Áttört palacsinta - 7 vékony recept kefírre vagy tejre

A rendes palacsintát néhány trükkövel műalkotássá lehet alakítani.

A vékony, átlátszó áttört palacsintákat enni lehet reggelire vagy az ünnepi asztalnál.

Vékony áttört palacsinta tejben

Ez a legegyszerűbb recept. Vele kell a fiatal háziasszonyoknak elkezdeniük, hogy elkészítsenek egy csodálatos csipke ételt.

Szüksége lesz:

• Három tojás;
• Tej - 0,7 l;
• Búzaliszt - 0,24 kg;
• Vaj - 30 gr .;
• Cukor - 60 gr .;
• Só - 5 gr.

Hogyan készítsünk vékony necc palacsintát tejben:

1. Az első tálban törje le a tojásokat, öntsön rá cukrot és sót. Vegyük meg az összetevőket habverővel, amíg fehér hab jelenik meg.
2. Öntsön 0,4 l tejet a tojásmasszába.
3. Adj hozzá az összes lisztet és gyúrja meg alaposan. Az állagnak vastagnak kell lennie.
4. Öntsen megolvasztott vajat és a fennmaradó tejet a keverékbe. Minden keverjük össze.
5. A tészta nem válhat túl folyékonyvá. Adjon hozzá még lisztet, ha szükséges.
6. Melegítse fel a serpenyőt, kanállal öntse le a tésztát, és öntsen egy vékony réteget a serpenyőre.
7. Zsírozza meg az egyes palacsintákat egy darab vajjal vagy ghével.

Kefir recept tejjel

Kefirral a tészta nagyon puha és lágy. A legfontosabb dolog forrásban lévő vízzel hígítani, ezután egy vékony tésztaréteg nem szakad el a főzés során.

Az összetevők előírt összetétele:

• Az első osztályú liszt - 0,25 kg;
• Kefir - 0,5 l;
• Két csirke tojás
• Forrásban lévő víz - 0,2 l;
• Szóda - 3 gr .;
• Cukor - 0,1 kg;
• Növényi olaj - 40 ml;
• Só és vanília ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Az edényekben két tojást meg kell szakítani, adjunk hozzá cukrot. Összege attól függ, hogy a palacsinta édes vagy húsos-e. A receptben szereplő cukrot édes étel készítésére tervezték. Öntsön sót, és alaposan habverje fel.
2. A kapott nagyszerű tömeghez öntsön kefirot.
3. A lisztet először a szitán át kell vezetni a darabok eltávolításához. Ezután öntjük a tömegre vaníliaval együtt.
4. Gyúrjon vastag tésztát.
5. Öntsünk forrásban lévő vizet egy másik tálba, adjunk hozzá szódat, keverjük össze.
6. Öntsük ezt a folyadékot a tésztába és keverjük meg. Készítsen homogén masszát buborékokkal.
7. Adj hozzá növényi olajat és várjon 5 percet.
8. Ez alatt az idő alatt melegítjük a serpenyőt, és sütjük rajta gyönyörű áttört palacsintákat kefirral.
9. Fordítsa a terméket a másik oldalra, amikor a tésztán lévő buborékok felbomlanak, és lyukak jelennek meg a helyükön.

Főzés tojás hozzáadása nélkül

Ha sürgõsen sütnie kell palacsintát, de a konyhában nincs tojás, néhány titok segít. Az étel ugyanolyan gyengéd és sárga színű lesz, mint a tojás hozzáadása.

Terméklista:

• Prémium liszt - 0,3 kg;
• Tej - 1 liter;
• Só - 3 gr .;
• Cukor - 75 gr .;
• Szóda - 3 gr .;
• Növényi olaj - 30 ml;
• Vaj - 65 gr.

Lépésről lépésre:

1. Egy tartályban egyesítse a cukor, só, szóda, liszt és a tej teljes mennyiségének felét. Az egész tömeg nagyon vastag lesz. Győződjön meg arról, hogy a keverék összetétele egyenletes.
2. Melegítsük fel és olvassuk fel a vajot a mikrohullámú sütőben, és öntsük a tésztába a zöldséggel együtt, keverjük össze újra.
3. Forralunk fel 0,5 liter tejet, és fokozatosan adjuk hozzá az ömlesztett anyaghoz.
4. Öntsön kb. Fél kanál tésztát az előkészített serpenyőbe, és terjessze az edényekre. A palacsinta legyen nagyon vékony.
5. Egy perc múlva fordítsa meg a másik oldalra.
6. A kész edényt nem lehet olajjal bevonni.

Élesztő áttört palacsinta

Az élesztő palacsinta vékony és buja, finom és ízletes is.

Szükséges alkatrészek:

• Tej - 0,3 l;
• Száraz élesztő - 10 gr .;
• Liszt - 0,5 kg;
• Két tojás;
• Cukor - 50 gr .;
• Só - 6 gr .;
• Növényi olaj - 32 ml.

Főzési módszer:

1. Először forralja meg a tejet alacsony lángon.
2. Ezután öntsünk élesztőt egy tálba, egy kevés cukorral és öntsünk az összes 50 ml tejet. Helyezze félre az edényeket egy meleg helyre.
3. Ebben az időben vegyük a tésztát. A lisztet szitán átszitálva kell eltávolítani a darabokat. Adjunk hozzá cukrot, sót, növényi olajat, szakítsuk meg a tojást és öntsük a tej nagy részét. Öntsük az élesztő keveréket, gyúrjuk meg a tésztát. Homogénnek kell lennie, darabok és egyéb szennyeződések nélkül.
4. Hagyja a kapott tésztát a fedél alatt. 20 perc elteltével, amikor a termék felemelkedik, össze kell keverni. Ismételje meg ezt az eljárást négyszer.
5. Amikor a tészta kész, javasoljuk, hogy melegítsen egy serpenyőt kis mennyiségű növényi olajjal, és megsütjük a gyönyörű mintás palacsintákat.

A tejcsokoládés süteményre

A choux tészta nyújtja a legjobban vékony lyukakat tartalmazó palacsintát.

Terméklista:

• Liszt - 0,32 kg;
• Tej - 0,25 L;
• Forrásban lévő víz - 0,2 l;
• Két csirketojás;
• Növényi olaj - 30 gr .;
• Cukor - 50 gr .;
• Tészta sütőpor - 5 gr.

Főzni:

1. Öntsön tiszta vizet az edényekbe, és forraljuk fel.
2. Ez idő alatt a tej, a granulált cukor és a tojás összekeverhető egy másik tálban.
3. Feldolgozza fel a lisztet egy szitával, és öntse bele a tejbe. Óvatosan keverje össze.
4. Adjunk hozzá sütőport, és öntsük egy pohár forró vízzel. Kiderült, hogy choux tészta.
5. Főzés előtt ne felejtse el melegíteni a serpenyőt növényi olajjal.
6. A palacsinta könnyen felborul.
7. A kész étel sűrített tejjel vagy lekvárral tálalható.

Áttört palacsinta kefir és tej

A kefir tejjel együtt tápláló és egészséges reggelit kínál Önnek. De nem lesz túl kövér, mivel a palacsinta szinte súlytalan.

Alapvető összetevők:

• Az első osztályú liszt - 0,24 kg;
• Tej - 0,2 l;
• Kefir - 0,25 L;
• Növényi olaj - 20 ml;
• Cukor - 17 gr .;
• Két friss csirketojás;
• Szóda - 6 gr;
• Só - 3 gr.

Főzési lehetőség:

1. A kefirnak a főzés során melegnek kell lennie, ezért melegítjük, de ne hagyjuk magas hőmérsékleten melegedni.
2. Egy felmelegített kefirral készített tálba öntsünk granulált cukrot, sót, szódat és töltsük le a tojást. Az összes hozzávalót összekeverjük.
3. Finomított lisztet adagolunk a fő keverékhez.
4. Javasoljuk, hogy a tejet 90 fok hőmérsékleten tartsuk, és öntsük egy közös tálba.
5. Öntsünk növényi olajat és gyúrjuk meg a tésztát. Kis buborékoknak kell lennie benne.
6. Csepegtesse az olajat egy forró serpenyőbe, és kezdje megsütni. A palacsinta mindkét oldalát legfeljebb 1 percig sütni kell.
7. Áttört palacsinták a kefir és a tej esetében összecsukható halomban vagy borítékkal összehajtható.

Savanyú tejre

Ha gyanítja, hogy a hűtőszekrényben a tej savanyúvá válik, ne öntse azonnal. Alapként használjon vékony és gyengéd palacsintát.

Receptek összetevői:

• Savanyú tej - 0,6 l;
• Víz - 0,2 L;
• Liszt - 0,25 kg;
• Két tojás;
• Szóda - 4 gr .;
• Só - 2 gr .;
• Napraforgóolaj - 50 ml;
• Cukor - 0,1 kg.

Főzni:

1. A folyékony tejet vízzel és szitált liszttel is keverjük. Ebből a tömegből készítjük a tésztát.
2. Öntsünk rá olajat, öntsünk szódat, cukrot, sót.
3. Ne érintse meg a homogén tésztát 15 percig. Ez idő alatt a liszt tapad az összes összetevőhöz.
4. Öntsön bármilyen olajat egy már forró serpenyőbe, és öntse bele a tészta első részét. Ennek vékony rétegben kell lennie. Egy perc múlva a buborékok robbannak, és kis lyukak képződnek a helyükön. Ezután a palacsintát a másik oldalra fordíthatja.

Kísérletezzen a receptekkel új hozzávalók hozzáadásával. A legmagasabb szintű főzés a speciális mintázatú palacsinta, amelyet a háziasszony maga készített.