Makréla ételek - 4 egyszerű és finom recept

Helló mindenkinek! Ma megosztom 4 receptet a friss, fagyasztott makréla ételekhez. Ez a halak valódi hasznos anyagok raktára, gazdag B-vitaminokban, foszforban és számos más értékes elemben. Ezen felül, sok tengeri „testvérrel” ellentétben, meglehetősen megfizethető, és a kevés csonttal rendelkező finom hús kiváló ízvilággal rendelkezik.

Először néhány tippet adok, amelyek segítenek az ízletes és egészséges étel könnyű elkészítésében:

1. Kényelmesebb a hasított testet megtisztítani és darabolni, ha még nem teljesen kiolvadt. A főzés előtt azonban teljesen meg kell olvadni.
2. Annak érdekében, hogy a szaga kevésbé éles legyen, reszelje a makréla citromlével vagy egy kevés ecettel.
3. A halételeket jobb fűszerekkel fűszerezni, amelyeknek nincs éles fűszeres íze és aromája. Megfelelő darált bors, paprika, curry, egy csipet Provence-i gyógynövény vagy oregánó, szárított gyógynövény. Csak egy kicsit használhatja a megvásárolt "Halhoz" feliratot.

Sütőmakréla citrommal fóliában a sütőben

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 4-5.

A fóliában történő pörkölés a főzés legkímélőbb módja, amely lehetővé teszi a termékben található legtöbb jótékony anyag megtakarítását. És a hal esetében ez is az egyik legegyszerűbb, mivel minimális mennyiségű terméket és erőfeszítést igényel.

összetevők:

• makréla - 2 db .;
• citrom - 1 db .;
• só, fűszerek - preferenciák szerint;
• növényi olaj - 2 teáskanál.

Lépésről lépésre recept a halak főzéséhez:

1. A hasított test előkészítése: kibelezés, az uszonyok eltávolítása. Hagyja a fejét és a farkát; ebben a formában a makréla kiszolgáláskor jobban néz ki.
2. Megadom, hogy teljesen megolvadjon, majd belülről és kívülről dörzsölje be egy fél citromból, sóból és ízesítőkből kinyújtott lével.
3. A citrusfélék második részét félkör alakú szeletekre vágtam, és a hasu megtöltöttem.
4. Vágtam 2 darab fóliát.Olyan méretűeknek kell lenniük, hogy a hasított testet szorosan becsomagolhassa anélkül, hogy lyukakat hagyna. Az egyik oldalon növényi olajjal kentem őket.
5. Szétterítjük a makrélat, óvatosan csomagolom és tesszük egy főzőlapra.
6. Küldöm a kemencébe 180 ° -ra előmelegített 40-45 percig.

Tanács. Sütéshez válasszon legalább 350 g súlyú hasított testet. A kisebb minták meglehetősen szárazak.

Hal zöldségekkel egy lassú tűzhelyben

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 5-6.

A halat általában sült, főtt vagy burgonyapürével tálalják. Javaslom, hogy "hígítsuk" a cukkini, a paradicsom és a gyógynövények szokásos kombinációját. Így kiadós és vitaminokban gazdag ebédet vagy vacsorát kaphat, amelynek kalóriatartalma alacsony lesz.

összetevők:

• makréla - 2 db .;
• burgonya - 3-5 db;
• kis cukkini - 1 db .;
• hagyma - 1 db .;
• sárgarépa - 1 db .;
• paradicsom - 2 db .;
• víz - 200 ml;
• bazsalikom - 5-7 ágak;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l .;
• só, ételízesítők - ízlés szerint.

Hogyan főzhetek:

1. Megtisztítom és szeleteltem a hasított testet, hagyom, hogy megolvadjon, majd sóval és fűszerekkel dörzsölje le.
2. Hagyjuk az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát növényi olajban "Sütés" üzemmódban 5-7 percig.
3. Ez idő alatt kockára vágtam a burgonyát és a cukkinit, körbe a paradicsomot, apróra vágott bazsalikomot.
4. A zöldségeket - a paradicsom kivételével - keverjük sütéshez, sóval és ételízesítéssel.
5. A tömeget spatuzzal kiegyenlítem, makréladarabokat fektettem le.
6. A hal tetejére borítom a paradicsomkorsót, újra megsózzuk és meghintjük fűszerekkel.
7. Óvatosan öntsön vizet, zárja be a készülék fedelét és állítsa 40 percre az „Oltás” üzemmódot.
8. 7-10 perccel a folyamat vége előtt megszórjuk az ételt bazsalikommal. Tálalás előtt hagyjuk egy kicsit főzni a fedél alatt.

Egy jegyzethez. A cukkini helyettesíthető padlizsánnal. Csak a szeletelés előtt forrásban lévő vízben kell átitatni 5-7 percig - ez segít megszabadulni a jellegzetes keserűségtől.

Párolt makréla sárgarépa és hagyma

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok tartályonként: 4-6.

A rántott makréla frissnek bizonyul, és nem mindenkinek tetszik. Javaslom, hogy főzzük sárgarépával, hagymával és paradicsompasztával. Az ecettel és a fűszerekkel ízesített illatos sütés kiválóan kiegészíti a halakat.

összetevők:

• hasított testek - 2 db .;
• hagyma - 2 db .;
• sárgarépa - 2 db .;
• nagy paradicsom - 1 db .;
• paradicsompaszta - 3 evőkanál. l .;
• ecet 6% - 2 evőkanál. l .;
• cukor - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l .;
• víz - 100 ml;
• só, ételízesítők - preferencia szerint.

Munkarendelés:

1. A megtisztított hasított testeket 3-4 cm széles szeletekre vágtam, egy tányérra raktam és hagytam megolvadni. Majd ízesítsük sóval és fűszerekkel.
2. Félkarikára vágtam a hagymát, sárgarépát dörzsöltem egy reszelőre.
3. Fűtsük zöldségeket egy vastag fenekű serpenyőben kb. 10 percig, hozzáadva növényi olajat. Nemcsak lágyulniuk kellene, hanem aranyszínűvé is válhat.
4. Bemutatom a kockára vágott paradicsomot és folytatom a főzést, amíg a nedvesség el nem párolog.
5. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát, ecetet, cukrot, sót és ízesítőket. Pár percig sütjük, majd a tömeget spatuzzal vízszintezzük és a makréladarabokra tesszük.
6. Öntsem vizet, fedjük le az edényt fedéllel és pároljuk alacsony lángon 25-30 percig.

Figyelem! Az ecetet olyan mennyiségben jelzik, hogy a sütés enyhén savas legyen. A telítettebb íz elérése érdekében a mennyiséget 3-4 evőkanálra kell növelnie. l.

Hogyan finoman sütjük egy serpenyőben

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 6-8.

Lisztben vagy tésztában sült hal ízletes, ám sok szempontból már meglehetősen unalmas étel. Javaslom a diéta diverzifikálását és az ázsiai stílusú makréla főzését.

összetevők:

• hal hasított test - 3 db .;
• szójaszósz - 150 ml;
• növényi olaj - 4 evőkanál. l .;
• forró bors, curry - egy csipet;
• paprika - 0,5 teáskanál;
• ecet (lehetőleg rizs) - 2 evőkanál. l .;
• liszt - 100 g;
• szezámmag - 30 g.

Munka sorrendje:

1. A hámozott halat felére vágtam a gerinc mentén, eltávolítottam a csontokat. Ezután minden filédarabot 3-4 szeletekre osztom. Időhiány miatt a kibelezött hasított testet 4-5 részre vágtam, anélkül, hogy eltávolítanám a csontokat.
2. Csatlakozom 2 evőkanál. l. növényi olaj ecettel, adjunk hozzá forró borsot, curryt és paprikát, keverjük össze.
3. A megolvadt makrélt dörzsöljük a kapott pácmal, hagyjuk 15 percig. Ezután szeleteket szójaszószba öntem, és hagyom állni ugyanazt az összeget.
4. Keverjük össze a lisztet a szezámmaggal, melegítjük a maradék növényi olajat egy serpenyőben.
5. Tekerje be a kenyérszeleteket a zsemlemorzsaba és süsse közepes lángon 3-4 percig mindkét oldalról. A bevonatot aranykéreg borítja.

Ez minden, az illatos hal készen áll! Jó kiegészítője sült burgonyának, és az ázsiai konyha rajongói az oldalán funchose salátát készíthetnek.