Borscs babbal - 6 recept a borscs főzéséhez, hogy nagyon ízletes, összehasonlíthatatlan legyen

Ebédre mindig borscsot főzhet babbal, amelynek receptje nagyon egyszerű. Ennek az első ételnek sokféle lehetősége van, így mindenki kiválaszthatja a legmegfelelőbbet.

Hagyományos ukrán borscs

A hagyományos recept bonyolult, mivel nagyon sok összetevő van, és a főzés során sok különböző műveletet kell elvégeznie. De az eredmény megéri.

Szükséges alkatrészek:

• marhahús a csonton - 200 g;
• füstölt szalonna - 60 g;
• burgonya - 3 gumó;
• bab - 100 g;
• cékla - nagy gyökérnövények;
• káposzta - fél kicsi villa;
• sárgarépa és hagyma - 1 db. (közepes méretű);
• paradicsompaszta - 75 g;
• paprika - 2 db .;
• fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• zöldek - egy csomó;
• só borssal - szükség szerint.

A paradicsomkrém mindig helyettesíthető friss vagy konzerv paradicsommal. A leggyakrabban használt zöldek közül a kapor, a petrezselyem és a zeller.

A műveletek sorrendje:

1. Öntsön vizet a csontra a húsra, forraljuk fel, csökkentsük a hőt és pároljuk alacsony lángon, eltávolítva a habot. Szűrjük le az elkészített húslevest, forraljuk újra, majd sózzuk.
2. A babot külön forraljuk (szárazra kell áztatni egy éjszakára). Már kész termék sóvá.
3. Vágja a húst és a burgonyát szalagokra és tegye bele a húslevest. Tedd főzni.
4. Kockázza meg a zsírt, és serpenyőben megsütjük.
5. Vágjuk a hagymát és pirítsuk megolvasztott zsírra, adjuk hozzá a reszelt sárgarépát. Helyezze a sütést egy babtartályba.
6. Durva reszelje a répakat, és főzze egy serpenyőben, lehetőleg cukorral (1 teáskanál) 5 percig. Ebben a szakaszban nagyon kívánatos 2 teáskanál öntsége. bor-ecet, amely segít megőrizni a vörös színt. Adja hozzá az edényt, amikor a burgonya puha.
7. Apróra vágja a káposztát és a zöldet, apróra vágja a borsot kockára vagy szalmára, összetörje a fokhagyma gerezdjét.
8. Adjunk hozzá tálba káposztát és borsot, egy kicsit késõbb paradicsompasztát, gyógynövényeket és fokhagymát.

Adjon egy kis főzést az ételnek. Az igazi ukrán borzsa figyelemre méltó az a tény, hogy másnap mindig ízletesebb, mivel minden összetevő telített egymás aromájával.

Piros konzervbabával

A borscs konzervbabokkal gyorsabban főzõdik, mivel elõször nem kell forralni. De ehhez mindig érdemes több edényt tárolni ilyen védettséggel.

Amire szüksége van:

• borjúhús - fél kiló;
• konzerv bab - egy doboz;
• cékla - 1 db .;
• káposzta - fél fej káposzta;
• íj - fej;
• sárgarépa - 2 db .;
• burgonya - 5 gumó;
• paradicsompaszta - 1 evőkanál. l .;
• só borssal, cukor, citromlé, gyógynövények - ízlés szerint.

A legjobb borscsot főzni vörös babral.

folyamat:

1. Forraljuk a levest. Szűrjük le, vágjuk a húst szeletekre és tegyük félre.
2. Vágjuk a hagymát, őröljük a sárgarépát rétekkel közepes reszelőn. Fry és főzzük. Adjunk hozzá paradicsomot, egy kis citromlé, cukor. Keverjük.
3. Öntsön 1 leveskannát a serpenyőbe és főzzük 25 percig alacsony lángon.
4. Vágjuk a burgonyát kockákra, adjuk hozzá a húsleveshez és főzzük, amíg csaknem kész.
5. Ezután vezesse be a húst és az apróra vágott káposztát. Főzzük 20 percig.
6. Adjuk hozzá a sütést és a babot. Ízesítsen sóval és ízesítse meg.

Tálaljuk tejföllel és fokhagymás pampushkami-nal, gyógynövényekkel meghintve.

Lenten főzés

A sovány borscs babbal nem kevésbé ízletes, mint a hússal analóg.

Szükséges alkatrészek:

• bab - egy pohár;
• burgonya - 2 gumó;
• sárgarépa, hagyma és répa - 1 db .;
• káposzta - fél Villa;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• bors és paradicsom - 2 db .;
• paradicsompaszta - 1 evőkanál. l .;
• só, cukor, gyógynövények, bors, babér - saját belátása szerint.

A műveletek sorrendje:

1. Áztassa a babot egy éjszakán át, és forralja fel. Használhat már konzervált terméket.
2. Vágjuk a burgonyát szeletekre és adjuk hozzá a babot.
3. Csiszolja meg a répakat vékony szalmával, és enyhén megsütjük olajban. Adja hozzá a teljes kapacitást.
4. Apróra vágjuk és megsütjük a hagymát és a sárgarépát. Öntsük borcsába.
5. Dobd fel a paradicsomot és a borsot szalagokra. Finomra vágja a fokhagymát.
6. Sült paradicsomot fokhagymával.
7. Apróra vágjuk a káposztát, adjuk hozzá a borsóhoz borssal.
8. A meglágyult paradicsomhoz adjunk hozzá egy kevés paradicsompasztát és forró borsot (opcionális). Pároljuk 2-3 percig, majd öntsük a serpenyőbe.
9. Keverjük össze és sózzuk.
10. Megszórjuk száraz gyógynövényekkel. Borsot, adjunk hozzá cukrot, babérlevelet.

Hagyja, hogy a cékla főzzön. Tálaljuk tejföllel, petrezselyemlevelekkel körítve. Kiderül, hogy összehasonlíthatatlan.

Főzés egy lassú tűzhelyen

Az „intelligens edény” borscs főzéséhez is sikeresen felhasználható. Alkatrészek:

• bab - egy pohár;
• gomba - 200 g;
• hagyma, sárgarépa, paradicsom, paprika - 1 db .;
• burgonya - 3 gumó;
• káposzta - egy harmadik villát;
• paradicsompaszta - 2 evőkanál. l .;
• olaj, só, fűszerek, gyógynövények - saját belátása szerint.

Főzési folyamat:

1. Áztassa a babot egy éjszakán át.
2. Vágjuk hagymát gombával. Süssük őket a „Sütés” vagy a „Sütés” programban 10 percig.
3. Adja hozzá a babot a tálhoz, öntsön 2 liter vizet, indítsa el a „Leves” programot 45 percig.
4. Közben vágja a zöldségeket vékony csíkokra, apróra vágja a káposztát.
5. Helyezzen egy tálba a készüléket, adjon hozzá paradicsomot, sót és fűszereket.
6. Indítsa el a „Leves” módot újabb egy órára, öntse a zöldek végére.

A hangjelzés után ne nyissa ki azonnal a készülék fedelét. Hagyja, hogy a cékla kb. Egy órán keresztül főzzön.

Opcionális spratt paradicsomos szószban

Hús nélkül a borscs is étvágygerjesztő, ha sprattot használnak paradicsomban. Nagyon finomnak tűnik. Szükséges alkatrészek:

• bab - 0,5 csésze;
• burgonya - 4 gumó;
• sárgarépa, hagyma és répa - 1 db .;
• káposzta - egynegyes villa;
• spratt - lehet;
• paradicsompaszta - 1 evőkanál. l .;
• só borssal, gyógynövények - ízlés szerint.

A műveletek sorrendje:

1. Áztassa és forralja fel a babot.
2. Készítse elő és apróra vágja a zöldségeket.
3. Amikor a bab puha, add hozzá burgonyát.
4. Készítsen zöldségek sütését, fűszerezze paradicsompasztával.
5. Adja hozzá a káposztához a serpenyőt, 5-7 perc elteltével - spratt.
6. Szezon ízlés szerint.

Tálaljuk tejföllel vagy majonézzel, gyógynövényekkel meghintve.

Káposzta káposztával

A finom vegetáriánus cékla káposzta alapján is elkészíthető. Amire szüksége van:

• bab - fél pohár;
• káposzta - 200 g;
• burgonya - 4 gumó;
• cékla, sárgarépa, hagyma - 1 db .;
• paradicsompaszta - 2 evőkanál. l .;
• fokhagyma, gyógynövények, fűszerek, só - saját belátása szerint.

Főzni:

1. Forraljuk fel a babot.
2. Készítse elő és darabolja a zöldségeket.
3. Helyezze a burgonyát egy babkávéba.
4. Sűrítsük meg a hagymát és a sárgarépát, kissé később adjuk hozzá a káposzta és a répa. Tetejére paradicsomos paszta. Öntsünk egy kis vizet és főzzük kb. Negyedórát.
5. Írja be a kötszert borcsába. Forraljuk fel alacsony lángon.
6. Adja hozzá ízlés szerint fűszereket, sót, fokhagymát.

Tálalás előtt feltétlenül meghintjük friss fűszernövényekkel.

A Borsch kiadós, egészséges és ízletes első fogás. A különféle főzési lehetőségek lehetővé teszik, hogy minden alkalommal új módon megverte.