Friss káposzta bigus - 9 recept

Illatos étel - friss káposzta bigus, a szabályok szerint, főzés után egy nappal kell fogyasztani. Ez idő alatt a bigusnak hűtőszekrénybe kell infúzódnia, és még gazdagabb ízét kell megszereznie.

 

A bigus főzéséhez sokféle lehetőség van, de az étel mindig vastag állagú, savanyú ízű és füstölt hús aromás illatával készül.

Klasszikus friss káposzta Bigus recept

A klasszikus bigus recept jó alapot kínál a főzéshez. A termékkészlet kiegészíthető vagy módosítható, a személyes preferenciáktól kezdve. Ugyanakkor a káposzta, a hús és a füstölt hús rakása változatlan, mivel lengyel nyelven ezek a bigus fő összetevői.

1. 400 gramm sertéshúst feldarabolnak részekre, és egy előmelegített mély serpenyőben 2-3 evőkanállal lerakják. evőkanál növényi olaj. A húst mérsékelt hőn sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
2. Amikor a hús által kibocsátott nedvesség teljesen elpárolog, a sertéshúst kis mennyiségű sóval meghintjük. Ezután durva reszelőre reszelt sárgarépát adunk a pörkölt serpenyőbe, mindent összekeverünk, és további 5 percig tovább sütjük.
3. 200 g füstölt húst, kockára vágva, hozzáadunk a pörkölthöz. A termékeket főzésig sütjük, alkalmanként keverve, hogy elkerüljük az égést.
4. Egy evőkanál paradicsompasztát keverünk 150 gramm száraz fehér borral vagy vízzel, és öntsük a pörköléshez.
5. Adjon hozzá egy fél evőkanál köménymagot, 3 borsó szegfűborsot és a kedvenc fűszereit. Mindent összekeverünk, és hagyjuk párolni alacsony lángon.
6. 600 gramm káposztát apróra vágunk, és egy serpenyőbe rakunk.Ezután hozzáadunk 400 gramm káposztát. Az összetevőket összekeverjük, fedővel lefedjük és fél órán át alacsony hőn pároljuk.
7. 30 perc elteltével, ha szükséges, sót és 70-100 gramm mosott, apróra vágott közepes méretű aszalt szilvát adunk hozzá. A termékeket összekeverjük és további 10 percig pároljuk.

Főzés marhahús káposzta és marhahús

1. A hagymát apróra vágják, a sárgarépát durván megdörzsölik. A zöldségeket egy mély serpenyőben passzáljuk napraforgóolajban.
2. 300 gramm marhahúst szeletekre vágnak és adnak hozzá a passziváláshoz. Az összetevőket összekeverjük, fedővel lefedjük és 10 percig sütjük közepes hőn.
3. 400 gramm káposztát apróra vágunk, és hozzáadjuk zöldséghúshoz. 300 ml vizet öntsünk oda, sót és borsot adjunk hozzá ízlés szerint. Az edényt fedéllel lezárják, a gázt minimálisra csökkentik, és 40 percig hagyják, hogy az olvadjon.
4. Idővel később apróra vágott paradicsomot, amelyet előzőleg meghámoztak a bőrről, apróra vágott fokhagyma-gerezd, 2-3 paprika forró paprika és babérlevél adnak a káposztához. Mindent összekeverünk és további 10 percig pároljuk.
5. Az ételt apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük, és az asztalra tálaljuk.

Friss káposzta nagy burgonya recept burgonyával

 

A bigus burgonyával egy elég kielégítő étel, és az egész család minden bizonnyal élvezni fogja.

1. 250 gramm sertés karaj darabokra szeletelt és egy serpenyőben sült növényi olajjal.
2. A hagymát apróra vágjuk, sárgarépát dörzsöljük. A zöldségeket húsra rakják és sütik.
3. 300 gramm fejes káposztát csíkokra vágjuk.
4. 300 gramm hámozott burgonyagumót kockára teszünk.
5. Sült hús zöldségekkel egy mély sütőedénybe kerül, káposztát és burgonyát adnak hozzá.
6. 70 gramm paradicsompasztát fél pohár vízben hígítunk, és étel formájára öntjük.
7. Mindent sóznak és borsozzanak, fedéllel vagy fóliával borítják. Az öntőformát egy sütőlapra helyezik, mivel főzve kis mennyiségű folyadék szabadulhat ki.
8. A sütőlapot egy hideg kemencébe helyezzük, fokozatosan 180 ° C-ra hevítve, és fél óráról készítünk biguszt. A főzési idő a káposzta rendelkezésre állásától függ.
9. A kész ételt apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük és az asztalra tálaljuk.

A receptnek megfelelő ételt sütő nélkül is serpenyőben vagy serpenyőben lehet főzni.

Bigus csirkével

1. 400 gramm hűtött csirke filét kockára vágunk és olajjal sütünk egy serpenyőben kb. 5 percig.
2. A hagymát apró kockába vágják, a sárgarépát durva reszelőre dörzsölik. Az elkészített zöldségeket húsra készítik, a tűz csökken, és további 5 percig sütjük.
3. 300 gramm paradicsomot hámozunk és aprítunk.
4. 700 gramm fiatal káposztát közepes kockára vágunk.
5. A vágott paradicsomot egy serpenyőben hússal helyezik el, a tűzt minimálisra csökkentik, és káposztát adnak hozzá. Mindent lefedünk és 20 percre hagyjuk.
6. Idővel sót és borsot, egy csomó apróra vágott zöldet adnak a húsos zöldségekhez. Mindent összekeverünk és további 20 percig pároljuk. Ha keverés közben kiderül, hogy a serpenyőben nincs elegendő mennyiségű folyadék a tűzoltáshoz, adjunk hozzá körülbelül fél pohár vizet.
7. A kész edényt hagyjuk állni a fedél alatt 10 percig a tűz kikapcsolása után.

Nagy káposzta és gomba lassú tűzhely

Az illatos étel karcsúnak tekinthető, de hétköznap a recept összetétele megváltoztatható egy marék apróra vágott füstölt kolbász vagy sonka elkészítésével.

1. 300 gramm friss sampinyonval vagy erdei gomba darabolva és 2 evőkanálban sütve. evőkanál növényi olaj "sütés" módban.
2. A hagymafejet hámozzuk és apróra vágjuk. Apróra vágott hagymát adunk a gombához, mindent összekeverünk, és főzésig sütjük.
3. Ekkor 250 gramm fejes káposztát kell aprítani a lehető legvékonyabban.
4. Káposztát hozzáadják a gombához, sózják és ízlés szerint borsozzák. Ezután babérlevelet adunk hozzá, 2 evőkanállal. evőkanál paradicsompaszta, Art.kanál finoman apróra vágott zeller gyökér.
5. Az összes összetevőt összekeverjük, a multicookert 40 percig "oltási" üzemmódba helyezzük. Bigus 20 percig készen áll a "melegítésre".

Bigus kolbász vagy kolbász

1. A hagymát vékony félgyűrűkre vágják, a sárgarépát megdörzsölik. A zöldségeket mély serpenyőben napraforgóolajban passzálják.
2. 200 gramm kolbászt vagy kolbászt feldarabolnak és hozzáadnak a zöldségekhez. A tűz csökken, a kolbászokat zárt fedél alatt sütjük.
3. Fél kilogramm fejes káposztát csíkokra vágják, és egy serpenyőben lerakják. Mindent megmártoltak, sóztak, babérlevelet, 2-3 borsót szegfűborst és egy teáskanál paradicsompasztát dobtak a tetejére.
4. Az összetevőket összekeverjük és fedél alatt pároljuk főzésig. Az oltás során 3-4 evőkanál hozzáadása. evőkanál vizet, hogy a bigus lédús legyen.
5. A tűz kikapcsolásához egy csomó apróra vágott kapor kerül az edénybe, és hagyjuk 5–7 percig.

Recept káposzta és friss káposzta gombával és füstölt kolbász

1. Egy pár közepes méretű hagymát kockára vágunk, a nagy sárgarépát dörzsöljük. A zöldségeket fűtött pörkölt serpenyőben sütjük növényi olajban.
2. 200 gramm friss sampinyoncsot szeletelünk és sült zöldségekre készítünk. A gombákat aranybarnaig sütjük.
3. Fél kilogramm káposztát összenyomják és hozzáadják a sülthez. A szükséges mennyiségű vizet öntsük a tetejére úgy, hogy a zöldségek teljesen le vannak fedve.
4. Forrás után a serpenyőt fedéllel lezárják, a gázt minimálisra csökkentik, hogy a káposztát fél órán keresztül eloltják. A tartalmat időszakosan keverjük, hogy a zöldségeket egyenletesen pároljuk.
5. Egy kilogramm fejes káposztát apróra vágunk, és hozzáadunk a pörkölthez a lágyított savanyú káposztahoz.
   

   Ha a tartály nem tartalmazza az aprított káposzta teljes részét, akkor ossza szét apró részekre, várva, hogy az egyes részek melegítéskor kissé leálljanak.

6. A pörkölt serpenyő tartalmát összekeverjük és fél órán át a fedél alatt hagyjuk a további oltáshoz.
7. 350 gramm füstölt kolbászt darabolnak és külön serpenyőben aranybarnaig sütik.
8. Amikor a káposzta elkészül, készítsen sült kolbászt, 3 evőkanálot rakjon egy pörkölt serpenyőbe. evőkanál paradicsompaszta, egy csipet granulált cukor, só és fűszerek. Mindent összekeverünk és további 10 percig pároljuk.

Káposzta bigus rizzsel és darált hússal

1. Fél kilogramm friss fehér káposztát csíkokra vágják.
2. 200 gramm rizst forralunk fel forralásig, és folyó vízzel mossuk.
3. 200 gramm darált húst sütünk, sózunk.
4. Az apróra vágott hagymát serpenyőben sütjük növényi olajjal.
5. Rántott sárgarépát, sült darált húst, káposztaszalmát fektetnek a hagymához. Az összetevőket fedél alatt kb. 20 percig pároljuk alacsony hőn.
6. Idővel a főtt rizst beleöntik a pörkölt serpenyőbe, mindent összekevernek, sóznak és borsozzák. A Bigus-t még 10 percig készen áll a fedél alatt.

Pályázat friss sertéshúsos káposzta

1. 3 evőkanál öntsünk a térfogattal fűtött serpenyőbe. evőkanál olaj.
2. Fél kilogramm zsíros sertéshús darabonként darabolva és 5 percig sütve magas hőn.
3. A húshoz hozzáadunk babérlevelet, 2 borsót és fekete fűszert, csökkentsük a tűz mértékét, és az edényt fedéllel lezárjuk. A húst addig kell párolni, amíg aranybarna és a nedvesség el nem párolog. Ha a darabok még mindig kemények a juice párolgásakor, akkor kevés vizet adunk az edénybe, és továbbra is pároljuk.
4. A hagymát apró kockára vágják, hozzáadják a húshoz és átlátszóvá sütik.
5. A sárgarépát dörzsöljük vagy csíkokra vágják, és serpenyőben fektetik.
6. 150 ml vízben 2 evőkanálot hígítunk. evőkanál paradicsompasztát, és a sárgarépát hozzáadása után 5 perccel öntsük zöldséghúsba.
7. Egy kilogramm fejes káposztát apróra vágják, és a paradicsomban húsra készítik. A párolást addig folytatják, amíg a káposzta teljesen meglágyul.
8. 5 perccel a tűz kikapcsolása előtt sót, borsot és 2 szelet apróra vágott fokhagymát adunk a bigushoz.

Bon étvágyat!