Helló mindenkinek! Felhívom a figyelmére a túrós palacsinta egyszerű receptjeit. Megtanulja, hogyan készíthet finom desszert mazsolával vagy illatos, ízletes étel gyógynövényekkel és fokhagymával.
Fontos árnyalatok:
- Szitáljuk ki a lisztet az oxigénnel való telítettség érdekében, és buja, levegős tárgyakat kapjunk.
- A legjobb palacsintadagasztáshoz szobahőmérsékletű ételeket használjon.
- Főzzön palacsintákat egy vastag fenekű öntöttvas serpenyőben.
Anyagtartalom:
Tejes palacsinta túrós és mazsolával
- Előkészítés / elkészítési idő: 120/20 perc.
- Adagok tartályonként: 3-4.
- Kalória: 213 kcal / 100 g.
- Cél: reggeli, vacsora.
- Nehézségi szint: egyszerű.
Nézze meg a túrós és mazsolával töltött buja palacsinta receptjét.
A tészta összetevői:
- tej 2,5% - 500 ml;
- száraz élesztő - 1 teáskanál;
- vaj - 30 g;
- tojás - 2 db .;
- búzaliszt - 250-300 g;
- cukor - 3 evőkanál. l .;
- só - egy kés hegyére;
- finomított növényi olaj - 3 evőkanál. l. (plusz az edény kenésére).
Túrós töltelék palacsinta számára:
- túró 9% - 250 g;
- tejföl 20% - 25 g;
- mazsola - 50 g;
- cukor - 60 g.
Tipp A mazsolával töltött túró lédúsabb és ízletesebb lesz, ha szárított barackot vagy szilvát ad hozzá.
Lépésről lépésre történő előkészítés:
- Fél pohár tejet 37 ° C-ra melegítek. Ez az optimális hőmérséklet az élesztő aktiválásához.
- Adjon hozzá élesztőt és 1 evőkanálot. l. cukor, keverjük össze. Helyeztem meleg helyre 15 percre. A tömegnek megkétszereződnie kell és buja habjal fel kell emelkednie.
- Olvassa el a vajat.
- A tésztát egy tálban összetörtem, 2 evőkanállal elaludtam. l. cukor és só, habverővel habverővel.
- Öntsem bele a lehűtött olajat és élesztőmasszát.
- Adjuk hozzá a fennmaradó melegitett tejet.
- Adagoljon hozzá a szitált lisztet és keverje meg. A csomók nem félelmesek: amikor a tészta megemelkedik, szétszóródnak.
- Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk melegen 1-1,5 órán át.
- Öntsünk növényi olajat a kész tésztába, keverjük össze.
- Melegítjük a serpenyőt. Az első palacsinta előtt kenje meg olajjal, szilikonkefével vagy félig hámozott burgonyával.
- Forró serpenyőben sütjük 1-2 percig mindkét oldalon. Ez érdekes! Minél édesebb a tészta, annál világosabb a palacsinta: a cukor karamellizálása adja a rouge-t.
- Forró vízben mossa meg a mazsolát, öntsünk forrásban lévő vizet, és hagyjuk, hogy megduzzadjon. 10 perc elteltével engedje le a vizet.
- Dörzsöljük a túrómasszát villával egy mély tálba. Keverjük össze cukorral, tejföllel, mazsolával.
- Az édes tölteléket felteríttem a palacsintara, borítékkal vagy csővel göndörítem.
Az ételt meleg, itatott gyümölcsmártással vagy tejföllel tálalom.
Édesítetlen palacsinta túróval és gyógynövényekkel töltve
- Előkészítés / elkészítési idő: 30/20 perc.
- Adagok tartályonként: 4-5.
- Kalória: 176 kcal / 100 g.
- Cél: vacsora, ünnepi asztal, piknik.
- Nehézségi szint: egyszerű.
Ízletes snackként azt javaslom, hogy próbálja ki a puding tésztát kefiron. A túrós töltelékbe fokhagymát és bármilyen gyógynövényt tettem: kapor, rucola, petrezselyem, bazsalikom.
Tipp Próbálja ki új ízét - keverje el egyenlő arányban a búza- és a rozsliszt. Túró helyett adyghe sajtot vagy fettát tegyen.
A tészta összetevői:
- kefir 2,5% - 900 ml;
- cukor - 2 evőkanál. l .;
- liszt - 400 g;
- élő élesztő - 25 g;
- tojás - 2 db .;
- víz - 100 ml;
- só - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 5 evőkanál. l. (plusz az edény kenésére).
Töltéshez:
- túró 9% - 400 g;
- olívaolaj - 4 evőkanál. l .;
- zöldek - egy nagy csomó;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- só ízlés szerint.
Lépésről lépésre történő előkészítés:
- Melegítem a kefirot 35–37 fokra.
- Adjunk hozzá cukrot, lisztet, élesztőt. Fedjük le törülközővel vagy ragasztófóliával, melegítsük 20 percig. Az Opara mennyiségének körülbelül kétszer kell növekednie.
- Dobjuk be a tojást, és keverjük össze élesztőmasszával. Sót, dörzsölje homogén állagig.
- Öntsön forró vizet a tésztába, keverje meg.
- Adjon hozzá növényi olajat.
- Jól melegített serpenyőben sütjük 1-2 percig mindkét oldalon. Az alját csak egyszer kenje meg - az elején.
- A töltelékhez aprított zöldeket reszelt fokhagymával kombinálom. Vágjuk a túrós szemeket, keverjük össze a zöld tömeggel és az olívaolajjal. Só ízlés szerint. Tipp Ízétől vagy étkezési preferenciáitól függően próbálja meg az olívaolajat cserélni tejföllel.
- Elindítom a termékeket, csövekkel vagy háromszögekkel hajtogatom. Az ünnepi asztalhoz "tekercsek" készülhetnek - ferde szeletekre tekercsek.
Túróval és gyógynövényekkel töltött snack palacsintákat szolgálok fel azonnal, vagy hagyom őket „holnapra”. A hideg íz nem rosszabb, mint azok, amelyek "hővel melegszik". Piknikre alkalmas. Az étel tökéletesen kiegészíti a tartármártást.
Ízletes és sikeres palacsinta az Ön számára!
Tejes palacsinta túrós és mazsolával
Fedezze fel a buja palacsinta receptjét töltött túrós és mazsola.
edzés2 óra
előkészítés20 mins
Teljes idő2 óra 20 mins
Személy: 4
kalória: 932kcal
Az összetevők
- 500 ml. Tej 2,5%
- 1 tk Száraz élesztő
- 30 város vaj
- 2 db. tojás
- 250-300 város Búzaliszt
- 3 evőkanál cukor
- a kés végén só
- 3 evőkanál Finomított növényi olaj
- 250 város Túró 9%
- 25 város Tejföl 20%
- 50 város mazsola
- 60 város cukor
Lépésről lépésre
- Fél pohár tejet 37 ° C-ra melegítek. Ez az optimális hőmérséklet az élesztő aktiválásához.
- Adjon hozzá élesztőt és 1 evőkanálot. l. cukor, keverjük össze. Helyeztem meleg helyre 15 percre. A tömegnek megkétszereződnie kell és buja habjal fel kell emelkednie.
- Olvassa el a vajat.
- A tésztát egy tálban összetörtem, 2 evőkanállal elaludtam. l. cukor és só, habverővel habverővel.
- Öntsem bele a lehűtött olajat és élesztőmasszát.
- Adjuk hozzá a fennmaradó melegitett tejet.
- Adagoljon hozzá a szitált lisztet és keverje meg. A csomók nem félelmesek: amikor a tészta megemelkedik, szétszóródnak.
- Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk melegen 1-1,5 órán át.
- Öntsünk növényi olajat a kész tésztába, keverjük össze.
- Melegítjük a serpenyőt. Az első palacsinta előtt kenje meg olajjal, szilikonkefével vagy félig hámozott burgonyával.
- Forró serpenyőben sütjük 1-2 percig mindkét oldalon.
- Forró vízben mossa meg a mazsolát, öntsünk forrásban lévő vizet, és hagyjuk, hogy megduzzadjon. 10 perc elteltével engedje le a vizet.
- Dörzsöljük a túrómasszát villával egy mély tálba. Keverjük össze cukorral, tejföllel, mazsolával.
- Az édes tölteléket felteríttem a palacsintara, borítékkal vagy csővel göndörítem.
videó
Záró szó
Az ételt meleg, itatott gyümölcsmártással vagy tejföllel tálalom.
