A mártással és a mártással készített darált hús receptjének elkészítése meglehetősen egyszerű, és nem igényel sok időt. Ezért a különféle országok szinte minden konyhájában hasonló étel van. Alkalmas nem csak minden napra, hanem ünnepekre is.
Anyagtartalom:
Töltött csirke húsgombóc a sütőben
Kiváló lehetőség vacsorára húsgombóc gombával. A jobb íz és aromák a kemencében való elkészítés során derülnek ki.
termékek:
- darált hús (csirke) - 800 g;
- sampinyonval - 400 g;
- só és bors - ízlés szerint;
- bazsalikom - 1-2 ág;
- tojás - 1 db .;
- fehér bors - ízlés szerint;
- keményítő - 2 evőkanál. l .;
- hagyma - 1 db .;
- paradicsomlé - 100 ml .;
- majonéz - 70 g;
- víz - 3-4 evőkanál. l .;
- petrezselyem - szemmel.
Főzési módszer:
- Előbb megolvasztott darált húst kell venni, fűszereket hozzá kell adni, majd alaposan össze kell keverni.
- A gombákat folyó hideg víz alatt mossuk, és aprítóval vagy késben apróra vágjuk. A bazsalikomot is víz alatt mossuk és aprítottuk.
- Gomba, bazsalikom, keményítő és tojás kerül a darált húsra.
- Minden jól keverhető, és a kapott tömegből kis golyókat képeznek.
- A golyókat növényi olajjal olajozott formába helyezzük, és 10-15 percig továbbmelegítjük az előmelegített kemencébe.
- Most elkészítheti a mártást. Ehhez apróra vágott hagymát, gyógynövényeket és gombákat. Elegendő alvást kapnak egy edényben, meghintjük fűszerekkel, ízesítik majonézzel. A juice oda is megy. Minden jól keverve.
- A húsgombócot kivesszük a sütőből és öntsük mártással. Körülbelül fél órán keresztül sütjük.
A kész ételt körettel tálalják burgonyapürével vagy tészta formájában.
Egy lassú tűzhelyben tejfölös szósszal
Könnyű húsgombócot készíteni. A tejfölös mártás a legjobb megoldás, mert különösen a gyerekek kedvelik. Ugyanígy, egy hasonló szósz finomabbá teszi a húsgolyókat.
összetevőből áll:
- darált hús (csirke) - 1 kg .;
- tojás - 1 db .;
- fehér kenyér - tetszés szerint;
- tej - 0,5 evőkanál;
- hagyma - 1 db .;
- bors és só ízlés szerint;
- szerecsendió - egy csipet;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l .;
- vaj - 1 evőkanál. l .;
- liszt - 1 evőkanál. l .;
- húsleves vagy víz - 2 evőkanál;
- tejföl - 100 g.
előállítás:
- Az első lépés, hogy öntsön kenyeret a tejbe, és egy időre tegye félre.
- Hagymával vagy reszelővel apróra vágva a hagymát.
- Egy tojást vezetünk a kiolvadt darált húsba, és kenyeret morzsolunk.
- Hagyma és fűszerek megy oda.
- Az elegyet gyúrjuk és kis méretű golyókat képezünk.
- Multicooker készül. Az olaj, a zöldség és a krém aljára öntötték.
- A készülék "Sütés" vagy "Sütés" üzemmódban kapcsol be.
- Amint a tál alja felmelegszik és a vaj megolvad, lisztet öntsünk és egy kicsit megsütjük.
- A húsleves vagy víz megy oda.
- Az elegyet keverjük és kissé melegítjük, majd öntsük tejfölt és sót.
- Ebben az időben mindkét oldalán kissé meg kell sütni a húsgolyókat egy serpenyőben.
- Amint a lassú tűzhelyben lévő mártás megvastagszik, a húsgombócokat odaviszik és körülbelül fél órán keresztül zárt fedél alatt párolják.
A kész edényt reszelt szerecsendióval meghinthetjük.
Főzés sertéshús
Igaz, hogy a darált sertéshúsból készült húsgombócokat tekintik a legfinomabbnak, mert lédúsabbak. És az ízét kiegészíti a paradicsomos szósz zöldségekkel.
Szükséges lesz:
- darált hús (sertéshús) - 300 g;
- hagyma - 2 db .;
- sárgarépa - 1 db .;
- tojás - 1 db .;
- adžika - 1-2 teáskanál;
- tejföl - 2-3 evőkanál. l .;
- víz - 1 evőkanál;
- paprika - 1 db .;
- paradicsompaszta - 1-2 teáskanál;
- só és bors - ízlés szerint;
- liszt - 2 teáskanál;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l.
Szakaszos recept:
- A tölteléket korábban kiolvasztották. A hagyma felét apróra vágják, tojást, adjikát, sót és borsot dobnak.
- A kapott keverékből kis golyókat képeznek.
- A sárgarépát reszeljük, a hagyma fél gyűrűkben morzsolódik.
- A paprikát mossuk, hámozzuk és csíkokra vágjuk.
- Az olajat egy serpenyőben melegítjük, az elkészített zöldségeket megsütjük. Víz, tejföl, paradicsompaszta és liszt hozzáadása egymás után.
- Amint a mártás forrni kezd, sót és borsot adnak hozzá. Minden be- és kikapcsol.
- A húsgombócot külön-külön serpenyőben sütik mindkét oldalról.
- Miután a szószba öntik és kb. Fél órán át párolják.
Tálaljuk bármilyen körettel.
Süssük paradicsomkrémmel és rizzsel
Csirke darált húsgombóc legjobban tálalva paradicsompaszta. Ez a főzési módszer az olasz konyhára jellemző.
Szükség van a következőkre:
- darált hús (sertéshús) - 300 g;
- hagyma - 2 db .;
- kenyér - akarat szerint;
- Provence gyógynövények - 1 teáskanál;
- só és bors - ízlés szerint;
- tojás - 1 db .;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l .;
- rizs - 3 evőkanál. l .;
- liszt - 1 evőkanál. l .;
- víz - 1 evőkanál;
- paradicsompaszta - 3 evőkanál. l .;
- zöldek - szemmel.
Főzési módszer:
- A darált húst kiolvasztjuk, és a kenyeret vízzel öntsük.
- Amint a kenyér megpuhult, össze kell keverni darált hússal, tojással és hagymával, majd át kell vezetni a sajtolón.
- A második hagymát apróra vágjuk, és egészen aranyban sütjük.
- Provenceli gyógynövényeket, borsot és sót öntenek a darált húsba.
- Sült hagyma is megy oda.
- A rizst főzzük, hozzáadjuk a darált húshoz és kézzel keverjük össze.
- A kezeket nedvesítjük vízzel, kis golyókat képezünk. Opcionálisan beteheti egy ideig a fagyasztóba.
- A labdákat mindkét oldalán sütjük, amíg aranyban nem lesz.
- A paradicsomszószt külön serpenyőben készítik el. Ehhez a paradicsompasztát öntsük, és összekeverjük provansai gyógynövényekkel és fűszerekkel. Liszt öntsünk és keverjük. Vízbe öntjük és a mártást forraljuk.
- A húsgombócot öntsük öntettel és 6-8 percig pároljuk alacsony lángon.
Ideális burgonya vagy borsó püré, hajdina és tészta.
Darált hal recept egy serpenyőben
A gyermekkori óta sok húsgombócot szerettek. A kész étel íze nagyban nem csak a halatól, hanem a mártástól is függ.
termékek:
- hal (pollock) - 4 db .;
- a kenyér egy kis darab;
- tojás - 1 db .;
- vaj - 10 g;
- manna - 30 g;
- bors és só ízlés szerint;
- krém (vagy tejföl) - 180 g;
- sajt (kemény) - 1 darab.
Főzni:
- Azonnal vigyáznia kell a halakra. Apróra vágják, megtisztítják és darálják húsra.
- A kenyér áztatott és őrölt.
- Töltött tojást, kenyeret, sót és borsot adunk hozzá. Minden jól keverve.
- A vaj oda is megy.
- A kapott tömegből apró körök képződnek, és egy sütőlapra rakják, olajozzák vagy pergamentel borítják.
- Előmelegített sütőben a húsgombócot kb. 10-15 percig sütjük.
- Ekkor készíthető mártás. Ehhez keverjük össze a tejszínt, a reszelt sajtot, a sót és a borsot. Minden jól keverhető.
- Amint a szósz kész, készítsen egy sütőlemezt, és öntse a szószot.
- Ismételje meg a sütőben 15-20 percig.
Tálalhat mind garnélarákkal, akár önálló ételként.
Diétás pulyka húsgombóc mártással
Az étrend nem indokolja az ízletes húsgolyók elutasítását. Ezért figyelnie kell az étrend receptjére. Fontos ebben az esetben a jó sovány húsdarab kiválasztása. Az ilyen termékek ételeit a test könnyebben és gyorsabban felszívja.
Szükséges lesz:
- pulyka filé - 600 g;
- tojás - 1 db .;
- fűszerek ízlés szerint;
- sárgarépa - 1 db .;
- tejföl (nem zsíros) - 100 g;
- vaj - 10 g;
- zöldek - akarat szerint;
- liszt - 1 evőkanál. l.
Főzési módszer:
- A pulykafilé egy húsdarálóban, hagymával van csavart. Ha szükséges, adjon hozzá egy kis fokhagymát.
- A sárgarépát dörzsöljük egy finom reszelőre és összekeverjük darált hússal.
- Tojást és kedvenc fűszereket is küldünk oda.
- Minden jól keverhető, és apró húsgombóc alakul ki.
- A sütőlapot pergamen borítja és kissé olajozza. Kruglyakokat fektetnek rá, amelyeket egy ideig az előmelegített kemencébe küldnek.
- Ebben az időben egy kis vajat melegítünk a serpenyőben. A lisztet öntsük és aranysárgaig pörköltük. Tejfölt öntsünk, és az elegyet forraljuk. Adhat hozzá néhány friss gyógynövényt.
- A húsgolyókat öntsük mártással és készen állnak.
A húsgombóc sokoldalú étel, amelyet könnyű elkészíteni. Nem csak felnőtteknek, hanem gyerekeknek is tetszik. És ami a legfontosabb: nem szégyen, hogy vendégeket kínálunk.
