A sertés nyakát jogosan tekintik a hasított test legfinomabb részének, amelyből különféle ételeket főzhetnek. Az alábbiakban bemutatjuk a legfinomabb sertés nyak ételeket lépésről-lépésre történő főzési utasításokkal.

Kemencében sült sertés nyak

A kemencében főzött aromás és lédús hús nagyon népszerű étel, amely szeretetét nyerte el a kivitelezés egyszerűsége és az íz gazdagsága révén.

összetevők:

  • 1 kg nyak;
  • 5 hagyma;
  • mustár;
  • majonéz;
  • ecet;
  • só és fűszerek.

Főzési módszer:

  1. A tálban fűszereket keverünk, amelyekkel az előzőleg mosott és szárított nyakot dörzsöljük.
  2. Amíg a hús felszívja a sót, pácot készítünk: a hagymát félgyűrűkre vágják és ecettel öntsék.
  3. 15 perc elteltével a nyakat pácolással öntjük, és 2 órán át hidegen tartjuk.
  4. A megadott idő eltelte után a húst egy sütőlapra helyezik, ahol mustárral és majonézmártással bekenik.
  5. A nyakot 2 órán át 180 ° C-ra felmelegített sütőben sütjük.

Tanács. A nyakdarab kiválasztásakor figyelni kell a zsíros rétegekre, amelyeknek fehér vagy rózsaszínűnek kell lenniük, ami jelzi a sertés frissességét.

Hogyan finoman sütjük a húst egy serpenyőben

A majonéz kiválóan előkészített pác a sertés nyakához, amelynek savas környezete finomabbá teszi a húst és megpuhítja a rostokat.

Annak érdekében, hogy a serpenyőben lédús sertéshús lédús legyen, ízletes barna kéreggel, minimális mennyiségű termékre van szükség:

  • 700 g a nyak;
  • egy csomag majonéz;
  • napraforgóolaj;
  • fűszeres fűszerek.

A műveletek sorrendje:

  1. A húsdarabot mossuk és szárítjuk, majd apróra vágjuk.
  2. Egy tálban majonézt keverünk fűszeres fűszerekkel.
  3. Egy mély tálban, ahol a nyakrészeket fektetik, majonézes öntettel adják hozzá, majd mindent alaposan összekevernek.
  4. 30 perc elteltével, amelynek során a tál tartalmát kétszer keverjük össze, a húst kis mennyiségű olajjal a serpenyőbe juttatjuk.
  5. A nyakot állandó keverés közben 10 percig sütjük magas hőn keresztül, amelyet ezután csökkentetünk úgy, hogy a húst fedél alatt főzzük.

A hagyma szerelmesei apróra vágott zöldséget adhatnak hozzá a pác elkészítésekor.

Nagyon finom kebab

Illatos sertés nyakdarab, faszénen főzve, nem hagy senkit közömbös. Különösen, ha közeli barátok gyűltek össze a tűz körül.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

  • 2 kg nyak;
  • 4 hagyma;
  • fűszerkészlet a barbecue számára (bors, bazsalikom, komló-szuneli és mások);
  • a sót.

A lépésről lépésre történő főzési utasítások a következő lépéseket tartalmazzák:

  1. A nyakot lemossák és meglehetősen nagy darabokra vágják, egy mély tálba helyezve.
  2. Az hagymát hámozzuk meg és vágjuk le a következőképpen: a kockákat az egyik feléből, a második gyűrűt pedig elkészítjük.
  3. A húst alaposan összekeverik apróra vágott zöldséggel, hogy ez utóbbi lét adjon.
  4. Fűszereket öntenek a tálba a fő összetevővel, majd legalább 3 órán át hidegen hagyják.
  5. Amíg a tűz ég, a húst eltávolítják a hűtőszekrényből, sózják és a nyársra rögzítik.

A nyakot forró szénen sütik a nyárs rendszeres forgatása közben.

Sertés nyak steak kefir pácban

Az amerikai konyha hagyománya szerint a steak marha- vagy borjúhúsból készül. Háziasszonyaink, a "tengerentúli" étel kísérletezésével, kibővítették a receptot.

1 kg nyakú húsétel készítéséhez ezenkívül szükséges:

  • ½ liter kefir;
  • frissen őrölt paprika;
  • a sót.

A főzés során:

  1. A mosott és szárított húst 3 cm vastag darabra vágják, majd kissé megverik.
  2. A steaket a tálba küldik, ahol meghintjük fűszerekkel és sóval, öntsük tejtermékkel.
  3. Amikor a húsdarabokat egy hűtőszekrényben letapogató film alatt pácolták (kb. 2 óra), a szeleteket száraz, forró serpenyőben sütik mindkét oldalon 4 percig.

Tanács. Ha a nyak égni kezd, adjon hozzá egy kevés savanyú tejpácot a serpenyőbe.

Szójaszósszal egy lassú tűzhelyben

A diétás ételek betartására törekedni vágyóknak olyan recept fog tetszeni, amely nem használ csepp olajat.

Kulináris alkotás létrehozásához a következőkre van szüksége:

  • 750 g a nyak;
  • 2 hagyma;
  • 2-4 evőkanál szójaszósz;
  • fej fokhagyma;
  • Szuneli komló és só.

Saját húsban történő húskészítés szakaszai:

  1. A mosott és szárított nyakot közepes szeletekre vágják, amelyeket külön tálban fűszerekkel és sóval fednek le.
  2. Adjon hozzá aprított vagy darált fokhagymát, valamint apróra vágott hagymát vékony gyűrűkbe.
  3. Alapos keverés után a tál tartalmát szójaszószba öntik, és fél órán keresztül infúzióban adják.
  4. A fenti idő eltelte után a húst átviszik a multicooker tálba, amelyet 1,5 órán keresztül bekapcsolnak "Stewing" üzemmódban.

Annak érdekében, hogy a hagyma több juice-t kapjon, a kezét jól kell meggyúrni, mielőtt a húst felteszi.

Francia hús étel

Sokunk francia kedvenc húsának semmi köze sincs a francia konyhához, ahol az eredeti ételt „Orlovsky Borjú” -nak hívják. Ez a következőkből áll: marhahús, gombák, hagyma, burgonya és besamel szósz sajttal.

Oroszországban a recept jelentős változásokon ment keresztül, és a következő termékekről rendelkezik:

  • 500 g a nyak;
  • 4 hagyma;
  • 400 g majonéz;
  • 200 g sajt;
  • némi napraforgóolaj;
  • só és zöldek.

Az ételt a következőképpen készítik:

  1. A feldolgozott húst 1 cm vastag rétegekkel vágják át a rostokon, majd a darabokat kissé megverik.
  2. A hagymákat vékony gyűrűkre vágják.
  3. A sajtot dörzsölik.
  4. A sózott húst felvisszük a megsütött sütőlapra, amelyet hagymával borítunk.
  5. Az étel alapját majonézzel megtöltjük, majd sajt chipsrel meghintjük.
  6. A húst 180 ° C-on 25 percig sütjük.

Mielőtt dekoráción szolgálnánk, javasoljuk, hogy az edényt apróra vágott gyógynövényekkel meghintje.

Édes-savanyú sertés nyak

Az ázsiai konyha rajongói örömére szolgál, ha egy darab olvadékot megkóstol a szájába, édes-savanyú mártással.

Összetevői étel:

  • ½ kg nyak;
  • 100 ml szójaszósz;
  • 15 g liszt és keményítő;
  • kis sárgarépa;
  • fél paprika;
  • 100 g konzerv ananász;
  • egy darab vaj;
  • 50 g ketchup;
  • 40 g cukor;
  • 30 ml ecetet.

Hogyan lehet főzni a második lédús húsra az ázsiai konyha hagyománya szerint:

  1. A mosott húst apróra vágott lemezekre vágják, amelyeket megverik és újra feldarabolják, de már 2 felében.
  2. ½ szójaszószból, lisztből és keményítőből egy marinát készítenek, amely önti a nyakát.
  3. Amíg a sertés pácolt, a sárgarépát megdörzsölik, és a borsot darabokra vágják.
  4. A sütés zöldségből készül, apróra vágott ananász hozzáadásával.
  5. Készül egy tál ketchup, cukor és ecet.
  6. Külön húsdarabot sütünk vajban, amelyre az aranykéreg kialakulása után a sütés és az édes-savanyú mártás kerül.

Annak érdekében, hogy a hús gazdag édes-savanyú ízt szerezzen, a szósz hozzáadása után az edényt további 10 percig pároljuk a fedél alatt.

Ha egy darab sertés nyak található a hűtőszekrényben, akkor ne rohanjon el a szokásos ételek főzésében. Az eredeti recepteknek köszönhetően finom ételt készíthet belőle, érdemes asztali dekorációvá válni.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: