Bár ez már nem újdonság, nem mindenki tudja, hogyan kell ezt a finom finomságot helyesen elkészíteni. Ezért most megvizsgáljuk a legérdekesebb recepteket a belga gofri számára az elektromos gofrisütőre.
Anyagtartalom:
Tészta belga gofrihoz - főzési titkok
Ez a tészta nem vékony gofri. A főzéshez mély elektromos gofrisütőre van szüksége.
összetevők:
- Liszt - 0,5 kg;
- Vaj - 0,1 kg;
- Tojás - 2 darab;
- Ásványvíz - 500 ml;
- Tej - 350 ml;
- Élesztő (száraz) - 6 g;
- Cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
- Só - 1 kis csipet.
Főzés lépésről lépésre:
- Helyezze a vajat egy fémtartályba, és melegítse, amíg teljesen megolvad. Közvetlenül ezután távolítsa el az olajat a tűzről, mert az nem forrhat fel.
- Egy külön tálban kissé hevítse a tejet, és öntsük bele a vajba.
- Ugyanazon tartályba öntsen ásványvizet, és tegye a folyadékot egy kis tűzre.
- A tojásos sót simára kell keverni. Öntsön mindent a fő összetevőkbe. Könnyen keverje össze. Azonnal távolítsa el a tömeget a tűzről.
- Adjunk hozzá kis részletekben a lisztet, és azonnal keverjük össze. Nem lehetnek csomók. Addig folytassa ezt a műveletet, amíg az összes liszt bele nem kerül.
- Dobj az élesztőt és egy kanál cukrot a tömegbe. Keverje jól össze.
- Hagyja a keveréket fél órán keresztül. Ezen idő alatt fel kell emelkednie.
- Kapcsolja be az elektromos gofrisütőt, nagyon forrónak kell lennie. Kenje meg a felületet olajjal.
- A tészta nagyon folyékony lesz. Ezért a kényelem érdekében használjon kanálot vagy egy nagy kanalat. Ezeknek a kiegészítőknek köszönhetően a tésztát kényelmesen formába lehet venni és lerakni. Egy adagra egy kanál szükséges.
- A kész gofri sokféle töltelékkel fogyasztható. A tészta édesítetlen, tehát hagyja, hogy elfáradjon a képzelete. Például öntsük őket csokoládéval vagy tejszínnel, vagy fordítva, tedd rá zöldségekkel vagy kolbásszal készült húst.
Bon étvágyat!
Belga gofri - klasszikus recept az elektromos gofrisütőre
Ízletes recept:hong kong gofri
összetevők:
- Liszt - 0,2 kg;
- Élesztő (friss) - 10 g;
- Tojás - 1 darab;
- Vaj - 600 g;
- Tej - 0,25 L;
- Tészta sütőpor - fél teáskanál;
- Cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
- A só a kés végén van.
Az előkészítés szakaszai:
- Vegyünk egy nagy tálba. Öntsen bele tejet, adjon hozzá cukrot - keverje össze. Adjon hozzá élesztőt, teljesen feloldódik.
- Olvassa el a vajat egy külön tálban. Adja hozzá tejhez élesztővel. Keverjen össze mindent habverővel vagy keverővel.
- Öntsünk sót, majd lisztet egy tálba. A lényeg az, hogy nincsenek darabok. A tömegnek folyékonynak kell lennie, emlékeztetve a palacsintakeverék állagát.
- Rejtsük el az edényeket és a tésztát egy zsákban, vagy húzzuk be ragasztófóliával. Küldje a tálat néhány órán keresztül a hűtőszekrénybe (legalább 5, de jobb - legalább 8 és több óra).
- Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből. A hűtőszekrényben tartózkodás során tömegünknek meg kell nőnie.
- Öntsön sütőport a tésztába. Keverje hozzá mindent villával vagy habverővel. Ezen a ponton nagyon óvatosnak kell lenned. Végül is a sütőport egyenletesen kell elosztani a teszt során.
- Kapcsolja be a gofrisütőt. Melegítés után kenje meg a méhsejt olajjal és öntse bele a tésztát. Az olajat ecsettel vagy ruhával felviheti. A leghatékonyabb a permetezési módszer. Egyszerűen töltse meg a palackot olajjal, és permetezzen többször folyadékkal. Az olaj egyenletesen eloszlik és nem szennyeződik. Ezen túlmenően az olajfogyasztás így minimalizálva van.
- Csukja be a készüléket. Állítsa be saját készenlét-fokozatot, mert mindenkinek más az elektromos gofrisütő ereje. Ezenkívül mindenki inkább más fokozatú sütési gofrukat részesít előnyben. Például egyesek, mint például pirított és ropogós, mások nagyon puha.
- Egyél meleg desszertet. Közvetlenül miután kivette őket a készülékből, öntse őket mézzel vagy megszórja porcukorral. Még mindig díszítheti őket cseresznye vagy bogyós gyümölcsökkel.
Brüsszel gofri
összetevők:
- Liszt - 2,5 csésze;
- Vaj - 0,1 kg;
- Tej - 2 pohár;
- Tojás - 2 darab;
- Cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
- Élesztő (száraz) - 5 g;
- Vaníliacukor - fél zacskó vagy egy egész;
- Só - ¼ teáskanál.
előállítás:
- Csiszolja meg a cukrot élesztővel. Öntsön be csak 1 csésze tejet, és keverje meg mindent. Ezt legkényelmesebben egy mély tálban lehet megtenni.
- Szitáljuk a lisztet és adjuk hozzá a tésztához. Minden keverjük össze.
- A tojássárgáját el kell választani a fehérjéktől.
- A tojássárgáját és a második pohár tejet bevisszük a tésztába. Vegyük a tésztát simáig.
- Vegyük a fehérek külön tartályba, adjunk hozzá sót. Ezt addig kell végezni, amíg bolyhos hab meg nem jelenik. A folyamat felgyorsítása érdekében előzetesen vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből, mert szobahőmérsékleten a termék jobban vert. A legelején indítsa el a keverőt minimális sebességgel, és fokozatosan növelje. Fejezd be az ostorozást maximális sebességgel.
- Lassan vegyen be a fehérjéket az ömlesztett anyagba. Ezt simán kell megtenni, a tésztát folyamatosan keverve.
- Olvassa el a vajat egy kis tálban vagy serpenyőben. Hűtsük le egy kicsit. A tésztába meleg, nem forró olajat kell betenni.
- Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten 2 órán át. De ne feledje, hogy ez nagymértékben megnő (majdnem kétszer). Ezért, ha nincs nagy tál vagy serpenyő, ossza meg a tömeget több részre és ossza el konténerekbe.
- Idővel a tömeget kissé össze kell keverni.
- Csatlakoztassa a gofrisütőt a konnektorba. Ha meleg van, kenje meg a felületet növényi olajjal. De ha hosszú ideig használja az eszközt, akkor a felület nem lehet megnedvesítve.
- Öntsük a tésztát. Meg kell töltenie az összes gödröt. Csukja be az elektromos gofrisütőt.
- A főzés folyamata a készülék műszaki adataitól függ. A kész gofrinak arany színűnek kell lennie.
- Vegye ki az élvezet fa vagy szilikon spatula segítségével.
- Tálaljuk melegen. Megszórjuk a ostyákat porral vagy kedvenc lekvárral.
Belga gofri a kefiron
összetevők:
- Meleg víz - ½ csésze;
- Élesztő (száraz) - 7 gramm;
- Kefir - 0,5 l;
- Vaj - szélsőséges esetben 125 gramm - helyettesíthető margarinnal, azonos arányban;
- Liszt - 0,5 kg;
- Cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
- Só - 2 csipet.
- Vaníliacukor ízlés szerint.
előállítás:
- Olvassa el a vajat egy kis tálban. Hagyja lehűlni.
- Öntsünk egy fél pohár vizet a serpenyőbe, melegítsük meg egy kicsit. Távolítsa el a tartályt a tűzről, adjon hozzá élesztőt és cukrot, keverjen össze mindent.
- Melegítsük kissé a kefirot. Öntsen bele olvasztott vajat és sót. Az összes tömeges hozzáadása
- Fokozatosan vezetjük be a lisztet. A tésztának homogénnek kell lennie, darabok nélkül.
- Tekerje be a serpenyőt ragasztófóliával és hagyja, hogy a tésztát egész éjjel állni hagyja. Szobahőmérsékleten kell lennie. Hagyja a konyhaasztalon, vagy elrejtse a szekrényben. Ha nincs teljesen hely - tegye a tésztát a sütőbe.
- Reggel vegye le a serpenyőt, és adja hozzá a vaníliakivonatot a tésztához, keverjen össze mindent. Próbáld ki a tésztát, talán túl savanyú kefir lett, majd adj hozzá még cukrot vagy lisztet, ha a tömeg túl vékony.
- Öntsük a tésztát egy elektromos gofrisütőbe és várjunk néhány percet.
- Egyél meleg ostyát, díszítse gyümölcs vagy csokoládéval.
Ha nem mindent evett egyszerre, csak rejtse el a desszertet a hűtőszekrényben. Ezért az ostya több napig tárolható.
Mi a különbség a belga gofri és a bécsi között?
A belga gofriban nagy mennyiségű fehérje van, élesztőt adnak a tésztához. Magasan szellősek, mint a sütemények. Hagyományosan porcukorral meghintjük vagy szirupmal megitatjuk. Emellett gyümölcsöt esznek, vagy forró gofrira fagylaltot tesznek.
A bécsi gofri nagy méretben készül. Finom és lágy szerkezetűek belül, kívül pedig ropogók és kemények. Az előkészítés során a gofri közepére tedd a tölteléket, sokkal ízletesebb lesz.
De minden országnak megvannak a saját módosításai, a lakosság íz-preferenciáitól függően. Például Japánban az a szokás, hogy ostyákat hal formájában készítenek, ezek töltelékeit babból vagy csokoládéből készítik.
Tehát néhány érdekes és egyszerű receptet megnéztünk a gofri készítéséhez, reméljük, hogy élvezni fogja őket. Próbáljon főzni őket, minden bizonnyal valami újat fog találni magának. Végül is ezt az ételt nagyon könnyű elkészíteni - kevés időt és energiát igényel. Vegye figyelembe a ostya vastagságát és az elkészítésének idejét.
