A joghurtos palacsinta nagyon gyakori és könnyen fogyasztható étel. Ezért, ha egy üveg ilyen "tejet" fekszik, akkor feltétlenül próbálja ki az alábbi receptek egyikét.

Joghurtos palacsinta - egy klasszikus recept

Egy egyszerű recept joghurtos alappal.

A palacsinta lágy, ízletes, előételekkel és különféle töltelékekkel tálalható.

Szükséges termékek:

  • fél kis kanál szóda;
  • só és cukor az ízlése szerint;
  • fél liter joghurt;
  • három evőkanál növényi olaj;
  • öt tojás;
  • 500 gramm liszt.

Főzési folyamat:

  1. Vegyünk egy kis cukrot és sót, egyesítsük őket tojással. Finoman lisztezzen ide. Ezt részben kell megtenni, hogy ne kerülje túl a munkát. Hajtsa ki egy kicsit, és amint látja, hogy a tömeg már sűrűvé vált - ez elég.
  2. Öntsön bele a joghurtot, keverje össze, adjon hozzá még lisztet és szódat.
  3. A keveréket jól keverjük össze, és öntsük a megadott mennyiségű olajat. Hagyja a tésztát kb. 30 percig állni.
  4. Kanál segítségével ossza szét a forró serpenyő felületére, és kb. Két percig sütje mindkét oldalán, hogy kellemes elpirulás alakuljon ki.

Nincs hozzáadva tojás

Tojás nélküli joghurton a palacsinta könnyebb, ízük azonban teljesen más. Bár néhány embernek tetszik ez a fajta sütés.

Szükséges termékek:

  • körülbelül 200 ml víz;
  • cukor az ön ízlése szerint;
  • fél kanál szóda;
  • 450 ml joghurt;
  • 20 ml növényi olaj;
  • 2 csésze liszt.

Főzési folyamat:

  1. Tegye az összes felsorolt ​​összetevőt az olaj és a víz kivételével egy edénybe, és keverje össze. Adjunk hozzá egy kevés lisztet, és folyamatosan keverjük a keveréket, hogy ne maradjon darab.
  2. Melegítse fel a vizet, és azonnal öntse a tömeghez - ezt úgy készítik, hogy megfőzzék.
  3. Csak olajat kell hozzáadni, és tovább folytathatja a sütést. Helyezze a megfelelő mennyiségű tésztát egy előmelegített serpenyőre, és mindkét oldalán süsse néhány percig.

Vastag és buja palacsinta a joghurton

Vastag, buja palacsintákat nagyon könnyű elkészíteni. Bár ez egyáltalán nem palacsinta, hanem palacsinta vagy palacsinta.

A „magas” tészta elkészítéséhez vastagabb tésztát kell készítenie, ami azt jelenti, hogy több lisztet kell hozzáadni. A joghurthoz viszonyított aránya 1: 1 legyen.

Egy másik figyelmeztetés - fektessen több tésztát egy serpenyőbe. Ez is pompát ad a kész desszerthez.

Szükséges termékek:

  • cukor az ön ízlése szerint;
  • 500 gramm joghurtot és lisztet;
  • 2 tojás
  • 30 ml növényi olaj;
  • fél kis kanál só és szóda.

Főzési folyamat:

  1. Ossza fel a tojásokat darabokra. Keverje össze a sárgáját a cukorral, dörzsölje, adjon hozzá sót és növényi olajat, hogy egyenletes legyen.
  2. Öntsön szódat a joghurtba, és öntse ezt a tömeget a tojássárgájába. Megfelelő mennyiségű lisztet tetünk ide.
  3. Külön-külön vertük be jól a fehérjéket, hogy habot nyerjünk, és a többi összetevőre eltoljuk. Finoman keverjen össze mindent. Ennek eredményeként csodálatos tésztának kellene megjelennie.
  4. Fedjük le őket egy felmelegített serpenyő aljával, kb. Három percig süssük az egyik oldalon, majd fordítsuk meg és tartsuk fenn további 1-2 percig, amíg a palacsinta szép színűvé nem válik.

Élesztővel

Az élesztős palacsinta természetesen ízlésesnek bizonyul, ám ez is sok időt vesz igénybe, mert a tésztának feltétlenül fel kell készülnie.

Szükséges termékek:

  • 50 gramm nyers élesztő;
  • 4 tojás
  • két pohár liszt;
  • 50 gramm vaj;
  • cukor és só az ízlése szerint;
  • joghurt - 400 ml.

Főzési folyamat:

  1. Öntsön joghurtot a tartályba, tegye bele az élesztőt, várja meg, amíg feloldódik, és öntse bele a lisztet és a cukrot. Fedjük le fedéllel vagy ragasztható filmmel, és hagyjuk állni a hűtőszekrényben kb. 10 órán át.
  2. Ez idő elteltével adjunk hozzá sót a tömeghez, egy kicsit további cukorral, tetszés szerint, vezesse be a tojást és hagyja még egy órát.
  3. Az olajat addig melegítjük, amíg folyékony, óvatosan tegyük a tésztába, keverjük össze és kezdjük el palacsinták sütését forró serpenyőben néhány percig mindkét oldalról.

Vékony, holey palacsinta a joghurton

Főzési lehetőség, amely vonzó azok számára, akik szeretik a vékony palacsintát. Nagyon finom, lágy és megolvad a szádban.

Szükséges termékek:

  • 3 evőkanál növényi olaj;
  • 4 gramm sót és cukrot;
  • 500 ml joghurt;
  • 2 tojás
  • körülbelül egy kiló liszt.

Főzési folyamat:

  1. Enyhén melegítse a joghurtot, tojásokat, sót, cukrot tojjon be, és keverővel enyhén verte. Helyezze be a lisztet részletekben és keverje össze újra.
  2. Forraljon fel egy pohár vizet, öntsön bele szódat, oldja fel és öntse ezt a keveréket a tojásmasszába. Hagyja a tésztát 15 percig, majd adjon hozzá megfelelő mennyiségű növényi olajat.
  3. Vegyünk egy kis tököt kanállal, helyezzük egy serpenyőbe, gyorsan, de egyenletesen, osszuk el a felületen, és készen állnak, 1-2 percig sütjük mindkét oldalon.

Sajtos palacsinta savanyú tejben

A palacsinta puha, levegős és egyáltalán nem tapad a serpenyőbe. Ha ez megtörténik, akkor próbálja meg kenetni a felületet az első palacsinta előtt, és akkor a folyamat szó szerint, mint az óramű.

Szükséges termékek:

  • 3 tojás;
  • 4 gramm szóda és só;
  • 2 evőkanál növényi olaj;
  • 2 csésze liszt;
  • egy pohár forró víz;
  • tedd az ízlésre cukrot;
  • 500 ml joghurt.

Főzési folyamat:

  1. Vezesse a tojás tartalmát a tálba, öntsön ugyanolyan sót és a megfelelő mennyiségű cukrot (saját belátása szerint). Ezután öntsük be az olajat és alaposan keverjük össze.
  2. A keverés keverésével kezdje bele önteni a joghurtot, és ne hagyja abba, amíg el nem fogy. Ennek célja az összetétel egységességének biztosítása és a darabok kialakulásának megakadályozása.
  3. A szódat külön keverjük össze lisztekkel, amelyek felhasználás előtt szitálhatók.Öntsük a száraz keveréket a joghurtos tömeghez és alaposan keverjük össze, amíg a tészta homogénné nem válik.
  4. Most adjunk hozzá a megadott mennyiségű vizet. Csak akkor főzzük, hogy a tésztát jól megfőzzük, amely ideális esetben meglehetősen folyékony, mint az alacsony zsírtartalmú tejföl.
  5. A megfelelő mennyiségű tésztát terítse a serpenyőbe a kanállal, és az egyik oldalán néhány percig süsse, amíg rozsa nem lesz. Fordítsa meg és álljon készen még egy percig.

Hogyan szolgálhatunk palacsintákat a joghurton?

Amellett, hogy vannak finom és finom palacsinták, éppúgy, mint adalékanyagok, a kiszolgálásuk széles skálája is megtalálható.

  1. Az egyik leggyakoribb a töltés. Leggyakrabban vékony palacsintát használnak, és egyéb termékek vannak becsomagolva. Bármilyen lehet, például gombák vagy tojások, vörös kaviár, hal, túró, lekvár vagy darált hús.
  2. Vannak „ízesített” palacsinták is. Ez az, amikor a palacsinta azonnal süti a tölteléket. Ő ismét bárki lehet. A tésztába azonnal hozzáadhat például zöldhagymát vagy reszelt túrót, vagy darált húst és gombát.
  3. Az ilyen sütés joghurton édes vagy húsos töltelékkel készített palacsintatorta számára. Vannak olyan sütemények, amelyekben az egyes palacsintákat lekvárral, darált hússal vagy bogyóskrémmel rétegezik. Készítenek egyfajta „tiramisut” is.
  4. Egy egyszerűbb módszer, ha egyszerűen belemerítjük a palacsintát lekvárba, sűrített tejbe vagy tejfölbe. Valószínűleg mindenkinek vannak ezek a termékek, nem kell pazarolni az időt valami különleges főzéshez, de kiderül, hogy nem rosszabb.

A legfontosabb az, ha valami édes süteményt szeretne kiszolgálni, akkor tegyen még egy kis cukrot a tésztába. És fordítva: ha van palacsinta, például hallal vagy hússal, akkor jobb csökkenteni a cukormennyiséget, különben ennek eredményeként egy kétes ízkombinációt kapsz, amely nem mindenkinek tetszeni fog.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: