Nem valószínű, hogy otthon bárki is megtagadhatja vékony vékony palacsintát mézzel, tejföllel vagy lekvárral. Ez egy hagyományos orosz finomság, amelyet gyorsan és egyszerűen készítenek. Kezdje kulináris kísérleteit kefir palacsintákkal.

Klasszikus kefir palacsinta

A recept szerint vékony süteményeket főzhet a lyukban. Összetevők: 1,5 csésze kiváló minőségű liszt, 2 evőkanál, 2 csésze kefir átlagos zsírtartalommal, 90 ml főtt forró víz, fél teáskanál szóda, granulált cukor és só az ízlés szerint.

  1. A tejterméket szobahőmérsékleten kell felhasználni. Összekeverik egy csipet finom sóval és cukorral az ízlés szerint. A homok mennyisége attól függ, hogy melyik tölteléket és adalékanyagokat tervezik kiszolgálni.
  2. A búzaliszt felét szitáljuk a tömegbe, és dagasztás után néhány percig hagyjuk.
  3. A tojásokat a későbbi tésztába vezetjük, majd forró vizet és a maradék lisztet vezetjük be.
  4. A tálban folyékony tészta lesz, teljesen különféle méretű buborékokkal borítva.
  5. Annak érdekében, hogy az edény ne tapadjon a serpenyőre, érdemes néhány evőkanál növényi olajat önteni a tömegbe.

Az ételt mindkét oldalán olajozott serpenyőben sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

Élesztőmentes recept

A kefir sütött termékek nem frissek. Különösen akkor, ha a megfelelő mennyiségű sót (egy csipetnyi) és cukrot (1,5 evőkanál) választja meg. A többi összetevő: 2 csésze bármilyen zsírtartalmú kefir, 2 evőkanál, egy pohár rostált kiváló minőségű liszt, egy csipet sütő szóda, 3 evőkanál növényi olaj.

  1. A tojás tartalmát megverték homokkal és sóval.
  2. A szóda zavarja a kefirot.
  3. Az első két lépés keverékeit egyesítjük.
  4. Az oxigénnel dúsított liszt kis részletekben beavatkozik. A folyamat során a darabok folyamatosan törnek fel habverővel. Az utolsó olajat adjuk hozzá.
  5. A palacsintát szokásos módon sütik.

Kiválóan alkalmas különféle töltelékek töltelésére.

A puding tésztából forrásban lévő vízben és kefirban

Ez a szokatlan recept azt sugallja, hogy a kefirot és forrásban lévő vizet azonnal használják folyékony alapként. Összetevők: 2,5 csésze kiváló liszt, 2 csésze kefir, egy csésze szűrt víz, 2 evőkanál, fél csésze cukor, 3 nagy kanál finomított olaj, egy teáskanál finom só, egy csipet szódabikarbóna.

  1. A palacsinta főzése kefirral és forrásban lévő vízzel a tojás feldolgozásával kezdődik. Ezeket a termékeket egyes laza komponensekkel kombinálják, a liszt kivételével, kissé felvertek.
  2. Nem hideg kefirot öntsünk a masszába.
  3. A szódát frissen főtt vízbe dobják, az összetevőket aktívan keverik.
  4. A keveréket hozzáadjuk a tésztához.
  5. Fenn kell hagyni a vajat és a lisztet.
  6. A következő dagasztás után a kefir palacsintákat sütjük.

Teflon serpenyő használata esetén az extra olajat egyáltalán nem lehet felhasználni.

Vékony palacsinta lyukakkal

Egy ilyen alap bármilyen feltöltéshez alkalmas. Összetevők: fél liter közepes zsírtartalmú kefir, 3 evőkanál, ½ kis kanál szóda és só, 130-140 g kiváló minőségű liszt, 3 desszert kanál növényi olaj, egy nagy kanál granulált cukor.

  1. A csirketojást laza alapanyagokkal (a liszt kivételével) verték meg.
  2. Alapos keverés után sovány vajat öntsünk a jövőbeli tésztába, és finom lisztet öntsünk. Mennyiségét a tömeg konzisztenciájának kiértékelésével szabályozni kell.
  3. Ha az összes darab habverővel felbomlik, a kefir is beadható.
  4. A tészta 20-25 percig pihen, majd itt az ideje, hogy vékony palacsintát kefirra süssünk.

A finomság első adagja előtt a serpenyőt megdörzsölik a nyers burgonya felével.

Áttört csemege

Egy áttört finomság nemcsak finom, hanem nagyon étvágygerjesztő is. Összetevők: 2 szokásos pohár liszt és kefir, 2 evőkanál tojás, egy pohár frissen főtt víz, fél teáskanál szódabikarbóna, 2 evőkanál növényi olaj, só és cukor ízlés szerint.

  1. A joghurtos turmixgép kombinálja a kefirot, a tojást és az összes száraz hozzávalót, a szóda kivételével.
  2. Ha még a legkisebb csomók sem maradnak a keverékben, forralt víz folyik be, amelyben a szóda feloldódik.
  3. Ha a tészta vastag, növelheti a folyadék mennyiségét.
  4. Az utolsó olajat adjuk hozzá.

A tésztát 12-15 percig felszárítják, és a kefír áttört palacsintákat melegített serpenyőben sütik.

Nincs szóda hozzáadva

Az étel opciójának titka az olívaolaj és a napraforgóolaj hozzáadása. 2 evőkanál szükséges. Összetevők: 2 evőkanál tojás, egy pohár zsíros joghurt, fél pohár kiváló minőségű liszt, egy csipet finom só, 3 desszert kanál granulált cukor.

  1. Nem a hideg kefir folyik be a törött tojásokba.
  2. Az összes laza komponenst öntsük a keverékbe.
  3. Olívaolajat öntsünk a tömegbe.
  4. Az elegyet megfelelő turmixgép-fúvókával felverjük, amíg buborékok jelennek meg.

A palacsintát sütésig sütik.

Buja palacsinta élesztővel

Adjon hozzá élesztőt a gyors élesztő ragyogásához. Egy evőkanálot vesznek. A fennmaradó összetevők: egy pohár kefir, átlagos zsírtartalommal, egy pohár kiváló minőségű liszttel, 2 teáskanál granulált cukorral, 2 nagy tojás, fél pohár forrásban lévő víz, 2 nagy evőkanál növényi olajjal.

  1. A folyadékok enyhén felmelegednek az élesztő gyorsabb felébresztése. Feloldják a kefirban liszttel és cukorral.
  2. A tömeget fóliával fedjük le és fél órán át érleljük.
  3. Az előkészítés második szakaszában megvert tojásokat öntsünk a tésztába.
  4. Az olajat és a vizet (forrásban lévő víz) még hozzá kell adni.

A palacsintákat fél friss friss hagymával megsütött serpenyőben sütjük.

Diéta recept

A kefir használható enyhén savanyítva. Megtelt a teljes pohár.A többi összetevő: egy nagy csirketojás, fél csésze teljes kiőrlésű liszt, egy csipet só, fél teáskanál ecet és szóda, egy evőkanál növényi olaj.

  1. A receptben szereplő összes terméket egymás után kombinálják. A szódát alma- vagy szőlőecet-cseppekkel állítják le. Ehhez frissen facsart citromlevet is használhat.
  2. A végén lisztet és olajat adunk a masszához.
  3. Egységes tésztát infuzálunk néhány percig.

Közvetlenül ezután elkezdheti a palacsinta sütését.

Hogyan készítsünk konyakkal?

A konyakot aroma nélkül kell használni. Ehhez 3-4 evőkanál szükséges. A fennmaradó összetevők: 2,5-3 standard pohár liszt, nagy vagy 2 kicsi tojás, fél liter alacsony zsírtartalmú kefir, egy pohár frissen főtt víz, 3 evőkanál finomított olaj, egy csipet vanillin, só és sütőpor, egy evőkanál granulált cukor.

  1. A széles tálban az összes terméket összekeverjük, kivéve a sütőport, a forró vizet és a lisztet.
  2. A lisztkomponenst fokozatosan hozzáadjuk a már kevert alaphoz. Az első 2 pohár, a többi pedig - szükség szerint. A sütőpor kiürül az összetevőkre is.
  3. Végül forrásban lévő vizet öntsön a keverékbe, és a liszt mennyiségének beállításával folyékony tejföl állapotba állítsa.

Amikor a tészta kissé fel van töltve, elkezdheti a finomságok sütését. Az edényt nem kell kenni.

Ásványvíz és kefir

Az ásványi anyagot érdemes erősen szénsavasnak venni. 300 ml-re lesz szüksége. A többi összetevő: 920 ml kefir (alacsony zsírtartalmú), 6 evőkanál, 2 egész és ¼ csésze kiváló minőségű búzaliszt, ½ egy kis kanál szóda, egy teáskanál asztali só.

  1. A tojásokat törjük az adagolóedénybe, sót küldünk. Ha édes élményt tervez készíteni, akkor kissé megváltoztathatja a receptjét, és hozzáadhat cukrot ízlés szerint ebben a szakaszban.
  2. Az elektromos habverő alkatrészek habbá válnak.
  3. A folyadékok mindkét változatát öntsük. Ne legyen hideg. A receptben a kefir zsírtartalma nem fontos.
  4. Végül a szükséges mennyiségű szóda lisztet szitáljuk a jövőbeli tésztához.
  5. Még mindig ossza meg simaig - először alacsony, majd maximális sebességgel.

A termékeket forró serpenyőben sütik elpirulásig.

Recept Julia Vysotskaya-tól

Sok modern háziasszony szeret Julia recepteit. Végül is a rájuk készített ételek mindig sikeresek. Összetevők: 2 csirketojás, mindegyik 85 g szokásos búzaliszt és durva termék, 65 g kiváló minőségű vaj, 40 g porcukor, 1,5 csésze tehéntej és 180 ml kefir, egy evőkanál barna cukor, egy csipet tengeri só.

  1. A tejtermékeket és a tojást összekeverik. A tömeget sózzuk, édesítjük és felvertük.
  2. A vajat megolvasztják, szitált liszttel keverik (mindkét típus), és eljuttatják a tésztához.
  3. A tömeg körülbelül egy órán át pihen.

A sült palacsintát nagylelkűen meghintjük könnyű porral.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: