Az utóbbi időben a liszttermékek köre jelentősen bővült. Különösen érdekes az amarantliszt, amely nem tartalmaz glutént.
Anyagtartalom:
Mi ez?
A lisztet egy ősi gabonafélékből állítják elő amaranth nevű növényből. A gabona könnyen emészthető, és jelentős fehérjetartalma miatt méltányolható. A készítmény számos vitamint és hasznos elemet tartalmaz.
Amarantliszt összetétele és kalóriatartalma
Az amaránt az aminosavak, antioxidánsok és ásványi anyagok tartalma jelentősen meghaladja a többi lisztfajtát.
A kompozíció tartalmazza:
- kalciumot;
- fehérje - 16%, beleértve az esszenciális aminosavakat is, amelyek több mint 30%;
- foszfor;
- zsír - 15%, ebből az omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavak teszik ki a felét;
- magnézium;
- vitaminok;
- vasat;
- kálium;
- réz.
100 g termék 298 kcal-t tartalmaz.
Amarantliszt: előnyök és ártalmak
Az amarantliszt előnyeit a vegetáriánusok már értékelik, ám az egészséges táplálkozást követő emberek figyelmet fordítanak erre a termékre. Régóta bebizonyosodott, hogy az amarant szemek jótékony hatással vannak a testre.
- A terméket alkotó aminosavak lehetővé teszik a normál koleszterinszint fenntartását, ugyanakkor csökkentik a vér „rossz koleszterinszintjét”.
- Ez elősegíti a felhalmozódott méreganyagok és méreganyagok eltávolítását a testből.
- Glutén intoleranciákban is fogyaszthatják, mivel a liszt nem tartalmaz glutént és nem okoz allergiát.
- Segít jobban felszívni a kalciumot, amelyet táplálékkal vesz fel. Ezért csontritkulás esetén ajánlott.
- Gazdag szénhidrátokban. Segít a vércukorszint normalizálásában.
- A liszt rendszeres használata segít a testsúly ellenőrzés alatt tartásában.
- Használatakor a bél motilitása növekszik a növényi eredetű élelmi rost miatt. Az emésztési folyamat javul.
- Rosttartalma miatt segít megszabadulni a székrekedéstől.
- Segít a menstruációs ciklus normalizálásában.
Hasznos azoknak, akiknek immunitása gyengült, terhes és szoptató.
Használat előtt a terméket hőkezelésnek kell alávetni. Nyers formájában akadályozza a tápanyagok felszívódását.
Az oxálsav tartalma miatt vesebetegekben ellenjavallt.
Hogyan viselkedni az egészségért
A terméket gyakran tea formájában fogyasztják. Ehhez a száraz őrleményt addig hagyja, amíg a lisztet (1,5 csésze) öntsük forrásban lévő vízbe (5 liter). Ezután ragaszkodjon a nap folyamán.
Az elkészített gyógyszert körben fogyasztják étkezés előtt (fél óra). Igyon egy nap háromszor. Ha gyermekeknek adja a gyógyszert, akkor csökkentse az adagot felére.
Amarantliszt receptek
Ha egészséges házi süteményeket szeretne készíteni, akkor próbálja ki a javasolt recepteket.
Amarantliszt palacsinta
összetevők:
- amarantliszt - 210 g;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- tojás - 2 db .;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- só - egy csipet;
- tej - 510 ml.
előállítás:
- Bevert tojásokat egy habverővel egy könnyű habban. Édesíti. Adjunk hozzá sót. Keverjük. Öntsön tejet. Keverjük.
- Öntsön lisztet. Dobjuk le és adjuk hozzá a sütőport. Öntsünk olajat és keverjük össze.
- Melegítse a serpenyőt. A főtt masszát kanállal skanáljuk le. Öntsük az edényekbe. Sütni.
Házi süti
Kényeztesse magát egészséges süteményekkel az amarantlisztből készült sütik készítésével. A desszert az ízlés szerint az omlós süteményekre hasonlít.
összetevők:
- sütőpor - 0,5 teáskanál;
- vaj - 45 g;
- cukor - 80 g;
- amarantliszt - 110 g;
- vaníliacukor - 1 teáskanál;
- kukoricakeményítő - 65 g;
- tojás - 1 db.
előállítás:
- Öntsön keményítőt lisztbe. Keverjük össze és szitáljuk. Adjon hozzá sütőport.
- Chop olajat. Dobja a kapott apró darabokat egy száraz keverékbe. Rub. Kiderül, hogy baba.
- Öntsük a tojást a cukorba, és öntsük vaníliacukrot. Beat. Öntsön morzsákat. Keverjük össze és gyúrjuk. Az eredmény lágy tapintású. Fedjük le egy zacskóval, és hagyjuk az asztalon egy negyedórát.
- Vegyen egy sodrófagot, és gördítse le a tésztát. A vastagsága legfeljebb centiméter lehet. Vágjuk a takarókat.
- Helyezze egy sütőlapra. Süssük egynegyed órát. Sütő üzemmód 180 fok.
Amarantliszt tészta
Bárki készíthet tésztát amarantlisztből a konyhájukban.
összetevők:
- amarantliszt - 2 csésze;
- tojás - 2 db .;
- a víz.
előállítás:
- Öntsük a tojást a lisztbe. Keverni. Vegyen be egy nagy kanállal, és egyenként adjon hozzá a liszt tömegéhez. A dagasztás. A tészta legyen erős, de nem ragadós.
- Dobja ki. Nagyon vékony tortának kell lennie. Tekercselje egy tekercsbe és vágja vékony szeletekre.
- Lazítsa meg a kapott nyomatokat. Száradni.
Hogyan lehet kenyeret tenni
Az amarantliszt kenyér szükségszerűen búza hozzáadásával készül.
összetevők:
- víz - 360 ml szobahőmérséklet;
- amarantliszt - 210 g;
- cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
- olívaolaj - 25 ml;
- élesztő - 15 g;
- búzaliszt - 410 g;
- a só egy csipetnyi.
előállítás:
- Öntsön élesztőt cukorba. Öntsön a felírt mennyiségű vizet felére. Öntsön egy harmadot a búzalisztből. Keverjük. Tegye félre egy negyed órát.
- Öntsük a maradék búzaliszt és amaranth. Gyúrja meg a tésztát a fennmaradó víz öntésével. Öntsünk olajat és sót. Gyúrjuk. Kap egy folyékony tömeget. Tegye félre néhány órára. A tömeg megduplázódik.
- Vágjuk a tömeget két részre. Tekercs kenyér formájában. Helyezze a sütőlapot. Tegye félre két órán keresztül.
- Helyezze egy előmelegített sütőbe, és süsse fél órán át. 195 fokos üzemmódban.
Amarant liszt ital
A növény alapján nem csak süteményeket, hanem különféle egészséges italokat is főzhet. Segítik a szomjúság elfojtását és javítják az egészségét.Az almalé gazdag vasban, cukrokban és pektinben. Ha az amarantlisztben található vitaminokkal és tápanyagokkal egészíti ki, akkor kap egy italt, amely megtisztítja, táplálja és megfiatalítja a testet.
összetevők:
- alma - 1450 g;
- amarantliszt - 4 evőkanál. kanál 2 csésze lé számára.
előállítás:
- A főzéshez szükség van egy facsaróra. Préselje le az almát.
- Öntsön lisztet a kívánt mennyiségben. Keverjük.
Amarant Cupcakes
Kérem, hogy egy család ne csak finom és illatos cupcakes-kel, hanem nagyon hasznos is legyen.
összetevők:
- nádcukor - 1 teáskanál a tésztában;
- amarantliszt - 75 g;
- dátumok - 110 g;
- szerves szóda - 1 teáskanál;
- mazsola - 55 g;
- nádcukor - 1 teáskanál a permetezéshez;
- vaj - 190 g;
- Himalájai só - egy csipet;
- rozsliszt - 75 g;
- tojás - 3 db;
- vanília esszencia - 1 teáskanál;
- búzaliszt - 75 g.
előállítás:
- Csiszolja a dátumokat egy turmixgépben. A habnak hasonló tömegűnek kell lennie.
- Az olajnak szobahőmérsékleten kell lennie. Öntsük a tojást. Édesíti. Megszórjuk sóval. Adjunk hozzá esszenciát és szódat. Beat. Keverjük össze a dátumokat.
- Öntsön lisztet. Először amarant, majd a búza. Adjon hozzá rozsot, amennyit csak igényel a tészta. Vastagnak, de nem hűvös tömegnek kell lennie.
- Adjon hozzá mazsolát. Gyúrjuk. Helyezze az előkészített formákba, és megszórja cukorral.
- A sütőt előmelegíteni kell (160 fok). Helyezze el a takarókat.
- Süssük egynegyed órát, majd fokozza az üzemmódot 175 fokra, majd fél óra.
