Mit főzhetek csirkemájból?

Számos érdekes lehetőség van a csirkemáj főzéséhez. És nemcsak sült vagy párolt belsőségekkel készülnek ételek, hanem a szendvicsek, szeletek, leves és még sok más legfinomabb paszta. A csirkemáj gyorsan és könnyen elkészíthető.

Tejfölben párolt csirkemáj

Összetevők: ½ kg máj, 220 g tejföl, 40 g első osztályú liszt, ½ evőkanál. szűrt víz, 40 g növényi és vaj, só.

1. Az elkészített belsőség szeleteit addig sütjük, amíg a szín meg nem változik.
2. Egy külön tálban a lisztet megolvasztott vajban sütjük. Tejfölt és sót adunk ide. Használhatja gyógynövényeket és fűszereket.
3. 3-4 perc elteltével a máj még meleg marad a szószban. Az edényt fedél zárja le.

A tejfölös májat további negyed órán át pároljuk.

A bazárral és zsíros tejföllel készített étel krémesebb lesz, és egy enyhén savanyú ízű áruház fűszert ad a kész ételhez.

Egy finom recept a serpenyőben hagymás sütéshez

Összetevők egy kilogramm májnál: hagymafej, egy csipet oregánó, 2 evőkanál. l. szitált liszt, só.

1. A lisztet fűszerezéssel és sóval kombinálják.
2. A kapott keverékben a májszeletek összeomlanak. Szükség esetén színes paprikát is hozzáadhat.
3. A darabokat nagy hőn 3 percig sütjük, hogy a gyümölcslevek „lezáródjanak” benne.
4. Egy önkényesen apróra vágott hagymafejet öntsünk a serpenyőbe. A sütés folytatódik.

A serpenyőben lévő csirkemáj készen áll, amikor a zöldség szelet átlátszóvá válik, és a vörös juice megszűnik kilépni a belsőségből.

Csirkemáj pástétom

Összetevők: 1 font csirkemáj, 1 db. sárgarépa, 1 db. hagyma, só, egy csomag magas zsírtartalmú olaj.

1. Az összes zöldséget először finomított olajban sütjük.
2. Durván apróra vágott májat fektetnek nekik.
3. További perc múlva 1/3 evőkanál öntsük a serpenyőbe. csak főtt sós víz.
4. Az ételeket 8–9 percig főzik rendszeres keverés közben. Ha hosszabb ideig párolják, a belsőség keménynek bizonyul.
5. A serpenyő lehűtött tartalmát keverővel megszakítják.
6. Lágyított olaj zavarja, só ízlés szerint.

Üvegtartályban a májpasztát hidegen eltávolítják.

Főzési belsőség szójaszószban

Összetevők: ½ kg máj, 4 evőkanál. l. szójaszósz, 2 hagyma, fokhagyma, száraz rozmaring, só. Hogyan főzzük az ízletes csirkemájat fűszeres mártással, megvizsgáljuk tovább.

1. A máj közepes darabjait addig sütjük, amíg a szín meg nem változik, és egy tányérra fektetik.
2. A fennmaradó olajon feldaraboljuk az apróra vágott hagymát. Amikor a zöldséget aranyozják, fokhagymás tölteléket raknak rá és a hús visszatér.
3. Öntés mártással. A maradék szilárd anyagot hozzáadjuk.

Sült ételeket 7–8 percig főzzük.

Tender csirkemáj szelet

Összetevők: 300 gramm csirkemáj, hagymafej, 3 evőkanál. l. búzadara, tojás, só.

További anyagok:csirkemáj szelet - recept

1. A mosott májat hámozott hagymával kockákra csavarják.
2. Búzadara kerül a tömegbe, a nyers tojás tartalmát öntsük és finom sót öntsünk. Fél óra múlva az erőhús vastagabb lesz a duzzadt manga miatt.
3. A tömeges kanál forró olajban van.

A májszeleteket mindkét oldalon 3-4 percig sütjük.

Sütő sült burgonya recept

Összetevők: egy kilogramm máj, 10 apró burgonya, 100 g tejszín és félkemény sajt, 40 g vaj, 1 evőkanál. tej, só, 2 hagyma, bors.

1. A hagymát nagyra vágják, és egy tálba öntenek májdarabokkal.
2. A tejre sós tejet öntenek. A tálat legalább egynegyed órán keresztül hidegen távolítják el.
3. A hámozott burgonyát apróra vágjuk, és addig sütjük, amíg félig vajas serpenyőben meg nem főtt. Üveges formában van kialakítva.
4. A krémsajtot közepes kockákra vágjuk.
5. Az elkészített májat eloszlatják a burgonya és a hagyma mellett. A fennmaradó tejet öntsük a tetejére.
6. Szeletelt darab krémsajtot és vajat.
7. Öntsen sót, borsot és reszelt félkemény sajtot.

Az edényt fél órán keresztül fólia alatt sütjük. A megfelelő hőmérséklet 190 fok.

Hogyan főzzük együtt a csirke szívét és a májat?

Összetevők: ½ kg csirke szív és máj, 2/3 csésze tejföl, 1 db. hagymarépa, 1 db. sárgarépa, só, 1 evőkanál. l. első osztályú liszt.

1. A csirke szívét és a máját egy órán át hideg vízzel töltik meg. A belsőségeket elvágják minden felesleges anyagtól.
2. A zöldségeket nagyon apróra vágják és sülték. Ezután az egész húst lerakják nekik.
3. A tejfölt keverjük össze a fennmaradó termékekkel.
4. A kapott mártást öntsük egy serpenyőbe.

Az edényt pároljuk 14-16 percig. Bármilyen száraz körettel tálalva.

Stroganoff csirkemáj

Összetevők: ½ kg csirkemáj, 3 hagyma, só, ¼ evőkanál. tejföl, 1 nagy kanál édes ketchup és első osztályú liszt, szárított gyógynövények.

1. A máj nagy darabjait addig sütjük, amíg a szín meg nem változik.
2. A belsőségeket a serpenyő széleire tolják, és közepén apró kockákra hagyjanak fel. A zöldséget sózjuk és lágyáig sütjük.
3. A termékeket vegyesen keverik. A recept többi alkotóeleme hozzáadódik hozzájuk. Zöldek közül a legjobb kapszát és petrezselymet venni.
4. Néhány evőkanál forró vizet öntsünk.
5. Amikor a szósz felforr, kikapcsolhatja a meleget.

Tálalás előtt a csemege szorosan lezárt fedél alatt infúzióval kerül 8-9 percre.

Pilaf csirkemájjal lassú tűzhelyen

Összetevők: ½ kg csirkemáj, 1 evőkanál. hosszú rizs, 2 evőkanál. tiszta víz, 80 g hagyma és sárgarépa, száraz fokhagyma, só.

1. Sütés üzemmódban az apróra vágott zöldségeket főzik.
2. A máj hozzáadása után a pörkölést további negyed órán át folytatják.
3. Mosott gabona hozzáadunk.
4. A vizet sóval és fokhagymával öntsük.

A máj lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez tehát a "hajdina" vagy "Pilaf" mód alkalmas.

Skót leves - lépésről lépésre recept

Összetevők: 300 gramm csirkemáj, 1 teáskanál. szárított sárgarépa, petrezselyem és paszternák, 2 burgonya, 1,5 l tiszta víz, 60 g gyöngyárpa, só.

1. A tűzhelyre az első az, hogy gabonaféléket főz.
2. Amikor az árpa széttört, kocka burgonyát és minden laza komponenst adnak hozzá.
3. A kis belsőségek szeleteit külön tálban főzzük néhány percig.
4. Amikor a leves összes többi alkotóeleme elkészült, a májat lerakják benne.

6-7 perces főzés után az edényt eltávolítják a tűzről és hagyják főzni.

Meleg saláta csirkemájjal

Összetevők: 90 g keverjük össze a salátát és a feta sajtot, egyenként 300 gramm csirkemájot és sötét szilvát, 3 fahéjat, egy fél pohár száraz fehér bort, egy marék fehér kekszet, 2 evőkanál. l. növényi olaj, 1 evőkanál. l. lime juice, vörösbor-ecet és cukor, alma, 1 teáskanál. méz, egy kis francia mustár, só, egy gerezd fokhagyma, 5 bors bors.

Olvassa el még:szív csirke saláta

1. A májat sózjuk, fóliával lefedjük és 20 percig sütőben sütjük. Ha eltelt az idő, a fedél kinyílik. A hőmérséklet 180 fok.
2. A szilva szilvát összetörik, összekeverik cukorral, fokhagymás keserűvel, borral (40 ml) és borecettel. A tömeg a tűzbe megy. Belemerül egy gézzsák, 2 fahéjat és borsót borssal. Az alkatrészeket forraljuk 8 percig.
3. Az almát nagyra vágják, és forrásban lévő borral és fahéjjal egy serpenyőbe helyezik.
4. Külön tálban keverjük össze az olajat, a lime juice, a méz, a mustár ízlés szerint, a sót.
5. A lehűtött májat szeleteljük. Keverjük össze salátával, kekszet és sajtkockát. Az almát a tetején fektessük le.

Az előételeket olajos öntettel öntözik. A szilvaszószt külön-külön tálaljuk az edénybe, fahéj nélkül.

Hogyan pörkölt zöldségekkel?

Összetevők: gramm 700 máj, lilahagyma, 2 paradicsom, 2 paprika, 1 teáskanál. tészta paradicsomból, sóból, fűszerekből.

1. Az elkészített májat nagyra aprítják.
2. Az összes zöldséget (a paradicsom kivételével) szalagokra vagy kockákra vágják. Sűrűn sütve sütjük őket.
3. A májat a zöldségek számára alakítják ki. Aranybarna kell, hogy borítsa.
4. A paradicsom megszabadul a héjától, dörzsölje egy reszelőre és adja hozzá a serpenyőbe.
5. A paradicsompasztát, a fűszereket és a sót átviszik oda.
6. Az edényt 12 percig pároljuk a fedél alatt.

A fogást szelet fehér kenyérrel tálalják.

Képzelet csirkemáj palacsinta

Összetevők: 300 gramm csirkemáj, tojás, 35 g liszt, só, 40 g Adyghe sajt, száraz fokhagyma és paprika.

1. Az elkészített máj darabjait keverőbe küldjük. Egy tojást öntenek oda.
2. A termékeket pirították.
3. A fennmaradó száraz komponenseket öntsük a folyékony masszába.
4. Reszelt sajtot adunk hozzá.
5. Az összetevőket ismét keverővel megszakítják.

A kapott tésztából vékony, rózsás palacsintát sütünk egy serpenyőben.

A tömeget csak egy nagyon forró serpenyőre terjesszük, és ne hagyjuk el a tűzhelyről - az ilyen palacsinták azonnal sütésre kerülnek.

Sütő szalonna csirke a sütőben

Összetevők: legfeljebb 300 gramm csirkemáj, 120 g szeletelt szalonna, chili paprika, só.

1. A máj darabjait forrásban lévő vízzel megforraljuk, és serpenyőben sütjük olajjal. Őrölt chili-t azonnal hozzáadnak hozzájuk.
2. Mindegyik kész vágási mellékterméket szalonnacsíkba csomagoljuk.
3. Az üregek formájában vannak elrendezve.

Az ételt 35–45 percig sütőben sütjük. Megfelelő hőmérséklet - 190 - 200 fok.

Finom csirkemáj torta

Összetevők: körülbelül egy font csirkemáj, 4 evőkanál. l. rostált liszt, 2 tojás, 1 db. nagy sárgarépa, egy pohár klasszikus majonéz, hagyma, 1 teáskanál. szóda, só.

1. A májat húsdarálóban csavarják be. A kapott darált húst sózjuk. Nyers tojásokat öntenek bele, szódat, sót, lisztet öntenek.
2. A tömegből a süteményeket kevés olajjal serpenyőben sütjük.
3. A zöldségeket apróra vágjuk és sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Sóznak.
4. Mindegyik süteményt majonézzel kenjük. A zöldség pörkölése rá töltődik.

Az ételt gyógynövényekkel és / vagy zöldségekkel díszítik.

Leveles belsőség saláta

Összetevők: 300 gramm máj, 2 savanyú uborka, 2 db. hagymarépa, 4 főtt tojás, 2 db. sárgarépa, 90 g sajt, ½ evőkanál. szósz, só, szerecsendió.

1. A májat 15–17 percig főzzük, szeletekre vágjuk, sózjuk és szerecsendióval meghintjük.
2. A sárgarépát lágyáig főzzük. Durván dörzsöli.
3. A hagymát addig sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Sózva van.
4. Az uborkát apróra vágják és kockára darabolják.
5. A főtt tojást finoman megdörzsölik, a sajt durva.
6. A rétegelt harapnivalók véletlenszerűen elrendezhetők. A lényeg az, hogy a máj válik alapjául, és a sajt a szerkezet tetején található.

A salátát bármilyen mártással megtöltheti. A fokhagymás majonéz jól megy vele.

Csirkemáj püré leves

Összetevők: ½ kg csirkemáj, 2 db. hagyma, 2 db sárgarépa, három pohár víz, só.

1. Az összes terméket apróra vágjuk, és sütjük együtt főzésig. Ez idő alatt a májdarabok csokoládé színűvé válnak.
2. A vizet forraljuk. Sózva van. Bármelyik fűszert kiválaszthat egy ilyen leveshez.
3. A pörkölés vízben történik. A tésztát megsütik.
4. A levest forraljuk, és eltávolítjuk a tűzről.

Az étel állandóságát minden házi készítés ízlésének megfelelően választják meg. Lehet folyékony vagy nagyon vastag.

Sült gombával és májjal

Összetevők: 1,5 kg burgonya, 150 gramm hagyma és sárgarépa, körülbelül 200 gramm friss sampinyonval, só, ½ kilogramm csirkemáj, babérlevél, ½ liter tisztított víz, egy csomó gyógynövény, bármilyen ízesítés.

1. A májat apró szeletekre vágják. Kacsafényben nagy hőn 8–9 percig sütjük.
2. Darab hámozott gombát és hagymakockát megszórunk a belsőségre.
3. További 5-6 perc elteltével a sárgarépa közepes szelete elalszik.
4. Só, ízesítés és petrezselyem hozzáadása után a tömeget alacsony forralással főzzük körülbelül 10 percig.
5. Fenn kell hagyni burgonyakockákat, vizet.
6. A sültet alacsony lángon további fél órán keresztül főzik.

Az edényt zöldek díszítik.

Csirkemáj pite

Összetevők: 3 evőkanál. víz, 3 evőkanál. l. cukor, 90 ml növényi olaj, 1 evőkanál. l. instant élesztő, 1,5 kg liszt, 2 tojássárgája, legfeljebb 700 gramm máj. 2 db hagymarépa, só.

1. Az élesztő feloldódik fűtött vízben. Az összes homok és 2/3 rész liszt ide kerül.
2. Miután a keverék felületén buborékok jelentek meg, olajat, egy csipet sót és a liszt maradékát adjuk hozzá.
3. A puha, nem ragadós tésztát egy órán keresztül távolítják el a huzatból.
4. A májat apróra vágott hagymával főzik, amíg meg nem érkezik. Sózva van.
5. A megközelített tésztából a máj töltelékkel díszített finom tortákat öntik.

A sütőlapot és a takarókat forró sütőben tisztítjuk, amíg a sütés megbarnul.

A grill eredeti verziója

Összetevők: 1,5 kg máj, 1/3 evőkanál. olívamajonéz, 2 hagymafej, só.

1. A belsőség megszabadul minden felesleges anyagtól. Sózva van. Nem kell vágnod.
2. A hagymagyűrűk a májba kerülnek.
3. Majonéz ömlött oda.
4. Egy órás pácolás után a nyársra, váltakozó húsra és zöldségre ragaszthatja őket.

Egy ilyen szokatlan kebab elkészül a grillön mindössze 12 - 14 perc alatt.

Csirkemáj marhahús stroganoff

Összetevők: 1 kg csirkemáj, 1/3 evőkanál. tejföl, ¼ Art. paradicsompüré, hagymafej, 1 evőkanál. l. liszt, só.

1. A hagymakockákat addig sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Meghintjük liszttel.
2. Burgonyapürét paradicsomból, tejfölt és sót adunk a serpenyőbe.
3. A vastag mártást vízzel a kívánt állagig hígítjuk.
4. A máj darabjait külön-külön sütjük, amíg meg nem érik. Kissé tapadjon.

A hús öntettel öntsük és forraljuk.

Különösen könnyű főzni a csirkemáj. Nem igényel előzetes áztatást és különleges előkészítést. Mindez nélkül is a tárgyalt termék ételei finomak, aromák és ízlések.