A népszerű trópusi gyümölcsökhez hozzáadunk egy csodálatos desszertet, amelyet már a gyermekkorból ismerünk, és kapunk egy friss élményt, egy banánt csokoládéban. Külön szolgálják fel, néha könnyű borokkal. Az összes receptben a kiváló minőségű csokoládét helyettesítheti egy tej analóggal, miközben az íz változatlan marad.
Anyagtartalom:
Csokoládé banán a sütőben
A szárítás során a banánpép elveszíti a nedvességet és összezsugorodik, ezért körökbe vágjuk és a kést ferdén tartjuk. A szelet hosszúkás és nagyobb lesz.
Szüksége lesz:
- reszelt fahéj - ízlés szerint;
- 20 g édes por;
- csokoládé - 1 bár fehér és fekete;
- 3 kiválasztott banán.
Lépésről lépésre:
- A hámozás után oldja fel a gyümölcsöket legfeljebb 5 mm vastag lemezekkel. Fedjük le a rácsot pergamentel egyrétegűen, sűrűen szúrjuk át tűvel. Miután a forrásban lévő vízbe áztatott fa nyársra rostált darabokra rántották, fedje le a pergamenre.
- 70 fokos melegítés esetén a banánt két órán át szárítjuk. Nyissa ki és zárja be a sütő ajtaját. A nyárs felét követően vegye le és megszórja a banán szeleteket fahéj és édes por keverékével.
- Hagyja a sütött banánt lehűlni, morzsolja össze a csokoládét és olvadjon egy másik tálba. A desszertet a bot mellett tartva egy tál olvadt tömeggel, öntsük vékony csokoládé-palackokkal. Felülről lefelé sötét színű masszát hordunk fel, a nyársat, a fehér csokoládét az ellenkező irányba fordítva.
Az olvasztott csokoládé ügyes kezelésével fordítsa a desszertt zebrává, öntse banán bögréket, egymástól különböző tálakba.
Hogyan sütjük egy serpenyőben
Válasszon gyümölcsöt közepes mennyiségű fekete ponttal a sárga héjon. Belül a gyümölcspép sötét árnyalatú.
Szüksége lesz:
- érett banán - 1 db .;
- egy szelet vajat, tejszínt - 20 g;
- cukor - 15 g;
- 50 gramm bár sötét csokoládé.
Lépésről lépésre:
- Távolítsa el a héjat a banánról, távolítsa el és néha távol maradjon a pépben maradt, ízléstelen fehér szalagoktól, amelyek szabadon lemaradjanak. Vágja két részre, először hosszirányban, majd mindkét oldalán keresztben.
- Egy lassú melegítésre masszív alapú serpenyőt tetünk. Olvasson fel egy adagot vajat és megszórja cukorral. Keverje hozzá a tömeget és terítse el a serpenyőben a banán szeleteit.
- Az időtartam a banán érettségétől függ. Számítás - akár két perc is lehet oldalanként, de mindenképpen kövesse a folyamatot. Ne tegye egyidejűleg a serpenyőbe darab különféle gyümölcsöket, mert egyenetlenül sütik őket.
- Hűtsük le a csokoládét a hűtőszekrény közös kamrájában, majd reszeljük vékony forgáccsal, szórjuk meg a szelet banánt és tálaljuk.
A desszerthez készített csokoládé is megolvasztható. A kegyelem kiszolgálása érdekében kétszer meghaladó mennyiségét, reszelje le és helyezze a mikrohullámú sütőbe. Adjunk hozzá egy kevés puha vajat a folyékony masszához és erősen keverjük össze. Öntsön egy részét a csészealj aljára, a többit szeletekre. Hűtés után tálaljuk az asztalra sült banánt csokoládéval.
A mikrohullámú sütőben
A pergamen borítékai ritkák, de kézzel készíteni egyszerű. Hajtsa végre kétszer a hosszú oldal mentén egy A4-es pergamen lapot. Varrjon a zseb tetejét és egyik végét ritka öltésekkel. Miután a kitöltött banánt belsejébe helyezte, hajlítsa meg a szabad élét és csatlakoztassa egy fából készült nyárssal.
Szüksége lesz:
- pillecukor színezékek nélkül - 100 g;
- csokoládé, csempézett - 50 g;
- egy pár nagy banán.
Lépésről lépésre:
- A belső kanyar oldaláról végezzen két hosszanti vágást a banánon, és távolítsa el a héja harmadát szirom alakban. Óvatosan szüntesse meg a héj fennmaradó részét a péptől, elősegítve a kanál borítását, de ne távolítsa el teljesen.
- Hűtsük le a csokoládét, és reszeljük meg, töltsük meg a gyümölcs körüli héjat forgáccsal. Finomra vágja a mályvacukrot, tegye a darabokat a csokoládé tetejére. Helyezze a banánt pergamenzsákokba, töltse fel, és helyezze őket porcelán tálba mikrohullámú sütő számára.
- Állítsa be a mikrohullámú sugárzási teljesítményt 600 és 800 Watt tartományba. Kapcsolja be egy percre a készüléket, majd értékelje meg, hogy a töltés alkotóelemei milyen megolvadtak. Ha szükséges, ismételje meg a melegítést.
Feltétlenül takarja le a tartályt banánnal egy speciális műanyag burkolattal, ez kissé növeli a hőmérsékletet és csökkenti a hőkezelés idejét.
Csokoládé szárított banán
Ezúttal közepes érettségű banánt veszünk, az ilyen gyümölcsök szárítva nem lágyulnak meg. A desszert diverzifikálható úgy, hogy a tetejét nem dióval bevonja, hanem kekszek morzsájával, különösen az ízes íze sós sütiket fog adni.
Szüksége lesz:
- egy marék apróra vágott mogyorót;
- csokoládé - 2 keserű és 1 fehér bár;
- 2 klaszter érett banán.
Lépésről lépésre:
- A gyümölcs méretétől függően 3-4 részre vágjuk őket, előtte eltávolítva a héjat. A szeleteket szabadon terítse át a dróttartón, és helyezze meleg sütőbe. A hőmérő szerint állítsa be a melegítést 60 fokra, a szárítási idő akár 10 óra.
- Mindkét típusú csokoládét külön megdörzsölik és megolvasztják. Ehhez használjon mikrohullámú sütőt vagy klasszikus vízfürdőt. Süssük meg a mogyorót, hűtsük le és aprítsuk fel nagy morzsákká, melegítsük fel a földimogyoró tömegét a mikrohullámú sütőben.
- Fából készült nyárs tálalásra. Rántunk szárított banánszeleteket, és mogyoróvajba merítjük. Késés nélkül mártsa be őket fehér csokoládéba, majd dióba. Helyezzen függőlegesen több darabot egy pohárba, és vegye le, hogy megfagyjon.
- Az utolsó hívással újra beborítjuk a banánt sötét csokoládéval és diófélékkel. Hűtsük le újra, és tálaljuk borral vagy külön desszerttel.
A mogyoró megfelelő helyettesítője a dió. Az előkészítés ugyanaz, de ügyeljen arra, hogy lefedje őket, ez a csokoládé banánja kevésbé durva lesz.
Kókuszdióval
Ezúttal a gyümölcs nem teljesen érett, az édesség hiánya kompenzálja a csokoládét. Ha sötét tejcsempét használ, a csokoládéban lévő banán észrevehetően lágyabb lesz.
Szüksége lesz:
- 3 érett, erős banán;
- 100 g színes kókuszdió pehely;
- csokoládé, keserű - 2 csempe.
Lépésről lépésre:
- A héj eltávolítása után a répát 10 cm hosszú darabokra vágja.
- Húzza ki a darabokat a fapálcák hegyére, és szétoszlatva az edényre, egy órára küldje őket a fagyasztóba.
- A csokoládé törése után melegítsen folyékony állapotba, és tartályt helyezze a vízfürdő fölé. A botot tartva váltakozva csepegtesse a banánokat meleg csokoládéba, vékony réteget képezve.
- Hűtsük le a desszertet, ne hagyva, hogy a kéreg fagyjon. Keverje össze a különböző színű forgácsot és tekerje bele egy extrém popsicle-t. Helyezze 30 percig a hűtőszekrénybe.
Díszítsük a desszertet. Ha egy réteg rozsdát nem hűl, húzzon rá egy kanállal, hullámos felületet képezve. A kisebb hibák elrejtik a forgácsréteget.
Főzés dióval
A földimogyoró a sütés népszerű kiegészítője, ezúttal nem a legjobb választás. Használjon diót vagy mogyorót, ezek jobban kombinálhatók a banánnal.
Szüksége lesz:
- fél pohár dió morzsa;
- 5 nagy banán;
- bár sötét tejcsokoládét;
- krém spray a dekorációhoz.
Lépésről lépésre:
- Öblítse le a banánt és nedvesítse meg a nedvességet. Egy éles kés hegyével vágja le a félhold alakú héját a teljes hossza mentén, és a második vágást centiméterre tegye az elsőtől. Távolítsa el a képződött keskeny héjcsíkot, és kissé nyissa fel a fennmaradó részt.
- A pép és a héja közötti helyet először reszelt csokoládével, majd dióval töltik meg. Fedjük le az űrlapot pergamen lappal, helyezzük az édességet.
- Kemencében egynegyed órán keresztül 200 fokos hőmérsékleten sütjük banán csokoládéval a sütőben, figyeljük a csokoládét és a héjat. Ha a töltés idő előtt leülepedik, vagy a héja gyorsan elsötétül, engedje le a fűtést és nyissa ki az ajtót. Díszítsük krémmel.
A desszert forrón szolgálják fel, és egy tányérra terjesztik.
