Helló mindenkinek! Ma elmondom, milyen frissen fagyasztott makréla ételeket lehet gyorsan és sok gond nélkül elkészíteni. Ezek költségvetési lehetőségek, amelyek nem igénylik drága termékek vásárlását.
Először adok néhány tippet a fő összetevő kiválasztására és elkészítésére:
- Vásárláskor ügyeljen a makréla megjelenésére. Fogak vagy foltok nélkül kell lennie, a has kerek, de nem duzzadt.
- Ne légy túl lusta a halak szippantásakor. Az idegen szagokat figyelmeztetni kell. Egy kiváló minőségű, friss fagyasztott termék enyhén jód lehet.
- A hasított testet természetesen, szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben olvassza le. Nem tanácsos vízbe vagy mikrohullámú sütőbe helyezni.
- A főzés előtt pácolja a hámozott és kibelezett makréla kis mennyiségű citromlevet. Ez elősegíti, hogy a halak jellegzetes szaga kevésbé legyen kifejezett.
Anyagtartalom:
Halleves rizzsel
- Főzési idő: 45 perc.
- Adagok tartályonként: 5-6.
Sok háziasszony főzhet hagyományos fülben, de ez gyorsan unalmassá válik. A „hal” napok menüjének diverzifikálása érdekében azt javaslom, hogy főzzen frissen fagyasztott makréla levesből rizzsel, és tejföllel fűszerezze. Az ilyen étel nemcsak forró, hanem lehűtött formában is ízletes lesz.
Összetevők 3 liter vízhez:
- haltetemek - 2 db .;
- rizs - 150 g;
- hagyma - 1 db .;
- sárgarépa - 1 db .;
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- tejföl 15% - 100 g;
- kaporzöldek - egy csomó;
- só, babérlevelet és borsot ízlés szerint.
Hogyan főzünk hallevest:
- Előkészíti a hasított testet: levágtam a fejeket, az uszonyokat, a farkokat. Megtisztítom a belső felületet, a fekete fóliát és a vérrögöket a hasból.
- Félre vágtam a halat a gerincen, az enyém, egy serpenyőbe tettem, megtöltöttem vízzel és közepes lángon melegíttem, só, bors és néhány petrezselyem levél hozzáadásával.Kanállal eltávolítom a kapott habot.
- 20 perc elteltével kiveszem a makréla és kiszűrjük a levest. Ezt meg kell tenni, mivel a csont részecskék maradhatnak a folyadékban.
- Tettem a rizst a húslevesbe, és folyamatosan keverve főztem.
- Apróra vágott hagymából, fokhagymából és sárgarépából sütök.
- Amikor a rizs megpuhul, beveszem a zöldségeket a húslevesbe, és várom meg a forralást. Ebben az időben felszabadítom a halat a csontokból, és apróra darabolom, darabokra vágom.
- Adjunk hozzá tejfölt, makrélt és zöldeket a leveshez, hagyjuk forrni. Néhány perc múlva lövök a tűzről.
Egy jegyzethez. Ezt az ételt más módon is elkészítheti: rizs helyett vegyen köleset, és cserélje le a tejfölt krémmel.
Mit kell főzni halból a másodpercre
A sütőben és a serpenyőben másodszor ajánlom a friss fagyasztott makréla receptjeit. Minden háziasszony kiválaszthatja a megfelelő lehetőséget és a kényelmes főzési módot.
Kemencében sült makréla citrommal és hagymával
- Főzési idő: 1 óra.
- Adagok tartályonként: 4-5.
A gazdag és illatos hal, hagymával és citrommal töltve, alkalmas mind a mindennapi, mind az ünnepi vacsorákra. Az étel nemcsak kiváló ízű és ínycsiklandó szaga, hanem nagyon vonzó.
összetevők:
- hasított testek - 2 db .;
- hagyma - 1 db .;
- citrom - 1 db .;
- só és fűszerek ízlés szerint.
Hogyan főzhetek:
- Elkészítem a makrélaomat is, belülről és kifelé dörzsöltem egy fél citromlé, só és fűszerek levével.
- Hagyjuk pácolni 15 percig.
- Ekkor apróra vágja a hagymát, és a maradék citromot félkör alakú szeletekre vágja.
- 2 darab fóliát készítek. Méretüknek olyannak kell lennie, hogy a halakat kétszer csomagolják.
- Csomagolok hasított testet hagymával, citromszeleteket tettem a hasba.
- Fóliába csomagolom és 170 fokos hőmérsékleten sütjük 40-45 percig.
A sült halat melegen vagy kissé lehűtve, salátalevelekre fektetve és növényzet gallyakkal díszítve szolgálom fel.
Hal és zöldség egy serpenyőben
- Főzési idő: 35 perc.
- Adagok tartályonként: 6-8.
Azoknak a háziasszonyoknak, akik úgy döntenek, hogy mi a gyors és ízletes halból főzni, javaslom az alábbi receptet. Az egyik előnye az, hogy nem kell külön garnélarát készíteni, a makréla zöldségsütéssel készül.
összetevők:
- makréla - 2 db .;
- liszt - 3 evőkanál. l .;
- hagyma - 1-2 db. (ha a fej kicsi, akkor 2-3 darabot vehet be);
- sárgarépa - 2 db .;
- paradicsom - 1 db .;
- paradicsompaszta - 1 evőkanál. l .;
- asztali ecet 6% - 2 evőkanál. l .;
- só és fűszerek ízlés szerint.
Hogyan főzhetek:
- Megtisztítom és megmosom a hasított testet, 3-4 cm széles szeletekre vágom, sóval és fűszerekkel meghintjük.
- A darabokat liszterben gördítjük, és mindkét közepes lángon megsütjük, amíg aranybarna nem lesz. Aztán egy tányérra szétosztottam, és egy darabig félretette.
- Vágtam a hagymát félkarikákra, a paradicsomot kockákra, és a sárgarépát reszeltem.
- Ugyanazon zsírban, ahol a halat sülték, hagyja, hogy a hagyma átlátszóvá váljon.
- Bemutatom a sárgarépát, pirítják, amíg meg nem érik, majd beteszem a kockákat paradicsomot. Amikor elkezdik a gyümölcslevet, adjunk hozzá paradicsomos pasztát és ecetet.
- Sózzuk és ízesítsük a növényi keveréket, alaposan keverjük össze.
- Szétterítjük a makréladarabot a tetején, fedjük le az edényt fedéllel és főzzük 10 percig. Ha szükséges, adjon hozzá egy kevés vizet.
Tanács. Az ecet mennyiségét a legjobb az ízlés szerint beállítani. Ha 2 evőkanálot vesz be. l., ahogy az a receptben is szerepel, a sütésben a savanyúság érződik, de nem sok.
Halleves rizzsel
Az összetevők
- 2 db. Hal tetemek
- 150 g rizs
- 1 db. izzó
- 1 db. sárgarépa
- 1-2 szegfűszeg fokhagyma
- 100 g Tejföl 15%
- csomag Kapor zöldek
- megkóstolni só
- megkóstolni Babérlevelet
- megkóstolni kaliforniai paprika
Lépésről lépésre
- Előkészíti a hasított testet: levágtam a fejeket, az uszonyokat, a farkokat. Megtisztítom a belső felületet, a fekete fóliát és a vérrögöket a hasból.
- Félre vágtam a halat a gerincen, az enyém, egy serpenyőbe tettem, megtöltöttem vízzel és közepes lángon melegíttem, só, bors és néhány petrezselyem levél hozzáadásával. Kanállal eltávolítom a kapott habot.
- 20 perc elteltével kiveszem a makréla és kiszűrjük a levest. Ezt meg kell tenni, mivel a csont részecskék maradhatnak a folyadékban.
- Tettem a rizst a húslevesbe, és folyamatosan keverve főztem.
- Apróra vágott hagymából, fokhagymából és sárgarépából sütök.
- Amikor a rizs megpuhul, beveszem a zöldségeket a húslevesbe, és várom meg a forralást. Ebben az időben felszabadítom a halat a csontokból, és apróra darabolom, darabokra vágom.
- Adjunk hozzá tejfölt, makrélt és zöldeket a leveshez, hagyjuk forrni. Néhány perc múlva lövök a tűzről.
