Mindannyian emlékszik a gyermekkori palacsinta ízére, amelyet anyja vagy nagymamája készített. Bármilyen eszik: vaj, bogyók, lekvár, méz, túró vagy sűrített tej. Ha a receptben nem szerepel a cukor, akkor húsot, gombát vagy káposztát tekercselhet palacsintába. Hogyan válasszuk ki a legjobb recept a tojás nélküli joghurtos palacsinta számára? Nézzük meg néhányat közülük.
Anyagtartalom:
Vastag kefir palacsinta tojás nélkül
A legfinomabb palacsinta készítésének titka a helyes tesztben rejlik.
A túl vékony szétszóródik a serpenyőn. A vastag keverék miatt a palacsintanak nincs ideje sütni belül. A palacsinta teszt ideális konzisztenciája a folyékony tejföl. Szintén fontos tényező a darabkák hiánya. A palacsinta sütése nem igényel sok időt és költségeket. A reggelit az étel tejföllel, szirupdal, vajjal vagy bármilyen más töltelékkel kiszolgálhatja.
Tojás nélküli kefír palacsinta készítéséhez az alábbi összetevőkre lesz szüksége:
- erjesztett tejtermék - 350 ml;
- liszt - 400 g;
- cukor - 5 evőkanál. l .;
- szóda - 1 teáskanál.
Főzzük az utasítások szerint:
- Keverje össze az igényelt készítményt egy mély edényben, amíg sima.
- Hagyja főzni 15 percig.
- Finoman melegített serpenyőben süssük meg, előzetesen olajozzuk meg.
Különböző formákat is használhat a főzéshez. Miniatűr palacsinta szív vagy hangulatjel alakban igazán tetszik a kisgyermekek számára. A befejezéshez díszítsük porcukorral vagy tejszínhabbal.
Főzés forrásban lévő vízzel
Miért vásárolhat palacsintát egy boltban, ha ezeket főzheti? Ez egyáltalán nem nehéz. A házi palacsintákat kiváló íz és természetes alapanyagok jellemzik. Ezt a receptet a nagyanyáink is használják.Az így elkészített sárgás palacsinta meglehetősen vékony, finom és szó szerint megolvad a szájában.
Szükséges termékek:
- 250 ml kefir;
- 160 g liszt;
- 250 ml víz;
- 2 evőkanál. l. növényi olaj;
- 1 evőkanál. l. cukor,
- ½ teáskanál só;
- ½ teáskanál szóda.
utasítás:
- Keverje össze a kefirot, a sót, a szódat, a cukrot és a szitált lisztet. Keverjük simára.
- Óvatosan öntsünk forró vizet, folyamatosan keverve a tésztát.
- Adjon hozzá olajat.
- Amíg a tésztát 5-7 percig fel nem töltik, melegítse a serpenyőt.
Ha szükséges, díszítse a desszertet eperrel, áfonyaval vagy banánnal.
Tejjel
A palacsinta főzése egy régi hagyomány, amelyet az egész világon követnek. Az ókori görögök és a rómaiak palacsintát ették mézzel, fűszeresen tálalva és almával díszítve. A palacsinta nélkülözhetetlen étel a halakban és a böjt előtt.
A világ legjobb palacsinta - saját kezűleg, otthon készítve. Ha vékony palacsintát szeretne készíteni tojás nélkül, akkor erre a receptre van szüksége. A fő összetevő tej és kefir is egyaránt lehet.
Szüksége lesz:
- liszt - 320 g;
- tejtermék - 1 l;
- cukor - 3 evőkanál. l .;
- só - 0,5 teáskanál;
- szóda - 0,5 teáskanál;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l .;
- vajat.
utasítás:
- Öntsön lisztet, sót, cukrot, szódat és fél tejet egy mély edénybe.
- Alaposan keverje meg, amíg sima.
- Adjon hozzá növényi olajat.
- Forraljuk fel a fennmaradó tejet. Ezután öntsük a tésztába.
- A sütőedényeket melegítse magas hőmérsékleten. Kenje meg vajjal.
- Írja be a tésztát a kanálba. Öntsön egy serpenyőbe úgy, hogy az alja teljesen lefedje vékony rétegét.
- Süssük közepes lángon néhány percig. A palacsinta felső széle kiszárad, a szélei pedig aranyszínűvé válnak.
- Ha szükséges, kenje meg a kész palacsintát vajjal, sűrített tejjel, mézzel vagy lekvárral.
A palacsinta bármilyen alakban és méretben elkészíthető. Az egyik klasszikus lehetőség a nagy és kerek formák. Ehhez tárcsázza a tésztát kanálba vagy más kényelmes tartályba, például egy csészébe vagy üvegbe. Ezután vegyünk egy serpenyőt a kezébe, öntsük a tésztát közepére. Ezután kezdje el az edényt oldalról oldalra forgatni, hogy a keverék az egész felületre elterjedjen.
Vékony palacsinta lyukakkal, tojás nélküli joghurton
Számos titok van a tökéletes palacsinta készítésében. Fontos tényező az ételek. Általában tapasztalt háziasszonyok inkább nem tapadós serpenyőt használnak. A második jelentős szempont a hőmérséklet.
Helyezze a serpenyőt a tűzre, amíg a tészta dagaszt. Így lesz ideje jól felmelegedni. A készség ellenőrzéséhez csepegtessen be egy csepp vizet az aljára. Ha minden megtörtént, akkor rendben van.
Ez a recept nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető. Abszolút bármilyen kulináris szakember speciális ismeretek nélkül képes megbirkózni vele.
Finom, vékony palacsinták készítéséhez kefirral:
- 700 ml kefir (helyettesíthető savanyú tejjel);
- 300 g liszt;
- 3 evőkanál. l. cukor;
- 0,5 teáskanál szóda vagy sütőpor;
- vanillin - 1 tasak;
- só;
- növényi olaj.
Főzzük az utasítások szerint:
- Melegítse a kefirot egy gőzfürdőben.
- Öntsön száraz hozzávalókat: sót, cukrot, vanillint, sütőport.
- A keveréket keverővel verte addig, amíg buborékok képződnek.
- Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze a folyékony tejfölöség állandóságáig.
- Öntsön egy kis mennyiségű tésztát kanállal, eloszlatva az előmelegített serpenyő teljes felületére.
- Tálalás előtt a palacsintákat meghinthetjük cukorral, lekvárral meghintjük, vagy csak vajjal megsütjük.
Ha diétás palacsintát szeretne készíteni, akkor a recept fél pohár liszt helyett zabliszt adhat hozzá.
Nincs szóda hozzáadva
Hogyan készítsünk palacsintát szóda nélkül? Nagyon könnyű! Ehhez tejtermékre van szükség. A tejtel ellentétben a kefir lehetővé teszi, hogy a tészta porózus állagot kapjon. Savas termékre épített vékony palacsinta puha és levegős. Így a kefir teljes mértékben helyettesíti a sütőport.
A következő összetevőkre van szükség tojás és szóda nélküli kefir palacsinta készítéséhez:
- 1 liter kefir vagy tej;
- 2 evőkanál. liszt;
- 1 evőkanál. l. cukor;
- 1 evőkanál. l. száraz élesztő;
- 3 evőkanál. l. növényi olaj;
- a sót.
Főzési folyamat:
- Öntsön meleg tejet egy mély edénybe. Oldjon fel benne sót és cukrot.
- Adj hozzá élesztőt.
- Szitáljuk a lisztet egy szitán.
- Öntsön adagolt lisztet egy tálba, alaposan keverje össze egy keverővel.
- Fedjük le a tartályt, és tegyük meleg helyre 1 órán át.
- Idővel hozzáadunk növényi olajat és keverjük össze.
- Melegítse elő a serpenyőt, és kenje meg vajjal.
- Süssük, amíg aranybarna nem lesz.
Azt is érdemes megjegyezni, hogy a termékek megválasztását felelősségteljesen kell megközelíteni. Vásárlás előtt ellenőrizze a lejárati időt. A teszthez a kefirot például közepes zsírtartalommal, például 2,5% -kal vesszük. Liszt - sütés, prémium. A desszert íze és aromája a termékek minőségétől függ.
Savanyú kefirra
Valószínűleg mindenki találkozott elrontott termékekkel. Mi a tejjel vagy kefirral? Készítsen palacsintát. Reggelire szolgálnak fel, desszertként használják őket.
Szüksége lesz:
- 0,5 l kefir;
- 300 g rostált liszt;
- 3 evőkanál. l. növényi olaj;
- 0,5 teáskanál fahéj;
- 1 teáskanál szóda;
- 1 evőkanál. l. ecet 9%;
- só és cukor ízlés szerint.
Lépésről lépésre vastag palacsinta készítéséhez:
- Keverje össze a száraz hozzávalókat. Vékony palacsinta készítéséhez a lisztet csökkentse felére.
- Óvatosan öntsen kefirba szobahőmérsékleten.
- Beat, amíg sima. Próbáljon meg törni az összes darabot.
- Adjon hozzá olajat.
- Leállítsuk a szódaoldatot, adjuk hozzá a tésztához és keverjük, amíg buborékok képződnek.
- Álljon 10 percig.
- Eközben melegítse a serpenyőt közepes hőmérsékleten. Kenje meg vajjal vagy zsírral.
- Ha sütés közben a palacsinta túl vékony, adjunk hozzá egy kevés lisztet.
Hogyan készítsünk palacsintákat kefiron tojás nélkül? Egy szabály, amelyre emlékezni kell. Ne siess elforgatni a palacsintát. Lásd, hogy egyik oldala jól sült. Hogyan lehet meghatározni a készenlét?
Amikor buborékok fentről kezdtek megjelenni, vegyen széles lapátot, műanyagot vagy szilikonot, és helyezze a termék aljára. Ezután kissé emelje fel és fordítsa meg. Ha szükséges, enyhén fogja meg az ujjaival.
A kész palacsintákat hűtőszekrényben 2-3 napig, szorosan lezárt csomagolásban lehet tárolni. Ha szükséges, az edényt hosszabb ideig fagyaszthatja - akár 1 hónapig. Tálalás előtt melegítse a palacsintákat a sütőben 180 fokon.
