Levegős, puha és nagyon illatos zsemle cukorral - csodálatos tea desszert, amelyet minden felnőtt és gyermek imád. A házi készítésű süteményeket, amelyek szorgalommal és családjuk iránti szeretettel készülnek, különösen ízletesnek tekintik. Nem nehéz saját kezűleg sütni az ízletes süteményeket - meg kell vásárolnia a szükséges termékeket, alaposan tanulmányoznia kell a kiválasztott receptet és egyértelműen követnie kell annak ajánlásait.
Anyagtartalom:
Cukor zsemle
A desszert elkészítéséhez a rendelkezésre álló alapanyagokat használják fel, amelyek megtalálhatók a háziasszonyok konyhájában. A sütés nagyon gyengéd, buja és elképesztően ízletes.
Használt termékek:
- tej - 300 ml;
- só - 5 gramm;
- cukor - tésztánként 30 gramm és zsemlénként 15 gramm;
- élesztő (kicsi, szemcsés) - 10 gramm;
- tojás - 2 db .;
- vaj (vaj) - 50 gramm;
- liszt - 600 gramm.
Főzés:
- Öntsön sót, cukrot, élesztőt a lisztbe és keverje össze. Ezután verje meg a tojást, öntse a melegtejet és az olvasztott vajat. Gyúrjuk meg a puha és kemény tésztát. Fedjük le sűrű ruhával, és helyezzük meleg tűzhely vagy akkumulátor közelében 45-50 percre.
- Amikor a teszt térfogata kétszer növekszik, meg kell gyúrni és 12 részre osztani. Ha kíváncsi lenni apró zsemle elkészítésére, akkor a vajat több darabra kell osztani.
- A kapott munkadarabot legfeljebb 1,5 cm vastag ovális tortákba gördítheti, és tegyen rá 10-15 gramm cukrot, majd tekerje fel és hajlítsa felére.
- Fordítsa meg az összes félkész terméket, és vágjon a késsel körülbelül 2 cm mélyen a sima oldalra. Óvatosan kell cselekednie, hogy a belső cukor ne ömljön ki. Ezután kissé fordítsa el a termékek középső részét.
- Fedjük le a sütőlapot pergamentel, szétterítsük rá az édes zsemlét cukorral, kenjük meg egy megvert tojással és tegyük a kemencébe 185 fokos hőmérsékleten. Süssük 40 percig.
Kész kész zsemle lehűlni, és tegyen egy nagy és gyönyörű ételt. Tálalhat lekvárral vagy sűrített tejjel - rendkívül finom lesz.
Francia élesztő tészta zsemlét
A francia recept szerint egy divatos élmény nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető. A tejszínes töltelékkel a házi zsemlék egyedülálló varázsságot és finom ízet adnak.
Használt termékek:
- margarin (jó minőségű) - 180 gramm;
- csirketojás - 2 db .;
- élesztő (sajtolt) - 60 gramm;
- tej - 200 ml;
- cukor - 80 gramm;
- liszt - 500 gramm;
- vanillin - 5 gramm.
A krém összetevői:
- vaj (margarinkanna) - 150 gramm;
- cukor - 155 gramm;
- keményítő - 30 gramm.
Főzés:
- Először készítsen krémet. Ehhez egyesítse a vajat keményítővel és cukorral. Ezután keverőgép használata nélkül alaposan verte be habverővel vagy villával.
- Most meg kell főzni a tésztát. Finomra vágja az élesztőt, tegye meleg tejbe és oldja fel benne. Ezután adjunk hozzá tojást, margarint, vanillint és egy vízfürdőben megolvasztott lisztet. Gyúrja meg a elasztikus tésztát, és azonnal folytassa a tekercsek kialakulásával.
- Húzza ki a tésztát 1,5 cm vastag kör alakban, és borítsa le a felületét krémmel. Ezután gördítsen hosszú tekercsbe és vágja 5-6 cm hosszú darabokra.
- Helyezze a nyomtatványokat egy sütőpapírral borított sütőlapra. Fedjük le egy szalvétával és hagyjuk 45-50 percig tartani, hogy kissé megduzzadjanak.
- Kapcsolja be a sütőt 200 fokkal, melegítse fel jól és tegye rá egy sütőtál, zsemlével, 17-20 percre.
Élesztő tészta tekercsek cukorkrém töltelékkel - kiváló reggeli a forgalmas nap kezdete előtt. A legjobb, ha melegként használja őket, egy csésze illatos tea vagy erős kávé mellett.
Recept cukorral, fahéjjal és almával
A friss alma ízvilága tökéletesen összhangban van a fahéj fűszeres aromájával, így az ilyen alapanyagokból főzött tészta nagyszerű élvezet lehet a családi ünnepségek során, és kellemesen meglepheti a meghívott vendégeket.
Használt termékek:
- liszt - 400 gramm;
- száraz élesztő - 10 gramm;
- tej - 230 ml;
- finomított olaj - 25 ml;
- vaj - 60 gramm;
- tojás - 3 db;
- só - 5 gramm;
- cukor - 70 gramm.
A töltelék összetevői:
- alma (savanyú) - 800 gramm;
- búzadara - 80 gramm;
- granulált cukor - 100 gramm;
- fahéj - 10 gramm;
- vanillin - 1 tasak;
- citromlé - 50 gramm.
Főzés:
- Olvassa el a vajat meleg tejben, adjon hozzá élesztőt, cukrot és alaposan keverje össze.
- Kombinálja a lisztet az élesztő keverékkel, majd öntsön megvert tojásokat, sót és növényi olajat.
- Dagasztja a tésztát, amíg az ujjaihoz nem tapad. Ügyelni kell azonban arra, hogy a sütőipari termék ne legyen túl kemény. Ezután tegye a tésztát egy serpenyőbe, fedje le és hagyja 2 órán át meleg szobában, hogy térfogata növekedjen.
- Most el kell készítened a kitöltést. Az almát meghámozzuk, szalagokra vágjuk és öntsük a citromlevet. Ezután öntsön cukrot, tegyen egy serpenyőbe vajjal és főzzük 5-7 percig. Az almás tölteléket fahéj hozzáadásával kell megtenni, a legjobb, ha azt lehűtött gyümölcsbe teszik.
- Távolítsa el a tésztát, vágja 2 részre és vékonyan gördítse le. Megszórjuk a kapott süteményeket mandarával (ez felszívja a felesleges almalevet), majd kenjük meg töltelékkel, csövekbe gördítjük és kb. 3 cm vastag darabokra vágjuk.
- Fedjük le a sütőlapot pergamentel, tegyük rá a zsemlét és süssük 180 fokos hőmérsékleten 15-20 percig.
- Amikor a desszert felső része rózsás színűvé válik, meg kell kenni egy nyers tojással és kb. 3-5 percig sütni.
Elkészítve egy jó alma, cukor és fahéj, a friss zsemle lemezen helyezhető és elkezdi az étkezést. Javasoljuk, hogy mazsola, füge, szárított barack vagy apróra vágott dió adjon hozzá az almás töltelékhez - ez is nagyon finom lesz.
Szív zsemle dióval
A szív alakú levegős sütés nagyon aranyos és étvágygerjesztő. Még egy kezdő kulináris szakember főzheti ezt a desszertet, és az eredmény biztosan kellemes lesz a csábító aromához és a tökéletes ízhez.
Használt termékek:
- liszt - 0,5 kg;
- tojás - 1 db .;
- tej - 600 ml;
- nagysebességű élesztő - 12 gramm;
- vaj - 90 gramm;
- dió (dió) - 250 gramm;
- só, vanillin - az Ön ízlése szerint;
- cukor (homok) - 230 gramm.
Főzés:
- Melegítsük kissé a tejet, és keverjük össze cukorral, élesztővel és sóval. Hagyja a keveréket 15-20 percig állni, és amikor az erjedési folyamat megkezdődik, adjon hozzá tojást, vanillint, lisztet és megolvasztott vajat.
- Gyúrja meg a tésztát, fedje le konyhai törölközővel és tegye meleg helyre 60 percig a „megközelítést”.
- Csiszolja meg a diót, majd egyesítse őket cukorral és folyékony vajjal.
- Ezután vegye ki a tésztát és ossza egyenlő részre. Tekerje az összes darabot vékony süteményekre, és fedje be őket anyacsavaróval.
- Hajtsa le a takarócsövet csövekbe, amelyek végeit össze kell kötni, majd félre hajlítani. Ezt követően felére kell vágni, és különféle irányokba kell helyezni, hogy a kulináris termék szív alakú legyen.
- Helyezze a zsemlét egy speciális papírral borított sütőlapra. Rózsássá és ropogóvá tétele érdekében megverték tojást.
- A sütőben süsse a szív zsemlét cukorral 30 percig, 180 fokos hőmérsékleten. Ha a házi készítésű desszert barnás-arany kéreg borítja, akkor úgy tekinthető, hogy kész.
A diókezelés növeli az energiát, és kiváló hangulatot nyújt az egész napra. Ajánlott házi készítésű muffint hideg és forró italokkal egyaránt használni.
Sütő zsemle cukorral
A házi leveles tészta ropogós, gyengéd és levegős. Az ilyen zsemlékhez készült tésztát speciális módon készítik el, így kissé több időbe telik a főzés.
Használt termékek:
- búzaliszt - 0,3 kg;
- só - 4 gramm;
- tej - 100 ml;
- élesztő (szemcsés) - 1 tasak;
- cukor - 60 gramm a tésztához és 70 gramm a töltelékhez;
- bár csokoládé.
Főzés:
- Melegítsük a tejet, öntsünk bele sót, cukrot, élesztőt és keverjük össze. Ezután adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk meg a tésztát. Fedjük le törülközővel és hagyjuk 2 órán át.
- Amikor a tészta térfogata észrevehetően növekszik, gyúrja le és gördítse le, hogy lapos torta legyen. Helyezze a vajat közepére, tekerje be a tészta széleivel és gördítse ki ismét 0,5 cm vastagságig, majd négyszer hajtsa össze és tegye 40 percre a hűtőszekrénybe.
- A jó tömeg előállítása érdekében gördítsen be egy vékony rétegben, ismét kenje meg olajjal, és egyenletesen meghintje cukorral. Ezután csíkokra vágjuk.
- Osszuk fel a csokoládét apróra és daraboljuk a csíkok széleire. Tekercselje fel tekercsekbe, óvatosan rögzítve az éleket az egyik oldalon. A munkadarabok másik felét egyenesíteni kell.
- Helyezze a termékeket egy sütőlapra úgy, hogy a rögzített széle belül legyen. Hagyja állni 20 percig, majd forró sütőben süsse. A cukor- és csokoládétekercs 45 perc alatt készen áll.
Öntsük a kész desszert porcukorral és tálaljuk. A töltelékhez bármilyen csokoládé alkalmas - tej, dióval, fekete, keserű vagy fehér.
Pályázati joghurt zsemlék
Ha nincs ideje hosszú ideig állni a kályha mögött, és valóban szeretne illatos süteményekkel kezelni a háztartás tagjait, használhatja a receptot, hogy élesztő nélküli joghurtos zsemlét készítsen. Gyorsan főznek, és nagyon ízlésesek.
Használt termékek:
- liszt - 400 gramm;
- finomított olaj - 25 ml;
- joghurt (ivás) - 280 ml;
- cukor - 20 gramm;
- sütőpor vagy szóda - 15 gramm;
- só - 12 gramm.
Főzés:
- Keverje össze a sütőport sóval, cukorral és liszttel.
- Öntsünk olajat a joghurtba, adjuk hozzá a liszt keverékéhez és gyúrjuk meg a puha tésztát.
- Ezután ossza meg a tésztát azonos darabokra, és formáljon belőlük golyókat.
- Helyezze a termékeket egy sütőlapra és süsse 200 fokon kb. 20 percig.
Az ínyenc ételeket mézzel vagy lekvárral lehet a legjobb.A kiadós élvezet teljes értékű második fogásként szolgál, vagy harapnivaló a munkahelyen.
Csiga zsemle jegesedéssel és fahéjjal
Ezt a desszert leveles tésztából készítik, és a vanília máz és a fahéj kombinációja egyedi ízét és kellemes aromáját adja. Ezenkívül szokatlan névvel rendelkező friss pékáruk szó szerint 30 perc alatt elkészíthetők.
Használt termékek:
- leveles tészta (10 tekercshez) - 400 gramm;
- granulált cukor - 240 gramm;
- vaj - 50 gramm;
- fahéj - 20 gramm;
- vanillin - 4 gramm;
- tej - 25 ml.
Főzés:
- Lehet vásárolni a tésztát, vagy elkészítheti saját kezűleg. Vékonyen kell hengerezni és liszttel meghintni.
- Olvassa el a vajat, terítse el a tészta felületén, majd meghintje fahéjjal és cukorral.
- Tekercselje a tortát egy csőbe, és hagyja állni 15 percig hűtőszekrényben. Ha a főzési idő korlátozott, a zsemle azonnal süthető.
- Osszuk a tészta tekercset 10 részre, tegyük egy pergamenes sütőlapra, helyezzük egy 210 fokos hőmérsékletű sütőbe és süssük 20 percig.
- Most el kell készítenie a jegesedést. Ehhez egyesítse a tejet cukorral és vaníliával, majd keverje meg.
- A késztermékeket kissé lehűtsük, tegyük egy tányérra és öntsük át a jegesedésen.
Édes, házi készítésű csiga A „Csiga” kiválóan alkalmas hétköznapokon a családi teafogyasztásra, és ünnepnapokon érdemes díszíteni az étkezőasztalot. Bon étvágyat!
