A híres keleti édesség kipróbálásához nem szükséges távoli vidékekre menni. Végül is az otthoni chuck-chuck receptje teljesen nem bonyolult, és nem igényel semmilyen szokatlan hozzávalót.
Anyagtartalom:
Klasszikus recept
Próbáljon meg főzni egy ételkészítményt az alapvető recept szerint, majd folytassa a kísérlettel, és készítsen saját, eredeti változatot a fúrótokmányról.
Szükséges termékek:
- 400 ml növényi olaj;
- három tojás;
- egy csipet sót;
- 1/3 Art. cukor;
- 400 gramm liszt;
- 160 gramm méz.
Főzési folyamat:
- Törje meg a feltüntetett számú tojást a tartályba, tegyen sót és keverje el egy villával.
- Óvatosan lisztezzük ebbe a keverékbe, folyamatosan keverve a tartalmat, hogy kis darabok keletkezzenek.
- Ezután eltoljuk a tésztát a tálból és kezünkkel dolgozzuk, homogenitássá alakítva. Hagyja a munkadarabot 30 percig, fóliával vagy lemezzel borítva.
- A tésztát több részre osztjuk, mivel egy nagy darabgal dolgozni kényelmetlen. Az egyes nyersanyagokat vékony rétegre gördítjük, majd hosszú csíkokra vágjuk. Ezeket viszont 2 centiméter széles rúdokká aprítják.
- Mindezeket a „tésztákat” egy mélysütõben vagy csak egy serpenyõben, nagy mennyiségû olajjal kell megsütni, amíg aranybarna nem lesz, és papír törölközőn szárítják.
- Amikor ez kész, tegye a ropogós csíkokat egy nagy tartályba, és öntse bele a szirupot. Ez utóbbi cukorból és mézből készül, amelyeket meg kell olvasztani, de nem szabad forralni.
- A tölteléket egyenletesen szétterítse az egész edénybe, és alakítson ki apró részeket.
Hűtőszekrényben desszertet szobahőmérsékleten vagy a hűtőben, és tálaljuk.
Főzés tatáron
A Chak-chak tatár nyelven ugyanúgy készül, mint a klasszikus változat.
Szükséges termékek:
- 0,4 kg liszt;
- 200 gramm cukor;
- 4 tojás
- egy csipet sót;
- két pohár növényi olaj;
- 200 gramm méz.
Főzési folyamat:
- Keverjük össze a tojást sóval és liszttel. Szorosnak kell lennie. 30 percig eltávolítjuk, hogy ragaszkodjon.
- A tésztát felosztjuk darabokra, és legfeljebb két milliméter vastagságú rétegekre gördítjük. Vágjuk őket vékony csíkokra, majd kisebb darabokra.
- Melegítjük az olajat egy serpenyőben, és az összes szeletelt munkadarabot megsütjük, amíg aranyszínűvé nem válik. Ezután szárítsa meg papír törölközőn.
- Kombináljuk a cukor és a méz, melegítjük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak, és ezzel a tömeggel öntsük a sült tésztát. Keverjük.
A kapott édes tömeget elcseréljük tányérokra, és réseket képezünk. Hagyja, hogy a desszert teljesen lehűljön, és forró teát szolgáljon fel.
Keleti desszert mézzel
Készíthet chuck-darabokat dióval és mákos magvakkal - az íze még intenzívebb.
Szükséges termékek:
- mák, só és dió - ízlés szerint;
- három tojás;
- 130 gramm méz;
- fél pohár cukor;
- 3 csésze liszt;
- főzőolaj.
Főzési folyamat:
- Lisztből, sóból és tojásból készítjük a tésztát, és kb. 30 percig hagyjuk főzni. Ezután a munkadarabot rétegre gördítjük, vékony csíkokra osztjuk, majd apró darabokra.
- Az összes kapott munkadarabot addig sütjük, amíg aranybarna nem lesz olajban, ügyelve arra, hogy teljesen fedje le őket.
- Szárítjuk a ropogós botot és áthelyezzük egy közös edénybe. Őrölt mogyorót és mákot is küldünk.
- Bemerítjük a cukrot mézzel, és sütött szeleteket öntsünk ezzel a szirupmal.
A tömeget tányérokra toljuk és bármilyen formát kapunk.
Chuck Chuck recept, amely megolvad a szádban
Szükséges termékek:
- két tojás;
- három pohár liszt;
- 400 gramm méz;
- 2 csipet száraz élesztőt;
- 120 gramm cukor;
- némi sót és növényi olajat sütésre.
Főzési folyamat:
- Vezesse a tojásokat egy tálba, adjon hozzá lisztet és nagyon hideg vizet. Alaposan keverjük össze.
- Helyezze az élesztőt, sót és gyúrja meg a keveréket simává. Kivesszük, hogy ragaszkodjon 40 percig.
- Tekerje egy vékony rétegbe a tésztát, csíkokra vágja, majd rövidebb darabokra.
- Az így kapott apró részeket olajban sütjük, amíg aranybarna nem lesz, és szalvétára szárítjuk.
- Öntse őket mézből és cukorból készült szirupmal (az összetevőket először meg kell olvasztani a tűzhelyen).
Az édes tömeget adagolt edényekbe osztjuk és nedves kézzel formáljuk.
Nincs hozzáadva tojás
A tojás nélküli chuck-chuck tésztát még könnyebb elkészíteni, ízlés szerint pedig nem rosszabb.
Szükséges termékek:
- 50 gramm méz;
- 200 gramm tejföl;
- 120 gramm cukor;
- körülbelül 2 csésze liszt;
- növényi olaj sütéshez;
- 150 gramm dió.
Főzési folyamat:
- A megadott mennyiségű lisztből és tejfölből készítjük a tésztát. Tekerje le, tésztára vágja, majd apróra vágja.
- Szőrje meg a munkadarabokat növényi olajban, amíg aranybarna nem lesz, majd helyezze át először a papír törölközőbe, majd az adagolásra kiválasztott edénybe.
- Cukor kevés vízzel összekeverve, és elsüllyed a tűzhelyre. Hűtsük le kissé a kompozíciót, adjunk hozzá mézet és őrölt diót.
Öntse rá a rózsás darabokat ezzel a keverékkel, és formáljon belőlük süteményt. Várjuk a desszert lehűlését és kiszolgálását.
Szokatlan vodka opció
Ez a recept tojásra és lisztre épül, és kellemes ropogóság elérése érdekében kevés alkoholt adnak a tésztához.
Szükséges termékek:
- egy csipet sót;
- 250 gramm méz;
- főzőolaj sütéshez;
- két tojás;
- 0,4 kg liszt;
- 30 gramm vodka;
- 70 gramm cukor.
Főzési folyamat:
- Vezesse a hűtött tojást a tartályba, adjon hozzá sót, öntsön vodkát és adjon hozzá lisztet. Dagasztja a kapott masszát, amíg szoros csomó képződik, és vegye le 30 percig pihenésre.
- Most vágjuk a tésztát apró, vékony szeletekre (legfeljebb két centiméter hosszúra) és süssük olajban, amíg aranybarna nem lesz.
- Keverje össze a mézet a cukorral, olvassa el a kapott kompozíciót a tűzhelyen, és fedje le teljesen a sült tésztát ezzel a keverékkel.
Adja meg a darabokat a kívánt alaknak, lehűtse és tálalja.
Sűrített tejjel
Szükséges termékek:
- három evőkanál vodkát;
- három tojás;
- egy csipet sót;
- fél doboz sűrített tej;
- 0,3 kg liszt;
- főzőolaj sütéshez.
Főzési folyamat:
- Kalapácsolja a tojásokat egy tálba, tegyen rá sót és alaposan keverje össze. Öntsön bele a vodkát, adja hozzá a lisztet és formálja a tésztát. Hagyja 30 percig ragaszkodni.
- Ezután őröljük a kapott tömeget lapos darabokra (legfeljebb 2 centiméter hosszúra) és nagy mennyiségű olajban sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Ezután szárítsa meg papír törölközőn.
- Töltsük meg a ropogós tuskókat sűrített tejjel, keverjük össze, alkossunk lemezt és várjunk, amíg a desszert lehűl.
Chuck Chuck
Szükséges termékek:
- három csomag kukoricapálca;
- egy kanál vaj;
- 4 evőkanál sűrített tej;
- koksz chips, ízlés szerint.
Főzési folyamat:
- Kombinálja a sűrített tejet vajjal és főzzük alacsony lángon.
- A botokat átvisszük egy nagy edénybe, összekeverjük kókuszdió pelyhekkel, öntsük bele a kapott masszát és nagyon gyorsan keverjük össze, hogy ne legyen idejük átázni.
- Helyezze az édes tömeget az edényre, formáljon tortát, és kissé lehűtse.
A Chuck-Chuck nagyon ízletes élmény, de nagyon magas kalóriatartalmú, ezért mérsékelten használja. Egy darab tea elegendő ahhoz, hogy érezze a keleti ízét, és ne károsítsa az alakot.
