Az ízletes vegetáriánus borscs főzéséhez nem csak a készítményben szereplő termékek nevét és mennyiségét kell tudnia. Ahogyan egy jó hangszer nem hangzik egy gyakorlatlan zenész kezében, a kulináris recept sem fog működni, ha nem ismeri a főzési technológiát.

Klasszikus vega borscs

A vegetáriánus borscs alapja a sütés. Helyes főzés esetén az egész étel vonzó és ízléses lesz. Az adott étrend recept csak az alapvető, klasszikus termékkészletet tartalmazza, amelyek helyettesíthetők vagy kiegészíthetők.

termékek:

  • káposzta - 500 g;
  • cékla - 100 g;
  • sárgarépa - 2 db .;
  • hagyma - 2 db .;
  • burgonya - 200 g;
  • paprika - 1 db .;
  • zöldek ízlés szerint.

A folyamat leírása:

  1. Szüksége lesz egy 3 literes edényre. Melegítettünk benne 2 liter vizet.
  2. A burgonyát először forrásban lévő vízbe helyezi, mivel a főzés hosszabb ideig tart. Forrás után a tűz lassú. Adjon hozzá a vízhez 2 teáskanál. sót.
  3. Finoman megsütjük a hagymát és a sárgarépát a szalonna növényi olajjal keverve. Amikor a zsír megolvad, dobjon egy csipet sót a serpenyőbe, majd tegye a hagymát. Adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. cukor.
  4. Süssük a hagymát, amíg aranybarna nem lesz, majd adjuk hozzá a sárgarépát és a reszelt rétet. Negyed csésze vizet öntsünk a serpenyőbe, és fedéllel lefedjük, pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog.
  5. Amikor a burgonya megpuhul, adjon hozzá káposztát. A főzés végén hihetetlenül ropogós állagú legyen.
  6. A serpenyőben párolt sütéshez adjunk hozzá fűszereket a korianderrel készült boroshához és az apróra vágott paprikát. A zöldségeket keverjük, várva, amíg aranysárga színre nem válik, és az összes nedvesség elpárolog. Nem sokkal a főzés vége előtt zöldségeket tegyen 1 evőkanálra. l. paradicsompaszta, egy kis víz és 1 teáskanál. sót.
  7. A kész sütést burgonyával és káposztával küldjük a bankot.A végén apróra vágott összetevőket adunk hozzá: 2 gerezd fokhagyma, egy kis friss répa, apróra vágva, 0,5 db. friss paprika, petrezselyem.

Az összes többi recept elkészítéséhez ugyanolyan termékkészletre lesz szüksége, mint a klasszikus vegetáriánus borzsa számára.

Kizárólag a babra vonatkozó receptben a burgonyát ugyanolyan mennyiségű főtt babmal helyettesítik, és a paprika helyett szárított gyümölcsöket aszalt szilvával adnak hozzá. A disznózsír helyettesíthető napraforgó vagy olívaolajjal, és a cukor, a só és a fűszerek mennyiségét tetszés szerint beállíthatja.

Főzés egy lassú tűzhelyen

A lassú tűzhely borscsához ugyanolyan termékkészletre és ugyanannyi mennyiségre lesz szüksége, mint egy klasszikus vegetáriánus recepthez:

  • káposzta - 500 g;
  • burgonya - 200 g;
  • hagyma - 2 db .;
  • sárgarépa - 2 db .;
  • cékla - 100 g;
  • paprika - 1 db.

A folyamat leírása:

  1. Paradicsompaszta helyett finom paradicsompürét használni, kb. 400 g-ra lesz szüksége.
  2. A zöldségek felvágása után kapcsolja be a "Sütés" módot a multicooker-ben 20 percig. 50 g növényi olajat öntsünk a multicooker tálba, és hagymát adunk hozzá.
  3. Körülbelül 7 perc elteltével, amikor a hagymát megsütötték, tegyen rá apróra vágott répakat, és további 3 perc múlva. - sárgarépa. Ezután paradicsomot adunk a tálban sült zöldségekhez. Keverje hozzá és csukja be a multikóker fedelét, amíg a sütés végének további 7 percig meg kell maradnia.
  4. A kész sütéshez apróra vágott burgonyát adunk hozzá és 2 liter forró vizet öntünk. Folytassa a főzést "Leves" módban, az alapértelmezett idő 1 óra.
  5. 15 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá káposztát, paprikát, 1 evőkanálot. l. só, 1 teáskanál cukor, 1 evőkanál. l. szárított gyógynövények és 0,5 teáskanál. szegfűbors.

A kész borotvot hagyjuk 5–10 percig infúzióval a fedél alatt, majd tányérra öntjük.

Peerless aszalt szilva recept

A szilva megy jól a répa.

 

A borscs kellemes aromája és íze különbözik a klasszikus recepttől, és az összetevők mennyiségének ugyanannak kell lennie:

  • káposzta - 500 g;
  • burgonya - 200 g;
  • hagyma - 2 db .;
  • sárgarépa - 2 db .;
  • cékla - 100 g;
  • szilva - 8 db

A folyamat leírása:

  1. Paprika helyett tegye be a mosott és apróra vágott szilvát a pörkölésbe. Tartsa forró serpenyőben kb. 1 percig.
  2. Adja hozzá a sült zöldségeket a serpenyőbe forralt borscsal, amikor a burgonya és a káposzta főzésig főtt.
  3. Kóstolják meg az ételt, sóval és cukorral „kiegyenlítik”, szükség esetén citromlevet adnak hozzá.

A végére tegye apróra vágott fokhagyma-gerezd és gyógynövények.

Hogyan kell főzni babral

Ez a vegetáriánus recept a borscsra a szokásos burgonya helyett - bab. Ez a helyettesítés finom ízű és jó ízű az étel számára.

A főzéshez szüksége lesz:

  • káposzta - 500 g;
  • főtt bab - 200 g;
  • hagyma - 2 db .;
  • sárgarépa - 2 db .;
  • cékla - 100 g;
  • paprika - 1 db.

A folyamat leírása:

  1. Körülbelül 100 g nyers fehér vagy vörös babot áztatnak egy éjszakán át. Reggel a folyadékot leeresztették, 2 liter tiszta hideg vizet adtak a serpenyőbe, és a babot főzésig főzik. Ugyanezen az elv szerint borscsot főzhet csicseriborsóval.
  2. A zöldségeket szalagokra vágják.
  3. A főzés két serpenyőben történik: az egyikben hagyma, sárgarépa és paprika, a másikban cékla, paradicsomos pasztával vagy burgonyapürével, 1 teáskanál. cukor és 1 evőkanál. l. citromlé.
  4. Káposztát és sót adunk a kész babhoz. Főzzük kb. 5 percig. forrás után.
  5. Helyezze a sárgarépával való sütést egy serpenyőbe, főzzen további 5 percig.
  6. Kipróbálják a káposztát, ha készen áll, adjunk hozzá répakat paradicsommal, babérlevelet és borsot. Amikor a borsó forr, további 1 percig főzzük, sóval, cukorral és savval „szintezzük”.
  7. Kapcsolja ki és hagyja főzni 20-30 percig.

Fokhagymával apróra vágott zöldeket adunk a kész céklahez, tányérra öntjük, ha szükséges.

Diétás borscs gombával

A sovány gombás borzsa fehér káposzta helyett a Savoy káposztát használhatja. Gyengédebb, gyorsan forral. A káposzta mennyisége kétszer csökken, összehasonlítva a klasszikus recepttel: vegyen be nem 500, hanem 250 grammot.

A fő termékcsalád:

  • káposzta - 250 g;
  • burgonya - 200 g;
  • hagyma - 2 db .;
  • sárgarépa - 2 db .;
  • cékla - 100 g;
  • paprika - 1 db .;
  • gomba - 250.

A folyamat leírása:

  1. A friss gomba alkalmas borscsra. Körülbelül 10 kis gombát vesz igénybe. Mossuk, hámozzuk és megsütjük a hagymával együtt.
  2. Míg az apróra vágott burgonyát főzésig főzik, készítsen egy második sárgarépát, répa- és paradicsompürét.
  3. Először a hagymás gombát adják a burgonyához, majd káposztát, végül - cékla és sárgarépa pörköltetét paradicsommal.
  4. Sót, cukrot és fűszereket adunk hozzá ízlés szerint.

A zöldeket tányérba helyezik mindenki számára.

A legfontosabb a napi étrendben unalmas monotonia. Ha a borscsat hetente egyszer tervezik főzni, akkor egy egész hónapra meglepheti szeretteit egy új ízzel, 5 finom recept ismeretével.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: