Mit főzzünk csirkemellel? 12 recept filével

Úgy gondoljuk, hogy sokan gyakran felteszik ezt a kérdést. Ha Ön egy ilyen ember, akkor ez a cikk hasznos lesz az Ön számára. Mit lehet főzni csirkemellből?

Grillezés a sütőben

• csirke filé - 2 darab;
• szójaszósz - 1 evőkanál. egy kanál;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• só, bors;
• nem aromás olaj - 2 evőkanál. kanál;
• koriander - 1 evőkanál. egy kanál;
• granulált cukor - 1 evőkanál. egy kanál.

Főzés fokozatban:

1. A fa nyársat azonnal áztassa hideg vízben. A minimális idő fél óra. Ha kihagyja ezt a lépést, a nyárs megégni fog főzés közben.
2. A fokhagymát összetörje egy fokhagymaprésbe.
3. A páchoz szükségünk van: fokhagymára; olaj; szójaszósz; cukor; bors; koriander; a sót. Kombinálja a fenti komponenseket egy mély lemezre. Pácolt csirkekebab kész.
4. Vágjuk a csirkét hosszú csíkokra. Hozzávetőleges szélességük 4 centiméter.
5. Hajtsa le a csirkecsíkokat a pácban. Helyezze át őket a hűtőszekrényben 3-4 órán keresztül.
6. Most tedd a filét egy nyársra, harmonikára.
7. Helyezze a fóliát egy tepsire, és tegye rá a grillrekeszt.
8. Melegítsük fel a sütőt 200 fokra, és küldjük oda a grillt.
9. A csirkekebab főzési ideje - 25-30 perc: 10-15 perc mindkét oldalon.
10. Tálaljuk a főtt kebabot pita kenyérrel és paradicsomos szósszal.

Csirke filé leves

Ha először főz ételt, akkor a főzési eljárást részletesen leírja az Ön számára.

• csirkemell - 1 darab;
• őrölt paprika (fekete) - 2 csipet;
• víz - 2 liter;
• burgonya - 2 db .;
• só - 3 csipet;
• sárgarépa - 1 db .;
• nem aromás növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
• cérnametélt - 0,1 kg;
• hagyma - 1 db .;
• babérlevél - 2 db.

előállítás:

1. A csirkét nagy kockára vágja.
2. Öntsük őket hideg vízzel, adjuk hozzá a babérleveleket és helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre. Forrás után - távolítsa el a habtömeget, és csökkentse a melegítést minimális szintre. Főzzük a csirkét lágyságig, kb. 15 percig.
3. Feldolgozza a sárgarépát kényelmes módon: egy reszelőre vagy egy késsel vékonyra.
4. Dice a hagymát.
5. Pároljuk körülbelül két percig.
6. Adj hozzá sárgarépát.
7. Pot zöldségeket kb. 5 percig.
8. Vágja a burgonyát kockákra, és tegye be a húslevest a sült zöldségekkel együtt.
9. Ne felejtsük el sózzuk és borsozzuk.
10. Főzzük még 6-7 percig.
11. Helyezze a cérnametélt a végére.
12. Díszítsük a kész edényt friss fűszernövényekkel.

Párolt diétás csirke szelet lassú tűzhelyen (darált melldara)

összetevők:

• filé - 0,5 kg;
• kenyér (elavult) - 3 szelet;
• hagymarépa - 1 fej;
• só;
• tej - 0,12 l;
• tojás - 1 darab.

előállítás:

1. Öblítse le és szárítsa meg a csirkefilét.
2. Finoman vágja meg a mellét kézzel.
3. Apróra vágja a hagymát.
4. Öntsön kenyérszeleteket meleg tejbe.
5. 10 perc elteltével keverjük el a kenyeret egy villával. Kiderült, hogy tejcsalád. Keverje össze apróra vágott hússal.
6. Adjunk hozzá egy tojást, hagymát és sót.
7. Vegyünk egy kanállal és gyúrjuk a darált húst 5-10 percig. Minél hosszabb ideig ezt csinálod, annál fiatalabbak lesznek a gőzszelet.
8. Öntsön 800 ml vizet a készülék edényébe.
9. Helyezzük apróra vágott húsgombócot egy pároló edénybe. Válasszon egy tetszőleges formájú terméket.
10. Program „Steam főzés” vagy „Steam”, 40 perc idő.
11. Tálaljuk apróra vágott szelet kedvenc mártással.

Márvány csirke tekercs

összetevőből áll:

• hántolt csirkemell - 0,7 kg;
• szárított kapor - 2 csipet;
• só és őrölt paprika;
• zselatin - 30 gramm;
• fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• szárított petrezselyem - egy kés hegyére;
• őrölt paprika (édes) - 1 evőkanál. egy kanál.

Főzés fokozatban:

1. Vágjuk a mellből apró kockákra.
2. Finomra vágja a fokhagymát késsel.
3. Egy mély tálban egyesítse a csirkét, a fokhagymát, a szárított gyógynövényeket, a paprikát, a zselatint és a sót.
4. Helyezze a húskeveréket a sütő hüvelybe.
5. Helyezze a hüvelyt négyzet alakú, kis átmérőjűre.
6. Süssük a tekercset a sütőben kb. 45-50 percig.
7. Hagyja a márványtekercset szobahőmérsékleten, amíg teljesen lehűl.
8. Helyezze a sült húst hűtőszekrénybe 5 órán át. Ez idő alatt a zselé teljesen megszilárdul.
9. Távolítsa el a hüvelyt a márványos húsból és tegye egy gyönyörű edénybe. Vékonyen tekerje le a tekercset és tálalja.

Csirke filé pastrami - szokatlan és ízletes (kemencében sült csirkemell)

összetevőből áll:

• csirke filé - 2 darab;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• paprika - 1,5 evőkanál. kanál;
• víz - 1 csésze;
• szerecsendió (reszelt) - 1 csipet;
• só - 2 teáskanál;
• méz - 1 teáskanál;
• nem aromás olaj - 1,5 evőkanál. kanál.

Főzés fokozatban:

1. Hígítson 2 evőkanál sót vízben, és merítse bele az előmosott filét. Marinálás egy éjszakán át.
2. Reggel ragadjon meg egy erős szálat és fújjon bele minden filét a formájának megőrzése érdekében.
3. Olvassa el a mézet a mikrohullámú sütőben vagy a vízfürdőben.
4. Kényelmes tartályban készítse el a pácot. Ehhez keverjük össze: olvasztott méz; növényi olaj; paprika; apróra vágott fokhagyma; szerecsendió; a sót.
5. Vegyünk egy szilikonkefét, és fedjük le az összes húsos pácmal.
6. Melegítse a sütőt 250 fokra.
7. Sült pastrami-t kb. 15 percig.
8. Távolítsa el az összes szálat és hagyja, hogy a hús lehűljön. A pastramiből készítsen szendvicseket, kanapeket vagy salátát csirkével.

Csirke tekercs szilvával

összetevők:

• filé - 0,5 kg;
• félkemény sajt - 50 gramm;
• napraforgóolaj (szagtalan) - 2 evőkanál. kanál;
• szilva - 65 gramm;
• paprikakeverék - 2 csipet;
• majonéz - 2 evőkanál. kanál;
• só - 2-3 csipet;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg

Főzés fokozatban:

1. Öntsük forró vízzel a mosott szilvát. Hagyja egy ideig.
2. Helyezzen egy ragasztófóliát a filére, és addig verje be, amíg egy vékony, egyenletes tányér nem lesz.
3. Megszórjuk só és bors keverékét mindkét oldalról. Pácolja legalább 30 percig.
4. Ossza el a filé egyik oldalát majonézzel. Ez gazdagságot fog adni az ételnek.
5. A szilvát vágja közepes kockákra.
6. A fokhagymát összenyomva nyomja meg és add hozzá az aszalt szilvához.
7. Az aszalt szilvát egyenletesen terítse el a húsra. Tekercselje a tekercset.Menet szúrjon be vagy fogpiszkálóval rögzítse.
8. Kenje meg a sütőlapot, és tegye rá a tekercset. Süssük fél órán át, 180 fokos hőmérsékleten.
9. Engedje szabadon a kész húst a fogpiszkálóval. Megszórjuk sajtra a tetején, és tegyük vissza a csirketekercket a sütőbe.
10. Amikor a sajt megolvad, vegye ki a húst, felvágja és kiszolgálható legyen.

Egy szójaszószban egy serpenyőben

• csirkemell filé - 0,6 kg;
• rozmaring - 3 ág;
• szójaszósz - 0,1 l;
• cayenne paprika - 1 csipet;
• olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
• zöld petrezselyem - dekorációhoz.

Főzés fokozatban:

1. Vágjuk a csirkét nagy kockákra (kb. 2 centiméter).
2. Kenje meg a serpenyőt olívaolajjal és süsse rá a filét, amíg aranybarna nem lesz.
3. Öntsünk szójaszószt, adjunk hozzá cayenne-borsot, keverjük össze mindent. Adj hozzá rozmaringot.
4. Párolja a csirkét körülbelül fél órán át alacsony lángon, zárt fedél alatt. Keverje össze az edényt 10 percenként.
5. Díszítsük a kész pörkölt petrezselymes ágakkal.

basturma

• csirkemell - 0,8 kg;
• babér - 3 darab;
• paprika - 1 evőkanál. egy kanál;
• víz - 3 evőkanál;
• méz - 2 evőkanál. kanál;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• bors (borsó) - 1 teáskanál;
• olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
• só - 2 evőkanál. kanál;
• szójaszósz - 1 evőkanál. egy kanál;
• cukor - 2 evőkanál. kanál.

előállítás:

1. Vágja a nagy mell 2 részre.
2. Öntsön vizet egy mély serpenyőbe. Készítsen pácot sóból, babérlevélből, borsból és cukorból.
3. Helyezze bele a filét. Csukja le az edényt fedéllel, és tegye be a hűtőszekrénybe, hogy egy nap pácoljon.
4. Másnap öblítse le a húst. Ne aggódjon, az összes fűszerrel már tele van.
5. Készítsen aromás mázat a húsra. Keverje össze a következő összetevőket egy nagy tálban: méz; olívaolaj; paprika; fokhagyma; szójaszósz; bors.
6. Hagyja a filét pácolni 3-5 órán keresztül.
7. A melleket a teljes hossza mentén kössék össze menettel, hogy szép formájúak legyenek. Hagyja a húst hűtőszekrényben 8-12 órán keresztül.
8. Melegítsük a sütőt 160 fokra. Helyezze a mellét a fóliára, és küldje 1 órán keresztül sütni.
9. 40 perc elteltével emelje fel a hőmérsékletet 180 fokra.
10. Öntsük a kész húst a maradék lével és távolítsuk el a szálakat.
11. Csirkemell basturma kész! Vágjuk vékony szeletekre és tálaljuk.

Franciául

• fehér hagyma - 1 fej;
• kemény sajt - 0,15 kg;
• bors és só ízlés szerint;
• csirkemell - 2 darab;
• nem aromás olaj - az edény kenésére;
• majonéz - 0,1 kg.

előállítás:

1. Vágjuk a hagymát nagyon vékonyra, fél gyűrűkbe.
2. Vágja az egyes filéket hosszirányban két vagy három részre.
3. Verte a húst.
4. Sózzuk és borssuk.
5. Kenje meg a sütőlapot olajjal, és fektessen be egy réteg hagymát. Terjessze el a törött melleket a tetejére.
6. Kenje meg az egyes darabokat majonézzel és meghintje sajttal.
7. Melegítsük fel a sütőt 170-180 fokra, és süssünk benne csirkemellet kb. 40 percig.
8. Tálaljuk a francia húst, a kedvenc mártással együtt.

Filé karaj

Ez az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb recept. De mégis, ez egy nagyon finom étel. Sőt, sok körettel kombinálják.

összetevők:

• csirkemell - 1 darab;
• finomított olaj - sütéshez;
• só és fűszerek "csirkének" ízlés szerint.

Főzés fokozatban:

1. Vékony módon aprítsa meg a csirkét.
2. Meghintjük mindkét oldalról fűszerekkel és sóval.
3. Verd le a csirkét.
4. Melegítse a serpenyőt növényi olajjal együtt.
5. Helyezze a karaj egy forró serpenyőbe. Sütjük őket mindkét oldalon, amíg aranybarna, fedél nélkül.
6. Csirkemell karaj kész! Tálaljuk őket a körettel.

Tejfölben párolt csirke filé

• csirkemell filé - 0,5 kg;
• só - 2 csipet;
• hagyma - 2 fej;
• tejföl - 0,2 kg;
• fekete bors, őrölt - 1 csipet;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanál.

előállítás:

1. Dice a filé.
2. Hagyma - gyűrűk.
3. Melegítsük meg a vajat egy serpenyőben, és süssük rá a csirkét, amíg fehér nem lesz.
4. Adjunk hozzá hagymát, süssük átlátszóvá.
5. Megszórjuk sóval és borssal.
6. Adj hozzá tejfölt. Keverjen össze mindent és állítsa közepes hőre.
7. Forrás után csökkentse a hőt minimumra. Pároljuk a csirkét tejfölben kb. 20 percig.
8. A kész ételt tálaljuk rizzsel vagy burgonyapürével.

Szelet zsemlemorzsa

összetevők:

• csirkemell - 0,6 kg;
• liszt - 0,5 csésze;
• zsemlemorzs - 0,15 kg;
• tojás - 2 darab;
• növényi olaj, szagtalan - 2-3 evőkanál. kanál;
• só, gyógynövények és őrölt paprika - ízlés szerint;
• sajt, kemény fajták - 0,1 kg.

előállítás:

1. Vágja az egyes filéket 2 részre. Ennek eredményeként 4 schnitzelt kapsz.
2. Harcoljon egy kicsit a csirkével, meghintje borssal és sóval.
3. Szitáljuk a lisztet és tekerjük bele a megvert húsot.
4. Egy mély tálban keverje össze a tojást és két evőkanál tisztított vizet. Beverjük keverővel - a tészta kész.
5. Mártsa a csirkét a tojásmasszába.
6. Kenyér filé zsemlemorzsa.
7. Kenje meg a serpenyőt olajjal és melegítse jól.
8. Helyezze a orchideákat forró felületre. Süssük őket, amíg aranybarna mindkét oldalon. Becsült főzési idő: 1,5–2 perc, mindkét oldalon.
9. Helyezze a pergamentet egy sütőlapra, és rátegye a sült orchideákat. Meghintjük reszelt sajttal.
10. Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra, és készítsük fel az orrpisztolyokat. Körülbelül 10 percig tart.
11. Tálaljuk zöldségekkel.