Ropogós illatos és lédús töltelékű termékek, rántva, a legfinomabb frissen elkészített ételeket élvezni. Az otthoni hússal készült receptek receptje nem bonyolult, és az étel csodálatos íze nem hagyja közömbösnek a háztartási tagokat. Az alábbiakban bemutatjuk a különféle sütési lehetőségeket.

Chebureks hússal - klasszikus recept

A hálózat szélességében számos főzési lehetőség van, de a legfinomabb és tesztelt marad a klasszikus.

összetevők:

  • liszt - 970 g;
  • só - 2 teáskanál;
  • meleg víz - 0,5 liter;
  • zsír - 50 g.

töltelék:

  • hagyma - 340 g;
  • darált hús - 670 g birka (marhahús);
  • zöldek;
  • só - 1 teáskanál.

előállítás:

  1. Öntsön lisztet a tartályba, öntsen a normál víz felére. Keverjük.
  2. Öntsük a folyadék fennmaradó részét a serpenyőbe és sót.
  3. Tegyen zsírt.
  4. Várja meg a forralást.
  5. Főzzük a keverőt.
  6. Öntsön forrásban lévő folyadékot Lisztbe, verte.
  7. Addig gyúrjuk, amíg a keverék kissé lehűl.
  8. Ezután gyúrja meg kézzel.
  9. Tegyen egy zsákba.
  10. Helyezze a hűtőszekrénybe.
  11. A töltelék elkészítése: apróra vágott hagymát apróra vágjuk. Használhat húsdarálót, turmixgépet vagy reszelőt.
  12. Chop zöldek.
  13. Helyezze a darált húst, sót, gyógynövényeket, fűszereket egy tálba. Gyúrjuk le és gördítsük ki a tésztát.
  14. Vágja köröket kényelmes alakba.
  15. Helyezze a tölteléket az egyik oldalra, fedje le a második.
  16. Fogja meg a széleket, és használjon villát.
  17. Távolítsa el az edényt, adjon hozzá olajat, melegítse fel.
  18. Helyezze a pasztákat. Pár percig süssük.
  19. Helyezzen papírtörülközőt, ez segít eltávolítani a zsírt.
  20. Tegye át egy tányérra. Fedezzük fel, hogy melegen tartsa a következő tétel előkészítése során.

A főzés receptje, mint a cheburechny esetében

Érezze a gyermekkori ízét egy illatos pite elkészítésével, finom lédús töltelékkel, ropogós, legfinomabb tésztával.

összetevők:

  • liszt - 450 g;
  • víz - tésztánként 150 ml;
  • só;
  • víz - 125 ml darált húsra;
  • darált hús - 320 g;
  • só - fél teáskanál;
  • napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanál;
  • petrezselyem - 30 g darált húsra;
  • hagyma - 160 g darált húsra;
  • fehér bors darált húshoz.

előállítás:

  1. Sózzuk a lisztet.
  2. Készítsen lyukat a közepén. Öntsön vizet a tésztához.
  3. Öntsön be napraforgóolajat.
  4. Dagaszt, sűrű tömeget kap.
  5. Tekerje be egy zsákba.
  6. Helyezze a hűtőszekrénybe.
  7. Rácsavarja a hagymákat. Használhat reszelőt vagy turmixgépet.
  8. Keverjük össze a darált hússal.
  9. Chop zöldek. Adjuk hozzá a darált húst sóval, borssal.
  10. Keverni. Tegye vissza a kapott masszát.
  11. Öntsön a víz normájába a húskészítéshez.
  12. Keverni. Kap egy folyékony tömeget.
  13. Tekerje egy vékony tésztát egy sodrófa segítségével, vágja körökre.
  14. Helyezze a darált húst a központba.
  15. Csukja be és rögzítse a széleket egy gördülőcsap segítségével.
  16. Helyezze forrásban lévő olajba. Fry.

Tészta pasztákhoz: lehetőségek

Ez a csemege az évszakától függetlenül népszerű. Az ízletes tésztát sokféle módon el lehet készíteni.

A kefiron

Ennek a lehetőségnek köszönhetően lágy illatú cheburek lesz.

összetevők:

  • tojás - 1 db .;
  • kefir - 250 ml;
  • só;
  • liszt - 500 g.

előállítás:

  1. Öntsön kefírt a tartályba, adjon hozzá sót.
  2. Öntsük bele a tojást. Keverjük.
  3. Öntsön kis részletekben lisztet, dagasztva a tésztát.
  4. A kapott tömeg nem kemény és nem lágy.
  5. Tekerje be egy zsákba, tegye hűtőszekrénybe.
  6. Fél óra után elkezdheti főzni.

Ásványi ropogós tészta

Ez egy csodálatos tészta buborékfóliák számára. Húsú borítékok csak repülnek el a tányértól.

