Mi lehet kellemesebb, mint teát inni a családdal és a barátokkal? Ízletes palacsinta a tojáson vízen kiváló élvezet a tea számára. A vékony, csipke, finom palacsintát nem nehéz elkészíteni, csak be kell tartania az ajánlásokat.
Anyagtartalom:
Klasszikus vékony palacsinta recept
A legegyszerűbb palacsintákat a tojásos vízzel minimális alapanyagból készítik. A kész palacsintát bogyólekvárral, mézzel és sűrített tejjel tálalhatjuk.
Különböző töltelékekkel tölthetők fel.
- csirketojás - 2 db .;
- búzaliszt, lehetőleg legmagasabb minőségű - 1 evőkanál;
- hideg főtt víz - 3 evőkanál;
- granulált cukor - 1 evőkanál. l .;
- finoman őrölt só - 0,5 teáskanál;
- finomított olaj - 2 evőkanál. l.
Tipp Kapjon egy speciális palacsinta serpenyőt, alacsony oldalaival. A legjobban, ha az edények öntöttvasból készülnek, az ilyen nehéz serpenyők egyenletesebben osztják el a hőt, és a palacsinta sütik jól, anélkül, hogy a széle égett volna.
- Szitáljuk a lisztet, öntsünk finom sót, keverjük össze.
- A tojásokat egy tágas edénybe daraboljuk, habverővel verjük, öntsünk egy pohár vizet és adjunk hozzá cukrot, keverjük addig, amíg a cukorszemcsék fel nem oldódnak.
- A lisztet folyamatosan keverjük a tömeget. Alaposan keverjük össze, hogy ne maradjon liszt darabból.
- Öntse a maradék vizet a kapott vastag tésztába, gyúrja meg.
- Adjon hozzá olajat.
- Hagyja a tésztát 30–40 percig állni, hogy a liszt gluténja jól megduzzadjon.
- Melegítjük a serpenyőt, fedjük le az alját olajjal.
- Körülbelül fél kanál tésztát gyűjtünk, öntsük a serpenyő közepére, és az edényeket körbe forgatva, a tésztát az alja mentén vékony réteggel eloszlatva.
- Helyezzük a tűzhelyre, amint az alsó rész megbarnul, emeljük fel a palacsintát egy spatula segítségével, és fordítsuk meg nem sült oldalával lefelé. Süsse még 30 másodpercig, vegye ki.
- Hajtsa össze egy halomban.
Opció a böjthez
A palacsintát az asztalon és a böjt napján szolgálják fel, de dagasztáskor meg kell tagadnia a tojást.
Kínálunk lépésről lépésre receptet vékony sovány palacsinta készítéséhez.
- hideg víz - 500 ml;
- búzaliszt - 2,5 evőkanál;
- kis só - 1 teáskanál;
- granulált cukor - 2 evőkanál. l .;
- finomított olaj - 2 evőkanál. l.
Tipp Ebben a receptben ajánlott a szokásos hideg vizet kicserélni szódara, a sütés enyhébb lesz.
- Szitáljuk a lisztet egy keverő edénybe, sót és öntsünk cukrot, keverjük össze.
- Öntsünk vizet, gyorsan keverjük keverővel. Keverheti egy habverővel, de ez több időt igényel.
- Gyúrjuk simáig, öntsük a növényi olajat.
- Melegítjük a serpenyőt, és a szokásos módon főzzük palacsintákat, mindkét oldalán megsütve.
A recept buja élesztő palacsinta számára
Ha inkább buja élesztő palacsintát szeretsz, használja ezt a receptet. Nyers sajtolt élesztővel vízen süthetnek finom palacsintákat, de a száraz élesztőkkel való munka sokkal kényelmesebb.
Vastag palacsinta készítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- főtt meleg víz - 750 ml;
- száraz élesztő - 1 csomag (7 g);
- tojás - 1 db .;
- granulált cukor - 3-4 evőkanál. l .;
- liszt - 500 g;
- finomított növényi olaj - 50 ml.
eljárás:
- Öntsön meleg vizet egy tálba, tegye az élesztőt és a felírt mennyiségű cukrot, jól keverje össze. Amikor az élesztő és a cukor teljesen feloldódik, öntsünk 2–3 evőkanál lisztet és keverjük össze. Fedjük le a tálcát egy szalvétával, és hagyjuk melegen hagyni negyedórát.
- Vegyük a tojást a maradék cukorral.
- Amikor a tésztát sok buborék borítja, adjunk hozzá megvert tojást és növényi olajat, keverjük össze.
- Szitáljuk ki a lisztet, fokozatosan adjuk hozzá a tésztához, alaposan keverjük össze a folyékony részt. A tömegnek kissé vastagabbnak kell lennie, mint a kefir-nak.
- Beállítottuk a hőben, hogy 30 percig emelkedjen.
- A tésztát már nem keverjük össze, óvatosan kanállal merítjük és öntsük egy előmelegített serpenyőbe.
- Süssük, amíg a palacsinta alsó része megbarnul, és a felső része megszárad.
- Finoman fordítson egy lapáttal és sütővel kb. 30 másodpercig.
- A sült palacsintát rakásba tesszük.
Főzés pudingos módon
A vízen fekvő vékony palacsinta csipke, sok apró lyukkal.
- csirketojás - 3 db .;
- víz - 500 ml;
- granulált cukor - 3 evőkanál. l .;
- kis só - 0,5 evőkanál. l .;
- tészta sütőpor - 1 teáskanál;
- liszt - 1,5 evőkanál;
- finomított olaj - 3 evőkanál. l.
Főzni kezdünk:
- A tojásokat aprítottuk az edényekbe, amelyekbe meggyúrjuk a tésztát, hozzáadunk sót és cukrot, megverjük, amíg a cukormag teljesen fel nem oldódik.
- Szitáljuk ki a lisztet, keverjük össze sütőporral.
- Öntsön kb. ¾ csésze vizet a tojásmasszába, a víz többi részét forralja fel.
- Öntsön egy liszttel és sütőporral egy tálba, keverje addig, amíg sima nem lesz.
- Folytatva a zavarást, öntsünk hűvös forrásban lévő vizet a tésztába egy vékony palackban.
- Adjunk hozzá olajat és gyúrjuk meg.
- Palacsintákat sütünk bevált technológiával.
Zabliszt palacsinta
A palacsinta tésztát nem csak búzalisztből lehet előállítani.
Alapjául szolgálhat a zabliszt, ízletes és egészséges lesz.
- Hercules pehely - 5 evőkanál. l. (kanálokat gyűjtünk diával);
- hideg forrásban lévő víz - 100 ml;
- tojás - 1 db .;
- manna - 1 evőkanál. l .;
- kis só - 0,5 teáskanál;
- granulált cukor - 2 evőkanál. l .;
- finomított olaj - 2 evőkanál. l.
eljárás:
- Kiválasztjuk a leggyakoribb zabpelyheket adalékanyagok nélkül, öntsük egy tálba, öntsünk forrásban lévő vizet, és hagyjuk addig tartani, amíg teljesen lehűlnek. A gabonafélék ezen idő alatt megduzzadnak. Ha reggeli ételt kell készítenie, akkor este kell gőzölnie a gabonaféléket, és reggel sütni.
- A duzzadt pehelyhez adjunk hozzá mannát és a tojást, amelyet korábban sóval és cukorral kombináltak, és gyúrjuk meg.
- Öntsön bele az olajat, hagyva egy kicsit az edény kenését.
- Szőrje meg a zabliszt palacsintát, mint általában. Csak az első palacsinta sütése előtt kenje meg a serpenyőt.
Tehát akkor is főzhet palacsintát, ha nincs tej a hűtőszekrényben. A vízzel összekevert palacsinta nem kevésbé ízletes és finom. Feltétlenül próbálja meg főzni őket!
