6 recept otthon puding süteményekhez

Minden háziasszony számára kéznél kell lennie a puding sütemények jó receptjének. Engedélyezi, hogy kényeztesse családját egy szabadnapon, vagy segítsen abban, ha hirtelen érkező vendégek vannak. A sárgás sütemény minden bizonnyal vonzó mind felnőttek, mind a legkisebb családtagok számára.

Fehérje puding sütemények

Összetevők: 90 g kiváló minőségű margarin, 130 g kiváló minőségű liszt, 3 egész tojás és 2 fehérje, tojás, egy csipet durva só, egy pohár szűrt víz, fél pohár granulált cukor és 8 g vanília, egy csipet citromsav.

1. Vízet öntünk egy mély tálba, és azonnal elküldjük a margarint és a sót. A tűzön lévő keveréket forraljuk.
2. A lisztet forrásban lévő folyadékba öntjük. Az összetevőket egy kanállal gyorsan összekeverik, majd az edényeket eltávolítják a tűzről.
3. Amikor a kapott tészta kissé lehűl, egész tojásokat adagolunk egyenként. A legkényelmesebb keverni őket közvetlenül a kezével.
4. A kapott pudingtorta tésztát hosszú csíkokban ültetik egy olajozott pergamenes sütőlapra.
5. A munkadarabokat 200 fokos hőmérsékleten sütjük 35–45 percig, amíg barnavá nem válik.
6. A lehűtött bázis a felvert, hideg fehérjék, kétféle cukor és citromsav krémmel kezdődik. Ebben az esetben az összetevőket vízfürdőben helyezik el, ahol keverővel feldolgozzák őket vastag sűrűségig. Miután eltávolította a krémet a tűzről, még 2-3 percig veri.

A legkényelmesebb a süteményeket édes töltelékkel fecskendővel kitölteni, az előző oldalra vágva.

Túrós töltelékkel

Összetevők: kész tészta, 45 g sűrített tej, egy csipet vaníliacukor, 190 g közepes zsírtartalmú túró, 50–60 g porcukor, 90 g vaj.

1. A sütemények tésztáját a fentebb közzétett recept szerint készítjük el.
2. Az olajozott pergamentel borított sütőlapon egy tésztazsákot használva kerek alapokat ültetnek a jövőbeni kezekhez. Egy nagy dió méretének kell lennie. A megmaradt sütemények alakja nedves ujjakkal helyesbíthető.
3. Az alapokat 210–220 fokon sütjük csak 12–15 percig, majd lehűlni hagyják.
4. És ebben az időben készíthet krémet puding süteményekhez. Ehhez a túrót szitán dörzsöljük.
5. Az olajat lágyítják és felverték, amíg ragyogóvá nem válik. Ezután sűrített tejet adunk hozzá, és a verést további néhány percig folytatjuk.
6. Egy külön tálban a keverő kétféle cukorral elkészíti a túrósrét.

Fenn kell maradnia a két elkészített tömeg összevonása és a krém feltöltése a felére vágott lehűtött alapokkal.

Sűrített tejjel

Összetevők: kész tészta, egy teljes kanna főtt sűrített tejjel, 160 g kiváló minőségű zsírvajjal, egy bár sötét csokoládéval.

1. A tésztát ugyanazon séma szerint készítik el, majd a jövőbeni süteményekre készített üvegeket olajozott pergamenre helyezik. Keskenynek és hosszúkásnak kell lenniük.
2. A tésztát 190 fokon 17-20 percig sütjük. A kész alapokat további 10 percre hagyják hűtõszekrényben, hogy alaposan kiszáradjanak.
3. A krém elkészítéséhez verte meg a lágyított vajat főtt sűrített tejjel. Ezt legkényelmesebben kézi turmixgéppel lehet megtenni.
4. A tésztafecskendővel készített sütemények alapjait kész hűtött krémmel töltik meg.

A kész desszert megolvasztott csokoládéval öntjük a mikrohullámú sütőben.

Vajkrémmel

Összetevők: kész tészta, nyers tojásfehérje, 4 asztal. evőkanál granulált cukor, 170 g kiváló minőségű vaj, egy csipet vaníliacukor.

1. A szokásos recept szerint elkészített tésztát olajozott pergamenre helyezzük a Closed Star fúvóka segítségével egy tésztazsákhoz. A lyuk átmérője 1,3 cm.
2. A jövőbeli sütemények alapjait 200–210 fok hőmérsékleten sütjük körülbelül 20 percig.
3. A krém elkészítéséhez a fehérjét vízfürdőben felverték. Fokozatosan öntenek rá cukrot. A tartályt akkor távolíthatja el a tűzhelyről, amikor annak tartalma vastag és sűrű lesz.
4. Lágyított vajat és vaníliacukrot adunk a még forró masszához. Csak keverje össze a krémet. Beat ez már nem szükséges.

A kapott édes keverék az alap felére vág.

Főzési lehetőség krémmel

Összetevők: kész tészta, 380 ml nagyon zsíros krém az ostorozáshoz, fél pohár porcukor.

1. A kész tésztát egy péksüteményes zsákban, olajozott pergamenre rakják, kis sütemények formájában. A sütés során ez nagymértékben növekszik.
2. A sütőlapot 20-25 percig jól melegített sütőbe helyezzük 210 fokos hőmérsékleten. Ezután a hőmérséklet 190 fokra csökken, és a sütemények alapját további 8-9 percig sütjük. Semmi esetre sem Sütés közben ne nyissa ki a sütő ajtaját. Ez a termékek rendeződéséhez vezet.
3. A krém elkészítéséhez a jól hűtött tejszínt fel kell keverni az állandó csúcsokig. Ezután fokozatosan vezetik be őket a porcukor. A verés nem áll meg.

A felső rész nincs teljesen levágva a süteményekről, majd a kapott krémmel kezdődik.

Lassú tűzhelyen

Összetevők: kész tészta, 90 g zsíros vaja, 220 g túró, 1 evőkanál. egy kanál domb vaníliacukor nélkül és 4 evőkanál normál, 90 ml-es folyékony tejföl.

1. Az „intelligens serpenyőben” bekapcsolja a sütési módot. Az olajozott pergamenet egy tálba fektetik. Rajta kell hagyni egy apró formadarabot és egy tésztazsákot.
2. Zárt fedél alatt az alapokat kb. Fél órán keresztül sütjük. Ez idő alatt sárgásbarnavá válnak.
3. A krém esetében az összes fennmaradó összetevőt összekeverjük, és keverővel jól megverjük. Ha a tejtermék túl száraz, meleg, forralt vízzel hígíthatja.

A sütemények kész alapjait felvágjuk és krémmel megtöltjük.

Choux tészta tészta lehetőségek

A cikk elején közzétett legnépszerűbb pudingkrémes teszt receptén kívül számos más jó lehetőség is létezik.

Száraz élesztővel

Összetevők: csiszolt üveg zsíros tej, 200–220 g kiváló minőségű liszt, 3 nagy tojás, 70 g vaj, 8 g szárított élesztő, 30 ml szűrt víz, egy csipet granulált cukor és só.

1. A nagy távolságból szitált lisztet forrásban lévő tejjel öntsük. A tömeget keverővel megverjük, amíg sima nem lesz.
2. Ehhez hozzáadunk meleg vízben oldott élesztőt cukorral.
3. Fokozatosan a tojásokat verte a teszt alapjához.
4. A sót és az olajat még hozzá kell adni.

Egy jól kevert tésztát úgy hagyjuk, hogy körülbelül egy órán keresztül huzat nélkül elhelyezkedjen.

sovány

Összetevők: 2 nagy kanál finomított olaj, 2 csésze magas fokú liszt nélküli domb nélkül, egy csipet só, egy pohár forrásban lévő víz.

1. A lisztet sóval kombináljuk, az asztalra szitáljuk. A termékekből dia készül egy lyukkal.
2. Az így kapott mélyedésbe olajat és forrásban lévő vizet öntünk.
3. Az összetevőket kissé össze kell keverni, és hagyni kell kissé lehűlni.
4. Ezután jól keverheti az összetevőket simáig. A folyamatnak legalább 10 percig kell tartania.
5. Ezután a tésztát körülbelül fél órán át pihenni kell, és ismét jól meggyúrják.

A süteményeket az általános rendszer szerint sütik.