A pulykaleves nemcsak kiadós étel, hanem egészséges is. Javasolt immunitás csökkentésére, influenza és megfázás esetén. Táplálkozási lehetőség létezik azok számára, akik egy alakot értékeznek.

Klasszikus pulykaleves egy serpenyőben

A klasszikus húsleves recept megköveteli a következő összetevőket:

  • pulyka hátsó része - 400 g;
  • hagyma - 1 db.

Az ízlése szerint fűszerekre lesz szükség: babérlevelet, fekete és szegfűborsot, pirospaprikát. A keleti konyha rajongói érdekes árnyalatot adhatnak az ételnek, ha kurkuma vagy csipet curry hozzáadásával adják az ételnek. A főzés folyamata egyszerű:

  1. Öblítse le a húst meleg vízzel.
  2. Hámozza meg a hagymát.
  3. Helyezze a húst és a hagymát egy serpenyőbe, öntsen hideg vizet.
  4. Kapcsolja be a tűz teljes erővel, forraljuk fel a vizet, csökkentsük közepes szintre.
  5. Adj hozzá babérlevelet, borsot és sót.
  6. Várjon 40 percet, vegye le a húsot, a hagymát és a fűszereket a húslevest.

A kapott húslevest ugyanúgy meg lehet inni, ennek alapján levest készíthet.

Ahhoz, hogy átlátszóvá és szépé váljon, figyelemmel kell kísérnie a főzési folyamatot, és egy résű kanállal távolítsa el a kapott habot.

Főzés lassú tűzhelyen

A pulykaleves főzése lassú tűzhelyen nem nehéz, mint egy serpenyőben. Szüksége lesz:

  • pulyka hátsó része - 400 g;
  • hagyma - 1 db.

A fűszerek megegyeznek, az ízlés szerint. A folyamat nagyon egyszerű:

  1. Öblítse le a pulyka meleg vízben, meghámozza a hagymát.
  2. Helyezze a húst, a hagymát és a fűszereket egy multicooker tálba, öntsön 2 liter vizet.
  3. Állítsa 2 órán keresztül az "Oltás" módot, csukja be a fedelet, kapcsolja be.
  4. Egy óra elteltével távolítsa el a húsot és a hagymát a húslevest.

Használja az utasításoknak megfelelően.

Annak érdekében, hogy a húslevest újból nem forraljuk meg, öntsük edénybe és tegyük a fagyasztóba. Ha levest akar, akkor vegye be, forralja fel, töltsön be gabonaféléket, zöldségeket vagy tésztát, és készítse fel.

Baromfi filé étkezési lehetősége

Azoknak, akik követik az ábrát, a klasszikus húsleves hátulról túl kövérnek és magas kalóriatartalmúnak tűnhet. Ebben az esetben a húslevest pulykafiléből főzheti - a kalóriatartalma nem haladja meg a 30 kalóriát, annak ellenére, hogy nagyon kielégítő.

Szükséges lesz:

  • pulykamell vagy combfilé - 500 g;
  • víz - 1 l.

És természetesen fűszerek ízlés szerint. Minél aromásabb lesz a húsleves, ízletesebbnek tűnik, annál kevésbé tűnik élelmezésnek és édességnek. A főzés folyamata egyszerű:

  1. Öblítse le a filét meleg vízben és darabolja több darabra, hogy gyorsabban főzzön.
  2. Helyezzük egy serpenyőbe, öntsünk hideg vizet, adjunk hozzá fűszereket.
  3. 50 percig főzzük, ne felejtsük el eltávolítani a habos pehelyeket.

Az eredmény egy átlátszó húsleves, mint egy könny, amelyből könnyen elkészítheti a diétás levest.

Törökország alsócomb vagy combleves

A pulyka alsócombja vagy combja zsíros, ízletes húslevest ad. Segít azoknak a betegeknek, akik nem képesek szilárd vagy nehéz ételeket bevenni.

 

Szükséges lesz:

  • dobos vagy comb - 500 g;
  • víz - 1 l.

A húslevest ugyanazon az elven készítik, mint a filélevest, de nem 50 percig, hanem körülbelül 1,5 órán keresztül kell főzni. Ha kész, akkor csak ki kell húzni az alsót vagy a combot, vágni a húst tőlük és felhasználni levesben vagy a második ételhez.

Hogyan főzzünk egy madár nyakából

 

A pulyka nyak is gazdag húslevest ad, és ha háromszor annyit tesz be, mint a klasszikus recept szerint, kaphat zselés húst. Igaz, hogy valóban finom legyen, meg kell ismerkednie néhány finomsággal.

A húsleveshez a következőkre lesz szüksége:

  • pulyka nyak - 500 g;
  • víz 1 liter.

A süteményeket gyorsabban főzik, mint a doboszál, és még gyorsabban, mint a filé - csak fél óra.

Törökország húsleves

És természetesen nagyon sokféle módon lehet nemcsak egy finom húslevest főzni, hanem levest is készíteni.

Az első a legegyszerűbb. Szüksége lesz:

  • pulyka hús - 500 g;
  • víz - 1,5 l;
  • hagyma - 1 db .;
  • burgonya - 3 db .;
  • sárgarépa - 1 db.

Ez egy recept a zöldségleveshez, amely tökéletes azok számára, akik étrendben vannak. szükséges:

  1. Főzze a húslevest, vegye ki a húsot.
  2. Hámozza meg a hagymát, a burgonyát és a sárgarépát.
  3. A hagymát vékony, majdnem átlátszó félgyűrűkre vágva.
  4. Sárgarépa - vékony gyűrűk.
  5. Burgonya - kockára vágva, és adjuk hozzá a húsleveshez.
  6. A serpenyőben süssük meg a hagymát (olaj hozzáadása nélkül is), amíg félig meg nem főzött, majd adjuk hozzá sárgarépát. Hozza felkészültségére.
  7. Amikor a burgonya majdnem lágy, adjon hozzá hagymának és sárgarépa-keveréknek a húslevest.
  8. Vegye ki a húst a csontról, kockára vágja és adja hozzá a húslevest.
  9. Sót, borsot, forraljuk még 5 percig.

Tálaljuk friss fűszernövényekkel meghintve. A burgonyát 100 gramm rizzsel vagy egyéb gabonafélékkel helyettesítheti - egy ilyen leves sokkal kielégítőbb lesz.

A második recept érdekesebb - leves sajtos golyókkal. Az alaphoz szükség lesz:

  • pulyka hús - 500 g;
  • fél forró chili paprika;
  • hagyma - 1 db .;
  • sárgarépa - 1 db .;
  • víz - 2 l.

És a sajtgolyók esetében:

  • kemény sajt - 100 g;
  • vaj - 20 g;
  • tökéletes tojás - 1 db .;
  • liszt - 2 evőkanál. l.

A főzés több szakaszban zajlik:

  1. Készítse el a húslevest, nemcsak a hagymát, hanem a sárgarépát is hozzáadásával. Amikor először forrni kezd, adjon hozzá chili paprikát és csökkentse a hőt.
  2. Vágjuk vékonyra a vajat, és hagyjuk egy tálban, amíg lágy nem lesz. Csiszolja, amíg sima.
  3. Rácsavarjuk a sajtot, szakítsuk meg a tojást és adjuk hozzá a vajat.
  4. Adj hozzá lisztet és alaposan keverje meg, amíg sima nem lesz. Opcionálisan hozzáadhat még több zöldet.
  5. Amikor a leves 5 perccel még készen áll, vegye le a hagymát és a pulyka. Vegye ki a húst a csontról, és tegye vissza.
  6. Mártsa a kanalat a forró húslevesbe, vegye gyorsan le a sajtgolyót a teljes tömegből, és engedje le a húslevesbe.
  7. Amikor a tömeg elfogy, hagyja forrni a húslevest, tartsa további 5 percig, majd kapcsolja ki.

Tálaljuk friss fűszernövényekkel meghintve.

A labdákat a kezével lehet formálni, de hogy a massza ne tapadjon hozzájuk, előbb meg kell nedvesíteni őket vízzel.

A húsleves előnye nem változik, függetlenül attól, hogy pulykamellből, filéből vagy alsócombból készültek. Csak a kalóriatartalom és a főzési idő változnak.

Annak érdekében, hogy az eredmény szép legyen, érdemes emlékezni a habra: azt el kell távolítani. A tapasztalt háziasszonyoknak azt tanácsolják, hogy a héjat nem hagyják le a hagymából, hanem csak öblítsék le. Számos hasznos anyagot tartalmaz a test számára.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: