Sok érdekes recept létezik, amelyek elmondják, mit főzzen a darált pulykaból. Ezek között nemcsak a húsgombóc és a húsgombóc, hanem a különféle ízletes sütések, levesek, pitek és sok minden más is megtalálható. Csak azt kell választania, hogy milyen receptre vágyakozik, és elkezdheti a kulináris kísérleteket.

Törökország darált húsgombóc

Ha az ilyen pogácsákat nem forrásban lévő olajban sütik, hanem sütőben főzik vagy párolják, akkor diétásvá válnak. A végén még a diétán is kipróbálhatja a kész ételt.

összetevők:

  • baromfi filé - fél kiló;
  • búza kenyér kéreg nélkül - 30–40 g;
  • szárított petrezselyem - 1 csipet;
  • fehér hagyma - 1 fej;
  • tej - fél pohár;
  • tengeri só, olaj, kedvenc fűszerek.

előállítás:

  1. A legjobb a darált húst főzni önmagában. Ehhez vágja a filét darabokra és küldje el a hagymával együtt a turmixgép tálába. A komponenseket egyenletesen szakítsa meg.
  2. Áztassa szelet kenyeret kéreg nélkül a tejbe. Húzza ki. Add hozzá a madárhoz. Ezután ismét megöli a termékeket egy turmixgéppel.
  3. Adjon hozzá tengeri sót és egyéb száraz alapanyagokat a receptből.
  4. Nedves szelet nedves ujjakkal. Sült egy serpenyőben vagy főzzen más, kevésbé káros módon.

A kapott pulyka szelet tálaljuk vacsorára bármilyen alkalmas körettel, például könnyű növényi salátával vagy borsópürével.

Húsgombóc rizzsel

Nagyon kielégítő étel a baromfi húsgombóc rizs hozzáadásával. Végül is tökéletesíthető különféle szószok és mártás felhasználásával.

összetevők:

  • pulykamell filé - 780-800 g;
  • kerek fehér rizs - fél pohár;
  • sárgarépa, paradicsom, tojás, hagyma - 1 db .;
  • fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
  • Lavrushka - 3 levél;
  • paradicsomszósz - 2 evőkanál. l .;
  • só, szuneli komló, olívaolaj, szegfűbors borsó formájában.

előállítás:

  1. Vágja a filé darabokra és apróra vágott húsrá alakítsa bármilyen kényelmes módon.
  2. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát (felét) a madárhoz, a nyers tojás tartalmát, a sót és a szuneli komlót.
  3. Főzzük a rizst sós vízben, amíg fel nem főzött. Helyezze át a tömegre. Keverje össze mindent nagyon jól, és tegye félre egy darabig.
  4. Finomra vágja a maradék hagymát. A paradicsomot finom kockákra vágva, a bőrrel együtt. Csiszolja meg a sárgarépát bármilyen méretű reszelővel.
  5. Melegítse az olívaolajat egy serpenyőben. Váltakozva adjon hozzá hagymát, sárgarépát, paradicsomot. Az új termékek után kb. 2 percig süssük a tömeget.
  6. Adjunk hozzá paradicsomos mártást. Sózzuk a tömeget. Pároljuk alacsony lángon további 6-7 percig.
  7. Finom húsgombóc készítésére a kész húsból, nedves ujjakkal, gabonafélékkel. Helyezze őket egy serpenyőbe. Add hozzá a borsot és a paprikát. Öntsön forrásban lévő vizet mindent úgy, hogy a folyadék félig eltakarja a húsgolyókat.
  8. Pároljuk az edényt a fedél alatt kb. 20 percig. Fordítsa meg a golyókat, és főzze még 10 percig. Kívánság szerint hozzáadhatja a mártást.

A kapott pulyka húsgombóc ízletes még a legegyszerűbb körettel is.

Húsgombóc leves

Ez a legegyszerűbb leves, amely gyorsan elkészül, ízletesnek és kielégítőnek bizonyul.

Ebben a receptben fő összetevőként darált pulykat adnak hozzá.

összetevők:

  • darált baromfi - egy font;
  • tisztított víz - 2,5 l;
  • hagyma, sárgarépa és burgonya - 2 db .;
  • só, növényi fűszernövények és Provence-i gyógynövények.

 

előállítás:

  1. Azonnal öntsön vizet a serpenyőbe. Öntsen bele egy apróra vágott hagymát és az egész sárgarépát, körökre vágva.
  2. 10–12 perces főzés után dobja be a jövőbeli krumplileveskockákat.
  3. Töltő baromfit külön tálba. Küldj neki sót, provansziai gyógynövények. Keverje össze jól a kezét. Öntsük a második hagymát, amelyet előzőleg a legkisebb kockára vágtak.
  4. Húzza ki a kicsi húsgombócot a kapott húsösszetételből. Az átlagos dió méretének kell lennie.
  5. Körülbelül 10–12 perccel, mielőtt a burgonya készen állna, adjunk hozzá húsgombócot.
  6. További 5-7 perc múlva adjunk hozzá sót és zöldség-ízesítőket a leveshez.

Fedjük le a kész edényt, és hagyjuk főzni legalább negyedórát. Tálaljuk krutonnal.

Nápolyi rakott

Ez egy szokatlan rakott lehetőség abban az esetben, ha valóban kipróbálni szeretné a lasagnát, de ennek előkészítéséhez nincs külön lap. Ez a recept különféle tésztákat használ. De a toll a legjobb.

összetevők:

  • darált hús - 280-300 g;
  • tészta - 130-150 g;
  • hagyma, sárgarépa, zellerszár - 1 db .;
  • paradicsom a saját lében - 180-200 g;
  • fokhagyma - 2 szegfűszeg;
  • Parmezán - 80-100 g;
  • vaj és búzaliszt - 1 evőkanál. l .;
  • tej - 380-400 ml;
  • friss bazsalikom - 1 közepes csokor;
  • só, olívaolaj, bors.

előállítás:

  1. Csiszolja a hagymát, a zellert és a sárgarépát bármilyen kényelmes módon. Készítsen sütést olívaolajban ezen összetevők mindegyikéből.
  2. Külön kell megsütni a darált húst, várva, amíg az összes folyadék elpárolog. Só, bors.
  3. Csatlakoztassa a tömegeket az első és a második lépésből.
  4. Öld meg a paradicsomot egy turmixgéppel közvetlenül a folyadékkal. Küldje el a tömeget serpenyőbe más termékekhez. Konyhazza a kompozíciót körülbelül egynegyed órán keresztül. A fölösleges folyadéknak ismét el kell párologni belőle.
  5. Az utolsó só, bors kitöltése. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
  6. Kissé megsütjük a lisztet vajban egy serpenyőben. Fokozatosan öntsön meleg tejet, keverve mindent habverővel. Várja meg, amíg a tömeg megvastagodik. Sózzuk a mártást ízlés szerint.
  7. Külön-külön forraljuk fel a tésztát sós vízben. Főzzük őket körülbelül 2 perc alatt, mint amennyit a csomagolás tartalmaz.
  8. Öntsön egy kis mártást a hőálló forma aljára. Szétterítse a fél tésztát a tetejére. Ossza el az edény tartalmát. Megszórjuk a tölteléket parmezán chipstel (fele). Fedjük le a fennmaradó tésztával. Öntsük a többi szószot, és öntsük ki a sajt második felét.

Süssük az edényt kemencében közepes hőmérsékleten kb. Egy órán keresztül. Megszórjuk a készételeket apróra vágott bazsalikommal.

Tészta húsmártással

Az ilyen fogásokhoz különféle töltelékeket vehet fel. Különösen ízletes pulyka esetén.

összetevők:

  • darált hús és penne tészta - egyenként 380–400 g;
  • hagyma - 1 fej;
  • fokhagyma - 2 szegfűszeg;
  • friss kakukkfű - 3 ág;
  • bors, oregánó, só, olaj.

előállítás:

  1. Apróra vágjuk és hagymát apróra vágva fokhagymával és kakukkfűvel forró olajban pirítsuk. Öntsön oregánót a végén.
  2. Adja hozzá a madár a serpenyőbe. Süssük meg a tömeget, amíg teljesen meg nem főtt. Megszórjuk sóval és borssal.
  3. Külön-külön forraljuk meg a tésztát. Engedje le a vizet tőlük. Keverjük össze a terméket a serpenyő tartalmával.
  4. Táblázatban szolgáljuk fel az ételkészletet az asztalhoz.

Bármilyen rágott / hullámos tészta jól használható erre az ételre.

Törökország Lula Kebab

Ez a tatár konyha étel segít kellemesen meglepni a vendégeket az ünnepi asztalnál. Legjobban paradicsompaszta alapú mártásokkal tálaljuk.

összetevők:

  • baromfifilé - 430-450 g;
  • joghurt (édesítetlen, adalékanyagok nélkül) - 1,5 csésze;
  • krém és szójaszósz - 2 evőkanál. l .;
  • petrezselyem - egy egész csomó;
  • citrom / lime juice, napraforgóolaj - 1 evőkanál. l .;
  • friss kapor - fél csokor;
  • liszt és cukor - 1 teáskanál;
  • tojásfehérje és hagyma - 1 db .;
  • fokhagyma - 2 szegfűszeg;
  • só és fűszerek.

 

előállítás:

  1. Vágja szeletekre a madárfilét és a hagymát. Megszakítás egy turmixgépben homogén húskészlet állapotáig.
  2. Vegyük külön a cukorfehérjét. Adj hozzá lisztet, vajat, mártást. Küldje el a kompozíciót a töltelékre. Öntsen sót és fűszereket ízlés szerint. Keverje jól össze.
  3. A hústömegből formáljon kolbákat és rögzítse azokat fa nyárson. Mindkét oldalán süssük őket főzésig és sütésig.

A szószhoz keverjük össze a joghurtot citromlé, tejszín, zúzott fokhagyma, apróra vágott gyógynövényekkel. Adj hozzá sót ízlés szerint.

Szolgáljon kész lédús és lágy kebabot eredeti fokhagymás mártással a joghurton.

Leveles péksütemény

Egy ilyen recept egyszerűsítéséhez magának vegye figyelembe a kész leveles tésztát.

összetevők:

  • leveles tészta (bolt) és pulyka filé - fél kiló;
  • nagy hagyma, burgonya, tojás - 1 db .;
  • friss petrezselyem - fél csokor;
  • sajt - 180-200 g;
  • só, fűszerek, könnyű szezámmag.

előállítás:

  1. Fordítsa a madárfilét darált húsra. Sót, adjunk hozzá fűszereket. Keverjük össze kis hagymakocka. Süssük, amíg érzékennyé nem válik, és egy spatula segítségével megtöri a darabokat, amelyek a folyamat során létrejönnek.
  2. A tésztát két részre osztják. Fektesse le az elsőt egy olajozott sütőlapra. Fedjük le hús töltelékkel. Öntsük az őrölt húspörkölt reszelt burgonyával. Fedjük le sajt chipstel.
  3. Helyezze a tészta második részét a tetejére. Csípje be széleit biztonságosan. Hajtson végre két darabot a tortára. Ezek szükségesek ahhoz, hogy a gőz kiszabaduljon a sütésből.
  4. A leendő pite felületét megverte egy megvert tojással. Megszórjuk szezámmaggal.

Süssen egy kemencet sütőben 190 fokos hőmérsékleten kb. 20-25 percig. Ezen idő alatt a töltést teljesen el kell készíteni, és a pite felületére aranykéregnek kell megjelennie.

Annak érdekében, hogy a pulyka finom ételei hasznosabbak legyenek, ezt önmagában is otthon kell elkészíteni. Akkor biztos lehet abban, hogy a baromfi tömegéhez nem adnak extra káros vagy nagyon zsíros összetevőket.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: