A vörös-narancssárga színű zöldségeket fel kell venni a napi menübe. Fontos tudni azt is, hogy a sárgarépa mennyire hasznos az élelmiszer és gyógynövény megfelelő felhasználása érdekében. A népszerű gyökérnövényzet jelentős mennyiségű karotint tartalmaz, amely az egészség és a szépség szempontjából szükséges.
Anyagtartalom:
Kémiai összetétel, tápérték és kalóriatartalom
A sárgarépa a karotinoidtartalom vezetői között van. Ennek a csoportnak a vegyületei megvédik a testet a cukorbetegség, az atherosclerosis és a rák kialakulásától. A testsejtek 6 mg béta-karotint konvertálnak 1 mg A-vitaminná. Egy felnőttnek napi 5 mg-ra van szüksége ennek az anyagnak.
Vitamin-, makro- és mikroelemek tartalma egy 75 g súlyú gyökérnövényben:
- béta-karotin vagy provitamin A - 5,4 mg;
- C-vitamin - 3 mg;
- nikotinsav - 0,6 mg;
- foszfor - 35 mg;
- kalcium - 30 mg;
- kálium - 32 mg;
- magnézium - 23 mg;
- vas - 0,4 mg.
Több A-provitamin narancssárga és lila sárgarépában. A piros gyökérzöldségeket megkülönbözteti a likopin, amely magas antioxidáns potenciállal rendelkezik. A lila sárgarépa felülmúlja a többi fajtát a flavonoidokhoz tartozó alfa-karotin, lutein és antocianin tartalommal. Az ilyen anyagok erős gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek.
A gyökerekben megtalálhatók a B, C, K csoportba tartozó vitaminok, szerves savak, esszenciális és esszenciális aminosavak. Ez utóbbiakat nem szintetizálják a testben, és ételekből kell származniuk. A sárgarépalevélben gazdag folsav található. Szárítás után a zöldek felhasználhatók étrend-kiegészítőként. A gyümölcs esszenciális és zsíros olajokat tartalmaz. A magvak összetételében a "Daukarin" általános elnevezésű flavonoidokat gyógyszerként használják.
A 100 g súlyú sárgarépa csak 4,8 g szénhidrátot (ebből 2 g természetes szacharózot), 1 g fehérjét, 0,2 g zsírt és 3,6 g növényi rostot tartalmaz. Energiaérték - 109 kJ vagy 26 kcal (egy felnőtt napi bevitelének kb. 1% -a). 50 g szénhidrát fogyasztásához 1,25 kg sárgarépát kell enni. De senki sem. A gyökér szénhidrátok sokkal fontosabbak a test számára, mint a fehér kenyér vagy sütemény „üres kalóriái”.
A sárgarépa jótékony tulajdonságai a zöldség méretétől, színétől és tárolási módjától függenek. A betakarítás után a karotintartalom majdnem megkétszereződik, a keményítő csökken. 7–8 hónapos tárolás után azonban a karotin szignifikánsan kevesebb lesz.
A sárgarépa hasznos és gyógyító tulajdonságai az emberi test számára
A kémiai összetételből kitűnik, hogy a gyökérnövények elsősorban a béta-karotin forrását jelentik. Ha a szervezetnek nincs elegendő ezen „alapanyag” az A-vitamin előállításához, akkor fokozott fáradtság alakul ki, zavarodnak a gyomor-bél traktus és a bőr funkciói, vérszegénység alakul ki, a twilight látás romlik.
A nyers sárgarépa főbb előnyös tulajdonságai az emberi test számára:
- gyulladáscsökkentő;
- sebgyógyulás;
- antiszeptikus;
- fájdalomcsillapítót;
- köptető.
A K-vitamin elengedhetetlen a vér koagulációjához. A C-vitamin megakadályozza az atherosclerosis kialakulását, serkenti az immunrendszert. A szerves savaknak baktericid hatása van. A kálium és a magnézium nélkülözhetetlenek az izomműködéshez, a vérnyomás szabályozásához és az idegrendszer működéséhez. A kalcium és a mangán fontos ásványi anyagok a csontok egészségéhez.
A sárgarépa étrendbe történő beépítése segít csökkenteni a koleszterinszintet, csökkenti a szívroham és a stroke kockázatát. A biológiailag aktív anyagok növelik a megfázás elleni ellenállást, megakadályozzák a bőr korai öregedését. A sárgarépa segít a máj, hasnyálmirigy, vesék megsértésében. A gyökereket hypo- és vitaminhiányos klinikai táplálkozáshoz használják. A növényi rostok javítják az emésztést, növelik a széklet mennyiségét.
Milyen előnyei vannak a női testnek?
A narancssárga gyökérzöldség rendszeres fogyasztása hozzájárul az ösztrogéntermelés, a menstruációs ciklus normalizálásához. A hatás a has és a medence véráramának stimulálása révén érhető el. Egy nőnek vitaminokra és élelmi rostra van szüksége ahhoz, hogy hosszabb ideig fiatal és karcsú maradjon.
Hasznos tulajdonságok férfiak számára
A nyers sárgarépa fogyasztása kiküszöböli a krónikus fáradtság-szindróma következményeit, növeli a férfiaknál a potenciát. A gyökérzöldségekkel készített ételek hasznosak kemény fizikai munka után, oxigén éhen.
Mi a hasznos sárgarépa a gyermekek számára
A vitaminok és ásványi elemek hozzájárulnak a gyermek növekedéséhez, erősítve a csontokat és a fogakat. Ajánlott sárgarépát adni látásproblémájú gyermekeknek. A WHO szerint az A-vitamin hiánya a korai életkorban a látáskárosodás fő oka. A gyermekek 6 hónapos kortól iszhatnak multivitamin sárgarépalát. Az ital javítja az étvágyat, elősegíti az emésztést és segíti a bőr- és szembetegségeket.
Melyik sárgarépa egészségesebb: nyers vagy főtt
Friss zöldségeket kell ennie, hogy minden biológiailag aktív anyagot kapjon. Hevítéskor a C-vitamin elpusztul, és más vegyületek száma csökken. Fontos tudni, hogy mely sárgarépát részesítik előnyben a különféle betegségek esetén - nyers vagy főtt - mely változások történnek a hőkezelés során.
A béta-karotin és a likopin 40 percig nem érzékeny a 120 ° C-ig tartó lázra. 150 ° C-on azonban a karotinoidok és az antocianinok elbomlanak.
Az egészséges és a székrekedésben szenvedők nyers sárgarépát fogyaszthatnak. A főtt gyökérzöldségek hasznosabbak a gyomor-bélrendszer egyes betegségei esetén. Bár a hőmérséklet hatására néhány vitamin elpusztul, más anyagok a hőkezelés után jobban felszívódnak a testben.
Főtt sárgarépa ajánlott a következő feltételek mellett:
- gyomorfekély súlyosbodása;
- Alzheimer-kór;
- cukorbetegség;
- golyva;
- atherosclerosis;
- magas vérnyomás;
- jade;
- vérszegénység.
A növényi rostokat hőkezelés után megőrzik. A rost időben biztosítja a bélmozgást, eltávolítja a méreganyagokat és toxinokat. A rostok általában normalizálják az emésztést, nélkülözhetetlenek a túlsúlyos emberek étrendjében.
A sárgarépa teteje: előnyök és alkalmazások
A gyökérzet zöld felső részét általában levágják és eldobják. A sárgarépa teteje azonban számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A levelek sok C-vitamint, klorofilt, magnéziumot, káliumot, kalciumot és szelént tartalmaznak. A zöldeket keserűség miatt nem használják étkezésre, amelyet könnyen el lehet távolítani, ha néhány másodpercre forrásban lévő vízben leengedik a tetejét. A tetejét hozzáadják a salátákhoz, és a zöld turmixokban használják.
A friss és szárított fedőlapokat az első és a második étkezés során petrezselyemmel és kaporral lehet helyettesíteni. Gyógytea főzésekor a sárgarépa leveleihez ribizli, csalán és csipkebogyó bogyókat adnak.
A friss felsők előnyei:
- hozzájárul a látáskárosodás megelőzéséhez;
- megtisztítja a vért és a nyirokt a mérgező anyagoktól;
- csökkenti a rák kockázatát;
- segít leküzdeni a túlsúlyt;
- serkenti az immunrendszert;
- csökkenti a vérnyomást;
- javítja az anyagcserét.
A tetejét orálisan vesepótlásokkal és húgyúti gyulladásos folyamatokkal, varikozákkal, aranyérrel, prosztatagyulladással, cisztiszgyulladással kezelik. Külsőleg a gyógyszert használják az ízületek betegségeihez használt kompressziókhoz. Arcbõrre készítsen krémet a levelek infúziójából. A mosás után öblítheti a fejét főzéssel, hogy megerősítse a haját.
A gyümölcs előnyei
A svéd és japán tudósok által végzett tanulmányokban bebizonyosodott, hogy a karotin biohasznosulása növekszik a gyökérzet finom aprításával. Egy otthon facsaróval vagy turmixgéppel 100% -ban természetes sárgarépalé nyerhető. Ez a biológiailag hozzáférhető A-provitamin 21% -a. Ha sárgarépa pürét főz, és növényi olajjal önti, akkor a karotin akár 45% -a felszívódik.
Friss sajtolt gyümölcslé ajánlott inni az immunitás erősítése, a hasnyálmirigy javítása és az anyagcsere normalizálása érdekében. Az orvosok azt tanácsolják, hogy ezt a gyógyszert alkalmazzák mandulagyulladás esetén. Egy egészséges ember napi 3 liter gyümölcslevet iszhat, de tudnia kell az intézkedést, hogy ne kerüljön karotinmérgezés.
Terhes sárgarépa
A friss sárgarépalé antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, lehetővé teszi a normál hemoglobin szint fenntartását. Az italt megfázás, krónikus gasztritisz súlyosbodása nélkül, vashiányos vérszegénység, aranyér - a terhes nők szokásos problémái - lehet bevenni. Magas vérnyomás esetén 1 teáskanál infúzió hasznos. magok. Sörfőzze az alapanyagokat egy pohár forró vízzel. Vegyen be kis kortyot a nap folyamán.
A sárgarépalé jó a szoptató anyák számára. Az ital összes alkotóeleme gyorsan felszívódik, a tej tulajdonságai javulnak.
Hasznos receptek sárgarépa
A narancssárga gyökérzöldség fontos alkotóeleme a gyógy- és étkezési ételeknek, italoknak. Hígítatlan formában sárgarépalé és méz keverékét használják megfázáshoz, a tuberkulózis korai stádiumában. A máj és az epehólyag betegségei esetén három zöldségből készült gyümölcslevet vehetnek be: uborka, sárgarépa és répa. A keveréket vízzel hígítani kell.
Sárgarépa, narancs és petrezselyemlé kevés kalóriát és sok antioxidánst tartalmaz. Napi használat esetén a karcsúsító ital stimulálja az anyagcserét. Az elkészített összetevőket őröljük keverővel. Fontos, hogy a rostban gazdag sárgarépa héja bekerüljön a lébe.
Hozzávalók:
- narancs - 2 db .;
- sárgarépa - 2 gyökérnövény;
- petrezselyem - 1 maroknyi;
- víz - 200 ml.
Zöldségsaláta recept:
- Csiszoljon 2-3 apró sárgarépát 100 g össztömeggel.
- Ízesítse az ételt olajjal vagy tejföllel.
- Salátát használnak üres gyomorra, vérszegénységgel, epekő-betegséggel, székrekedéssel.
Sárgarépa-maszkhoz a lehajló bőr ellen, a gyökérnövényt összetörik, és narancslevet adnak hozzá. Ezután az egészet mézzel keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Alaposan tisztítsa meg az arcot a sminktől és a szennyeződésektől. Vigyen fel maszkot az arcra, a szem és a száj kivételével, a nyakára. Hagyja a terméket 30 percig, majd hideg víz alatt vegye le. A természetes arcmaszkot hetente 2-3 alkalommal kell felvinni.
Ellenjavallatok
Ne egyen sárgarépát azok számára, akik allergiásak a zöldségekre.
Más ellenjavallatok vannak a friss gyümölcslé és a nyers gyökérzöldség étkezés céljából történő bevételéről:
- a gyomorhurut és a gyomorfekély súlyosbodása,
- bélgyulladás;
- akut pancreatitis;
- cukorbetegség.
A sárgarépa evéséből származó kár nagymértékben függ annak mennyiségétől. Az optimális napi adag 3-4 gyökérnövény, összesen 300 g. Ha napi 1 kg-nál többet eszik, émelygés, álmosság, fejfájás, hasmenés fordulhat elő. A testet és az arcot néha sárga foltok borítják.
A sárgarépa egy egyedülálló növény, amely gazdag karotinban, aszkorbinsavban és élelmi rostban. Egy megfizethető élelmiszer termék pótolja a vitaminok, az antioxidánsok hiányát, és fogyáshoz, kozmetikai problémákhoz és súlyos betegségekhez használják. A karotin a szervezetben A-vitaminná alakul, amely megvédi a sejteket a szabad gyökök káros hatásaitól, ami jó egészségre és hosszú élettartamra.
