Több mint ezer recept van a céklaleves készítéséhez. És minden lehetőség önmagában egyedi. A borscs húsgombóccal egy olyan étel, amelyet mind felnőttek, mind gyerekek szeretnek.

Klasszikus csirke húsgombóc Borscht

Előfordul, hogy nincs elég idő a főzéshez. Ilyen helyzetben ez a recept segít a háziasszonyoknak egy ízletes és tápláló leves gyors elkészítésében.

Hozzon létre egy kulináris alkotást az alábbiak alapján:

  • 500 g darált csirke;
  • 200 g hagyma;
  • 700 g fehér káposzta;
  • 250 g cékla;
  • 500 g burgonya;
  • 50 g paradicsompaszta;
  • 150 g sárgarépa;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • 10 g cukor;
  • 10 g ecet;
  • fűszerek.

Lépésről lépésre recept a kiadós borscsához:

  1. Egy három literes edényben vizet gyűjtünk az oldalról, forraljuk fel, sót.
  2. Hámozza meg a burgonyát, vágja kockára és dobja a forrásban lévő folyadékba. Ezután vágja a káposztát szalagokra, rögzítse a burgonyához.
  3. Felszabadítjuk a hagymát a kéregből, apróra vágjuk, és elküldjük a darált húshoz, amelyet azonnal fűszerekkel fűszerezünk. Gyúrjuk meg a tömeget. Készítünk húsgombócot, és forrásban lévő folyadékba tesszük.
  4. Csiszolja meg a második hagymát, süsse forró olajban, adjon hozzá paradicsomos pasztát, sót, borsot. Néhány perc alatt átadjuk, és a serpenyő tartalmát más termékekre továbbítjuk.
  5. Megtisztítjuk a répaféléket, három nem túl sekély, és addig sütjük, amíg a fél fel nem főtt. Adjunk hozzá ecetet, cukrot és keverjük össze. Kihúzzuk a tömeget egy serpenyőben.
  6. Rácsavarja a sárgarépát, csatolja a répahoz.
  7. Szorítsa a fokhagyma gerezdjét a sajtológépen keresztül, őrölje meg a zöldeket, 5 perccel a főzés előtt tegye a megjelölt összetevőket a céklabe.

Borscsot szolgálunk fel csirke húsgombóc tejföllel, amely tökéletesen hangsúlyozza a leves élénk színét és gazdagítja ízét.

Savanyú káposzta hozzáadásával

Ez az első fogás hihetetlenül ízletes fokhagymás fánkkal együtt használni.

Az ételt a következő termékekből készítik:

  • 400 g darált sertéshús;
  • 4 evőkanál. l. főzőolajok;
  • cékla;
  • 6 burgonya;
  • sárgarépa;
  • hagyma;
  • 300 g káposzta;
  • paradicsom;
  • só, fűszerek - ízlés szerint.

 

A műveletek algoritmusa:

  1. Öntsön 2,5 liter vizet a serpenyőbe, forraljuk fel, sózzuk. A nedvességből kiszorított káposztát forrásban lévő vízbe tesszük, 30 percig főzzük.
  2. Hámozza meg a burgonyát, apró kockákra vágva, és tegye egy serpenyőbe.
  3. Ezután húsgombócokat küldünk, amelyeket darált húsból formálunk. Először adjon hozzá a pirított hagymát, sót, fűszereket a húskeverékhez.
  4. A hagymát héj nélkül aprítsa meg gyűrűkkel, dörzsölje a mosott sárgarépát közepes lyukakú reszelőre. Kombinálja a zöldségeket egy serpenyőbe, és főzze olajban. Adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot és pároljuk még néhány percig.
  5. Dörzsölje meg a megtisztított cukorrépa-t egy durva reszelőre, és folyamatosan keverve külön serpenyőben 7 percig süsse. A sütés végén adjunk hozzá citromlevet.
  6. Öntse az összes sült összetevőt a serpenyőbe. Az ételek tartalma só és bors. 10 percig főzzük, kapcsoljuk ki a hőt, és hagyjuk, hogy a cékla egy ideig főzzön.

Ha a káposzta nagyon savas, akkor a leves főzése előtt azt szűrőedényben, víz alatt kell mosni.

Főzés egy lassú tűzhelyen

Az első étel a megfelelő táplálkozás alapja. Nem csoda, hogy Oroszországban azt hitték, hogy egy személy, aki nem evett egy tál levest, éhes maradt.

A borscs húsgombóccal egy lassú tűzhelyben az alábbiakból készül:

  • cékla;
  • 150 g darált hús;
  • sárgarépa;
  • 4 burgonya;
  • hagyma;
  • 150 g friss káposzta;
  • 1 evőkanál. l. paradicsompaszta;
  • egy tojás;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • fűszerek.

Főzéstechnika:

  1. Adjuk hozzá a sót, a fűszereket és a tojást a darált húshoz, gyúrjuk meg a tömeget. Készítünk húsgombócot.
  2. Zöldségeim, héja.
  3. Vágjuk burgonyát kockákkal, sárgarépa és három répa egy reszelőn. Hagymát, vágjuk szalmával a káposztát.
  4. Öntsön olajat a multicooker tálba, melegítse fel. Kapcsoljuk be a "Sütés" módot, és hagymát öntsünk, átlátszóvá sütjük.
  5. Amikor a hagyma megkapja a szükséges árnyékot, adjuk hozzá a fennmaradó zöldségeket, tesszük a húsgombócot. Öntsük a tál tartalmát forrásban lévő vízzel, hogy a víz két centiméterre takarja le a zöldségeket és a húsgombócot. Zárjuk le a fedelet, állítsuk be a „Leves” módot, állítsuk be az időzítőt 1 órára.
  6. A megadott idő eltelte után adjuk hozzá a fokhagymát és az apróra vágott zöldeket a sajtolón keresztül.

A borscs készen áll, felhívhatja a háztartást egy illatos, kiadós étel kóstolására.

Gyerekeknek pulyka húsgombóc

A kevés étkező számára finom diétás levest készíthet húsgolyóval, amely minden bizonnyal vonzza a kicsi válogatók figyelmét.

Az előkészítéshez a következőkre lesz szüksége:

  • cékla;
  • sárgarépa;
  • 2 hagyma;
  • 400 g pulyka darált hús;
  • édes paprika;
  • 2 paradicsom;
  • 1 evőkanál. l. paradicsompaszta;
  • 3 evőkanál. l növényi olaj;
  • 2 evőkanál. l. citromlé;
  • 2 babérlevél;
  • só, cukor, fűszerek - választható.

 

A műveletek algoritmusa:

  1. Hámozza meg a répakat, és pácolja őket cukorban, sóban és citromlében 15 percig. Időközben aprítjuk a paradicsomot, miután eltávolítottuk a héját.
  2. 7 percig sütjük a cékla serpenyőben olaj hozzáadásával, ráhelyezzük a paradicsomot.
  3. Öntsön 2 liter vizet a serpenyőbe, forralja fel. Töltsük meg a cékla tömegét és csökkentsük a lángot.
  4. Adjuk hozzá a reszelére apróra vágott hagymát a darált húshoz, sóhoz, borshoz. Keverjük össze a tömeget, és kerek kis golyókat készítünk.
  5. Amikor a répa majdnem kész, dobjuk a húsgombócot.
  6. Három fennmaradó sárgarépa, a második hagymát félgyűrűkre vágva. Ezt a tömeget növényi olajban sütjük, amelyhez apróra vágott paprikát rögzítünk. Sütjük még 7 percig, és tesszük egy serpenyőbe.
  7. Adj hozzá fűszereket ízlés szerint, tedd a babérlevelet és az apróra vágott fokhagymát.

Kapcsolja ki a tűzhelyet, hagyja, hogy a leves főzzön 15 percig.
Tálaláskor az ételt tejföllel és gyógynövényekkel fűszerezzük.

Szibériai recept

A szibériai borscs híres a sündisznókról (ezek húsgombóc), és ennek a levesnek a főzéséhez sokféle lehetőség van. De ez a rész bemutatja az eredeti első ételt bab hozzáadásával.

A szibériai borscs az alábbiak alapján készül:

  • közepes méretű répa;
  • 2 hagyma;
  • 3 burgonya;
  • 2 paradicsom;
  • gerezd fokhagyma;
  • kis sárgarépa;
  • 400 g darált hús;
  • tojás;
  • 3 evőkanál. l. finomított olaj;
  • 150 g fehér bab;
  • egy kis káposztafeje;
  • egy csipet sót.

Végrehajtási technika:

  1. Áztassa a babot éjszakára, öblítse le reggel, öntsen friss vizet és főzze, amíg lágy nem lesz.
  2. Saját zöldségeim, tisztítunk. A hagymát, a sárgarépát, a burgonyát kockákra vágjuk, a cékla és a káposztát pedig szalagokra vágjuk.
  3. Összegyűjtünk 3 liter vizet a serpenyőbe, tegyük a tűzhelyre, forraljuk fel a folyadékot. Helyezze a burgonyát, főzzük 10 percig, majd adjuk hozzá a káposztát.
  4. Adjuk át a hagymát olajban, adjuk hozzá a sárgarépát, és továbbra is süssük, majd néhány perc alatt készítsünk egy apróra vágott paradicsomot, mielőtt készen állna.
  5. Szőrizze meg a céklaolajat, adjuk hozzá a serpenyőbe és főzzük pároljuk, amíg a zöldség meglágyul. Savanyítsa a terméket ecettel.
  6. Forraljuk fel a levest, tegyük bele a növényi passzivációt, párolt cékla és főtt babot. Folytatjuk közepes lángon főzést.
  7. Öntsön fűszereket és apróra vágott gyógynövényeket a darált húsba, vegyen be egy tojást. Keverje hozzá a tömeget és formáljon kis golyókat.
  8. Tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát a leveshez, és főzze addig, amíg a húsgombóc fel nem tűnik. Előzetesen ne felejtsük el megsavanyítani és borsolni a borscsot.

Az étel teljesebbé tétele érdekében előfőzött húslevesre készíthető.

Ízletes zöld borscs

Az ukrán konyha ízletes első fogást kínál a háziasszonyoknak, friss sóskaval főzve.

A végrehajtáshoz szükséges összetevők:

  • sárgarépa;
  • 5 burgonya;
  • 150 g tej;
  • 2 hagyma;
  • 400 g darált hús;
  • 2 tojás
  • csokor sóska és petrezselyem;
  • só, bors.

 

Készítünk kulináris remekművet:

  1. Főzés húsgombóc. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát a darált húshoz, adjunk hozzá sót és borsot a keverékhez. Gyengéden gyúrjuk a keveréket, és készítsünk kis golyókat.
  2. Három sárgarépa egy reszelőn, hagymát félkarikákra vágva. A zöldségeket olajban adjuk át.
  3. Két literes serpenyőben forralunk vizet és adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát. Amikor az edények tartalma forrni kezd, adjuk hozzá a húsgombócot.
  4. Főzzük, amíg a zöldség készen áll, majd tesszük a sütéshez, keverjük össze és főzzük 4 percig.
  5. Készítünk benzinkútot. A tálban keverje össze a tejet a tojással, amíg sima nem lesz.
  6. Tiszta sóska széles szalagokra vágva, adjuk hozzá a serpenyőbe. Csendesebbé tesszük a tűzet, és öntsük egy öntettel egy vékony patakban, miközben folyamatosan keverjük a levest.
  7. Pár perccel a főzés vége előtt öntsünk apróra vágott petrezselymet.
    Egyes háziasszonyok paradicsompasztát adnak a zöld borschhoz az oxálsav ízének lágyítása érdekében. De ez, mint mondják, nem mindenkinek szól.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: