A vörös kaviár sok orosz kedvenc finomsága. Mennyire hasznos a vörös kaviár, és miért szeretik ezt honfitársaink a világ minden tájáról? Erről részletesen fogunk beszélni.
Anyagtartalom:
A termék kémiai összetétele és kalóriatartalma
A vörös kaviár egy tápláló, értékes termék, amelyet a Salmonidae családból származó halakból nyernek. A finomságnak sokféle változata van (rózsaszínű lazac, lazac, pisztráng, lazac, chumlazac kaviár). Úgy gondolják, hogy a lábszárú lazac élénkvörös kaviárja gyengébb minőségű, mint a rózsaszínű lazac (halvány narancs).
Különösen elismerik a tápanyagok gazdag összetétele miatt.
- Fehérjék 30–35 g / 100 g termék. Lehetővé teszi az emberi test napi szükségleteinek 60% -ának kielégítését.
- Zsírok legfeljebb 15 gramm. Ez körülbelül a napi zsírbevitel 12-15% -át teszi ki.
- Vitaminok (A, E, PP, B, C) szükségesek az összes rendszer normál működéséhez.
- Hasznos ásványi anyagok és elemek (foszfor, magnézium, nátrium, vas, szelén, fluor, kálium, kalcium, molibdén). Kíváncsi, hogy 100 gramm friss kaviár biztosítja a napi nátriumbevitel 170% -át és a napi foszfor 50% -át.
- Elég nagy mennyiségű lecitin. Ez a foszfolipid hepatoprotektív hatással rendelkezik, javítja a májműködést.
És a termékben található zsírsavak elegendő mennyiségben vannak jelen. A lazac steakekkel és filéivel ellentétben a tojás nem tartalmaz igazán nagy mennyiségű savat. Ezért nem szabad úgy tekinteni, hogy a csemege az omega-3 vagy az omega-6 savak raktára. Képesek telíteni a testet ezekkel az anyagokkal, de mérsékelten.
A termék kalóriatartalma meghaladja a normát. Minden típusú kaviárnak megvan a maga kalóriatartalma.Például a lazac ikra csaknem 247 kalóriát tartalmaz, a pézsmarj 253 kalóriát tartalmaz. A fehérjevörös kaviár (mesterségesen nevelve) alkalmas étrendi táplálkozásra, mivel csak 65 kalóriát tartalmaz.
A vörös kaviár hasznos tulajdonságai nők számára
A lazackaviárt nagyon tiszteletben tartja a valós nem.
Ennek a terméknek számos pozitív tulajdonsága van:
- megakadályozza a test öregedését, lelassítja a bőr nedvesség eltávolítását.
- jótékony hatással van az idegrendszerre.
- javítja a jólétet a kritikus napokon. Segít enyhíteni az állapotot a PMS és a menstruáció során.
- a terméknek erősítő hatása van a kapillárisok falára, ami elősegíti a lábak vaszkuláris hálójának normalizálását. És miután sarkú cipőt viselt, ez a hatás rendkívül fontos.
- a foszfor és a kalcium hiánya kompenzálódik, a csontszövet állapota javul. Csökkent a törések, az osteochondrosis és az osteoporosis kockázata.
- A termékben gazdag jód biztosítja a pajzsmirigy normális működését.
- erősíti az immunrendszert, növeli az immunitást.
- pozitív hatással van a női szépségre. Erős és egészséges, a haj pedig fényes és sima.
- a termékben található vas elősegíti a hemoglobin szállítását és az összes sejt oxigénnel történő telítését.
Mi hasznos terhesnek
A terhesség ideje alatt a vörös kaviár a terhes nők számára jótékony hatással van a testre. A vitaminok, ásványi anyagok és fehérjék komplexe biztosítja a magzat harmonikus növekedését és fejlődését az anyaméhben.
FONTOS! Mivel a lazackaviár allergén, ezért használat előtt konzultáljon szakemberrel. Az orvos megmondja, hogy kell-e enni egy finomságot, és hogyan kell helyesen csinálni.
Mennyi kaviár hasznos?
A vörös kaviár napi fogyasztása minden lakos számára lehetetlen, mivel költsége meglehetősen magas. De havonta néhányszor szinte mindenki megengedheti magának egy szendvicset vajjal és kaviárral. Ennek ellenére érdemes szándékosan használni a finomságot, túlzott fanaticizmus nélkül.
A napi étkezés normál mennyisége 1 teáskanál. egy gyermeknek és 2 teáskanál. felnőtt számára. Nem szabad visszaélni a kaviárral, mivel a termék meglehetősen sós, és a fölösleges só negatív hatással van az egészségre. Igen, és nagy mennyiségű kaviár provokálhatja az élelmiszer-allergia kialakulását.
Milyen termékeket kombinálnak a vörös kaviárral?
A lazac finomságot sok termékkel kombinálják. Közülük: vaj, fehér kenyér, pita kenyér, pitas, zöldek, tenger gyümölcsei, tengeri és folyami hal, tojás, majonéz. A vörös kaviár a koktélsaláták, szendvicsek és sushi készítésének általános alkotóeleme.
Klasszikus ételek vörös kaviárral Oroszországban - szendvicsek vajjal és saláta tenger gyümölcseivel. A semleges olaj és a tenger gyümölcsei hangsúlyozzák a tojás ízét. Ha ételeket eszel, akkor valóban óriási öröm lesz.
Ellenjavallatok felhasználásának
Minden előny ellenére a termék ellenjavallatokkal rendelkezik. A kaviár egyes tulajdonságai (nagy mennyiségű só, allergén hatás, tartósítószerek) nem a legjobb hatással vannak az egészségre.
A következő esetekben tartózkodjon a kaviár étkezésétől:
- Cukorbetegek azért, mert a termék képes növelni az inzulinkészítményekkel szembeni érzékenységet.
- Veseelégtelenségben, mivel a test nem lesz képes eltávolítani a fehérjebomlás termékeit.
- Súlyos atherosclerosisban szenved.
- Köszvény, mivel a betegség klinikai megnyilvánulása vesekárosodás.
- Az emberek hajlamosak allergiákra vagy a terméket egyénileg érzékenyekre.
- 3 év alatti gyermekek.
- Terhesség alatt gesztózissal.
- Nyilvánvaló és látens ödémában szenvedő emberek.
- Közepes vagy súlyos elhízás esetén.
- Krónikus szívbetegségben.
- Magas vérnyomás.
A termék megfelelő tárolása
A csemege tárolása fontos és szükséges kérdés. Időnként megsértik a tárolási előírásokat, ami a termék romlásához vezet, amelynek használata káros hatással lehet a jólétre és az egészségre.
Kaviár tárolási követelmények:
- A terméket ónban vagy üvegdobozban legfeljebb egy évig tárolják.
- A terméket műanyag vákuumtartályban tárolják körülbelül hat hónapig.
- A finomságot egy steril tartályban körülbelül 5 napig tárolják.
- Egy nyitott terméket fogyasztanak a nap folyamán.
A csemege csak a hűtőszekrényben tárolható. Nem tolerálja a magas hőmérsékleteket, a szélsőségeket. Sokkal jobb, ha piros kaviárral ellátott tartályt tárol a hűtőszekrény alsó polcán, az ajtótól távol.
FONTOS! A csemege fagyasztható. Megfelelő sokkfagyasztással a termék nem veszíti ízét, és a kaviár előnyei kielégítő szinten maradnak. A kaviárt csak a hűtőszekrényben olvassza le, hogy ne rongálódjon le.
