Számos első tanfolyam létezik, kezdve a legegyszerűbb levesekből, több komponensből, és az összetett ételekkel egészen a termékek széles listájának többlépcsős elkészítéséig. A hatalmas választék ellenére a sertésborda borscsal soha nem fogja elveszíteni népszerűségét.

Klasszikus borscs, sertésborda és cékla

A gazdag és szeretett első tanfolyam hagyományos receptje a következőket írja elő:

  • 0,55 kg pép a csonttal;
  • 2 répagyümölcs;
  • nagy sárgarépa;
  • hagyma;
  • egy kis káposztafeje;
  • 3 burgonya;
  • 2 babérlevél;
  • egy darab olaj;
  • 3 l víz;
  • 15 g cukor;
  • ½ citrom;
  • só és fűszerek.

 

Végrehajtási sorrend:

  1. A sertéshúst mossuk és daraboljuk, és a megadott mennyiségű vízben kb. Egy órán keresztül forraljuk.
  2. Az öntet a répa reszelt gyökérnövényeiből és egy késsel apróra vágott hagymából készítik, amelyet az előkészítés során citromlével, cukorral és kis mennyiségű húslevest egészítenek ki (párolási idő - 40 perc).
  3. Az aprított káposztát beleöntik a gazdag folyadékba, és sót adnak.
  4. Amikor a leves forr, a burgonya rúdját merítik a folyadékba.
  5. Az utóbbi készenléte után az első ételt megízleljük, 5 percig főzzük és tányérra öntjük.

A klasszikus cékla levest cékla tejföllel tálalják, így az íze még világosabb lesz.

Az első étel a multicookerben

Sokan úgy gondolják, hogy egy lassú tűzhelyben nem olyan étvágygerjesztő és ízletes borscsinak tűnik, mint a tűzhelyen főzve. A következő recept segít megcáfolni ezt a hibát, amelynek végrehajtásához szükségünk van:

  • 150 g sertéshús;
  • 3 l víz;
  • 0,5 kg burgonya;
  • 0,7 kg káposzta;
  • kis répa;
  • 1 sárgarépa;
  • hagyma;
  • 50 g paradicsompaszta;
  • főzőolaj sütéshez;
  • Zöldek, só és fűszerek.

Áttekintés:

  1. A levest egy serpenyőben készítik el.
  2. A répakat külön főzzük.
  3. A "Sütés" program táljában a reszelt sárgarépát és a hagymakockákat 5-7 percig sütjük.
  4. A burgonya szeleteket és a káposzta forgácsot dobják a tartályba, majd a zöldségeket húslevest öntik.
  5. A "Leves" műsoron 30 perc időzítővel készít egy ételt.
  6. Sípszó után reszelt répa, a húslevesből felszeletelt hús és a paradicsompaszta kerül a tálba.
  7. Az edényt sózzuk, fűszerezzük, apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük és negyed órán át melegítjük.

Egy jegyzethez. A sertéshús borscs kalóriatartalma 100 g termékenként átlagosan 40-50 kcal, mindegyik a mellékelt összetevőktől függ.

Hagyományos ukrán recept

A híres és finom első tanfolyam a vörös cékla, amelyet ukrán hagyományok szerint hajtanak végre. A főzéshez szüksége lesz:

  • kis répa;
  • 200 g zsír;
  • 15 ml ecet;
  • 15 g cukor;
  • 50 g paradicsompaszta;
  • sárgarépa;
  • hagyma;
  • 1 db paprika;
  • 2 liter víz;
  • 300 g sertéshús;
  • petrezselyemgyökér;
  • káposzta feje;
  • 4 burgonya;
  • egy kis zsír és liszt;
  • 4 fokhagyma szegfűszeg;
  • só, fűszerek, gyógynövények.

Az ételt a következőképpen készítik:

  1. A kötszert úgy hozzák létre, hogy 10 percig sütjük a répa „szalmáját” zsírban, majd sót, paradicsompasztát, ecetet és cukrot adnak a serpenyőbe.
  2. Az apróra vágott sárgarépát hagymával és paprikával külön-külön passziválják.
  3. A burgonyakockát és az aprított káposztát elküldik a kész gazdag húsleveshez, ahonnan a húst már kivonták.
  4. A zöldségek főzésekor a sütéshez a lisztet és a fűszereket egyaránt beteszik a borscsába.
  5. A fokhagymát megőröljük szalonnával és gyógynövényekkel, majd a tömeget bevisszük a levesbe.
  6. A borzst 5 percig forraljuk, majd eltávolítjuk a tűzhelyről.

Ízletes recept: borscs télen a bankokban - receptek

A fokhagymás szalonna a gazdag ukrán étel szerves alkotóeleme, ebből az adalékanyagból aroma és íz telített lesz.

Zöld borscs sertéshús

A borscs nyári változatosságát, amely hozzájárul a vitaminkészlet feltöltéséhez, a következő élelmiszerbolt készíti:

  • 0,55 kg sertéshús;
  • 1 sárgarépa;
  • hagyma;
  • 4 burgonya;
  • 2 tojás;
  • 400 g sóska;
  • egy csomó növényzet;
  • só és fűszerek;
  • növényi olaj sütéshez.

 

Az első étel elkészítése során:

  1. Mosás után a sertéshúst feldarabolják és egy vízzel megtöltött serpenyőbe helyezik.
  2. Forrás után a húslevest sózjuk, és alacsony lángon főzzük körülbelül egy órán keresztül.
  3. Burgonyakockákat merítünk az elkészített gazdag folyadékba, amelyet negyed órán át forralunk.
  4. Az apróra vágott sárgarépából és a hagymából sütésre kerül sor, amelyet a levesbe tesznek, amikor az apróra vágott burgonyagumók készen állnak.
  5. A korábban főtt tojáskockákat a serpenyőbe küldik.
  6. A végén a borsót zöldekkel egészítik ki, beleértve a sóska is.

Sóska hozzáadása után a serpenyőt eltávolítják a tűzről, és az első tál körülbelül 15-20 percig folytatja az infúziót.

Káposztával

Annak ellenére, hogy az egész évben a friss káposzta megszerzésével kapcsolatban nem merülnek fel nehézségek, emlékeztethet a régi receptre, és főzhet egy ízletes borscsal káposztával. A recept végrehajtásához a következőkre lesz szüksége:

  • 300 g káposzta;
  • 400 g sertéshús;
  • 6 burgonya;
  • 1 cékla;
  • 1 sárgarépa;
  • hagyma;
  • paradicsom;
  • néhány növényzet;
  • 50 ml növényi olaj;
  • 2 liter víz;
  • ½ citrom;
  • só és fűszerek.

A fő lépések:

  1. A mosott sertésszelet darabolják és vízben forralják körülbelül 10 percig, majd a káposztát a tartályba helyezik.
  2. A leves alapjának előkészítése 50 percig.
  3. Egy serpenyőt hagyma szeletekből és sárgarépa chipsből készítenek.
  4. Miután a zöldségek lágyak, azokat egy tányérra fektetik, a répakat és a paradicsomot a serpenyőbe helyezik, és hozzáadnak egy kevés citromlevet.
  5. A hagymát és a sárgarépát, valamint a burgonya pálcákat sütik a borscsába.
  6. Amikor az első étel majdnem elkészült, réteget, zöldet és sót fektetnek bele.
  7. 5 perc elteltével az ételt az asztalnál szolgálják fel.

A borscsot fokozatosan kell sózni, hogy ne legyen túl sós.

Babbal

A hagyományos ukrán ételeket finom pörköléssel gyakran kiegészítik babok, amelyek gazdagítják az ételt. A szükséges variáció végrehajtásához:

  • 0,6 kg sertéshús;
  • 4 burgonyagumó;
  • 250 g bab (konzerv);
  • hagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 cékla;
  • 15 g paradicsompaszta;
  • 800 g káposzta;
  • babérlevél;
  • fokhagyma fej;
  • néhány növényzet;
  • só, bors, cukor és ecet ízlés szerint.

Az előkészítés szakaszai:

  1. A hüvelyeseket 2 órán át áztatják.
  2. Sertéshúsból és babból húslevest készítenek.
  3. Párolt párolt gyökérzöldség, hagyma, paradicsompaszta, apróra vágott fokhagyma és 200 ml húsleves egy serpenyőben.
  4. Az aprított burgonyát dobjuk a forrásban lévő levesbe, majd 20 perc elteltével a káposztát szeleteljük.
  5. Amikor a zöldségek készen állnak, a borsót megfűzzük a zöldségkeverékkel, és 20 percig ragaszkodik az elzáró gyűrűhöz.

Egy jegyzethez. Másnap a babkáposzta boríték íze világosabb lesz.

Az ízletes borscs főzésének titkai

Az ízletes borscs titka meglehetősen egyszerű, a következő:

  • főzés gazdag húsleves;
  • külön cukorrépa-párolás, amely lehetővé teszi a borscs élénkvörös színének megmentését;
  • a sárgarépa és a hagyma sütésének elkészítése, az első étel illatossá tétele;
  • reszelt fokhagyma és szalonna használata, amely pikáns borscsot eredményez.

A borscs sertéshúsból meglehetősen magas kalóriatartalmú étel. De olyan ízléses, aromájú és színű, hogy lehetetlen visszautasítani.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: