Gyengéd, friss mákos zsemle, mindenki ízlése szerint. Valamilyen okból mindenki hozzászokik ahhoz, hogy azt gondolja, hogy otthon nehéz főzni, és ezt a finomságot csak kipróbálni lehet egy boltban. Szerencsére ez nem így van, és most megvizsgáljuk a sütés népszerű receptjeit.
Anyagtartalom:
Zsemle mákos élesztő tésztából
Az üzlet finomságai soha nem hasonlíthatók össze azzal, hogy az élesztő tészta mákos finom zsemlét miként készítik otthon.
összetevők:
- 90-110 g mák;
- tojás;
- 500 g liszt;
- 6 evőkanál. l. cukor;
- 2 teáskanál vanillin;
- 1 evőkanál. l. élesztő;
- 110 g vaj;
- 220-250 ml víz;
- egy csipet sót.
előállítás:
- Öntsünk 125 ml meleg vizet, öntsünk egy kanál cukorral, élesztővel, keverjük össze.
- 25 percig melegítjük a leendő tésztát.
- Befagyasztjuk az olajat, adjunk hozzá 3 evőkanál granulált cukrot, sót, vanillint, fehérjét egy nyers tojásból. Keverjük.
- Kombináljuk a tálak tartalmát, öntsük be a lisztet és kezdjük dagasztani.
- Helyezjük a tésztát a hőbe, várjunk, amíg fel nem emelkedik. Ezután kissé összetörjük, és várjuk meg újra, amíg felemelkedik.
- Öntse a mákot egy külön tartályba, öntsen forrásban lévő vizet és hagyja állni.
- Engedje le a folyadékot, szárítsa meg, adjon hozzá 2 evőkanálot. l. cukorral és keverjük össze.
- Húzza ki a tésztát téglalap alakúvá. A mákot az egész területre eloszlatjuk, tekercseljük. Darabokra darabolva zsemlét készítsen.
- Szétterítsük egy sütőlapra, zsírozzuk sárgájával és küldjük a sütőbe 25 percig 180 fokos hőmérsékleten.
Főzés mazsolával
Mazsolat adnak hozzá, hogy íze legyen a kezekhez. És bár sokan nem szeretik a szárított szőlőt, a vele készült zsemle fantasztikus! Szóval főzzen mazsolával.
összetevők:
- 150 ml tej;
- 7 g élesztő;
- 2 tojás
- 40 g vaj;
- 1 csipet sót;
- vanillin;
- 70 g cukor;
- 1 csésze liszt;
- 60 g mák;
- 40 ml forrásban lévő víz;
- 50 g mazsola;
- 2 evőkanál. l. cukor.
előállítás:
- Öntsön meleg tejet egy tányérra, dobja az élesztőt és keverje össze. Teljesen fel kell oldódniuk.
- Adjunk hozzá tojást, ghee-t, 50 g cukrot, vanillint, sót a keverékhez.
- Szitáljuk ki a lisztet, és öntsünk körülbelül fél pohárral a lemez tartalmához. Keverjük.
- Ha a tészta ragacsos, adjon hozzá még néhány evőkanál lisztet.
- Öntsön mazsola forró vízzel. Ily módon lágyabbá válik, és kimosódik a portól. 10 perc elteltével engedje le a folyadékot.
- Készítsen egy mákot zsemlére. Öntsön forrásban lévő vízzel, ha az összes folyadék nem szívódik fel a gyógykezelőbe, le kell engedni.
- Kombinálja a két édességet és adja hozzá a fennmaradó cukrot.
- Kihúzzuk a tésztát, és így téglalap alakúvá válik, óvatosan tekercsessük és tekercsekké vágjuk.
- Süssük 20 percig 180 fokon.
A recept az egyik legkedveltebb, nem is kételkedhet benne!
Leveles tésztából
Kész alap vásárlása jelentősen felgyorsítja a mák előállítását. Ezért ha nincs elég ideje, a leveles tészta receptje kifejezetten az Ön számára készült.
összetevők:
- egy csomag leveles tészta;
- egy pohár mák;
- 2-3 evőkanál. l. vaj tejszínből;
- 130 g cukor.
előállítás:
- Helyezze a jövőbeli tölteléket a szűrőbe, öntsen forrásban lévő vizet, tegye félre, hogy a folyadék elhagyja.
- Tegyük a mákot egy tányérra, adjuk hozzá vaj és granulált cukor. Az összetevőknek teljesen fel kell oldódniuk, ami sokkal könnyebb, ha a mák még meleg.
- Mozsár megőrli a mákot.
- Kihúzzuk a tésztát, rakjuk le a tölteléket, tekercseljük fel és vágjuk a tekercset 4 cm széles darabokra.
- Süssük 15 percig 200 fokon.
- Öntsünk vizet egy tálba, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel. Öntsünk kész tekercseket ilyen szirupmal.
Bon étvágyat!
Vaj zsemle
Az otthon könnyen elkészíthető vajas zsemlék ideálisak esti teafogyasztásra.
összetevők:
- 500 g liszt;
- 1,5 teáskanál élesztő;
- 3 evőkanál. l. cukor;
- 1 csipet sót;
- 10 g vanillin;
- 220 ml kefir;
- 60 g vaj;
- 2 tojás
- 450-480 g mák.
előállítás:
- Bevertük a tojásba, hozzáadunk sót, cukrot, vanillint és vajat. Keverjük.
