A klasszikus túrós sajttorta recept magában foglalja a magas zsírtartalmú tejtermékek felhasználását. Jobb, ha egyenként túrót veszünk, és egy darálón vagy turmixgépben engedjük át, amíg finom textúra nem lesz.
Anyagtartalom:
Klasszikus túrós sajttorta
A recept szerint a tortát mindig kezdő-főző is kapja, csak az kell, hogy szigorúan betartsa az elkészítésének technológiáját.
Szükséges termékek:
- 400 g süti sült tejben;
- 150 g vaj;
- 800 g túró kövér;
- 3 tojás
- 10 g vaníliacukor;
- 1 g vanillin;
- 250 g vastag tejföl;
- 120 ml 20% krém;
- 240 g granulált cukor.
A recept a főzéshez.
- A cookie-kat morzsába darabolják. Kényelmes ezt egy turmixgéppel megtenni, de a szokásos tolókészüléket is használhatja.
- Olvassa el az olajat vízfürdőben vagy a mikrohullámú sütőben.
- A lehűtött olajat beleöntjük a morzsolt süteményekbe, alaposan összekeverjük.
- Az űrlap alját (jobb, ha leszerelhető) pergamen borítja. A kapott masszát öntőformába öntik és dörzsölik, az alsó oldalakat hagyva a széleken.
- A pite alapját tartalmazó tartályt hűtőszekrénybe helyezzük és folytatjuk a töltelék előkészítését.
- Beverjük a túrót turmixgéppel, amíg krémes struktúrát nem kapunk (kb. 4 perc). Öntsük a tejszínt és keverjük tovább 2 percig.
- Cukrot (200 g közönséges és vanília) adunk az alvadék-krém összetételéhez, a tojáshoz, majd keverjük újra.
- A lehűtött alapot egyenletesen felverte a felvert masszával.
- A sajttorta formát 50 percig 170 ° C-ra melegített kemencébe küldjük. Ebben az időben nem ajánlott kinyitni az ajtót.
- Amíg a torta süt, verje meg a tejfölt a maradék cukorral és vaníliaval.
- 50 perc elteltével a sajttortát kiveszik a sütőből és öntsék tejföllel. Ezután további 6 percig sütjük 200 ° C-on.
- Tálalás előtt a túrós sajttortát legalább 4 órán át hűtőszekrényben tisztítják.
Hasznos tanácsok: az ételek jobb kombinálása érdekében egy órával a főzés előtt azokat ki kell venni a hűtőszekrényből.
Recept sütés nélkül
Finom finom desszert sütő használata nélkül elkészíthető. A kívánt sajttorta textúrát zselatin hozzáadásával érik el.
Szükséges:
- 300 g süti, például a "Jubilee";
- 100 g vaj;
- 600 g túró 15% zsírtartalommal;
- 200 ml nehéz krém;
- 150 g granulált cukor;
- 1 g vanília;
- 100 ml tisztított víz;
- 25 g zselatin adalékok nélkül.
Főzési technológia.
- A zselatint vízbe öntjük és egy órán át állni hagyjuk.
- A cookie-kat morzsolják, megolvasztott vajjal kombinálják, sima keverésig keverik, szorosan összegyűjtik egy formába és hűtőszekrénybe helyezik.
- Annak érdekében, hogy a zselatin jól diszpergálódjon, a hozzá tartozó tartályt vízfürdőbe helyezzük, de forrásig nem melegítjük.
- Keverővel megverjük a krémet homokkal, adjuk hozzá az alvadékot, és addig keverjük össze, amíg meg nem érkezik a tömeg. A zselatint öntsük.
- Az így kapott kompozíciót a pite alapjára helyezzük, egyenletesen eloszlatva a felületen.
- Sütés nélkül a sajttorta 6 órán keresztül be kell infúzni a hűtőszekrénybe.
Lassú tűzhelyen
A sajttorta lassú tűzhelyen gyors, egyszerű és ugyanolyan jó ízű, mint a szokásos módon készített desszert.
További anyagok:multicooker sajttorta
Szükséges alkatrészek:
- 400 g túrós;
- 125 g vaj;
- 160 g liszt;
- 2 tojás és 2 tojássárgája;
- 30 g cukor;
- 200 g magas zsírtartalmú tejföl;
- 200 g teljes sűrített tej.
Főzési lépések.
- A cukor tojássárgáját egy villával megszórjuk.
- Adj hozzá puha vajat.
- Adj hozzá lisztet, gyúrja meg a tésztát és tegye fél órára hűtőszekrénybe.
- A lehűtött tésztát tekercseljük és sütőpapírral befedett multicooker tálba helyezzük. Alsó oldalakat alkotni.
- A túrót, a tojást és a tejfölt keverjük össze egy tálban egy keverővel, és a végén sűrített tejet adunk hozzá.
- A krémet eloszlatjuk a sütemény tetején.
- Indítsa el a Sütés programot 50 percre.
- A multicooker kikapcsolása után a süteményt további 15 percre hagyják benne.
Otthon mascarpone-val
A Mascarpone zsíros sajt tökéletes összhangban van a homok alapjával. Az ennek a receptnek megfelelően elkészített desszert puffaszerű, és csak megolvad a szádban.
Szükséges termékek:
- 200 g süti
- 0,5 kg mascarpone;
- 200 g tejszín kövér;
- 3 tojás
- 150 g porcukor;
- 1 g vanillin;
- 100 g olaj.
A recept a főzéshez.
- A cookie-kat egy húsdarálón vezetik át, vagy egy hengercsavarral gurítják, hogy morzsákat képezzenek.
- A vajat meglágyítják a mikrohullámú sütőben és összekeverik sütikkel.
- A kapott alapot felvisszik az öntőformára, kiegyenlítik a felületet és elkészítik az oldalakat, majd helyezik a hűtőszekrénybe.
- A töltelékhez a mascarpone-t összekeverik porcukorral. Sokkal jobb ezt közepes sebességű keverővel megtenni. A verés folytatása közben óvatosan fecskendezze be a krémet, a vaníliát, majd a tojásokat (egyenként).
- Finom töltelék terjed a sütik alapján.
- Az űrlapot egy sütőlapra helyezzük, és az oldalak közepére öntjük vizet. Ha a forma leszerelhető, először fóliába csomagolják, hogy a torta ne legyen nedves.
- A fogást a kemencébe helyezzük és 160 ° C-on kb. 100 percig sütjük. A kikapcsolt sütőben lehűlt mascarpone sajttorta 5 órán át a hűtőszekrénybe kerül.
Ez érdekes:sajttorta otthon
Eperrel
Ez a sajttorta rendkívüli érzékenységgel, levegősséggel és bársonyossal ragadja meg. A desszert egyszerűen elkészíthető: elkészítheti még egy kezdő háziasszony is.
Szükséges:
- 300 g zsíros túró;
- 150 g cukor;
- 60 g búzaliszt;
- 3 tojás
- 150 g tejföl, amennyire csak lehetséges;
- 400 g eper.
Főzés módja.
- A bogyókat mossuk, aprítóval keverjük, majd finom szitán aprítják, hogy elkülönítsék a magokat.
- Az eperpürét túróval kombinálják, és egy turmixgépben összekeverik.
- Keverje hozzá a tojást keverővel, fokozatosan hozzáadva cukrot és lisztet. Adj hozzá tejfölt, túrót és epermasszát, majd verte meg ismét.
- A megtörtént egy pergamenes formába öntik, és 70 percig 150 ° C-ra melegített kemencébe helyezik.
- A szobahőmérsékleten lehűtött ételt éjszakára vagy legalább 6 órára hűtőszekrénybe helyezik.
Csokoládé sajttorta
A sajttorta egyik jellemzője a speciális módon elkészített ropogós tészta. A recept szerinti töltelék fehéresnek bizonyul, de csokoládéval készítheti egy kis kakaó hozzáadásával.
összetevők:
- 250 g liszt;
- 170 g olaj;
- 3 tojás
- 320 g granulált cukor;
- 5 g sütőpor;
- 20 g kakaó;
- 600 g túró kövér;
- 15 g kukoricakeményítő;
- 200 g 20% -os tejföl.
Főzési technológia.
- Készítse elő előre a tésztát, mivel azt 3-4 órán keresztül hűtőszekrényben kell tartani. Ehhez megolvasztja a vajat, adjon hozzá 160 g cukrot, 1 tojást és keverje addig, amíg az összes szem eloszlatódik.
- Külön keverjük össze a kakaót, a szitált lisztet és a sütőport. A laza és a vaj-tojás kompozíciókat összekeverjük.
- Dagasztja a tömeget kézzel 5-7 percig, amíg hűvös tésztát nem kap. Két egyenlőtlen részre oszlik, zsákokba helyezzük és hűtőszekrénybe tesszük.
- Vegyük a túrót egy turmixgépben, adjunk hozzá külön kevert tojást, a fennmaradó cukrot, keményítőt, tejfölt.
- A hűtött tésztát (a legtöbb) kihúzza és a forma aljára helyezi, az oldalak szélein vannak kialakítva.
- A tésztára kenje el a túrós tölteléket.
- A fennmaradó tésztából egy tortát egy sajttorta borítja, amely az oldalt a felső kéreg széleivel összeköti.
- A tortát egy órán keresztül 190 ° C-on sütjük.
Banánnal
A banán sajttorta különösen lédús és gyengéd. Elkészítéséhez csak érett banán használható.
Szüksége lesz:
- 300 g süti;
- 150 g vaj;
- 400 g túrós;
- 180 g 25% tejföl;
- 3 tojás
- 3 banán;
- 150 g cukor;
- 20 ml citromlé;
- 20 g citromhéj.
A recept a főzéshez.
- A morzsolt kekszek és az olvasztott vaj alapja eloszlik a forma alján.
- Egy turmixgépben verte be a banánt, a héjat és a citromlevet.
- A banánpüréhez adjon túrót, külön megvert tojást cukorral és tejföllel. Beat, amíg sima.
- Az elegyet egy alapra öntjük. A tortát 190 ° C-on 50 percig sütjük.
New York-i sajttorta - klasszikus recept
Ez a sajttorta a sajttorta különálló változata. A klasszikus változat egyszerű stílusban lett kialakítva, és nem tartalmaz semmilyen adalékanyagot.
Szükséges termékek:
- 60 g búzaliszt;
- 40 g kukoricadara;
- 6 tojás;
- 10 g vaj;
- 300 g cukor;
- 100 ml citromszirup;
- 150 ml habverõ krém;
- 1 kg Philadelphia sajt;
- 2 g vanillin;
- 1 g citromsav;
- 3 g só.
Főzés módja.
- Három tojás sárgáját elválasztják a fehérjéktől. Vegyük a sárgáját 50 g cukorral és sóval, fehéren külön-külön.
- Finoman adjunk hozzá szitált búzaliszt és 1 g vanillint.
- Gyúrja meg a keksz tésztát, és azonnal helyezze be a penészbe. Süssük 170 ° C-on 30–40 percig (amíg aranybarna nem lesz).
- A lehűtött süteményt anélkül, hogy eltávolítanák a formaból, citromszirupgal impregnálják.
- Egy élelmiszer-feldolgozóban megverték a kukoricaliszt, a maradék cukorot és a sajtot. A végére adjunk hozzá vaníliát, 3 tojást és tejszínt, anélkül, hogy kikapcsolnánk a technikát. A tömegnek nagyon csodálatosnak kell lennie.
- A krémet eloszlatjuk a torta felületén.
- A süteményt egy forró vízzel töltött sütőlapra helyezzük. A desszert kicsit több mint egy órán keresztül sütjük ugyanabban a hőmérsékleten.
A kész sajttorta friss bogyós gyümölcsökkel, gyümölcsszeletekkel, dióval, csokoládé chipstel, mentalevélkel, kókuszdióval díszíthető.
