakúra vágjuk.
3. Megtisztítjuk a hagymát és aprítjuk. Finomítson meg mindent egy serpenyőben olaj hozzáadásával, és a babérlevelet. Osszuk fel a hús tetejére. Meg kell sózni az edény minden rétegét.
4. Öblítsük le és hámozzuk meg a burgonyahéjat. Vágjuk körökbe és fedjük le a gombát. Megszórjuk ízesítőkkel és töltsön fel mindent majonézzel. A szép kéreg kialakításához el kell készítenie az utolsó réteg reszelt sajtot.

Tedd a takarókat a sütőbe, és fél óra múlva mindenkit fel lehet hívni az asztalhoz.

Sütő sertés nyárs

Hiába gondolja, hogy sütővel nem kaphat minőségi grillt. Néhány trükköt és egy edényt, amelyet egy pikniknél főztek, elkészítik és a közös asztalon szolgálják fel közvetlenül a lakásban.

4 adaghoz készítse elő:

• 800 g sertés has;
• 4 hagyma;
• citrom;
• 2 paradicsom;
• őrölt fekete bors.

Most az a lényeg, hogy ne tévesszen meg méretben. Optimális esetben, ha a sertéshúsot négyzetre vágja 5 cm-es oldallal, ha kevesebb, akkor a kebab száraz lesz, és több - nem sült.

Hagyjon egy apró zsírréteget darabokra, hogy a kebab lédús legyen.

Ebben a receptben pácolt citromlevet fogunk használni. De ez nem fontos, ezért használhatja a szabadalmaztatott módszert.

1. Tehát apróra vágjuk a húst és a hagymát, mindent elküldünk egy mély tálba, marináttal és fekete borssal. 15 perccel, mielőtt mindent megsózna.
2. Ha nincsenek vas nyársak, akkor húzza a hústermékeket felváltva paradicsom és hagyma műanyagokkal fából készült botokra. Minden szupermarketekben kaphatók.
3. Most vegyen egy mély serpenyőt, vagy jobb, ha egy sütőlapot. A nyársat eloszlatjuk úgy, hogy a hús ne érje el az alját, és forró kemencébe tesszük. 5 percenként el kell csavarni a nyársat, mint a rácson, és öntsük rá a felszívott folyadékot.

A boltban emellett megvásárolhat egy üveg „Liquid Haze” -et, és ráhúzza rá húst, hogy a tűz természetes illata legyen.

Sült sertés sonka méz kéreggel

A hús egész darabja mindig gyönyörűen néz ki az asztalon. És ez az egyszerű recept pikáns, édes és savanyú ízt ad a sertéshúshoz.

Megkapjuk:

• kilogramm sonka kis zsírréteggel;
• lekvár szilvából - 1 evőkanál. l .;
• fokhagyma - 8 szegfűszeg;
• méz - 1 evőkanál. l .;
• kardamom, fahéj - 0,5 teáskanál;
• koriander - 1 teáskanál;
• a sót.

A sertés előkészítésével kezdjük.

1. Öblítjük folyó csapvíz alatt, és törölje le papírtörlővel. Csináljunk néhány apró darabot egy darabba, amelyet meghámozva és felére fokhagymás gerezddel töltünk.
2. A húskészítményeket szalonnával szétszórjuk, nem egy lemezt, amelyet idő előtt nagy darab fóliával borítottak.
3. Egy tálban keverje össze a méz szilvalekvárral, fűszerekkel és sóval. Alaposan kenje meg az egész sonkát, és tekerje be fóliával, hogy a lé ne kerülhessen ki a zsákból.
4. Melegítse elő a sütőt 220 fokra, és tegye ott a sertéshúst. 90 perc elegendő lesz a darab sütéséhez. És ha kéreghez szeretne hozzájutni, akkor 20 perccel, mielőtt készen állna, csavarja le a fóliát.

Sör sült csülök

Ha úgy dönt, hogy sertéshúst süt ilyen módon, akkor légy türelmes, mert a sütés legalább 2,5 órát vesz igénybe.

Készítse el a következő összetevőket:

• sertéscsülök - 1 db. (legfeljebb 2 kg);
• húsleves - 2 pohár;
• világos sör - 2 pohár;
• hagyma - 3 db;
• őrölt paprika;
• köménymag - 1 evőkanál. l .;
• só;
• fokhagyma - 6 fog.

Felhívjuk figyelmét, hogy a apróra vágott sertésdarab ezen részére általában állatorvosi pecsétet helyeznek, amelyet meg kell tisztítani és vágni egy nagyon vékony késsel.

1. A csukló gondos előkészítést igényel. Először áztassa vízben 10 percig, hogy a bőr felső rétege könnyen lekaparódjon (vásárláskor nézzen úgy, hogy ne sérüljön meg). Ezután ismét öblítse le, majd sóval, borssal és fokhagymával dörzsölje meg.
2. Nagyon mély ételeket fogyasztunk (akár vastag falú serpenyő is lehet). Az alját lefedjük a hagymagyűrűkkel, tesszük a szárot, a pép lefelé, vékony oldalával felfelé.
3. Töltsük meg húslevest és sört. Tegyük a kemencébe 220 fokos hőmérsékleten.

A sütőben töltött 2,5 óra elteltével a folyadék felforrhat, tehát még többet kell hozzáadnia. Ehhez egyszerűen keverje össze a levest a sörrel 1: 1 arányban.

A sütési folyamat felgyorsítása érdekében előfőzheti a szárot fűszerekkel egy órán keresztül vízzel kevert sörben. Akkor elküldheti a húst a sütőbe.

Szegy burgonyával

Ily módon két kígyót öl meg egy kővel: főzze meg a húst és a köretét.

A termékkészlet itt a következő:

• 600 g burgonya;
• 500 g szegy;
• egy pohár tejszínt;
• 3 hagyma;
• egy sor fűszer;
• zöldek;
• 100 g sajt.

Eközben a főzési algoritmus nagyon egyszerű.

1. Az első réteget burgonyával kell lerakni, amelyet előzőleg meghámoztak és nagy darabokra vágtak. Meghintjük hagymával félgyűrűkben.
2. Fent felül megy sertéshús, csíkokra vágva.
3. Keverje össze a tejszínt az összes fűszerrel és a sóval, öntsük egy sütőlapra.
4. Megszórjuk az edényt reszelt sajttal és - a sütőbe.

Fél óra elteltével kivesszük az ételt, rakjuk le tányérra és díszítjük zöldekkel.

Sült és pörkölt egy serpenyőben

Azok számára, akik megszokták a tűzhelyen főzni, sokféle recept is megtalálható. Nézze meg a válogatást, amelyből valami biztosan vonzó.

Hogyan kell főzni sertés-gulyás

Itt egy darab hús, és nem tudom, mit főzzen? Gyorsan főzze meg a gulyát, és főzzen egy tál tésztát vagy burgonyát.

összetevők:

• sertés szűzpecsenye - 500 g;
• sárgarépa;
• hagyma;
• paradicsompaszta - 2 evőkanál;
• Lavrushka;
• zöldek.

Minden háziasszonynak képesnek kell lennie arra, hogy elkészítse ezt az ételt, ezért lépésről lépésre elemezzük az elkészítésének receptjét.

1. Mossuk meg a húst és szalagokra vágjuk. Szétterítjük egy meleg serpenyőben olajjal és elkezdjük sütni.
2. Ekkor távolítsa el a felső réteget a hagymáról, és aprítsa meg a zöldséget. Forró ételekben sertéshöz küldtek.
3. Dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőn, és szintén elkezd járni.
4. Az összes termékhez paradicsompasztát helyezünk, és tartsuk még egy kicsit a tűzön.
5. Ezután adjunk hozzá 2 csésze forró vizet, és amikor a só felforrni kezd, tedd a babérlevelet és pároljuk körülbelül 30 percig.

Az élességet könnyű villával ellenőrizni. Megszórjuk gyógynövényekkel, kapcsoljuk ki a tűzhelyet, és hagyjuk, hogy rövid ideig ragaszkodjanak.

Serpenyőben sült steak

Nos, ha a konyhában elektromos grill van, de a steakeket különleges vagy akár rendes serpenyőben megsütheti.

Minden, ami hasznos számunkra:

• felolvasztott sertés steak;
• só;
• őrölt paprika;
• citromlé.

Kicsit megverjük a húst, mindkét oldalán sót és borsot. Meghintjük a citromból kinyújtott lével. Ha a szeletek olajosak, akkor jobb olaj nélkül sütni. De jobb, ha közvetlenül az edénybe kenjük vagy olajat adunk hozzá, majd melegítjük.

Sokkal jobb az asztal használatával megválasztani a sütés idejét:

Az asztal lerakásakor ne felejtsük el a kést behelyezni.

szelet

Ha az összes darabot az egyes darabokban elhagyjuk, a húst tésztával megsütjük.

Készítsünk:

• tojás;
• 1 evőkanál. l. tej;
• 400 g sertés szűzpecsenye;
• zsemlemorzsa;
• fűszerek;
• a sót.

Vágjuk részre darabokra a húst, és verte be kalapáccsal. Mindkét oldalát sóval és a kedvenc fűszerekkel jól megkenjük. Külön-külön elkészítjük a tésztát, egyszerűen úgy, hogy a tojást és a tejet egy villával megverjük. Mártsa ide az egyes steaket, és azonnal tekerje egy zsemlemorzsaba.

Egy növényi olajjal melegített serpenyőben a húskészítményeket mindkét oldalán hőkezelésre helyezzük 4,5 percig.

Helyezzük őket egy lemezre, és fedjük le fedővel vagy fóliával, hogy a hőmérséklet egyenletesen oszlik meg a teljes vastagságban. Az étel készen áll a vacsorára.

Sertés sült paradicsomos szószban

Mi a különbség az étel és a gulyás között? Gondoljuk ki.

Szükségünk lesz:

• sertéshús - 700 g;
• paradicsompaszta - 2 evőkanál. l .;
• liszt 1 evőkanál. l .;
• napraforgóolaj;
• babérlevél;
• a sót.

Az összetevők összetételéből egyértelmű, hogy a mártás vastag lesz.

1. A mosott húst bármilyen formában apróra vágjuk, és napraforgóolajjal való serpenyőbe küldjük. Először meg kell sütni a húsdarabot magas hőn, majd csökkenteni kell.
2. Külön-külön süssük a lisztet egy száraz serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz. Húsra küldjük, adunk hozzá paradicsomos pasztát, lavrushka-t, sót és adunk hozzá forralt vizet.
3. Pároljuk legalább fél órán keresztül kis lángban, amíg a húsdarabok meg nem gyengülnek.

Lassú tűzhelyen

Már hosszú ideje elkezdtük ezt a modult használni, amely elősegíti a különféle ételek gyors és hatékony elkészítését. A sertésvacsora sem kivétel.

pilaf

Főzünk egy igazi morzsás pirát.

Az asztalra terjesztettük:

• 500 g párolt rizs;
• 500 g sertésborda;
• 2 nagy sárgarépa;
• 2 nagy hagyma;
• fokhagyma - 1 gyönyörű fej;
• ½ teáskanál. curry, kurkuma, zira, szerecsendió, koriander, borbolya;
• babérlevél;
• a sót.

A Pilaf lassú tűzhelyben mindig kiválóan jön ki, tehát ne aggódjon semmivel, csak kövesse ezeket az ajánlásokat:

1. Megtisztítjuk a zöldségeket, a vöröshagymát félkarikákra, a sárgarépát pedig szalagokra vágjuk. Azonnal mindent beledobunk a multicooker tálába napraforgóolajjal. Beállítottuk a "Sütés" módot és átadtuk.
2. 5 perc elteltével adjuk hozzá a sertésdarabot és a fűszereket kivéve a fűszereket, és zárjuk le újra a fedelet.
3. 7 perc elteltével öntsük a babérlevelet, egyenletesen ossza el a párolt rizst és lassan adagoljon fél liter vizet. Sót, de ne keverje össze a tartalmat.
4. A gabona közepén szétválasztás nélkül kitárjuk egy fokhagymafejet. Zárja be és állítsa 25 percre a "Főzés / rizs" üzemmódot.

Csak a jelzés után távolítsuk el a fokhagymát, és keverjük össze az összes hozzávalót. Hagyja 10 percig bekapcsolva, majd az edényt lemezeken rakhatja le.

Marha Stroganoff

Egy másik recepttel diverzifikáljuk étlapunkat.

Marhahús Stroganoff összetevői:

• sertés filé - 350 g;
• hagyma;
• tejföl - 400 g;
• mustár - 2 evőkanál. l .;
• vaj - 40 g;
• só és bors ízlés szerint.

A hús szeletelése között ez az étel az, hogy a marhahús esetében a stroganoff csíkok szélesebbek és vékonyabbak.

1. Vágjuk le a húst, öblítjük és szűrőedényben engedjük le, hogy a felesleges folyadék kiszivárogjon.
2. Először a multicooker táljában hagymával engedjük le a vajat, amelyet félgyűrűk zúznak össze. "Sütés" módban elegendő néhány percig áthaladni, majd hozzáadni a húst.
3. Amikor kéreg kezd megjelenni rajta, dobja el a tejfölt és a mustárt, a sót és a borsot.Az üzemmódot állítsa "Oltás" -ra.

Elegendő 25 percig tart, hogy a sertéshús lágyvá váljon és krémes ízű legyen.

Sertés shurpa lassú tűzhelyen

Ez a keleti első tanfolyam sokféle változatban készül. Egyes esetekben még gyümölcsöt is felhasználnak (szilva, sárgabarack). De a vastag leves népszerű változatát elkészítjük sertésvacsorára.

Szükségünk lesz:

• 4 burgonyagumó;
• 450 g pép;
• paprika;
• sárgarépa;
• 2 hagyma;
• 2 paradicsom;
• Zira és Suneli komló;
• a sót.

A főzés nem igényel sok időt:

1. Öblítsük le a sertéshúst és apróra vágjuk. 20 percre küldünk a lassú tűzhelyhez napraforgóolajjal történő „sütés” üzemmódban.
2. A hámozott zöldségeket durván apróra vágjuk: a hagymát - fél gyűrűkben, a sárgarépát - körökben, a borsot és a paradicsomot pedig kockákra daraboljuk. Pároljon mindent további 20 percig.
3. Nyissa ki a fedelet, öntse a burgonyát, adjon hozzá fűszereket. Sót, öntsünk forró, forralt vizet (2 liter), és hosszabbítsuk meg az időtartamot további 1 órán keresztül.

A jel után öntsünk apróra vágott zöldeket, és az illatos shurpa-t mélyebb lemezekre terítsük. Keleten mély tálakban szolgálják fel.

Sertésharmonika sajttal

Meglehetősen egyszerű recept, amely elősegíti az eredeti sertéshús-vacsora elkészítését.

A következő termékeket vásároljuk:

• 600 g sertés nyak;
• 2 paradicsom;
• 100 g sajt.

Erőfeszítéseket kell tennie legalább:

1. Először mossa meg a filét. Az ételt harmonikának nevezzük, mert a húst nem vágjuk felülről lefelé minden 2 cm-enként.
2. Dörzsöljük meg a munkadarabot fűszerekkel és sóval. Helyezzen be egy szelet paradicsomot és sajtot minden egyes darabokra.
3. A harmonikát multicooker csészébe toljuk. „Sütés” módban az edény 2 órán belül teljesen elkészül.

Jobb, ha nem azonnal darabolja darabokra, néhány perc várakozás után, amíg a sajt elveszi a héját.

Burgonya rakott

A lassú tűzhelyben rakott különféle alapanyagokból készül, de a mi esetünkben szükséges:

• 300 g hús;
• 450 g burgonya;
• fűszerek;
• 100 g spenót;
• só;
• sajt;
• kis hagymafej.

A tál elrontása szinte lehetetlen.

Ragadd meg ezt az algoritmust:

1. Mossa meg egy darab sertéshúst és darabolja. Ezután összehúzzuk őket egy darálóval és a hagymával.
2. Add hozzá sót, apróra vágott spenótot és ízesítőket. Keverje össze mindent jól.
3. Dörzsölje meg a hámozott burgonyát durva reszelőn, és tegye a felét a tál zsíros aljára. Aztán lesz darált hús, amelyet elrejtünk a megmaradt burgonya alá, sajtral meghintve.

80 perc elegendő ahhoz, hogy ellenálljon az ételnek "sütés" módban. Készen áll egy kiadós “lusta” vacsora!