Ha úgy gondolja, hogy mit szolgáljon fel az ünnepi asztalon, hogy az étel egyaránt ízletes és szép legyen az asztalon, készítsen palacsintát kaviárral. A harapnivaló nagyon finomnak bizonyul, kielégítő pikáns ízű, és élénk töltése minden más étel háttérében kiemelkedik.
Anyagtartalom:
Ötletek gyönyörű kaviáros palacsintákhoz
Ahhoz, hogy az előétel étvágygerjesztőnek és kifinomultnak tűnjön, tudnia kell, hogyan kell gyönyörűen tekerni a palacsintát a kaviárral.
- A legegyszerűbb megoldás az, ha a csemegét tekercsré alakítja, ügyelve arra, hogy a kaviár kissé meghajoljon a palacsinta szélétől. Szétterítjük az edényt az edényre, ráadásul rátehetünk néhány darab petrezselymet és citromszeletet is.
- Egy másik módszer a palacsinták zsákba dobása. Felére fordítjuk a tortát, lehajoljuk először a bal, majd a jobb szélt. Végül ki kell fordítani a palacsinta tetejét, és a vörös kaviárt betenni a kialakult lyukba.
- Egy másik lehetőség - húzza egymáshoz a kibővített palacsinta oldalát, tekerje felére. Az eredmény egy cső, ezt a csövet tekercsen hajtsa össze, és fogpiszkálóval átszúrja, hogy a tészta ne szakadjon fel. Helyezze a tekercset függőlegesen. Az eredmény egy toll, tegye a kaviárt a tetejére. Díszítsük egy tányért saláta előételével.
Klasszikus recept kaviárral készített palacsinta számára
Recept Hozzávalók:
- granulált cukor - 50 g;
- tojás - 3 db;
- kaviár - 200 g;
- növényi olaj - 60 ml;
- tej - 0,5 l;
- egy darab vaj;
- só - 8 g.
Lépésről lépésre történő előkészítés:
- Melegítjük a tejet meleg állapotba.
- Öntsünk egy tálba 250 ml tejet, adjunk hozzá sót, cukrot és nyers tojástojást.
- Kapcsolja be a keverőt és feldolgozza ezt a tömeget simáig.
- Öntsük a lisztet a tejkeverékbe egy szitán, és kanállal keverjünk mindent.
- Töltsük fel a fennmaradó meleg tejet és 50 ml növényi olajat.
- Hagyja a palacsinta tésztát 10 percig.
- Öntsük a maradék növényi olajat egy serpenyőbe, öntsünk egy fél kanál tésztát és mindkét oldalán süssük 1-1,5 percig.
- Mindegyik főtt palacsintát egy darab olajjal kezelik, és egy tányérra terjesztik őket egy toronyval.
- Összegyűjtünk egy kanál kaviárt és eloszlatjuk minden palacsintán, borítékkal borítással.
Tejszínes sajttal
Szükséges termékek:
Töltéshez:
- tejföl - 75 g;
- krémsajt - 190 g;
- néhány friss gyógynövény;
- vörös kaviár - 130 g;
palacsinta esetén:
- só - 5 g;
- meleg víz - 0,25 l;
- cukor - 8 g;
- növényi olaj - 45 ml;
- tojás - 2 db;
- liszt - 0,15 kg;
- tej - 0,25 l.
Főzés palacsinta kaviárral és krémsajttal:
- Öntsük a tojásokat egy mély edénybe, öntsünk cukrot, adjunk hozzá sót, öntsünk tejet és az elegyet habverővel dolgozzuk fel.
- A habverővel folytatott keverést öntsük a búzalisztre.
- Melegítjük a vizet, öntsünk egy vastag lisztmasszába, adjunk hozzá egy kevés olajat.
- A fennmaradó növényi olajmennyiséget egy serpenyőben dolgozzák fel.
- Öntsön egy kis tésztát, és kezdje el palacsinták főzését, és könnyű aranykéregre süsse őket.
- Az elkészített tálban szétterítse a krémsajtot, fokozatosan adjon hozzá tejfölt, minden alkalommal keverve a tömeget.
- Eloszlatjuk ott kaviárt, apróra vágjuk a finoman apróra vágott zöldeket, keverjük össze. A töltelék kész.
- Várjuk meg, amíg a palacsinta lehűl, mindegyikre terítsünk ki egy réteg tölteléket, és csővé alakítsuk. Vörös kaviárral és sajttal készített palacsinta készen áll. Bon étvágyat!
Főzés tejföllel
Szüksége lesz:
Palacsinta esetén:
- olvasztott vaj - 40 g;
- cukor - 8 g;
- tojás - 3 db;
- tej - 0,4 l;
- só - 4 g;
- liszt - 190 g;
töltéshez:
- kaviár - 125 g;
- egy darab vaj - 60 g;
- tejföl - 20 g;
- kapor - 20 g.
Lépésről lépésre:
- Keverővel verte a nyers tojásokat egy tálba, amíg habos nem lesz.
- Melegítsük a tejet szobahőmérsékletre, és öntsünk 200 ml-t a tojáskeverékbe, adjunk hozzá sót és granulált cukrot.
- Néhány recepciónál adjunk hozzá a szitált lisztet a fő összetevőkhöz, egy kanállal dagasztjuk a tömeget, megakadályozva a darabok képződését.
- Adjunk hozzá a fennmaradó tejet, adjuk hozzá a vajat és készítsük el a tésztát.
- Lágyítsa meg egy darab vajat a töltelékhez. Mindegyik pirított palacsintát feldolgozzuk, és egymásra rakjuk.
- Tegye a tejfölt külön tálba, és keverje össze finoman apróra vágott kaporral.
- Öntsünk kaviárt a keverékbe, és óvatosan keverjük össze.
- A töltést meg kell osztani az olajozott palacsinták között, a palacsintákat pedig tekercselni kell.
- Most ételeket szolgálnak fel az asztalhoz. Bon étvágyat!
Palacsinta kaviárral és vörös halakkal
Mit kell tenned:
- vörös kaviár - 100 g;
- só - 5 g;
- tejsajt - 100 g;
- liszt - 270 g;
- lazac filé - 150 g;
- tej - 0,5 l;
- növényi olaj - 50 ml;
- cukor - 8 g.
Főzési folyamat:
- Kombinálja a cukor, a nyers tojás és a só egy csészében, kezelje a keveréket keverővel.
- Öntsön 100 ml tejet, adjon hozzá egy szitára aprított lisztet, és kapcsolja be ismét a keverőt.
- Adjunk hozzá a tej többi részét, növényi olajat és keverjük össze.
- Sütünk egy csésze arany palacsintát, és tegyük egy tányérra.
- A halfilét vékony csíkokra vágjuk.
- Egy másik serpenyőben megolvasztjuk a sajtot, minden palacsintára felvittünk egy réteget ebből a sajtból.
- A halszeleteket eloszlatjuk a tetején, egy tányérba hajtogatjuk a tésztát és több részre vágjuk.
- Helyezze a kapott kis csöveket függőlegesen egy tányérra, és tegyen egy kis kaviárt minden egyes cső tetejére. Így gyönyörűen szolgálhat fel palacsintát kaviárral.
Rákpálcákkal és mascarponával
Összetevők listája:
- vörös kaviár - 150 g;
- friss kapor - 1 maroknyi;
- mascarpone sajt - 140 g;
- rákpálca - 5 db;
- zöldhagyma nyilak - 5 db.
A műveletek algoritmusa:
- Finoman aprítsa meg a hámozott kaporral, keverje össze a krémsajtot.
- A rákpálcákat apróra vágjuk és hozzáadjuk a sajtkeverékhez.
- Előzetesen sütjük a palacsintát, és egy rakásba helyezzük, hogy lehűljön.
- Minden palacsintába sajt- és rákpálcák keverékét és egy kis vörös kaviárt keverünk, boríték formájában.
- Tálaljuk egy ízlésesen finom ételeket meleg formában. Bon étvágyat!
Főzés avokádóval
Szüksége lesz:
Töltéshez:
- citromlé - 8 ml;
- avokádó - 1 db;
- uborka - 1 db;
- friss kapor - 3 ág;
- kaviár - 80 g;
- krémsajt - 90 g;
a teszthez:
- tej - 0,2 l;
- lágyított vaj - 30 g;
- sütőpor - 10 g;
- tojás - 1 db;
- só - 4 g;
- liszt - 130 g;
- cukor - 8 g.
Lépésről lépésre:
- Vegyük át a liszt, a só és a sütőpor keverékét egy szitán.
- Egy másik tálban egyesítse a nyers tojást, a tejet és a cukrot. Öntse a csésze tartalmát lisztbe és gyúrja meg a tésztát.
- 10 perc elteltével adjunk hozzá olajat a tésztához és keverjük össze ismét.
- Öntsük a hámozott avokádót egy turmixgép tálba, terítsünk rá sajtot, öntsünk sót, apróra vágott kaporral, öntsünk citromlevet és őröljük.
- Egy serpenyőben sütjük a palacsinta méretű palacsintákat, hagyjuk lehűlni.
- Az egyes süteményekre öntsön avokádó keveréket, öntsön egy kis kaviárt a tetejére. A kis kockákra vágott uborka befejezi a fogást. Bon étvágyat!