- Öntsön kefirot a keverékbe, és keverje újra.
- Egy másik lemezen keverje össze a lisztet és az élesztőt, és tegye a tésztába.
- Gyúrja meg az alapot, és tegye félre egy órára. Aztán megkapjuk, újra gyúrjuk meg és fél órát tegyük félre. Ennek eredményeként a tészta növekszik.
- Öntsük a mákot forrásban lévő vízzel, hagyjuk állni, majd távolítsuk el a folyadékot. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.
- A tésztát két részre osztjuk. Kihúzzuk mindegyiket és rakjuk le a tölteléket. Megfordítjuk és vágjuk a zsemlét.
- Süssük 20 percig 180 fokon.
Mákos vajas zsemlék készen állnak.
Csokoládéval
A csokoládé hab bármilyen ételt díszít, és a zsemle sem kivétel.
összetevők:
- 700 g liszt;
- 500 ml tej;
- 1 evőkanál. l. élesztő;
- 130 g vaj;
- 20 g sovány zsír;
- 300 g cukor;
- 80 g porcukor;
- 2 tojás
- egy csipet sót;
- 130 g mák;
- 50 g kakaópor.
előállítás:
- Egy tálban keverj össze egy pohár meleg tejet, 3 evőkanál. l. liszt, 250 g cukor, élesztő. Alaposan keverjük össze. Fedjük le törülközővel és tisztítsuk meg meleg helyen 10 percig.
- Ebben az időben bemegyünk a tojásokba, keverjük össze őket a só és cukor maradékaival. Öntsük az olvadt vajat és finoman keverjük össze.
- A tejjel ellátott tálba adjuk hozzá a tojáskeveréket, majd fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, gyúrjuk meg a tésztát.
- Fedjük le az alapot és meleg helyre küldjük 1,5 órán át, hogy megduplázódjon.
- Készítsük el a tölteléket. Öntsünk 200 ml mákot és adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. granulált cukor, tűzbe. Várjuk, amíg felforr, és főzzük a keveréket további 10 percig. Fedjük le és hagyjuk állni 10 percig.
- Helyezze a mákot egy szűrőre, és nyomja össze jól, hogy teljesen megszáradjon. ha nem ezt kell tennie, a zsemle leülepedni fog!
- Húzza ki a tésztát téglalapba, tegye a mákot és tekerje be.
- Vágjuk a nyersdarabot zsemlékre és küldjük a sütőbe sütni.
- Ebben az időben vigyázzunk a mázra. Vegyünk kakaót, a tej többi részét, a porcukorot és a vajat. Tűzbe helyezzük és melegítjük, amíg homogén masszává nem válik.
- Megkapjuk a zsemlét, és hagyjuk egy kicsit lehűlni. Megszórjuk jegesedéssel és tálaljuk.
Készen áll a csokoládé mákra.Bon étvágyat!
Finom fahéjas sütemények
Lehetetlen egyértelműen megválaszolni, melyik a jobb: mákos vagy fahéjas zsemle. És ki mondta, hogy ezeket az összetevőket nem lehet kombinálni? Biztos lehet abban, hogy a sütemények ízletesek és aromák lesznek. Bemutatjuk a mákos és fahéjas zsemlék receptjét.
összetevők:
- 11 g élesztő;
- 480-520 g liszt;
- 110 g vaj tejszínből;
- 90 g mák;
- 60 g cukor;
- 220 ml tej;
- 4 tojás
- egy csipet sót;
- néhány fahéj.
előállítás:
- A feltüntetett lisztmennyiség felét összekeverjük cukorral, élesztővel és tejjel.
- Egy tálban verje meg a tojásokat sóval.
- Megszórjuk vaníliát és cukrot, keverjük újra, amíg az összes összetevő fel nem oldódik.
- Adjuk hozzá a többi lisztet.
- A tartalmat egy tálba toljuk el, 1,5 órát félre.
- A mákot meleg vízben öblítjük és alaposan megszárítjuk. Keverjük össze 50 ml tejjel és forraljuk fel. Főzzük alacsony lángon, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
- Távolítsa el a tartályt a tűzről és adjon hozzá 50 g olajat. Keverje össze és hűtse le a tölteléket.
- Kivesszük a tésztát, és egy téglalapba gördítjük. Szétterítjük a lehűtött mákot és megszórjuk fahéjjal. Tekercsben csomagoljuk és zsemlére vágjuk.
- Süssük 20 percig 200 fokon.
Finom sütemények fahéjjal és mákosokkal készen állnak.
Hogyan gyönyörűen csomagoljuk a zsemlét mákos magvakkal
Szeretné, ha a mákos zsemle eredeti lenne? Adj nekik szokatlan formát!
Szóval, hogyan lehet gyönyörűen csomagolni a zsemlét mákos magvakkal:
- Kihúzzuk a tésztát és rátesszük a tölteléket, félrehajtva.
- A munkadarabot 3 cm széles téglalapokra vágtuk.
- Az összes téglalapot elcsavarjuk, mintha szorítani akarnánk.
- A sodrott tészta végei össze vannak kötve.
- Az eredmény egy gyönyörű, egymáshoz fonott zsemle, amelyet csak sütni lehet.
Mákos zsemlék teljesen különbözőek lehetnek: mazsola, fahéj, csokoládé hab. Valójában nagyon sok recept létezik, és mindent meg kell próbálnia, hogy kitalálja, melyik a legmegfelelőbb.
