8 recept krém sűrített tejjel és vajjal

Sűrített tej és vaj krém volt - kiderült, hogy a legnépszerűbb a modern háziasszonyok között. Ez nem drága, megfizethető, sokoldalú. Egy ilyen édes tömegtel díszíthet süteményeket, süteményeket, ostya tekercset és kiegészítheti a sütiket.

Klasszikus vajkrém sűrített tejjel süteményhez

Összetevők: egy standard csomag vaj (több mint 80% zsírtartalmú), egy teljes doboz sűrített tejet, 1/2 csomag vaníliacukor.

1. Először a vajat egy ideig szobahőmérsékleten hagyják hagyni. Jól meg kell lágyulni. Mikrohullámmal felgyorsíthatja a folyamatot.
2. Ezután a vajat keverővel vagy turmixgéppel felverjük, amíg csodálatos lesz. Ezen a ponton vaníliacukor adódik hozzá. Ez az összetevő nem kötelező, így hozzászokik a szakács ízéhez.
3. Az összetevők verése folytatódik. A sűrített tejet kis részletekben öntsük az olajba. A tömeg fokozatosan megvastagodik és csodálatosabbá válik.

A kapott vajkrém és a sűrített tej azonnal felhasználható például egy sütemény bevonására és a sütőedény oldalának kiegyenlítésére.

Recept főtt sűrített tejjel és vajjal

Az összetevők összetétele: egy csomag vaj (170-190 g), egy standard kanna főtt sűrített tej, 60 g bármilyen dió.

1. Az olajat előzetesen extrahálják a hűtőszekrényből, apró szeletekre vágják és hagyják, hogy meglágyuljanak.
2. Ezután speciális turmixgép-fúvókával jól megverték, amíg a keverék mérete megduplázódik.
3. A főtt sűrített tejet eljuttatják az olajhoz. A vertést ismételjük meg mindaddig, amíg buja homogén tömeg nem kerül a tartályba.

A főtt sűrített tej és a vaj kész krémét enyhén lehűteni kell, ezután felhasználható a keksz kenésére.

Tejszínes héjas ízű sütemény

Összetevők: nagy, édes narancs, egy teljes kannás sűrített tej (főzve), egy standard csomag zsíros vaj.

1. A héját finoman reszelve óvatosan távolítják el a narancsból. Csak a narancssárga részt kell dörzsölnie, hagyva a fehér húsot a gyümölcsön. Ha bekerül a héjba, a termék keserű lesz.
2. 2 nagy kanál lé kihúzódik egy narancsból.
3. Egy csomag vajat előzetesen eltávolítanak a hűtőszekrényből. Lágyuljon, de ne váljon túl folyékonyvá. Ellenkező esetben a terméket nem lehet felverni.
4. Ezután az olajat keverővel kezeljük, hogy pompás legyen.
5. A verés megállítása nélkül a sűrített tejet egy vékony folyammal öntsék a keverékbe. A folyamat 3-4 percig tart.
6. A végén lé kerül a masszába, és a héjat hozzáadják.

A tejszínt még egy percig fel kell hagyni, és teljesen készen áll a dekorációra.

Csokoládé krém

Összetevők: standard csomag zsíros vaj (több mint 80% zsír), egy bár sötét csokoládé (cukormentes), egy doboz sűrített tejet.

1. Az olajat előzetesen kivonják a hidegből és meglágyítják.
2. A szeletekre törött csokoládét külön tálba küldik. Készíthet keserű terméket cukor nélkül vagy annak minimális tartalmával.
3. A csokoládét megolvasztják a mikrohullámú sütőben vagy egy vízfürdőben, majd lehűlnek.
4. Egy tágas tálban a lágyított vaj ostorfehérjét és pompáját adja. Keverőként folytatva a sűrített tejet fokozatosan öntik a tartályba.
5. Amint a keverék vastag és egyenletes, öntsen bele olvadt és lehűtött csokoládét.
6. A verés körülbelül egy percig folytatódik.

Ez a krém kiválóan alkalmas a csokoládé keksz kenésére.

Banán hozzáadásával

A termékek összetétele: egy teljes kondenzált tej (főzés nélkül), egy nagy lágy banán, 180-200 g nagyon zsíros vaj.

1. Körülbelül fél órával a főzés előtt egy csomag vajat távolítanak el a hidegből.
2. A héjat eltávolítják a gyümölcsről, majd a turmixban a burgonyapürével összetörik. Erre a célra kézi turmixgép használható. A banánt érettnek kell venni, de nem szabad elsötétíteni.
3. A lágyított olajat fehér és levegő keverővel felverjük.
4. A sűrített tej lassan önti bele. A verés nem áll meg.
5. Az utolsó keverés egy lágy banánpüré.

A krémet kb. Egy percig felvertük, amíg sima nem lesz. Ezenkívül azonnal felhasználható a desszert díszítésére.

Sűrített tejből, vajból és tejfölből

Összetevők: 180 g sűrített tej, egy csipet vanillin, 60 ml konyak, egy pohár nagyon zsíros tejföl, egy csomag jó minőségű vaj.

1. Az olajat előzetesen kihúzzuk a hidegből, hogy a krém elkészítésének ideje ideje alaposan meglágyuljon.
2. Ezután az összetevőt kondenzált tejjel kombinálják és közepes sebességgel keverővel felverték. A sűrített tejet egy vékony folyammal és fokozatosan kell beadni, a termékeket széles kanállal összekapcsolva.
3. Ha mindkét komponens jól elkeveredik, hozzáadhat tejfölt, vanillint és konyakot.
4. Beverjük a tömeget, miután ez nem szükséges. Elegendő az összes összetevőt egy kanállal meggyúrni.

Idővel a sűrített tej, az olaj és a tejföl krém felborulhat. De ez normális. Ha az alapot nem azonnal használják a tortahivatalok kenésére, akkor azt hűtőszekrényben kell eltávolítani, és közvetlenül a desszert készítése előtt, kissé fel kell melegíteni a mikrohullámú sütőben.

A napoleoni sütemény teteje

Összetevők: 220 ml sűrített tej, 70 g zsíros vaj, 2–2,5 nagy kanál granulált cukor, 2 nagy kanál magas minőségű liszt, egy pohár zsíros tej.

1. A bejelentett tejmennyiség felét a serpenyőbe küldik. Az ömlesztett alkatrészeket azonnal hozzáadják hozzá. Mindegyiket jól keverik egy habverővel, hogy ne maradjon csomó.
2. Ezután a fennmaradó tejet öntsük. A következő keverés után a pörkölt serpenyőt tüzet küldik.A tömeget főzzük a tűzhely minimális melegítésével és gyakran keverjük, amíg megvastagodik (megmarad a habverővel).
3. Amikor a krém szobahőmérsékletre lehűlt, hozzákeverik a sűrített tej hozzávetőleg felét. Keverés után a maradékot öntsük.
4. Lágyított zsírt (vaj) adagolunk kis részletekben.

Ennek eredményeként a tál fényes, homogén tömegű lesz, amelyet felhasználhatunk a Napóleon süteményhez vagy egyszerűen palacsintaként felszolgálni.

Rétegközi opció a kész süteményrétegekhez

Összetevők: 170 g vaj, 1 kicsi. egy kanál konyak (választhat bármilyen aromatartalmú alkoholos italt), 120-140 g sűrített tej, fél zacskó vaníliacukor.

1. A vajat apróra vágják, és egy ideig hagyják, amíg megvan az ideje, hogy meglágyuljon. Ezután keverővel felverjük, amíg levegőssé nem válik.
2. Fokozatosan a sűrített tejet vezetik az olajhoz. Ugyanakkor a korbácsolás nem áll meg. A folyamatot az eszköz minimális sebességével kell elindítania, fokozatosan növelve.
3. Konyakot és vaníliacukrot adunk a tömeghez. Ha a torta kész tortájának rétegeivel dolgozik, akkor ki kell választania egy élénkebb telített ízű krémet. Így készítheti el további adalékok, például fahéj vagy kakaó segítségével.
4. A kiválasztott összetevők hozzáadása után a keverést addig folytatják, amíg a keverék a lehető legegyenletesebbé nem válik.

Kész édes krém, azonnal készíthet desszerteket.