Champignon ételek - 15 recept a finom gomba étel készítéséhez

A különféle sampinyonnák nagyon népszerűek a modern kulináris szakemberek körében. Az ilyen gombákat az áruházakban bárhol megtalálhatja az év bármelyik szakaszában, gyorsan és könnyen elkészíthetők, és teljesen biztonságosak, egyes erdőktől eltérően.

Champignon püré leves

összetevők:

• 300–350 g hámozott gomba;
• 5 közepes burgonya;
• 1 db sárgarépa és hagyma;
• 1 teljes pohár zsíros tej;
• 1/3 Art. lágyított vaj;
• 3 desszert kanál liszt;
• kapor és petrezselyem;
• fokhagyma só;
• paprika keveréke.

előállítás:

1. Darab hámozott burgonyát forralni kell.
2. Helyezze a vajat egy serpenyőbe. Süssük rá az összes apróra vágott zöldséget és gombát.
3. 10–12 perc elteltével öntsünk lisztet és fokhagyma-sót az összes összetevőre. Öntsünk az egész tejet, a borsot és főzzük 8–9 percig.
4. Helyezze a serpenyő tartalmát a már főtt burgonyára, és összetörje. Ha szükséges, hígítsa a készítményt forró vízzel vagy húslevest a kívánt állagig.

Friss gombával tálalva apróra vágott kaporral és petrezselyemmel.

Csirkepörkölt gombával

összetevők:

• 700 g csirke filé;
• 1 evőkanál. apróra vágott hagyma és sárgarépa keverékei;
• 300 g már hámozott sampinyonval;
• 1,5 desszert kanál liszt;
• 1 evőkanál. szűrt víz;
• só fűszerekkel, zsír sütéshez.

előállítás:

1. Sült sült baromfi-filé darabokat előmelegített zsírral.
2. Amikor a csirke színe megváltozik, öntsük rá apróra vágott zöldségeket.
3. Néhány perc múlva adjunk hozzá gombaszeleteket.Párolja az ételeket fedő alatt alacsony lángon, amíg a felesleges nedvesség el nem távolul. Ezután megszórjuk sóval és fűszerekkel.
4. Adjuk hozzá a szitált lisztet, és adjunk hozzá minden vizet. Lehet cserélni zöldség / húslevesre.

Lassan főzze szorosan lezárt fedél alatt 20-25 percig.

Gomba csirke Julienne

összetevők:

• egy font csirke;
• 300 g hámozott gomba;
• 200 g fehér édes hagyma;
• 1 teljes pohár reszelt sajt;
• 2 desszert kanál liszt;
• 1,5 evőkanál. közepes zsírtartalmú tejszín;
• napraforgóolaj;
• a sót.

előállítás:

1. Főzzük és apróra vágjuk a lehűtött filét.
2. Szeletelje meg a nyers hagymát és a hámozott gombát is.
3. A második lépéstől főzzük az összetevőket főzésig.
4. Helyezze a filészeleteket a gombára, és sózza meg a termékeket.
5. Külön száraz serpenyőben kissé megsütjük a lisztet, öntsük tejszínnel, adjunk hozzá sót és forraljuk fel.
6. Osszuk szét a jövő julienne-t a kókuszdió készítői között, és minden egyes tálalást sajttal meghintünk.

Süssük a finomságot 180 fokos sütőben.

Konzerv sampinyon saláta

összetevők:

• 350 g sampinyonval (konzerv);
• 3 előre főtt tojás;
• 2 darab főtt sárgarépa és burgonya;
• 200–250 g sonka;
• 300 g "Barátság" sajt (feldolgozott)
• 100 g tavaszi hagyma toll;
• majonéz szósz és só.

előállítás:

1. Ha a zöldségeket előre megfőzik és lehűtik, akkor azonnal salátát képezhet.
2. Ehhez szétterítse: reszelt burgonyát, apróra vágott hagymát (hagyjon néhány tollat), reszelt tojást, pácolt sampinyonnak tányért, kockára vágott sonkát, reszelt sárgarépát és reszelt krémsajtot.
3. Sózzuk és fedjük be a rétegeket majonézmártással.
4. Húzza meg a tál saláta műanyag csomagolással, és hűtsük le.

Díszítsük a hűtött salátát a maradék apróra vágott hagymával.

Zöldségpörkölt gombával egy lassú tűzhelyen

összetevők:

• 600–650 g tök;
• 1 nagy padlizsán;
• 200–250 g sampinyonval;
• 20 g petrezselyem;
• olaj, só, fűszerek.

előállítás:

1. Olajozza meg a "konyhai asszisztens" tálját.
2. Küldje el neki a cukkini szelet héja és magja nélkül.
3. Helyezze oda a hámozott padlizsán kockát és a apróra vágott gombát.
4. Öntsön minden fűszert és sót.
5. Pároljuk a csemege 70 percig.

Tálalás előtt díszítsük az edényt friss petrezselyemmel.

Ízletes pácolt gomba

összetevők:

• egy font hámozott gombát;
• ½ evőkanál. a víz;
• 1 teáskanál koriander;
• 1 teáskanál só;
• 1,5 teáskanál granulált cukor;
• 45 ml. asztali ecet;
• 7 - 9 borsó szegfűbors;
• 2 fog. fokhagyma;
• 2 babérlevél.

előállítás:

1. Öntse az összes száraz hozzávalót egy serpenyőbe. Küldj nekik fokhagymás törtet és morzsolt petrezselymet.
2. Adjunk hozzá vizet és ecetet, forraljuk fel az elegyet.
3. Vágja a gombát nagy darabokra, és helyezze egy edénybe pácmal.
4. Miután a gombák letelepedtek, főzzük őket 5-6 percig. Keverjük össze néhányszor.
5. Távolítsa el a tartályt a tűzről, és hagyja, hogy tartalma teljesen lehűljön.
6. Rendezzük a gombát a pácban üvegekbe. Bezárni.

Egy nap a hűtőszekrényben teljesen készek lesznek.

Töltött sampinyonval

összetevők:

• 550 - 600 g gomba;
• ½ evőkanál. apróra vágott sajt;
• 1 hagyma;
• só és megfelelő fűszerek;
• olaj;
• zöldek.

előállítás:

1. Válasszuk el a lábakat a gombától. Helyezze a kalapot egy sütőedénybe.
2. Finomra vágja a hagymát, és megsütjük apróra vágott gombás lábakkal.
3. A kapott tömeg töltse ki a kalapot, sót és fűszereket adva hozzá.
4. Fedje le a kalapokat a sajttal.

Süssük az edényt 15 - 17 percig 190 - 200 fokon.

Süssük burgonyával a sütőben

összetevők:

• 1 kiló burgonya;
• 200–250 g sampinyonval;
• 1,5 evőkanál. nem zsíros tejszín;
• 1 evőkanál. közepes zsírtartalmú tejföl;
• só és fűszerek;
• 2 hagyma;
• 1 evőkanál. apróra vágott sajt;
• az olaj.

előállítás:

1. Olajban megsütjük a hagymát gombával.
2. Helyezze vékony, kerek burgonyát (fele) olajozott formába.
3. Ezután terjessze el a gombás sütőt, és fedje le a fennmaradó burgonyával. Írja be az egyes rétegeket sóval és fűszerekkel.
4. Keverje össze a folyékony tejtermékeket, a sót, és öntse bele a kapott összetételbe az alakra váró alapanyagokat.
5. Tetejére sajttal.

Süsse az edényt kb. Egy órán keresztül sütőben, közepes hőmérsékleten.

Hogyan finoman megsütjük tejföllel

összetevők:

• 500–600 g hámozott gomba;
• 1 hagyma;
• 1 teljes pohár közepes zsírtartalmú tejföl;
• só;
• fűszerek és olaj az összetevők sütéséhez.

előállítás:

1. Minden hámozott gombát több részre darabolnak. Vágjuk a hagymát vékony félgyűrűkre.
2. Sülje meg az elkészített gombát a kiválasztott olajban, amíg az összes folyadék el nem párolog az edényből.
3. Öntsük a hagymát. Sózzuk és fűszerezzük az összetevőket.
4. Adj hozzá tejfölt.
5. A tömeg felforrása után főzzük fedél alatt 14-16 percig, alkalmanként keverve.

Ha szükséges, adjon hozzá frissítőket, és azonnal forróként szolgáljon fel.

Sovány gomba gulyás

összetevők:

• 500–600 g hámozott gomba;
• 2 hagyma;
• 1 húsos nagy paprika;
• 2 fog. friss fokhagyma;
• 2 paradicsom;
• 3 desszert kanál paradicsompaszta;
• 1 desszertkanál egy domb liszttel;
• só, bazsalikom és más kedvenc fűszerek;
• az olaj.

előállítás:

1. Durván apróra vágott gomba előre. Apróra vágja a hagymát és a fokhagymát. A paprika vékony kockára vágva.
2. Először megsütjük hagymát fokhagymával. Adjunk hozzá szelet borsot és süssük össze az ételeket 6-7 percig.
3. Öntsük a gombát egy serpenyőbe és főzzük együtt 12–14 percig.
4. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát. Keverje hozzá, megsózza a gulázt és öntse bele a kiválasztott fűszereket.
5. Öntsön lisztet és öntsön az összes 1 evőkanálra. forrásban lévő víz.
6. Forraljuk a kapott tömeget, és főzzük további 6-7 percig.

Kapcsolja ki a hőt a serpenyő alatt. Hagyja a kapott sovány edényt gombával, szorosan lezárt fedél alatt további fél órán keresztül ragaszkodni.

Fagyasztott sampinyonval csirke szívvel

összetevők:

• egy font szív (csirke);
• 1 hagyma;
• 300–350 g fagyasztott gomba;
• 1 evőkanál. tejföl;
• 0,5 teáskanál sót;
• só;
• az olaj.

előállítás:

1. Áztassa körülbelül fél órán át jeges vízben a csirkeszívét. Ezután öblítse le a húskészítményt, és éles, vékony késsel távolítsa el a felesleges zsírt, a fóliákat.
2. Forraljuk a belsőségeket sós vízben. Elegendő 20-25 percig főzni.
3. Felolvasztja a gombát és apróra vágja. Ha szükséges, tisztítsa meg.
4. Szőrje meg a sampinyonokat, amíg világossá válik az olajokon. Küldje el hagymát nekik. Folytassa a sütést, amíg mindkét összetevő meg nem főzött.
5. Töltsük meg a szívet hagymával és gombával. További 5-6 perc elteltével adjuk hozzá a tejfölt. Sózzuk a tömeget és alaposan keverjük össze.
6. Pároljuk meg a kezelést szorosan lezárt fedél alatt 20-25 percig.

A kapott ételt fagyasztott sampinyonval tálaljuk vastag mártással, kiegészítve bármilyen száraz körettel. Egyszerűen friss kenyérrel fogyaszthatja el.

Sertés karaj gombával

összetevők:

• 2 vastag húsgolyó;
• 1 evőkanál. pácolt sampinyonval;
• 1 hagyma;
• 2/3 Art. zúzott sajt;
• 1/3 Art. könnyű majonéz;
• 1 teáskanál kész mustár;
• só, fűszerezés.

előállítás:

1. Alaposan verte le a húsgombócot. Annak elkerülése érdekében, hogy a konyha összes falait nem festette húslé, ne fedje le őket táskával. A recept szerint sertéshús helyett csirkét fogyaszthat. Mindkét lehetőség lehetővé teszi, hogy finom, lédús ételt főzzön.
2. Fűszerezze a húsgombócot fűszerekkel és sóval.
3. Pácolt gombát hagymával süssünk külön tálban, amíg a zöldség rózsás lesz.
4. Helyezze az elkészített húst egy pergamenlapra, és kenje meg minden mustárdarabot.
5. A serpenyőt terítse rá a tetejére.
6. Öntsük a „tölteléket” majonézzel, és mindent fedjük fel apróra vágott sajttal.

Süsse ezt a finom gomba ételt a sütőben 55–65 percig, 170 fokon. A karaj nagyon tápláló, ezért jobb, ha a zöldségeket köretként választja.

Gyors gomba pizza a serpenyőben

összetevők:

• 1 evőkanál. joghurt;
• 1 csipet füstölgő szóda;
• 1 tojás
• 7–9 desszertkanál liszt;
• 1 csipet sót;
• füstölt kolbász;
• sajt;
• hámozott sampinyonval;
• olaj;
• ½ hagyma;
• 1 paradicsom;
• oregano.

előállítás:

1. Öntsön egy nem hideg kefirot egy mély edénybe, és vezesse a szódabikarbamint az erjesztett tejtermékbe. Várja meg a reakciót a termékek között.
2. Külön, alkalmas tartályban verte a tojást habig. Öntsön homogén folyadékot a kefir-tömeghez.
3. Mindent megsózzon, ahogy szereti.
4. Szitáljuk ki a lisztet néhányszor nagy távolságból úgy, hogy az telített legyen oxigénnel. Ez lehetővé teszi, hogy még csodálatosabb süteményeket főzzön.
5. Öntsen egy kevés előkészített lisztet a kefir-tömegbe. Minden adagolás után keverje össze a termékeket széles kanállal, homogén keveréket nyerve. A tészta nem lehet túl vékony.
6. Kenje meg a mély serpenyőt olajjal (kis adag zsírra van szüksége).
7. Ossza el a tésztát konténerekbe. Az ételek méretétől függően 1 vagy 2 pizza készíthető.
8. Sülje meg az edény alapját a fedél alatt, amíg alatta barna nem lesz.
9. Csiszolja meg a töltelék összes összetevőjét. Süssük a gombát egy másik serpenyőben hagymával főzésig. A sóhoz.
10. Helyezze a sütést az alapra. Elaludj az összes oregánóban. Terjessze el a kolbász és a paradicsom szeleteit. Adj hozzá apróra vágott sajtot.
11. Főzzen pizzát fedél nélkül.

Távolítsa el az edényt a tűzhelyről, amint a sajt megolvad. Az is finom, hogy más zöldségeket és húskészítményeket adjunk a töltelékhez egy ilyen élvezethez. Sok háziasszony ketchup / majonéz mártást használ.

Hajdina sampinyonval és zöldségekkel

összetevők:

• 2 evőkanál. hajdina;
• 4 evőkanál. tiszta víz;
• 2 kis paprika;
• 1 sárgarépa;
• 3 paradicsom;
• 3 hagymafej;
• 1 szár levél zeller;
• 200 - 250 g mosott gomba;
• szárított bazsalikom, bors, só;
• olaj;
• zöld hagyma;
• a sót.

előállítás:

1. A gombákat 2-4 részre vágják. Vágjuk szeletekre, hagymára és paradicsomra a sárgarépát, bőrrel - kockával, borssal - szeletekre.
2. Távolítsa el a durva csíkokat a zellerből. A többit apróra vágjuk.
3. Először megsütjük a hagymát olajban, majd adjuk hozzá a fennmaradó zöldségeket és főzzük néhány percig.
4. Töltse meg a gomba. Hagyja az összetevőket a tűzön, amíg a gombafolyadék el nem párolog.
5. Adjon hozzá sót és fűszereket a serpenyőbe. Öntsük a hajdina. Öntsön egészet vízzel.
6. Szűrjük le az edényt a fedél alatt, amíg a gabona készen áll.

Tálaljuk növényzettel.

Tejszínes mártással

összetevők:

• 400 - 450 g gomba;
• 1 hagymafej;
• 1 evőkanál. nem zsíros tejszín (legfeljebb 15%);
• 2/3 Art. a víz;
• 50 g apróra vágott sajt;
• 3 desszert kanál fehér liszt;
• olaj;
• a sót.

előállítás:

1. Vékonyre aprítsa meg a gombát, és hagymával megsütjük. A zöldség darabjai aranyszínűvé válnak.
2. Öntsünk tejszínt és sót. Használhat aromás gyógynövényeket.
3. Pároljuk 12 percig a fedél alatt.
4. Oldja fel a vizet a lisztben. Ügyeljen arra, hogy nincsenek csomók. Öntsük a serpenyőbe.
5. Adj hozzá sajtot.
6. Végezzen további 3-4 percig.

A kész ízeket tálaljuk körettel, vagy csak kenyérre terítsük.

A különféle gombagomba ételek kiváló megoldás a böjthez. Tápláló és tápláló. Kívánság szerint akár a húsételek is cserélhetők samponóval.