Bárány a kemencében fóliában - 7 recept a bárány finom sütésére

A fiatal bárányt nagyon értékelik a magas zsírtartalmú nukleinsav tartalma. A tápanyagok komplexumának megőrzése hőkezelés során azonban nem mindig lehetséges. A kemencében lévő bárányfólia fóliában az egyik lehetséges módja.

Egész darabban fóliában sült bárány

A kemencében sült bárány látványos húsétel, amelyet elegánsan kombinálnak az ünnepi asztal más fényes harapnivalóival.

A recept végrehajtásához a következőkre van szükség:

• 1,5 kg tömegű darab pép;
• fokhagyma nagy feje;
• 3 darab rozmaring;
• egy darab vaj;
• a sót.

Főzési módszer:

1. A répát mossuk, papírtörölközővel szárítjuk, és egyrészről három helyre, három oldalán pedig három részre vágjuk (a vágások mélysége nem haladja meg a 3 cm-t).
2. A húst fokhagyma szeletekkel és rozmaring gallyakkal töltjük, sóval megdörzsöljük és előzetesen olajozott fóliába csomagoljuk.
3. A báránysütő serpenyőbe 1,5 órán át 180 ° C-ra előmelegített sütő kerül.

Burgonyával

A fehérje jelenléte miatt a bárányhús nem rosszabb, mint a marhahús. Az első koleszterinszáma azonban négyszer kevesebb, ami a bárány nagyon értékes termékré teszi.

Tápláló étel készítéséhez, amelyet nem kell külön tálalni, a következőkre van szükség:

• 1 kg hús;
• Kétszer több burgonya;
• 2 hagyma;
• babérlevél, oregánó és egyéb fűszerek;
• só;
• növényi olaj.

Bárányhús burgonyával az alábbiak szerint készül:

1. Miközben a kemence 200 ° C-ra melegszik, a mosott és szárított birkat részekre vágják. Sóval, borssal dörzsöljük és zsíros sütőedénybe helyezzük.
2. A zöldségeket aprítottuk mosókkal, és sóval és borssal keverjük össze egy mély tálban.
3. 15 perc elteltével a zöldségtömeget lerakják a bárány tetejére.
4. Az űrlap tartalmát fűszerezzük és fóliával lefedjük, ezután a tartályt 40 percig a sütőbe helyezzük.
5. A megadott idő elteltével a fóliát eltávolítják, és az edényt további 7-10 percig sütik.

Főzés zöldségekkel a sütőben

A friss zöldségek még több aromát és lédússágot adnak a már ízléses húsnak.

Ízletes étel készítéséhez el kell készítenie:

• ½ kg birka;
• 3 burgonyagumó;
• sárgarépa;
• hagyma;
• 2 paradicsom;
• egy halom növényi olajat;
• 100 ml víz;
• só és fűszerek.

Az előkészítés szakaszai:

1. A mosott és szárított darabot sózzuk és fűszerekkel dörzsöljük.
2. Az összes zöldséget nagy szeletekre vágják.
3. A tűzálló forma közepén a bárány le van fektetve, amelyet körben zöldségszeletek vesznek körül.
4. Az edénybe vizet és némi napraforgóolajat adunk, majd az formát fóliával fedjük le.
5. A bárányt zöldségekkel 200 ° C-ra melegített kemencében sütjük körülbelül 1,5 órán keresztül.
6. 10 perccel a főzés befejezése előtt a fóliát eltávolítják.

Mennyire finom a báránycomb fóliában sütése

A bárányhús elkészítésének egy másik változata a következők jelenlétét tartalmazza:

• 1 báránycomb;
• 10 bors bors;
• 5 szál rozmaring;
• kis mennyiségű napraforgóolaj;
• 2 fej fokhagyma;
• sót.

Az étel végrehajtására vonatkozó lépésről lépésre a következő lépések vannak:

1. A tál összekeverjük a zúzott fűszereket, az apróra vágott rozmaringot és a fokhagymát.
2. Az aroma keverékhez olajat adunk.
3. A lábát fűszerekkel és sóval megdörzsöljük, majd fóliával csomagoljuk és 10 órán át hűtőszekrénybe helyezzük.
4. Főzés előtt a bárány 30 percig érlelődik az asztalon, miközben a sütőt 200 ° C-ra melegítik.
5. A bárányt 2 órán át sütik, fóliába csomagolva.

Süssen egy vállot a pácban

A pácban ízletes, ha 2,5–3 kg súlyú birkat süt a következőkből:

• fokhagymafejek;
• 70 ml napraforgóolaj;
• 5 g zira;
• kis mennyiségű paprika és őrölt paprika;
• csipet koriander;
• sót.

A munka előrehaladása a következő manipulációkból áll:

1. A fokhagymát meghámozzuk és rostossá alakítjuk.
2. A tálba keverjük a fokhagymás tömeget, a napraforgóolajat, ezeket és egyéb fűszereket, sót.
3. A kendőben a bemélyedéseket legfeljebb 2 cm mélységgel végezzük, majd a húst marinálással megdörzsöljük, és egy hétig zsákba csomagolva küldjük egy napra.
4. Az elkészített bárányt 2 órán át 200 ° C-ra melegített kemencében fóliában sütjük.

Bárányborda recept

Az étel lédús és ízletes ízű, ha a bordákat előre pácolták.

Kulináris alkotás létrehozásához a következőkre van szüksége:

• 800 g bordák;
• ½ citrom;
• egy halom szójaszósz;
• babérlevél;
• őrölt paprika és só.

A főzési lépések sorrendje:

1. A bordákat mossuk és papír törölközővel szárítjuk.
2. A fokhagymát összetörjük és sóval, gyógynövényekkel és szójaszósszal keverjük össze.
3. A citromot szeletekre vágják, amelyeket azonnal összekevernek a báránybordaval.
4. Pácolja az edényt 2 órán keresztül, majd egy sütőlemezre fektesse.
5. Az edényt egy forró kemencébe (200 ° C) melegítjük 1,5 órán át.
6. A bárányt sütik a fólia alatt.

Báránytekercs a kemencében fóliában

Meglepheti a vendégeket az eredeti tekercs elkészítésével.

A következőkből készül:

• 800 g birka;
• 30 ml paradicsompaszta;
• azonos mennyiségű tejföl és Tabasco szósz;
• tojás;
• zöld;
• mustár;
• 2 gerezd fokhagyma;
• kis mennyiségű liszt és granulált cukor;
• só és fűszerek.

Bárány főzéshez tekercs formájában:

1. A fokhagymát meghámozzuk, összetörjük és összekeverjük paradicsompasztával, mártással és apróra vágott gyógynövényekkel.
2. Liszt, egy csipet cukor kerül a keverékbe.
3. Külön tálban verte meg a tojást mustárral és tejföllel.
4. A mosott és szárított húst szalagokra vágják, amelyeket kissé megvernek.
5. Az egyik rétegeket paradicsomos szósszal bekenjük, a fennmaradó tejföllel.
6. Összeállítunk egy többrétegű tekercset, amelyet zsineggel megkötünk, fóliával borítunk, és 1,5 órán át küldjük a kemencébe, 200 ° C-ra melegítjük.

A bárány étrendi és nagyon lédús hús, amelyből a nagyon finom ételeket könnyen elkészítheti a sütőben.