A pácolt vad fokhagyma az ízletes ételek, a forró ételek pikáns mennyisége és a vitamin-saláták természetes forrása mind a négy évszakban. Gyengéd mell- vagy füstölt csirkefilé, sült borjúhús és lédús rózsaszín sonka, sült arany sampinyonval, zöldségfélék, tejföl és majonéz - Úgy tűnik, nincs olyan termék, amelyet nem lehetett volna kombinálni ezzel a gyógynövénnyel.
A vadhagyma főzésének minden receptjét (ez a második név) a sérült szár alapos mosásával és válogatásával kell kezdeni.
Anyagtartalom:
Klasszikus recept
Ez a legolcsóbb pácolás. Csak négy alkotóelem vesz részt a folyamatban.
Összetevők 1 liter vízben:
- fiatal fokhagyma hajtások;
- só - 30 g;
- ecet - 15 ml 9% ecet.
előállítás:
- Készítsen forrásban lévő vizet sóval.
- Hajtsa le a hajtásokat, és forrásban lévő vízzel öntse őket úgy, hogy a víz csak kissé fedje le őket.
- Blanch mérsékelt hőn 1-3 percig. Szükséges, hogy a szárak kissé lágyabbak legyenek, de emészthetők nem.
- Amikor a nedvesség kiszivárog a szárból, tegye őket sterilizált üvegekbe.
- Öntsen vizet az üvegekbe, amelyekben vad póréhagymát főztek, teljesen lefedve a hajtásokat, és öntsen bele minden evőkanál ecetet.
Azonnali technológia
Készíthet egy savanyúságot fokhagymából az azonnali főzéshez. Ez az opció mind a 25 perc főzési sebességet, mind a 6 órás gyors eredményt biztosítja.
Komponensek 3 l vízre - 12 adag:
- vadhagyma - 2 kg;
- egy nagy paradicsom;
- só - 40 g;
- növényi olaj - 80 ml;
- kapormag - egy kis marék vagy 2 evőkanál. kanál.
Főzés:
- Vágja le a levéltet, hagyva leveleket és szárokat.
- Forraljuk fel a vizet sóval.
- Tegye forrásban lévő szárakat és leveleket. Főzzük keverés közben 1,5 percig.
- Hagyja, hogy a nedvesség kiszivárogjon, és tegye egy salátatálba.
- Öntsünk olajat, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, kapormagot és keverjük össze.
Fedjük le a salátátálba, és tegyük hideg helyre. A salátát bele kell áztatni. 5 óra elteltével a fűszereket enni lehet. Kívánság szerint ilyen vad fokhagymát tekercselhet télen.
Vadon élő fokhagyma vásárlásakor fontos megkérdezni, honnan származik a növény.
A legfinomabb és lédús ramsora az, amely jó páratartalommal és + 17 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten nőtt.
A növény betakarítását májusig végzik. Tudva, hogy hol nőtt, következtetéseket vonhatunk le a hőmérsékleti viszonyokról.
Babér levél
A babérlevelű vad fokhagyma nem csak ízletes, hanem egészséges is. Az babérlevél tartalmaz A, B, C, PP csoport vitaminokat és sok értékes nyomelemet.
Összetevők 500 mg vízre - 2 adag:
- vad fokhagyma - 300 g;
- só - 20 g;
- cukor - 30 g;
- ecet - 10 ml;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- babérlevél - 2 db .;
- fűszerkeverék paprikakeverékből - 1 teáskanál.
Hogyan kell csinálni:
- Távolítsa el a leveleket - ezeket a receptet nem használják.
- Vágja a levél fűfélét és aprítsa körülbelül 1 cm hosszú darabokra.
- Készítsen pácot vízből, cukorból és sóból.
- Rendezzük el a szárokat és a levágott levélpapírokat sterilizált tartályokban.
- Adj hozzá fokhagymát, babérlevelet és paprikát.
- Öntsük a apróra vágott gyomot forrásban lévő pácmal, adjunk hozzá ecetet és tekercseljük.
Vad fokhagyma "koreaiul"
Ízletes ételek rajongói, mint például a koreai vad fokhagyma pácolás. Ezt az ízesítést a lehető leggyorsabban, 15 perc alatt készítik el. És az asztal kiszolgálható már a következő napon.
Alkatrészek 2-3 liter vízhez:
- vad fokhagyma levelekkel - 4 csokor;
- finomított olívaolaj - 30 ml;
- finomítatlan napraforgóolaj - 40 ml;
- só - 8 g;
- sárgarépa - 1 db. (Large);
- Koreai sárgarépa fűszerkeverék - 1 tasak (10 g);
A műveletek algoritmusa:
- Blanch a növény 1-3 percig forrásban lévő vízben.
- Dörzsölje meg a nagy sárgarépát egy közepes reszelőn.
- Amikor a fölösleges nedvesség kiszivárog a fűből, tegye egy salátás edénybe, és adjon hozzá reszelt sárgarépát, sót és egy zacskó koreai sárgarépa fűszereket. Finoman keverje össze.
- Egy kis serpenyőben keverje össze mindkét fajta növényi olajat, és forralja fel az elegyet.
- Öntsön a forró olajat a salátatálba és alaposan keverje össze.
- Fedjük le fedéllel vagy fóliával, és tegyük egy napra, ahol hűvösebb legyen, hogy a harapnivaló fűszeres legyen.
Ha azt tervezi, hogy hosszabb ideig üresen hagyja, akkor sterilizált tartályokba kell bontani, és a szokásos módon kell feltekerni.
Vad fokhagyma előétel otthon
Otthon a pácolt vad fokhagyma különféle módon készíthető. Az egyik finom és gyönyörű recept az, amikor a szár a bankban szigorúan függőlegesen helyezkedik el.
A termékek összetétele 1 liter vízben:
- vad fokhagyma szár - 1 kg;
- só - 14 g;
- granulált cukor - 14 g;
- asztali vagy ecet - 100-150 g;
Hozzáadhat egy harmat egy teáskanál fahéjat, szegfűszegt vagy más fűszereket ízlés szerint. Ez az előétel 5 napig készül. Miután enni vagy konzervni lehet.
Főzési folyamat:
- Távolítsa el a szárokat a levelektől, és vágja le mindkét oldalról.
- Áztassa hideg vízben 2-3 órán keresztül, vagy kétszer öblítse ki forrásban lévő vízzel.
- Amikor a nedvesség kiszivárog a szárból, kösse őket természetes szálakkal ellátott kis kötegekbe.
- A sterilizált üvegek függőlegesen tele vannak kötegekkel.
- Készítse el a pácot vízből, sóból, cukorból, ecetből és a lehetséges fűszerekből, és öntse rá fűt.
Tekerje fel a szokásos módon.
Ízletes áfonya recept
Valódi vitaminokatárházat kapunk, ha medvehagymát (ez a fű harmadik neve) áfonyával pácoljuk. Ez az opció fűszeres ízű, esztétikai szempontból kellemesen néz ki, amikor az asztalra szolgálják fel.
Alkatrészek 1,5 liter vízhez:
- vad fokhagyma fű - 500 g;
- áfonya bogyók - 100 g;
- granulált cukor - 60 g;
- só - 30 g;
- ecet 9% - 150 ml.
Hogyan kell csinálni:
- Öntsük a vad fokhagymát forrásban lévő vízzel 1-3 percig.
- A növényt elkészített dobozokban fektesse, váltakozva a szárakat áfonyás gyümölcsökkel.
- Készítse el a pácot úgy, hogy feloldja a sót és a cukrot forrásban lévő vízben, öntsen forró pácot és tekerje.
Szinte az összes recept a vadon élő fokhagyma pácoláshoz történő előkészítéséhez tartalmaz profilaktikus előkezelési elemet víz áztatásával vagy forrásával.Inkább kóstold meg először.
A virágzás előtt betakarított vad fokhagyma nem keserű. De! A magas fokú feldolgozás megsemmisíti a termék egyes tápanyagait.
A kultúra leveleinek, szárának vagy levélzetének vényköteles preferenciái csak egy bizonyos termésfajta jellemzői. A nem igényelt növényeket jól adják a friss salátákhoz, pörköltekhez és akár a levesekhez is. Friss, sózott, pácolt és pácolt vad fokhagyma bármilyen ételben dúsítható!
