A főzés művészetét ismerő, tapasztalt háziasszonyok, akiknek tudását a kézműves támasztja alá, gyorsan és egyszerűen elkészíthetik a vacsorát. A kezdőknek szakácsokat kínálunk, amelyek megkönnyítik a feladatot, és megismerkedhetnek olyan ételek sorozatával, amelyek elősegítik az újdonság és a változatosság megjelenését. Az alábbiakban közzéteszünk vacsora lehetőségeket minden ízléshez és gazdagsághoz.

Mit lehet főzni csirkéből vacsorára gyorsan és egyszerűen?

Vacsoraként különféle csirkeételek nagyszerűek. Megfelelő, de ugyanakkor meglehetősen könnyű főzni is. Különösen akkor, ha alacsony kalóriatartalmú emlőt használ.

Kemencében sült csirke

Összetevők: baromfi hasított test (kb. 1,5 kg), 1 evőkanál. l. durván só, annyi édes mustár, egyenként 1 kicsi. kanál fekete bors és a paprika, a. olaj, majonéz.

  1. Sót kevert fekete borssal. Száraz alkatrészekkel a hasított testet belülről és kívül is elkenik. A fűszereket erős aktív mozdulatokkal kell dörzsölni a húsba, hogy ne váljon friss.
  2. A felső csirkét majonéz és mustár keverékével megkenjük. Ezután egy speciális nyársra telepíti. Ha nincs ilyen kiegészítő, akkor egyszerűen helyezze a madarakat a grillre. De ebben az esetben nagyon gyakran át kell fordítania, hogy a hús minden oldalról egyenletesen főzzön.
  3. Először a hasított testet 15 percig 200 ° C-on sütjük. Aztán újabb 40 perc 200 fokon.

Körülbelül 10 perccel az étel elkészítése előtt a forgó madarat kis mennyiségű reszelék keverékével kenjük be. olajok és paprika. Ez lehetővé teszi neki, hogy gyorsan váljon vörösesvé.

Csirke tekercs gombával és sajttal

Összetevők: 3 csirke, hagyma, 120 g sajt, 370 g friss gomba, só, fűszerek.

  1. A csirkemellhúst vékony, egyenletes szeletekre vágják, kissé megverték, sóval és kiválasztott fűszerekkel dörzsölik.
  2. A mosott és hámozott sampinyonkat apró kockákra vágják. A hagyma is elhalványul. A termékeket főzésig együtt sütjük. Sózva, fűszerekkel ízesítve.
  3. A reszelt sajtot öntsük a serpenyőben lévő kész töltelékbe, és hagyjuk lehűlni.
  4. Vékony réteggel az előző lépésben kapott tömeget a filédarabokra helyezzük. Feltekercselték és szorosan össze vannak kötve fonallal. Ez megakadályozza a hús lebomlását főzés közben.

A tekercseket forró olajban sütjük, amíg aranybarna nem lesz, és csak ezután szabadulnak fel a szálaktól. Ha kiderült, hogy a hús nem elég puha és lédús, akkor hőálló formába teheti, hozzáadhat sózott tejszínt, és 40–55 percig főzheti a kemencében.

Sajt szelet sajt töltelékkel

Összetevők: egy font baromfifilé, 220 g kiváló minőségű sajt, egy csomag vaj, fél pohár keksz, só, paprikakeverék, fél csomó friss kapor.

  1. A filét kihagyják egy darálóval. Só, bors.
  2. A sajtot durván megdörzsöljük, apróra vágott kaporral és lágyított vajjal őröljük. A tömegből golyókat képeznek és néhány percre befagyasztják a fagyasztóba.
  3. A darált süteményeket darált húsból készítik. Mindegyik közepén egy sajt-olaj golyó van elhelyezve. A széleket biztonságosan összetartják. A szép szelet formázva van.
  4. A filé zsemlemorzsában morzsolódik.

Végül meg kell sütni a szelet finom sütéssel, és vacsorára szolgálni bármilyen körettel.

Chakhokhbili csirkéből egy lassú tűzhelyben

Összetevők: egész csirke, 740 g paradicsom a saját léében, egy csipet koriandermag, só, szuneli komló, édes paprika, 2 hagyma, 1 kicsi. kanál fekete borsó borsó.

  1. Az összes fűszert őröljük habarcsban.
  2. A hagymákat fél gyűrűkre vágják.
  3. A bőr nélküli paradicsomot és az üveges folyadékot összekeverjük a turmixgépben.
  4. A csirkét mossuk, szárítjuk és adagoljuk.
  5. A húst először a készülék edényébe küldik. Egy oldalról 7-8 percig sütjük (olaj nélkül). Ezután megfordul, meghintjük minden fűszerrel, sóval, hagymaszeletekkel. A főzés folytatódik.
  6. Egy „intelligens edényben” a paradicsompürét lefedik. A Hús programban a tömeg kevesebb, mint egy óra alatt fedél alatt esik le.

Ez a recept egy lassú tűzhely számára lehetővé teszi, hogy főzzen egy nagyon puha és gyengéd csirkét. Tálaláskor apróra vágott zöldekkel meghintjük.

Tejfölben párolt csirkeszív

Összetevők: 620 g szív, egy teljes pohár közepes zsírtartalmú tejföl, nagy hagyma, 1/3 evőkanál. főtt víz, ½ evőkanál. l. liszt, egy babérlevél, só, aromás fűszernövények.

  1. A szíveket alaposan mossuk folyó víz alatt.Ezután vízzel megtöltjük, és egy kis serpenyőben pároljuk (kb. Egy óra).
  2. A hagymát negyedekre vágják, és a zsírokon egészen aranybarnaig sütik. Aztán elegendő alszik egy serpenyőben a belsőséggel.
  3. Körülbelül 10 perc alatt az oltás végéig lavrushka-t, sót, aromás fűszernövényeket küldünk a tartályba.
  4. Lisztet meghintünk a kész szívekre. Gyorsan keveredik a húslevestel. A laza hozzávaló darabjai teljesen diszpergálódnak.
  5. Tejfölt adunk hozzá.
  6. Amint a tömeg felforr, a tűzről eltávolítják, és kb. 10 percig hagyják a fedél alatt infúzióban.

Friss fehér kenyérrel tálalva finom mártással.

Párolt filé paradicsomos szószban

Összetevők: 6 db közepes filé, 320 ml paradicsomszósz, fele hagyma, paprika, sárgarépa, 2 fog. fokhagyma, 3 evőkanál. l. olívaolaj, 70 ml csirkeleves és száraz fehér bor, só, friss fűszernövények, bors.

  1. Melegített olívaolajban a filé nagy darabjait sütjük, amíg héja meg nem jelenik.
  2. Rántott fokhagymát, paprikát, hagymát, sárgarépát külön serpenyőben sütjük. Miután meglágyultak, öntsük a mártást a tömegbe, hozzáadunk sót és apróra vágott zöldeket. 7-8 perces párolás után a húslevest és a borot öntsük a szószba.
  3. Rögtön utána hozzáadhatja a sült húst.
  4. Az edény alacsony hőmérsékleten zárt fedél alatt körülbelül fél órán át elhalványul.

A fogást finom aromás szósszal kapják, tehát finom bármilyen száraz körettel felszolgálni.

Makaróni csirkével és gombával tejszínes mártással

Összetevők: 230 g bármilyen tészta íjak formájában, 170 g sampinyonval, egy pohár zsírkrém, 300 g csirkefilé, fokhagyma, hagyma, só.

  1. Először a hagymát és a fokhagymát előmelegített zsírban sütjük. Ezután csirke darabokat adnak hozzájuk.
  2. Ezzel párhuzamosan főtt tészta készítéséig.
  3. Tejszínt adunk a kész gombákhoz csirkével. Sót adunk hozzá. Bármelyik fűszert felhasználhatja.
  4. Amikor a szósz alacsony hőn megvastagodni kezd, azonnal meghajolják az íjat.

Néhány percnyi zavaró edény után eltávolítják a tűzről és forróan szolgálják fel vacsorára.

Főzés darált hússal

A Forcemeat ételek finoman elkészíthetők még kezdő háziasszonyok számára is. Egyszerűek és ízlésesek. A kulináris kísérletekhez tanácsos házi darált húst választani. A legfinomabb kombinációk a sertés + marha és sertés + csirke.

Töltött paprika

Összetevők: 620 g darált hús, 6-7 db. 2 paprika paradicsom, sárgarépa, hagyma, tojás, 6 evőkanál. l. tejföl, egy pohár kerek rizs, só, fűszerek.

  1. A mosott gabonaféléket addig főzik, amíg félig meg nem főzik.
  2. A sárgarépát hámozzuk meg és durván megdörzsöljük. A hagymát kockára vágják. A paradicsomot apróra vágjuk.
  3. A zöldségeket forró olajban együtt sütjük. Jól lágyulnak és enyhén barnák.
  4. Az előző lépésből származó sütés ¼ része a darált húsra kerül. Sót, nyers tojást és fűszereket adunk hozzá.
  5. A hústömeget összekeverjük lehűtött rizzsel.
  6. Mindegyik paprikából levágunk egy „sapkát” egy szárral. A magot eltávolítják.
  7. A zöldségkészítményeket rizzsel és hústel töltik meg.
  8. A fennmaradó pörkölést vastag falú edényekben készítik. A paprika található rajta.
  9. Sós vizet tejföllel öntsünk a serpenyőbe. A paprikának szinte teljesen le kell fednie.
  10. Zárt fedél alatt az edény körülbelül egy órán keresztül elhalványul.

A kész ételeket vacsorára szolgálják fel tejföllel.

Lusta hús pite

Összetevők: egy kiló leveles tészta tészta, azonos mennyiségű elkészített darált sertéshús, 3 tojás, paprika keveréke, só.

  1. A tölteléket sózzuk, borssal sütjük egy serpenyőben, amíg színe megváltozik.
  2. Az előre főtt tojáskockákat a lehűtött kész húsra fektessék.
  3. A tölteléket jól gyúrják. Hozzá kell adni sót és borsot. Bármelyik kedvenc gyógynövényét felhasználhatja.
  4. A tésztát 15 egyenlő egyenlő négyzetre vágjuk. Mindegyik kissé gördül.
  5. A tésztát kanállal a közepén fektessük le. Szélét egy "hajó" köti össze. A központnak nyitva kell maradnia. A tortákat a khachapuri elv szerint öntik. Szélük óvatosan fonható össze.
  6. A tortákat olajozott pergamentel borított sütőlapra helyezzük el, hogy ne érintkezzenek egymással.

Az ételt 20-25 percig sütjük sütőben 200 fokos hőmérsékleten.

Klasszikus tészta navy

Összetevők: 360 g tészta, 90 g hagyma, 320 g vegyes darált hús, 90 g vaj, só, aromás fűszernövények.

  1. A tésztát addig főzzük, amíg sós vízben teljesen meg nem főzik.
  2. Forró vajas serpenyőben az őrölt húst kis kockákkal hagymával sütjük, amíg a zöldségek és a hús teljesen meg nem főznek. A tömeget sózzuk és aromás fűszernövényekkel ízesítjük.
  3. A kész tésztát és a serpenyőt keverjük össze, és alaposan keverjük össze.

Tálaljon egy ételt bármilyen zöldségsalátával.

Darált rizs rakott

Összetevők: 2 csésze zsíros tejföl, 340 g hosszú rizs, hagyma, 3 tojás, egy font hús (sertés + csirke), egy csipet édes paprika, só, 70 g vaj.

  1. A daradarabokat alaposan megmossák és főzésükig felforralják. Ha megemészti a terméket, akkor a rakott anyag szétesik.
  2. Beverjük a tojásokat habig, keverjük össze tejföllel és lehűtött főtt rizzsel.
  3. Darált húst apróra vágott hagymával, sóval, paprikával külön sütjük.
  4. Hőálló formában a gabona felét lefekteti, majd darált hús lesz. A rizs második rétege lefedi a rakott anyagot.
  5. A tetején apróra vágott krémes húst fektessenek be.

A rakott sütőben 190 fokban főzik, hogy finom barnás kéreg legyen. Az ízlés szerint bármilyen reszelt kemény vagy félkemény sajttal meghintheti.

Rakott darált hús és tészta Bechamel szósszal

Összetevők: egy kilogramm tészta és azonos mennyiségű darált hús, egy liter zsírtaj tej, egy pohár egy domb liszttel, 40 g szilva. olajok, 50 g paradicsompaszta, só, fűszerek, hagyma.

  1. A darált húst hagyma szeletekkel többször átvezetik egy darálóban. Ezután a tömeget megsütjük, és összekeverjük paradicsompasztával, sózjuk, meghintjük fűszerekkel. Tészta helyett finom friss paradicsomhús használata.
  2. A szószhoz az olvasztott vajat és a lisztet összekeverjük. Folyamatos keverés mellett a masszát arany színűre főzzük. Nagyon fontos, hogy a liszt ne legyen égett. A tej lassan ömlött bele. Ezután az összetevőket habverővel intenzíven felverjük. Sót adunk hozzá.
  3. A tésztát addig főzzük, amíg félig meg nem főzzük, és két részre osztjuk. Az elsőt összekeverjük a szósz felével és egy főzőlapra helyezzük. A tölteléket eloszlik a tetején. Az edényt lezárják a tészta második részével. A fennmaradó mártást öntsük.

Az edényt 40–45 percig sütjük 180 fokon. Amikor teljesen lehűlt, a darabokat részben felvághatja és lemezeken helyezheti el.

Golyókat szál darált csirkével

Összetevők: 330 g darált csirke, tojássárgája, hagyma, 130 g élesztőmentes leveles tészta, só, ételízesítők.

  1. A töltelékhez őrölt húst, apróra vágott hagymát, sót és ételízesítőket egyesítünk.
  2. Körülbelül azonos méretű, nagy méretű, tiszta húsgombócot öntünk a masszából.
  3. A tésztából azonos vékony hosszú csíkokat vágunk fel.
  4. Minden húsgömb teljesen be van csomagolva „szálakkal”. A tésztacsíkok keresztezik és átfedik egymást.
  5. A labdákat egymástól olajozott papírral lezárt sütőlapra helyezzük. A munkadarabokat felvert tejtojássárgájával kenjük.

A kezét magas hőmérsékleten kb. Fél órán keresztül sütjük. Bármilyen körettel vagy különálló ételként vacsorára szolgálnak fel.

Burgonya gratin darált sertéshús

Összetevők: 630 g nyers burgonya, nagy tojás, 2 fog. fokhagyma, 320 g kemény sajt, 2 fokhagyma-gerezd, só, 170 ml tej, 330 g darált hús, paprikakeverék.

  1. A burgonyát és a fokhagymát vékony körökre darabolják, és olajos formában egyrétegűek.
  2. Ezután elosztjuk a darált húst sóval és a paprika keverékével. Egy rész reszelt sajtot öntsünk rá.
  3. A rétegek váltakoznak, amíg a termékek elfogynak. Minél finomabb kiderül, annál finomabb lesz a kész edény a végén.
  4. Az edényt fél órán keresztül melegítjük a sütőbe. Ezután kivonják belőle, és tej, tojás, só keverékével öntsék.

A húst burgonyát visszahelyezzük a sütőbe, és további 15 - 17 percig sütjük.

Darált káposzta pite

Összetevők: egy kiló friss káposzta, hagyma, 220 g sertés darált hús, egy csipet 12 gyógynövény, fele sárgarépa, egy kilométer élesztő tészta, 30 g vaj, só.

  1. A káposztát közepes szalmával aprítják. Kombinálja hagyma félgyűrűvel és sárgarépával.
  2. A zöldségeket addig sütjük, amíg lágyak, sózva és lehűtve.
  3. A tölteléket sóval sütjük, amíg gyengéd lesz. Kevert zöldségekkel.
  4. A tésztát, amely már fél órát fekszik a hőben, két részre darabolják. Az elsőt gördítik és olajozott sütőlapra helyezik.
  5. Tetején hús és zöldség töltelékkel. Összerakta a második részt. A szélek megmarók.
  6. A munkadarab közepére lyukat készítenek a gőz kijutására.
  7. A tortát felolvadt szilvával kenjük. olaj.

Egy ételt valamivel több, mint fél óra alatt 190 fokon sütnek. A kész tortát a maradék olvasztott vajjal kenjük.

Mit kell főzni hússal vacsorára?

A vacsora főzéséhez táplálóbb húslehetőségeket használhat - friss sertéshús vagy marhahús. Például burgonyával és más zöldségekkel kombinálva. Az ilyen tápláló vacsorák különösen népszerűek az erősebb nemnél.

Ízletes nyárs sertés nyárs a sütőben

Összetevők: 820 g sertéspép, fél pohár közepes zsírtartalmú tejföl, 3 nagy hagyma, 40 g mustár, só, bors keverék.

  1. Egy tiszta húslé, fölösleges zsír nélkül, azonos méretű kockákra vágva. A héjat eltávolítják a hagymából.
  2. A fa nyársat 15-17 percre merítik a jeges vízbe.
  3. A húst sóval, borssal és nagy hagymakarikákkal meghintjük.
  4. Hozzáadjuk a forró mustár és a tejföl keverékét.
  5. Keverés után a tömeget hidegen pácolták egy órán át.
  6. A sertéshúst az előkészített nyárson fonják fel. A hús váltakozik a hagymával.
  7. A bugákat a hőálló forma oldalára rakják, és a legmelegített kemencében tisztítják.
  8. Ezután a hőmérséklet 180 fokra esik.

Ilyen körülmények között az ételt 45-50 percig készítik. A húsos nyársat többször megfordítják.

Burgonya hússal a hüvelyben

Összetevők: 2 kg sertés nyak, 6-7 burgonya, 3 kicsi. evőkanál só, kicsi. egy kanál két színű paprika - piros és fekete, 2 darab kakukkfű, 3 - 5 fog. fokhagymát.

  1. A sertésborda egészét kétféle borssal és sóval dörzsölik. A munkadarab egész területén sekély vágásokat végeznek. Aprított fokhagymát tettek. Mennyiségét a szakács ízlése szerint szabályozzák.
  2. Az aprított kakukkfű szétszórva van a hús tetején. Vehet rozmaringot is.
  3. A darab hűtve 2-3 órán át mozog.
  4. A burgonyát tetszőleges darabokra vágják, sóval meghintik és a hüvely aljára helyezik. Az elkészített húst tetejére helyezzük.

Az edényt 40–45 percig sütjük közepes hőmérsékleten. Vacsora tálalva bármilyen könnyű pikáns mártással.

Felvert pizza marhahússal

Összetevők: 620 g kész pizza tészta, 230 g marhahús, hagyma, 180 g sajt, 60 g vaj, 3 fokhagyma gerezd, 3 paradicsom, só, fekete bors.

  1. A hagymát és a húst szalagokra vágják. Olvasztott szilván sült. olaj.
  2. Apróra vágott fokhagymát, sót és borsot adnak az összetevőkhez.
  3. A friss paradicsomot egyenletes kockákra vágják a bőrrel.
  4. A tésztát egy rétegre gördítik, és egy sütőlapra fektetik, olajozzuk meg (nagyon vékony réteg, hogy a kész pizza ne úszjon zsírban).
  5. A tetején egy sült töltelék egy serpenyőben és friss apróra vágott paradicsommal.
  6. A jövő pizzát nagylelkűen reszelt sajttal meghintjük, és fél órán keresztül nagyon forró kemencébe küldjük.

A kész ételeket részekre vágják és azonnal felszolgálják vacsorára.

Azu tatár lassú tűzhelyen

Összetevők: egy kilogramm marhahús, 6 burgonya, 3 savanyúság, 2 evőkanál. l. sol. olajok és paszták paradicsomból, 2 fog. fokhagyma, nagy hagyma, só, fűszerek.

  1. Az előre felolvasztott húst kockákra vágják. A „Sütés” programban fedél nélkül a szeleteket 6-7 percre hagyják.
  2. Ezután a hagyma felét gyűrűi öntik ki a húsra. A pörkölést további 15–17 percig folytatjuk.
  3. Paradicsompasztát és nagyon apró uborkadarabokat adunk a tálhoz. További 6-7 perces sütés után vizet öntünk a tartályba. Teljesen le kell fednie a termékeket.
  4. Az ételt 80–90 percre hagyják a pörkölési programban.
  5. Miközben olajjal serpenyőben sütik, a sóval és a fűszerekkel készített burgonya ékeket enyhén megsütjük, és kéregké alakulnak.
  6. Körülbelül fél órával az étkezés elkészítése előtt a burgonyát átviszik a lassú tűzhelybe apróra vágott fokhagymával együtt.

A kapott tálba ízlés szerint frissen őrölt fekete borsot adhat hozzá.

Marha Stroganoff

Összetevők: egy font húspép, hagyma, 2/3 evőkanál. zsíros tejföl, egy nagy kanál liszt és ugyanannyi mennyiségű paradicsompaszta, 160 ml víz, só, paprikakeverék.

  1. A marhahúst fóliával borítják, és egész darabban kissé megverik egy kalapáccsal.
  2. Ezt követően a húst vékony szeletekre engedik a szálakon át. És csíkokra vágva.
  3. A hagymát aprítják a gyűrűk legfinomabb negyedeivel.
  4. Forró olajban egy serpenyőben, kis adagokban, amíg a héja nem lesz, először a marhahúst megsütjük, majd a zöldséget.
  5. A már rózsás hagymát liszttel meghintjük, alaposan összekeverjük és egy percig sütjük. Ezután egy paradicsomkrémet fektetünk rá, és azonnal az összes tejföllel.
  6. Hozzáadunk vizet, kősót és a paprika keverékét.
  7. A következő keverés után a tömeget 35 - 40 percre tűzön hagyjuk szorosan lezárt fedél alatt.

Ízletes ilyen tésztakeveréket szolgálni.

Francia sertéshús

Összetevők: 620 g húspép, 350 g friss paradicsom, 80 g sajt, 2 hagyma, 120 g majonéz, kicsi. egy kanál őrölt bors, só.

  1. A sertéshúst nagy lemezekre vágják. Vastagságuknak kb. 1 cm-nek kell lennie.
  2. Mindegyik darabot összeragasztott film alatt verték, sóval és borssal dörzsölik.
  3. Az apróra vágott hagymát a tetején fektessék le. Minél inkább, annál szaftosabb lesz a kapott étel.
  4. Ezután paradicsomdarabokat osztunk szét.
  5. Majonézháló készül a paradicsomon. Bármilyen más mártást felhasználhat.
  6. A filéket reszelt sajttal meghintjük.

A recept szerint a sütőben lévő sertéshús kevesebb mint fél óra átlaghőmérsékleten sütésre kerül. A kész edényt még néhány percig hagyja a sütőlapon, hogy az összes, a húsba kiválasztódott juice felszívódjon.

Hal receptek

Választhat bármilyen halat a vacsora főzéséhez. A nemes pisztrángtól a megfizethető pollockig. Ízletes sütőben süthető zöldségekkel, finom szószokban párolva, sütve vagy akár egy könnyű leves alapjául is.

Egyszerű halászlé

Összetevők: 330 g halfilé, 60 g szilva. olaj, 1 db. hagyma, sárgarépa, burgonya, egy csomó kapor (friss), 730 ml tiszta víz, só, aromás fűszernövények.

  1. A filét közepes szeletekre vágják, és forralt vízbe adják az összes apróra vágott zöldséggel együtt. Sok háziasszony inkább a hasított test fejét és farkát adja hozzá a leveshez a főzéshez. Ebben az esetben a főtt részeket végül eltávolítják a magokból, megszabadulnak az összes feleslektől, és csak ezután térnek vissza a húsleveshez.
  2. Kb. 10 percig tartó halak főzése után sót és kiválasztott aromás gyógynövényeket adunk a serpenyőbe.
  3. Az aprított zöldeket egy majdnem kész edénybe öntsük.
  4. Amikor a burgonya megpuhul, kikapcsolhatja a levest.

Palackozva és olvasztott vajjal tálalva.

A sütőben fóliában sült kenőcs

Összetevők: egész hasított test, hagyma, sárgarépa, mindegyik ½ teáskanál. curry és édes őrölt paprika, só, 1 evőkanál. l. citromlé.

  1. A felesleget levágják a hasított testből. Különösen óvatosan a pollock segítségével el kell távolítani a fekete fóliát (belülről). Megkapja a kész edény keserűségét.
  2. Ezután a hasított testet nagy darabokra vágják.
  3. A halat citromlével permetezzük, az összes fűszerrel és sóval megdörzsöljük. Ebben a formában a pollocknak ​​kb. Egy órán át állnia kell.
  4. A pácolt halhoz az összes apróra vágott zöldség elég alszik.
  5. A kapott masszát hőálló formában lefedik, fóliával lefedik. Az anyag tetejére egy "fedél" is készül.

Egy edényt kevesebb, mint egy órán keresztül sütnek átlaghőmérsékleten. Még néhány percig a halak fólia bevonat nélkül hagyhatók a kemencében. Ennek köszönhetően egy finom vöröses kéreg borítja.

Pisztráng tejfölös szószban

Összetevők: nagy kaliforniai paprika, egy font halfilé, hagyma, 130 g zsíros tejföl, 70 g szilva. olaj, fél citrom, só, bors.

  1. Vajas szósz esetén az összes apróra vágott zöldséget lágysá sütjük. A tejföl beáramlik hozzájuk. A tömeget egy kis tűzön 8–9 percig pároljuk.Ebben az időben a zöldségeknek meg kell lágyulniuk.
  2. A pisztrángot apróra vágják. Mindegyiküket só és bors keverékével dörzsölik. A szeleteket frissen facsart citrus juicerel permetezzük.
  3. A halak hőálló formában vannak elrendezve. Töltsük fel mártással.

A kezét magas hőmérsékleten sütik 15–17 percig.

Sült makréla burgonyával

Összetevők: nagy egész hal (körülbelül egy font súlya), hagyma, 6–8 burgonya, sárgarépa, 3–4 evőkanál. l. majonéz, só, halatízesítők.

  1. A hasított testet nem teljesen vágják le, és nem helyezik az asztalra. Az uszonyát és a farkát eltávolítják. A gerincet óvatosan kihúzzuk.
  2. Most a munkadarabot megsórjuk sóval és fűszerekkel.
  3. A burgonyát vékony körökre vágják, sózják, és hőálló formájú fenékre lerakják. Az apróra vágott hagymát és a sárgarépaszeleteket eloszlatjuk a tetején.
  4. Ezután jön a hal, fejjel lefelé.
  5. A makréla nagylelkűen majonézzel kenhető fel.

A fogást kemencében főzzük 40–45 percig 190 fokon.

Töltött tőkehal mustárkrém szószban

Összetevők: 2 hal hasított test, halat ízesítő, só, kenyérliszt, egy csomó kapor, 2 evőkanál. l. gabona mustár, 170 ml közepes zsírtartalmú krém, bors, mustár olaj.

  1. A megolvadt hal megszabadul a faroktól és az uszonyoktól. Mossuk és alaposan szárítsuk szalvétákkal.
  2. A tőkehalat darabokra vágják. Megszabaduljon a fekete mustárrétegtől. Sózva, fűszerekkel dörzsölve.
  3. A szelet lisztben morzsolják, és mustárolajban aranybarnaig sütik.
  4. Keverjük össze a mustárt, az apróra vágott kaporot és a tejszínt a szószhoz. Borsot és sót adunk hozzá.
  5. A sült halat az előző lépésben szereplő öntettel öntsük formában.

A kezek kevesebb, mint egy óra átlaghőmérsékleten sütésre kerülnek.

Piros hal steak a sütőben

Összetevők: 3 hal steak, citrom, fél pohár száraz fehér bor, 2 evőkanál. l. olívaolaj, hal fűszerek, só.

  1. A steak sózott, fűszerekkel meghintjük.
  2. A halat citromlével permetezzük és olívaolajjal meghintjük.
  3. Száraz fehérbort adunk a pisztránghoz.
  4. A steaket legalább 2 órán át hűvös módon pácolták.

Ezután a halakat sütőlapra helyezzük, olajos fóliával lefedjük és 20-25 percig sütjük. A steak kívánság szerint forró olajjal serpenyőben süthető.

Konyha

Fontos, hogy ne csak finom halat vagy húst készítsünk vacsorára, hanem szolgáltassuk őket egy megfelelő körettel is. Az alábbiakban bemutatjuk a három legnépszerűbb és univerzális változat receptjeit.

Főtt rizs kukoricával és paradicsommal

Összetevők: egy pohár hosszú rizs, 80 g szilva. vaj, egy kilogramm paradicsom, egy doboz édes konzerv kukorica, 2 hagyma, 130 g sajt, petrezselyem, só, fekete bors.

  1. Az őrleményeket sózott forrásban lévő vízben főzzük főzésig.
  2. A paradicsomot kockára vágják. A folyadékot a kukoricából ürítik.
  3. A hagymát önkényesen apró darabokra vágják.
  4. Az összes sajt durván dörzsöl.
  5. A petrezselymet apróra vágják.
  6. A kész gabonaféléket vajban sütjük. Ezután kukoricát, paradicsomot, hagymát adunk hozzá. A tömeg 8-9 percig esik.

A sót és a borsot még hozzá kell adni az körethez, reszelt sajttal és petrezselyemmel meghintjük.

Laza hajdina kása

Összetevők: teljes pohár csúszós gabonamaggal, 2 evőkanál. tisztított víz, 1/3 evőkanál. ghee, só.

  1. A keresztet mozgatjuk, finom szitába öntjük és kiszitjuk a lisztporból.
  2. Ezután a hajdina mossuk jeges vízzel.
  3. Az őrleményt sós forrásban lévő vízbe visszük.
  4. Pár perc zabkását nagy hőn főzzük. Ezután közepes szintre csökken.
  5. Szoros fedél alatt a köret 10–12 percet vesz igénybe a főzéshez.
  6. Vajat adunk a sűrítő kásahoz. Alacsony hőn keresztül az edény további 8-9 percig elhalványul. Az edény már nem nyílik ki.

A hűtőlapon az edényt további 10 percre hagyják, tanácsos egy serpenyőt meleg törülközőbe csomagolni.

A legfinomabb burgonyapürével

Összetevők: 12 közepes burgonya, fél pohár zsíros tejszín, só, 3 nagy kanál szilva. olaj.

  1. A burgonyát hámozzuk, sózjuk, és főzésig főzzük.
  2. Ezután a burgonya vizét teljesen lecsepegtetjük, és alacsony lángon forraljuk, amíg fehéresé nem válik. Ez idő alatt a nedvesség elpárolog a zöldségből.
  3. A burgonya alaposan gyúródik további folyadék nélkül.
  4. Meleg olvasztott vajat és meleg tejszínt adunk hozzá. Az összetevőket intenzíven keverik.

Az ízlés szerint a tömeget sózzuk.

ételek

A vacsora ínycsiklandó tálalók kiváló megoldás, ha nincs sok idő főzni. Nemcsak saláta lehet, hanem például shawarma, palacsinta, tortilla.

Felvert házi shawarma csirke filével

Összetevők: 3 vékony pita kenyér, 3 paradicsom, 2 csirkecomb, 2 uborka, 130 g koreai sárgarépa, majonéz és ketchup ízlés szerint, só, petrezselyem, bors.

  1. A csirkét főzésig főtték. Ezután a húst eltávolítják a csontokból, kockákra vágják, sózják és bármilyen zsírban sütik, amíg aranybarna színűvé nem válik.
  2. A paradicsomot fél gyűrűkre vágják. Uborka - vékony körökben. A petrezselymet apróra vágják.
  3. A Pitát ketchuplal kenjük. Csirke, zöldek, fűszeres sárgarépa és zöldségek vannak rajta. A tetejére rajzol egy majonézes rácsot.

Így három pita kenyér kezdődik. Ezután óvatosan borítékba csomagolják és vacsorára szolgálják fel.

Gyors perc saláta

Összetevők: 230 g sonka, 4 paradicsom, 120 g sajt, 5 főtt tojás, só, gyógynövények, szósz.

  1. A tojás és a sajt durván dörzsölnek.
  2. A paradicsomot, a sonkát és a főtt tojást rövid botokra vágják.
  3. A zöldeket apróra vágják.
  4. A termékeket keverik, sózják.

A salátaöntethez bármilyen tejfölös szósz vagy szokásos majonéz választhat.

Gyors spratt saláta

Összetevők: 2 standard konzervdoboz spratt, 3 ecetes uborka, 4 közepes fõtt burgonya, 3 fõtt tojás, könnyû majonéz.

  1. A vaj nélküli konzervek közvetlenül a salátás tálban egy dagasztással készülnek.
  2. Rájuk réteg főtt reszelt burgonyát mártással eloszlatva tárolnak.
  3. Ezután jön a kockák tojásfehérje majonézzel.
  4. Ezután - finoman apróra vágott uborka, valamint a morzsolt tojássárgája.

Előétel díszítve néhány egész hal.

Hagyma palacsinta

Összetevők: 380 g nyers hagyma, ½ teáskanál. só, 3 nyers tojás, bors, egy pohár liszt, 1 teáskanál. sütőpor.

  1. Az összes turmixgéppel meghámozott hagyma zabkássá válik.
  2. Sót és borsot adunk hozzá.
  3. 6-7 perc elteltével a nyers tojásokat egymás után vezetik a tömegbe.
  4. A jövőbeli teszthez a lisztet és a sütőport szitáljuk.

Az ételt mindkét oldalán, mint szokásos palacsintát sütjük fűtött olajban.

Sima sajttorta

Összetevők: 80 g sajt, nyers tojás, ½ teáskanál. sütőpor, 1,5 evőkanál. liszt, 4 evőkanál. l. tejföl, só, fűszerek.

  1. A sajt durván dörzsöli.
  2. A terméket nyers tojással, sóval, tejföllel és fűszerekkel keverik össze.
  3. Öntsük sütőpor liszttel.
  4. Az összetevők jól keverednek.
  5. A tésztát 4-6 részre osztják.
  6. Mindegyiket körbe gördítik, és két oldalról hevített olajon sütik.

Az ilyen sütemények nagyszerű kiegészítésként szolgálnak a leveshez vagy a mártással húshoz.

Sonkában sült szendvicsek

Összetevők: 5 szelet búzakenyér (lehet - tegnap), 90 g sonka, fél paradicsom, 3 evőkanál. l. apróra vágott zöld hagyma, 40 g sajt, 2 evőkanál. l. tejföl, kicsi. egy kanál édes mustár.

  1. A sonkát és a paradicsomot kockára vágják.
  2. A mély tálban lévő termékeket reszelt sajttal, hagymával, tejföllel és mustárral keverik össze.
  3. A kapott tölteléket kenyérre helyezik.

A takarókat egy dróttartón osztják el és sütőben sütik addig, amíg az alap rózsás lesz.

Káposzta "Provence"

Összetevők: 2 font káposzta, 2 sárgarépa, fokhagymafej, 2 evőkanál. l. durva só, egy pohár granulált cukorral, egy pohár ecet (9%) és növényi olaj, 4 babérlevél.

  1. A fokhagymát apróra vágva, és egy előkészített üvegre meghintjük.
  2. A káposztát nagyon vékony szalmával vágják éles késsel.
  3. Sárgarépa durván dörzsöli.
  4. A zöldségeket összekeverjük és fokhagymára adjuk.
  5. Az összetevőket szorosan csomagolják egy üvegedénybe közvetlenül a kezével. Lavrushka tetején van.
  6. A pácoláshoz a homok és a só feloldódik vízben. Amikor az összes szem eltűnt, olajat adunk hozzá, és az oldatot forraljuk.
  7. Ecetet öntsünk a forrásban lévő keverékbe. A forró pác azonnal felöntöttük az üvegek tartalmát.

Az előételeket legalább 50 percig hűtve pácolják.

Burgonya palacsinta

Összetevők: 5 nagy burgonyagumó, fél hagyma, 2 nyers nagy tojás, só, 2 evőkanál. l. első osztályú liszt.

  1. A hagyma finoman dörzsöli. A burgonyát ugyanúgy vágjuk.
  2. A zöldségeket keverjük össze. A hagyma megakadályozza, hogy a burgonya elsötétüljön. Ennek eredményeként a burgonya palacsinta aranyszínűvé válik.
  3. A zöldségeket a fölösleges folyadékból kiszorítják, sózják. Bármelyik fűszert hozzáadhat ízlés szerint.
  4. A tojás tartalmát és a lisztet a tömegbe kell átvinni.
  5. A kapott tömegből forró olajban lévő vékony kerek süteményeket sütünk. Mindkét oldalról rozsának kell válnia.

Ez a burgonyavacsora finom házi tejföllel vagy fűszeres fokhagymás mártással tálalva.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: