A Matcha teát hagyományos japán italnak tekintik, de valójában hazája Kína. Itt jelent meg a Kr. E. Hatodik században, és csak a második évezred hajnalán lépett be a Felkelő Nap földjére, ahol kínai szerzetesek hoztak. Idővel azonban ezt az italt szinte elfelejtették a történelmi szülőföldjén, és továbbra is népszerű Japánban. A neve úgy hangzik, mint "matcha". A legtöbb ültetvény az ország északi részén található, Kosyu, Uji és Shiduzok területein.
Anyagtartalom:
Matcha Tea - mi ez?
A Matcha zöld tea, amelyet egy meghatározott technológia szerint termesztenek és dolgoznak fel.
Más fajtáktól poros állapotban különbözik, amelyet a levelek szárítása és őrlése révén érnek el.
A növény más részeit nem veszik feldolgozásra.
A termesztés során a teát védik a napfénytől, és a gyűjtés 88–90 nappal az ültetés után kezdődik. Az összegyűjtött növényeket kétféle módon kezelik.
- Az első esetben a szárokat és az ereket eltávolítják, a leveleket csavarják és szárítják.
- A második esetben a szárítást az anyag deformációja nélkül hajtjuk végre.
Annak érdekében, hogy a nyersanyagok ne oxidálódjanak, és az összes hasznos anyag megmaradjon az italra kész tea összetételében, a leveleket először párolják, majd poros állapotba őrlik.
Milyen ízű az ital
A Matcha japán tea feldolgozásához használt speciális technológiának köszönhetően egyedi íze van, és lehetetlen összekeverni egy másik fajtával.
Ez az ital édes, könnyű, alig észrevehető keserűséggel. Sűrű, telített, átlátszatlannak bizonyul, és füves zöld szín jellemzi. Ennek az árnyéknak köszönhetően a tea megkapta a második nevét - „jade drink”.
Tudod? A huszadik században a Matcha zöld teát nemcsak a rendeltetési célra használták. Ezt a terméket aktívan használják bizonyos gyógyászati és homeopátiás készítmények gyártásában, valamint a kozmetikában és az élelmiszeriparban. Hozzáadják az édességek, fagylalt és tonik italok összetételéhez.
Italfajták
A Matcha japán tea számos fajta. Az italok színárnyalatától, sűrűségétől és ízétől függően változhatnak.
A leggyakoribbak a következők:
- Reggeli tea. Ez a legnépszerűbb fajta, amelyet mind tiszta formájú sörfőzésre, mind különféle italok készítésére használnak.
- Dakota. Ezt a teát a gyufa minden fajtájának legkönnyebbnek tekintik, és jellegzetes összehúzó íze van.
- Megvagy. Az ilyen ital színe kissé sötétebb lesz, mint az előzőé. Mind tiszta formában, mind más alkotóelemekkel kombinálják, amikor gyümölcs- és virággyűjteményeket készítenek.
- Kama. Kiváló minőségű tea, élénk ízű. A mérkőzés összes fajtájának színe a legsötétebb.
Fontos! A mérkőzés kiválasztásakor figyelni kell a színére és költségére.
A minőségi tea élénkzöld színű lesz, és a 100 g minimális ára 550-600 rubel.
Matcha tea összetétele
Ez a japán tea jogosan nevezhető vitamin-koktélnak. Számos hasznos nyomelemet tartalmaz, valamint értékes fehérjeforrás, élelmi rost és antioxidánsok.
Az ital gazdag ilyen anyagokban:
- tiamin;
- retinol;
- aszkorbinsav;
- rutin;
- piridoxin;
- riboflavin;
- teofillin.
Ezen felül az ital lehetővé teszi a jótékony elemek egyensúlyának normalizálását a testben.
Rengeteg van benne:
- kalcium és kálium;
- jód és fluor;
- vas, cink és magnézium.
Gazdag kémiai összetételének köszönhetően az ital nemcsak a szomjat engedi és eredeti ízét élvezheti, hanem kézzelfogható előnyöket is nyújt a test számára.
A japán Matcha tea hasznos tulajdonságai és hatásuk
A Matcha tea jótékony tulajdonságai a következő folyamatok stimulálására szolgálnak a testben:
- Toxinok és anyagcserék eltávolítása. Az ital erős antioxidáns, és rendszeres használatával lehetővé teszi a káros anyagok testének megtisztítását. Ezért jelentősen megkönnyíti a mérgezést, valamint enyhíti a másnaposságot.
- Megnövelt test ellenállás. Az antioxidáns mellett az ital antibakteriális hatással is rendelkezik. A magas A- és C-vitamin-tartalom lehetővé teszi az immunrendszer erősítését.
- A koleszterin egyensúly helyreállítása. A tea hatóanyagai csökkenthetik a „rossz” koleszterin szintjét és normalizálhatják a „jó” mutatóit.
- A szív- és érrendszer erősítése. A Matcha tea rendszeres fogyasztása csökkenti a kapilláris törékenységét, és növeli az erek rugalmasságát és erejét.
- Az emésztőrendszer betegségeinek megelőzése. Mivel a tea antioxidáns hatással rendelkezik, és elősegíti a nehézfémek, toxinok és méreganyagok eltávolítását a testből, csökken az emésztési problémák valószínűsége. Rendszeres használatának eredményeként a máj, a vesék és a belek megtisztulnak a káros "lerakódásoktól" és a lerakódásoktól.
- Az agy stimulálása.Japánban sok hallgató és szellemi munkával foglalkozó ember értékelte a Matcha tea előnyeit. Használatának eredményeként növekszik az információ érzékelésének képessége, javul a memória és a koncentráció, valamint az idegfeszültség is eltűnik.
- A rák kockázatának csökkentése. A Matcha tea tartalmaz C-vitamint és polifenolokat, amelyek hozzájárulnak a rákos sejtek elpusztításához.
- A metabolikus folyamatok felgyorsítása. A tea aktív összetevői segítenek a sejteknek jobban felszívni a jótékony nyomelemeket, és kiváló zsírégetők is. Ebben az esetben az ital kalóriatartalma nullához közeli.
- Tonikus hatás. A kávéval és más „energiaitalokkal” ellentétben a matcha tea gyakorlatilag nem tartalmaz koffeint. Az ember az italban jelenlévő L-teanin következtében energia-hullámot érez. Ugyanakkor a vérnyomás-mutatók normálisak maradnak, és nem gerjeszthető az izgalom, amelyet a kávé szerelmesei gyakran szenvednek.
Tudod? Kínában a Matcha teát "ifjúság elikziréjének" nevezték, mert az ivás segít lelassítani az öregedési folyamatot.
A benne levő anyagok képesek semlegesíteni a szabad gyököket és csökkenteni a káros anyagoknak a testre gyakorolt negatív hatásait, ezáltal növelve védőképességüket.
Hogyan főzünk teát
Ahhoz, hogy a lehető legtöbbet hozhassa ki a teából, képesnek kell lennie arra, hogy jól főzze. Nem szükséges gondosan megfigyelni a szertartás minden finomságát, de néhány szabályt be kell tartani.
Hagyományosan ezt az italt egy speciális tálban készítik, amely széles tál. A mi körülményeinkben teljesen lehetséges cserélni egy teáskannára. A teát vastag (quoyta) vagy kevésbé koncentrált (hervadó) készítik.
Az első esetben az eljárás a következő:
- Öntsünk forró vizet a teáskanna fölé, öntsünk ki vizet, majd töröljük le az edényeket.
- Öntsünk 8-10 g tealevelet és öntsünk 100 ml forró vizet.
- Keverje meg a teát lassan, majd hagyja egy ideig főzni.
A tea vastagabbá tétele érdekében az alábbiakat kell elkészítenie:
- Melegítse elő az edényeket a fent leírtak szerint, és törölközővel távolítsa el a maradék nedvességet.
- Öntsön 3–5 g port és öntsön 100 ml vizet.
- Vegyük a tömeget bambusz habverővel, amíg a darabok eltűnnek és a hab meg nem jelenik.
A kapott italhoz hozzáadhat méz vagy citrom szeleteket, a személyes preferenciáktól függően.
Milyen hőmérsékleten főzi a gyufa?
Ízletes és egészséges ital készítéséhez semmiképpen ne öntse a forrásban lévő vizet, ez megsemmisíti a tea ízét.
A mérkőzés elkészítéséhez szükséges vízhőmérséklet 70-80 fok.
Hogyan lehet meghatározni ezt a mutatót? Ehhez várjon 5-7 percet a vízforraló felforrása után - ez idő alatt a víz lehűl a kívánt hőmérsékletre.
Mennyi ideig tart a tea főzése?
A kínaiak szerint a friss tea olyan, mint az isteni nektár, az álló pedig olyan, mint egy mérgező kígyó harapása.
Ez az állítás tökéletesen illeszkedik a mérkőzéshez. Azt kell fogyasztani, amikor a darabok feloldódnak, és az ital egyenletes állagot kap. Ezért a teát olyan mennyiségben készítik el, hogy azonnal részeg legyen.
Hogyan lehet főzni a Matcha teát tablettákba préselve?
A modern piacon a Matcha teát nemcsak por formájában, hanem tabletta formájában is forgalmazzák.
Főzze őket az alábbiak szerint:
- A teljes tömegtől elkülönítve egy 4-5 g súlyú darabot, ugyanakkor a leesett morzsákat el kell dobni.
- Helyezze a teát egy fedéllel ellátott fűtött edénybe, és rázza meg kissé. Ez felébreszti az ízlését.
- Öntsön néhány forró vizet az edényekbe, és azonnal ürítse le. Ezt az eljárást a tea öblítésére végzik.
- Adjon hozzá a szükséges mennyiségű, megfelelő hőmérsékletű vizet a tartályba, várjon 1-2 percet, és öntse az italt csészékbe.
Egyes gyártók Matcha préselt teát állítanak elő kis, "adagolt" tablettákban, amelyek 50 vagy 100 ml ital elkészítésére szolgálnak.
Hogyan kell inni egy karcsúsító italt?
A Matcha teát hosszú ideje használják a fogyáshoz. Ez a termék lehetővé teszi a belek tisztítását, felgyorsítja az anyagcserét és az anyagcserét, megsemmisíti az élelmiszerekből származó felesleges zsírt és telíti a testet a szükséges nyomelemekkel.
Egy ital elkészítéséhez a test alakításához a következőket kell tennie:
- Öntsön 3-5 g port egy fűtött tartályba.
- Öntsünk a teát 150 ml vízzel.
- Ragaszkodjon 1-2 percig.
Hogyan lehet inni matcha teát? Mint minden élvezetet, azt is meg kell nyújtani, kis kortyokban inni, és nem szabad a teljes mennyiséget egyszerre inni. És mivel az ital tonizáló hatással bír, jobb, ha napi 3-4 csészére korlátozódik.
Ellenjavallatok és a használat káros hatása
Bármely termék nemcsak jótékony, hanem ártalmas is, ha helytelenül használják. A zöld japán tea sem kivétel. A helyzet az, hogy a növény levelei ólmot tartalmaznak, amelynek 90% -a esik az elkészített italba. Ezért a túlzott szenvedély a tea iránt a szervezet mérgezéséhez vezethet.
Ezen túlmenően nem szabad inni a meccset 4–6 órával lefekvés előtt. Izgalmas hatású, és álmatlanság ebben az esetben garantált.
Ne igyál ezt az italt ezekben a feltételek mellett:
- károsodott májfunkcióval;
- szívroham és stroke után;
- terhesség és szoptatás alatt.
Más esetekben, a Matcha tea elkészítésére és felhasználására vonatkozó összes szabály betartása mellett, az italból csak az előnye származhat, anélkül, hogy félne az egészségkárosodástól.