összetevők:

  • víz - 300 ml hideg ásványi anyag;
  • olaj - 1 evőkanál. egy kanál;
  • liszt - 520 g;
  • cukor - fél teáskanál;
  • asztali só - fél teáskanál.

előállítás:

  1. Öntsön vizet és gázokat egy nagy tálba, adjon hozzá sót.
  2. Adjunk hozzá cukrot, keverjük fel, amíg teljesen fel nem oldódik.
  3. Adjon hozzá olajat, keverje meg.
  4. Szitáljuk a lisztet.
  5. Keverés közben óvatosan öntsük a folyadékba.
  6. Ha a felülethez tapad, adjon hozzá több lisztet, mint amennyit a recept tartalmaz.
  7. Hagyja egy órán át a hűtőszekrényben, zsákba csomagolva.

Choux buborékokkal

Ezt a főzési lehetőséget sokan szeretik, mert nem igényel sok terméket és a főzéshez szükséges erőfeszítéseket. A Cheburek lágy lesz és megmarad, még lehűlés után is.

összetevők:

  • liszt - 670 g;
  • só - 1 teáskanál;
  • víz - forró 170 ml;
  • napraforgóolaj - 30 ml;
  • tojás - 1 db.

előállítás:

  1. Keverje össze a forrásban lévő vizet sóval és olajjal. Öntsön lisztet (75 g). Keverjük össze úgy, hogy a tömeg csomómentes legyen.
  2. Öntsük bele a tojást. Keverjük.
  3. Öntsük a liszt fennmaradó részét diára. Öntsön folyadékot a központba, keverje össze.
  4. Fél óra elteltével újra gyúrjuk.
  5. Fél óra múlva főzhet.

fuvalom

Egy recept, amely a krími tatárok körében gyakori.

összetevők:

  • liszt - 440 g;
  • növényi olaj - 80 ml;
  • víz - 180 g;
  • só - fél teáskanál;
  • tojássárgája - 1 db.

előállítás:

  1. A tartályban keverje meg a sárgáját sóval.
  2. Öntsen vizet és olajat, keverje meg.
  3. Öntsön lisztet egy szitán.
  4. Keverjük.
  5. Csavarja el a labdát. Hajtsa be egy zsákba, és tegye hűtőszekrénybe.

élesztő

Úgy gondolják, hogy az élesztővel főzött legfinomabb cheburek.

összetevők:

  • élesztő - 1 teáskanál;
  • liszt - 780 g;
  • só;
  • meleg víz - 320 ml;
  • napraforgóolaj - 2 teáskanál;
  • a tojás.

Előállítás.

  1. Öntsön meleg vizet egy serpenyőbe, öntsön élesztőt. Keverjük.
  2. Forraljuk fel.
  3. Öntsön 100 g lisztet. Keverjük.
  4. Öntsük bele a tojást.
  5. Öntsük a többi lisztet, gyúrjuk meg a tésztát.
  6. Adj egy órát a tömeg beolvadásához.

Chebureks borjú vagy bárány

Annak érdekében, hogy az étel valódi legyen, és ne rontja a hangulatot, nem kell megbánni az olajat. A Chebureknek úsznia kell benne. Ropogós és aranykéreg esetén csak forrásban lévő olajban szabad elteríteni. Kényelmes főzéshez főzőkészüléket használni. A felületen maradó olaj eltávolításához helyezze a terméket egy papír törülközőre.

összetevők:

  • liszt - 600 g;
  • só;
  • víz - 320 ml;
  • fekete bors darált húshoz;
  • tojás;
  • hagyma - 370 g darált húsra;
  • olívaolaj - 1 evőkanál. egy kanál;
  • bárány vagy borjúhús (kétféle hús használható) - 750 g;
  • tej - 2 evőkanál. kanál.

előállítás:

  1. Forralunk vizet, adjunk hozzá sót.
  2. Öntsön olajat.
  3. Gyorsan öntsünk egy pohár lisztet keverés közben, főzzük meg a masszát.
  4. Cool.
  5. Öntsön bele a tojást, majd a tejet.
  6. Gyúrjuk.
  7. Feltétlenül fél órát pihenjen.
  8. A töltéshez őrölje a húst és a hagymát egy darálóval.
  9. Adjunk hozzá sót és borsot. Keverjük.
  10. Vékonyan dobja ki a tésztát. Vágj köröket egy tál vagy lemez segítségével.
  11. Helyezze a darált húst a központba. Rögzítse a széleket.
  12. Forró olaj. Helyezzen egy cheburek. Sütni.

Csirkével

A süteményeket éles és finom lédús töltelékkel készítik.

összetevők:

  • só - 1 teáskanál;
  • víz - 240 ml;
  • búzaliszt - 4 evőkanál. kanál;
  • cukor - 1 teáskanál;
  • tojás - 1 db.

töltelék:

  • só - 1 teáskanál;
  • csirke filé - 750 g;
  • sampinyonval - 470 g;
  • szárított fokhagymapor - 1 teáskanál;
  • zöld hagyma - 30 g;
  • őrölt paprika - fél teáskanál.

előállítás:

  1. Keverje össze a vizsgálatra szánt összes terméket.
  2. Dagasztani, tekerje fel a labdát.
  3. Fél órát pihenjen.
  4. Apróra vágjuk a hagymát és főzzük.
  5. Apróra vágjuk a gomba, adjuk hozzá a hagymát. A sóhoz.
  6. Fry.
  7. Csiszolja össze a filét darálóval, keverje hozzá sütéshez.
  8. Keverje össze az apróra vágott hagymát hússal, sóval, adjon hozzá fűszereket. Keverjük.
  9. Húzza ki a tésztát, vágja ki a köröket.
  10. Helyezze a tölteléket, borítva a széleket.
  11. Vigyük át forró olajba. Sütjük mindkét oldalon.

Marhahús és sertéshús

Az ízletes töltelék és a legfinomabb tészta kombinációja valódi élvezetet fog nyújtani.

összetevők:

  • hagyma - 50 g;
  • víz - 150 ml darált húsra;
  • víz - 120 ml;
  • liszt - 150 g;
  • zöldek - 100 g;
  • növényi olaj - 130 ml a vizsgálathoz;
  • főzőolaj - 1000 ml;
  • darált sertéshús marhahússal - 320 g;
  • a sót.

előállítás:

  1. Keverjük össze a tészta vizét az olajjal, adjunk hozzá sót és melegítsük fel.
  2. Keverjük össze liszttel, gyúrjuk meg a tésztát.
  3. Adj időt két órán át állni.
  4. Adjon hozzá apróra vágott zöldeket a darált húshoz, sóhoz.
  5. Öntsön bele a darált húshoz megadott vizet.
  6. Keverjük. Víz jelenléte biztosítja a kívánt gyümölcslé mennyiségét.
  7. Húzza ki a tésztát, vágja körökre. Helyezze a hús tölteléket.
  8. Rögzítse a széleket egy gördülő késsel vágó sodrófa segítségével.
  9. Forró olaj.
  10. Helyezze a munkadarabokat olajba.
  11. Fry.
  12. Vegye le, helyezze egy szalvétára. Helyezzük egy tálba néhány perc alatt.

Krími paszták hússal

Minimális pénzügyi és időköltségek, ennek eredményeként nagyszerű hatás.

összetevők:

  • növényi olaj - fél teáskanál;
  • liszt - 520 g;
  • só;
  • víz - 240 ml.

töltelék:

  • petrezselyem - 20 g;
  • darált hús - 290 g;
  • őrölt paprika;
  • hagyma - 160 g;
  • só;
  • húsleves vagy víz - 5 evőkanál. kanál.

előállítás:

  1. Öntsön olajat a lisztbe és a sóba.
  2. Csiszolja a kezét.
  3. Öntsön vizet, gyúrjon lisztet.
  4. Zárja be a csomagot. Hagyjuk fél órán keresztül.
  5. Csiszolja a hagymát, ehhez használjon turmixgépet.
  6. Keverjük össze a darált hússal.
  7. Apróra vágjuk a petrezselymet, adjuk hozzá a sót és a borsot a darált húshoz, keverjük össze.
  8. Annak érdekében, hogy a félkész termék lágyabbá és egységesebbé váljon, verje le.
  9. Öntsünk a levest, hiányában vizet.
  10. Keverjük.
  11. Vékonyen gördítse le a tésztát, vágja ki a köröket bármilyen kéznél lévő anyag felhasználásával: tányér, fedél stb.
  12. Helyezze a tölteléket. Penge a széleket.
  13. Melegítse fel az olajat.
  14. A chebureket mindkét oldalán süssük, amíg aranybarna nem lesz.

Finom sajttel főzni a chebureket, ehhez adjon hozzá reszelt sajtot a tetszőleges recept kitöltéséhez.

Hogyan lehet faragni és megsütni?

Különféle módokon főzhet:

  1. Vágjon egy darab tésztát, gördítsen egy labdát, gördítsen ki egy sodrófa segítségével. Hozza létre az alapot egy adaghoz.
  2. Azonnal tekercselheti ki a teljes masszát, és egy tállal vagy egy tálcával kivághatja a munkadarabot.

A második kiviteli alakban a felületet gyakrabban porral kell porolni, ez a masszát merevebbé teszi, de maguk a paszták ugyanolyan méretűek lesznek.

Az első felét terjessze a töltelékre, a második felét pedig fedje le. Az ismerős csecsemőknek fogazott határok vannak. Ehhez használjon egy speciális eszközt vagy egy közönséges villát, megcsípve a tésztáját.

A termékek sütéséhez sok olajat kell önteni a serpenyőbe. Feltétlenül melegítse fel. Helyezze a húsdarabokat és süssük. Ezután helyezze őket papír törülközőre. Amikor a fölösleges olaj felszívódik, tegye egy edénybe és tálalja.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: