A whitefish egy csodálatos hal, amely a legfinomabb ízletes és nagyon egészséges húst tartalmazza. Manapság ez egy ritka termék, és valódi csemege. Az alábbiakban ismertetjük, hogy milyen hal a halak.

Whitefish - mi ez a hal?

A whitefish egy nagy hal, nagyon finom ízletes hússal. 1,5 m hosszúra nőhet. A maximális súly meghaladja a 14 kg-ot.

A Kaszpi-medencében él, a szibériai tározókban, a Volga vizein. Jelenleg a sirafát aktívan bevezetik mesterséges tározókba a populáció megőrzése érdekében, az aktív orvvadászat ellenére.

Manapság a hal vásárlása nem könnyű. Drága csemegék, melyeket nem talál a szupermarketekben. Elsősorban az orosz keleti részén található halászok feleségei készítik elő, ahol a sokféle tavacskából az egyikben halhal is kifogható.

Jótékony hatások az emberi testre

A táplálkozási szakemberek megjegyzik, hogy a fehérhal az emberi test egyik leghasznosabb halfaja. Ennek oka egyedülálló összetétele, amely nagy mennyiségben tartalmaz kalciumot, vitaminokat, cinket, klórt és más pótolhatatlan anyagokat. Kalóriatartalma mindössze 112 kcal / 100 g termék. Ezért a kérdéses halból készült ételek ideálisak bébi- és diétás ételekhez. A főtt fehérnemű a legszigorúbb étrend idején is élvezhető.

Ajánlott halat enni azoknak, akiknek problémái vannak a gyomorban és a bélben, valamint akik a pajzsmirigy és a csontrendszer betegségeiben szenvednek. Tudományosan bizonyított, hogy a fehér halak rendszeres megjelenése a menüben jelentősen csökkenti a stroke és a szívroham kockázatát.

Ha valaki máj- és / vagy hasnyálmirigy-betegségben szenved, akkor a szóban forgó halat óvatosan kell enni. A legjobb: főtt formában és minimális adagokban.

King Halleves recept

összetevők:

  • 150 g hal;
  • 100 g burgonya;
  • 50 g sárgarépa;
  • 50 g hagyma;
  • 450 ml szűrt víz;
  • só ízlés szerint.

előállítás:

  1. Öntsük a haldarabokat a csontokkal vízzel, sóval és küldjük főzni.
  2. 17 - 20 perc elteltével adjuk hozzá az összes apróra vágott zöldséget.
  3. Sózzuk a levest ízlés szerint.
  4. Forraljuk addig, amíg a fehér hal és a burgonya készen áll.

Ez a királyi hal étel vonzza a család legkisebb tagjait. Mag nélküli püré formájában akár egy éves kortól is beadható.

Süssük fóliában a sütőben

összetevők:

  • 1 kg hal;
  • 1 nagy citrom;
  • 1 édes-savanyú alma;
  • só és fűszerek halhoz.

előállítás:

  1. Óvatosan vágja le a sávot - távolítson el minden felesleget a hasított testről, és öblítse le hideg vízzel. Törölje szárazra mindkét oldaláról papírtörlővel.
  2. Mossa le a citromot kefével. Vágjuk két részre. Préselje ki a levét az egyik feléből, és minden oldalról zsírozza meg a halat. Fedjük le a halak sóval és fűszerekkel is.
  3. Vágja a citrusfélének második felét vékony szeletekre. Az almát és a bőrt is aprítsa meg. Helyezze a gyümölcs szelet belsejébe.
  4. Tekerje be a hasított testet fóliába.

Süssük a fehér halat kemencében 170 - 180 ° C-on, valamivel több, mint fél óra. A spenót és a sóska jól alkalmazható.

Hogyan ízletesen sósíthatsz a sikát?

összetevők:

  • 1,5 kg fehér hal;
  • 2 közepes hagyma;
  • 2–4 fokhagyma-szegfűszeg;
  • só és frissen őrölt bors;
  • növényi olaj.

előállítás:

  1. Mártsa a hasított testet egy tálba vízbe, és éles késsel tisztítsa meg a mérlegektől. A víz nem engedi, hogy utóbbi repüljön a konyha körül.
  2. Zsigerezzük a fehér halat és levágjuk a fejét. Távolítsa el az uszonyokat és a farkot. Öblítse le a maradékot folyó hideg vízzel belül és kívül.
  3. Vágja a halakat két részre a gerinc mentén. Távolítsa el az összes nagy csontot. Óvatosan távolítsa el a gerincet, széles késsel segítve magát.
  4. Borssal és sóval jól.
  5. Finomra vágja a hámozott fokhagymát és a hagymát. Öntsön a felét az asztalon elterjedt ragasztófóliára. Tetejére egy kis sóval.
  6. Helyezzen halréteget a kapott zöldségpárnára. Tetejére egy kis hagymát és fokhagymát. Fedjük le a szerkezetet egy második halréteggel. Meghintjük a megmaradt zöldségekkel.
  7. Tekerje be a nyersdarabot ragasztórésszel.
  8. Küldje el a hasított testet 48 órán keresztül a hűtőszekrényben.

Vágja a kész ízeket apró darabokra, meghintjük gyógynövényekkel kaporból, petrezselyemből és zöld hagymából, és tálaljuk.

Serpenyőben sült hal

összetevők:

  • 600 g fehér hal;
  • 70 ml minőségi olívaolaj;
  • 50 ml klasszikus szójaszósz;
  • 100 g búzaliszt;
  • őrölt paprika, koriander, szárított paprika és só keveréke.

előállítás:

  1. A hasított test tisztítása a mérlegekből. Jól öblítse le és részekre vágja.
  2. Külön tálban keverje össze a szójaszószt és az összes összegyűjtött fűszert.
  3. Öntsük a halpácot a kapott pácmal. Hagyja 3-4 órán keresztül.
  4. Öntsük a lisztet egy lapos széles tányérra. Adj hozzá durva sót. Ennek az összetevőnek a mennyiségének minimálisnak kell lennie, mivel a pác már eléggé sós a szójaszószból.
  5. Rántott szelet fehér hal lisztben.
  6. Helyezze őket egy öntöttvas serpenyőbe jól melegített olívaolajjal. Először az egyik, majd a másik oldalán süssük, amíg egy szép aranykéreg meg nem jelenik.

Így lehet nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíteni a halhalot. A kapott ételt bármilyen körettel, fűszeres mártással, hagymával vagy tormával adhatja hozzá.

Főtt királyi hal

összetevők:

  • 1 kg hal;
  • 3 hagyma;
  • 1 babérlevél;
  • 5-10 borsó szegfűbors;
  • ½ csokor petrezselymet gallyakkal;
  • 1 gyökér zeller, paszternák, petrezselyem.

előállítás:

  1. Helyezze a serpenyőbe egész hámozott hagymát és a receptben szereplő összes többi összetevőt, a hal kivételével. Forraljuk fel.
  2. Tisztítsa meg a halat a mérlegtől.Távolítsa el az uszonyokat, vágja le a fejet és a farkot.
  3. A többit darabolja és forralt vízbe tegye.

Főzzen 40–70 percig, a szelet méretétől függően. Tálaljuk az ételt burgonyával és pácolt zöldségekkel.

Töltött halak a sütőben

összetevők:

  • 2,5 kg fehér hal;
  • 1 tojás
  • 1 hagyma;
  • 250 g fehér kenyér;
  • 1 evőkanál. tej;
  • 1 sárgarépa;
  • 3 fokhagyma gerezd;
  • 2 levél petrezselyem;
  • só és bors.

előállítás:

  1. A mérleg halak tisztításához. Távolítsa el az uszonyokat, a fejét és a farkát.
  2. Főzze a levest a szeletelt részekből lavrushával.
  3. A többit vágja vastag szeletekre. Óvatosan vágja körbe a bőrt tőlük.
  4. Válassza le a filét a csontokról, vezesse át a darálón.
  5. Adjuk hozzá a tejben átázott kenyérhús kenyeret, hagyma szeleteket és sárgarépát. Hagyja újra őrizni a tömeget zöldségekkel egy darálóban.
  6. Sózzuk és borssuk a keveréket. Töltse ki a fennmaradó bőrt.
  7. Helyezze a tésztákat egy sütőedénybe, öntsön meleg szűrt és sózott húslevest.

Süsse a fehér halat ebben a formában 60–70 percig 180 ° C-on. Tálaljuk cékla salátával vagy bármilyen más növényi körettel.

Kevés háziasszony (még tapasztalt) is tudja, hogyan kell főzni a halhalot, és ennek eredményeként kizárja a terméket a menüből. Húsa alacsony kalóriatartalmú, étrendi és könnyen emészthető. Ugyanakkor zsírokat és más, az emberi test számára hasznos anyagokat tartalmaz. Ezért érdemes megismerni egy ilyen halat, és mindenképpen vegye kezébe a családját az abból származó ételekkel.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: