A cukkini Adžika a legnépszerűbb receptek teteje. Ezek különböznek egymástól az ízesítés és az ízesesség szempontjából.

A fűszeres pirospaprika, amely az ízesítés része, elősegíti a hosszú élettartamot és csökkenti a súlyt.

Adjika a cukkini nyalja az ujjait

A forró fűszerezés mérsékelten fűszeres és édes. A kimenet 1,5 liter termék lesz. Nagy család esetén ez az összeg kétszer növekszik.

Termékkészlet:

  • paradicsom - 200 g;
  • cukkini - 1 kg;
  • gerezd fokhagyma - 200 g;
  • sárgarépa - 150 g;
  • hagyma - 150 g;
  • chili paprika - 1 db, kicsi;
  • piros paprika - 150 g;
  • paradicsompaszta - 3 evőkanál. l .;
  • fekete bors - 1 teáskanál;
  • paprika - 1 teáskanál;
  • napraforgóolaj - 0,5 evőkanál;
  • cukor - 2 evőkanál. l .;
  • alma-esszencia - 75 ml;
  • só - 1 evőkanál. l.

A cukkini pótolható tökkel vagy cukkinivel. Használat előtt tanácsos kipróbálni a bors ízét.

technológia:

  1. Öblítsük le a hámozott zöldségeket, aprítsuk fel. A méretüket tegyék kis méretűvé, hogy a darabok szabadon bejuthassanak a készülék táljába.
  2. Ugorjon át a darálóban a bejelentett zöldségösszetételből.
  3. Adjon hozzá ecetet, paradicsompasztát, fűszereket, olajat a burgonyapüréhez.
  4. Keverje jól össze.
  5. Forraljuk kb. 20 percig.
  6. Sterilizálja a bankokat.
  7. Helyezze a terméket forró üvegekbe, és tekerje be melegbe.
  8. Hűvös helyen tárolandó.

Ennek a receptnek megfelelően kap egy nagyon finom mártást, amelyet önállóan, kenyérrel és egyéb ételekkel egyaránt fogyaszthat.

Tök, paradicsompaszta és fokhagyma

Bevált recept egy szokatlan ízű szószhoz.

Hozzávalók:

  • cukkini - 1,5 kilogramm;
  • piros forró paprika - 1/2 teáskanál. vagy chili paprika;
  • napraforgóolaj - 10 evőkanál. l .;
  • cukor - 0,5 evőkanál;
  • paradicsompaszta friss paradicsomból - 190 g vagy paradicsom - 750 g;
  • víz - 2 csésze a paszta hígításához;
  • gerezd fokhagyma - 50 g;
  • paprika - 2 db .;
  • só - 1 evőkanál. l .;
  • ecet - 1/2 evőkanál.l.

technológia:

  1. Vágja zöldségeket darabokra.
  2. Öntsön paradicsomos pasztát vagy csavart paradicsomot a serpenyőbe.
  3. Csiszolja meg a fennmaradó zöldségeket, és keverje össze a paradicsommal (ha paradicsomot használunk, akkor adjunk hozzá 4 evőkanál tésztát - a telítettség és a sűrűség érdekében).
  4. Öntsön fűszereket, olajat, forró paprikát vagy chili-t (előre aprítva), ecetet a keverékbe.
  5. Keverjük össze a kompozíciót, és tegyük a tűzhelyre.
  6. Forraljuk fel, főzzük kb. Fél órán keresztül.
  7. Ebben az időben sterilizálja a bankot.
  8. Ezután forraljon alacsony lángon, és öntse a mártást konténerekbe.
  9. Ne tisztítsa a melegítést addig, amíg a tartósításra szánt keverék nem ért véget.
  10. Tekerje fel és fejjel lefelé hagyja lehűlni.

Az Adžika vonzó lesz a fűszeres ételek szerelmeseinek.

Főzés almával

Az almás cukkini adžika a pikáns ízében különbözik. Az étel fűszeres, illatos és nem savanyú lesz.

Hozzávalók:

  • alma - fél kilogramm;
  • fokhagyma - 5 szegfűszeg;
  • paradicsom - 1500 g;
  • őrölt pirospaprika - 2,5 evőkanál. l .;
  • só - 2 evőkanál. l .;
  • finomított olaj - 1 evőkanál;
  • cukkini - 3 kg;
  • paprika - fél kilogramm;
  • sárgarépa - fél kilogramm;
  • cukor - 100 g.

Az állag sűrűbbé tétele érdekében 20 perccel a főzés vége előtt adjon hozzá keményítőt vízzel (evőkanál 2: 1 arányban. Evőkanál).

technológia:

  1. Mossa ki a paradicsomot. Öntsön forrásban lévő vizet és héja.
  2. Őrölni.
  3. Mossa meg a cukkinit, apróra vágja.
  4. Kombinálja a cukkinit és a paradicsomot.
  5. Hámozza meg az édes paprikát a magvakból, apróra vágja és kombinálja a cukkini-paradicsompürével.
  6. Ugyanezt tegye almával és sárgarépával.
  7. Minden keverjük össze.
  8. Az extrudált fokhagymát hozzáadjuk a teljes tömeghez.
  9. Öntsen sót, cukrot, öntsön olajat.
  10. Alaposan keverje össze a terméket, hogy pasztahoz hasonlítson.
  11. Tűzbe főzzük és forraljuk 40 percig.
  12. Adj hozzá forró borsot.
  13. Forralunk még 10 percig.
  14. Tekerje fel, csomagolja, ellenálljon 24 órán keresztül.

Kész a fűszeres és nem savas ízű mártás.

Cukkini adjika sárgarépa télen

A téli cukkini Adjika narancsgyökér hozzáadásával szokatlan ízű és fűszeres chili paprika. A sárgarépa és a cukkini hozzáadásának köszönhetően a szósz új növényi ízt szerez.

Hozzávalók:

  • cukkini - fél kilogramm;
  • sárgarépa - 300 g;
  • paradicsom - 300 g;
  • fokhagyma - 150 g;
  • chili paprika - 100 g;
  • só - 40 g;
  • cukor - 10 g.

technológia:

  1. Öblítse ki és szárítsa meg a zöldségeket.
  2. Készüljön elő a darálóban való darálásra. A cukkinit és a sárgarépát rácsra vágva, a chili paprikát összerakják a magokkal. Hámozza meg a fokhagymát, feldolgozza a paradicsomot.
  3. Mindent csavarjon és öntsön sót.
  4. Adžikát forraljuk. Kóstolhatja meg és adhatja hozzá, ha szükséges.
  5. Amint felforr, öntsön ecetet. Pároljuk 10 percig.
  6. Tekerje fel és szigetelje le.
  7. Amikor a konzervek lehűltek, hűvös helyen tárolhatók.

A recept figyelemre méltó az adžika ragyogó íze miatt.

Recept fiatal cukkini

Adjikát főzhet fiatal cukkinivel. Igaz, hogy nem lehet annyira telített.

Hozzávalók:

  • cukkini - 1,3 kilogramm;
  • paradicsom - 1,3 kilogramm;
  • sárgarépa - 300 g;
  • hagyma - 300 g;
  • chili paprika - 2 db .;
  • növényi olaj - 10 evőkanál. l .;
  • só - 1,5 evőkanál. l .;
  • cukor - 4 evőkanál. l .;
  • fokhagyma - 7,8 szegfűszeg;
  • fekete bors - 1/2 teáskanál;
  • 9% ecet - 70 ml.

Egy ilyen tömeg hámozott zöldségből 2,5 - 2,7 liter termék jön ki.

technológia:

  1. Görgessen egy darálóban: hagymát, sárgarépát, chili paprikát, előhéjon húzza és darabolja.
  2. A cukkini és a paradicsom héját nem hámozzák meg. Vágott zöldségeket. Vezesse át a húsdarálót egy finom hálón.
  3. Transzfer a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, sót, fekete borsot, növényi olajat.
  4. Tűzbe. Forraljuk fel.
  5. Csökkentse, pároljuk alacsony lángon 40 percig.
  6. Időnként keverje meg.
  7. Fél óra elteltével próbálja meg hozzáadni a hiányzó fűszereket.
  8. 40 perc elteltével - ecetet és fokhagymát, közepes reszelékre sajtolva.
  9. Pároljuk még 10 percig.
  10. Kontéren rakjuk ki.
  11. Tartsa a keveréket tűzön, amíg teljesen fel nem helyezkedik a bankokra. Töltsön meg legfeljebb 1 centimétert a nyakától.
  12. Tekerje fel, tekerje össze.
  13. Hűvös helyen tárolandó.

A konzervek lassú hűtés közben továbbra is jól sterilizálódnak.

Éles téli betakarítás

A recept szerint kiderül, hogy egy nagyon éles adžika, amelyet a férfiak szeretnek.

Hozzávalók:

  • paradicsom - 1 kg;
  • cukkini - 1,5 kg;
  • napraforgóolaj - 100 ml;
  • só - 2 evőkanál. l .;
  • édes paprika - 300 g;
  • chili paprika ízlés szerint;
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg;
  • cukor - 50 g.

technológia:

  1. Mossa ki a zöldségeket, a héjat és a magokat.
  2. Őrölni.
  3. Először őrölje meg a forró borsot. Különösen óvatosnak kell lennie vele! Használhat főzőkesztyűt.
  4. Mindent összekeverünk, forraljuk, redukáljuk, pároljuk alacsony lángon 30 percig.
  5. Öntsön olajat, ecetet és fűszert.
  6. Tedd ki 10 percre.
  7. Kóstolja meg és kérésre fűszereket adjon hozzá.
  8. Ezután további 5 percig főzzük.
  9. Öntsön, tekercseljen, szigeteljen.
  10. Amikor a konzerv lehűlt, tegye sötét és hűvös helyre.

A cukkini Adžika egyedülálló külföldi szósz, amelyet az oroszok is szerettek. Mindenki választhatja meg a saját receptjeit.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: