Az első fogás nélkül az étkezés alacsonyabb szintűnek tűnik. A napi étrend diverzifikálása érdekében javasoljuk, hogy fontolja meg a cékla, cékla és káposzta receptjét különböző változatban.
Anyagtartalom:
Klasszikus cékla leves friss káposzta
Sok ország ezt a kiadós ételt a nemzeti konyhájának tulajdonítja. De a népszerű pletykák szerint a borscs szülőföldje a Kijev-rus.
Szüksége lesz az összetevőkre:
- sertéshús - 350 g;
- sárgarépa - 150 g;
- cékla - 200 g;
- hagyma - 150 g;
- káposzta - 400 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- zöldek - ½ csokor;
- fűszerek - saját belátása szerint.
A borscsat a következő algoritmus szerint főzheti:
- Öblítse ki a sertéshúst, tegye egy serpenyőbe, töltse fel folyó vízzel, és állítsa 1,5 órán át főzni. Az előkészítés során ne felejtse el eltávolítani a kialakuló habot egy réselt kanállal.
- Hámozza meg a burgonyát, mossa le és vágja nagy rúdba. Küldjük a zöldséget az edénybe húst kérni.
- 10 perccel a burgonya után fektesse az apróra vágott káposztát.
- Megtisztítjuk a répakat, reszeljük nagy lyukakkal. Egy külön pörkölt serpenyőben főzzük legalább 10 percig, citromsavval meghintjük. Dobja a párolt zöldséget a főzőlevesbe.
- A hagymát hámozzuk meg, a sárgarépát pedig a héjból. Finoman aprítsa össze a zöldségeket és főzze alacsony lángon főzve főzésig. Dobja a sült levest cékla.
- Csiszolja a fokhagymát a fűszerekkel egy habarcsban, és főzés előtt 7 perccel dobja az első edénybe.
Meghintjük apróra vágott zöldborsóval, és hívja fel a háztartást ebédre.
Hagyományos ukrán recept
A cékla cékla és káposzta esetében nagyon finom a fokhagyma pampushkával együtt használni.
Szükséges alkatrészek:
- csont nélküli sertéshús - 400 g;
- friss káposzta - 300 g;
- burgonya - 250 g;
- cékla - 200 g;
- ecet - 1 evőkanál. l .;
- paradicsom - 150 g;
- paradicsompaszta - 80 g;
- sózott sertészsír - 40 g;
- fokhagyma - 30 g;
- búzaliszt - 1 evőkanál. l .;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
Lépésről lépésre recept:
- Forraljon egy egész darab húst 1,5 órán keresztül, és távolítsa el a kialakuló habot.
- Amikor a főzési idő lejárt, kihúzzuk a sertéshúst, elválasztjuk a pépét a csontról és dobjuk vissza a húslevesbe.
- A hús után kockára vágott burgonyát, káposztát, apróra vágott szalmát küldünk, főzzük 15 percig.
- Amíg a leves forr, a többi összetevővel foglalkozunk. Ehhez a zúzott sárgarépát hagymával engedjük át a lágyságig. A sütés végén adjuk hozzá a híg lisztet 0,5 evőkanálban. húslevest.
- Vágja a cékla csíkokra. Öntsük egy pohár húslevest egy serpenyőbe, adjunk hozzá ecetet és paradicsompasztát. Pároljuk alacsony lángon 20 percig.
- Dobja a zöldségsütést, a cékla és a fűszereket borjúba, és főzzük, amíg lágy burgonya meg nem készül.
- A paradicsomot a felső héja nélkül vágjuk szeletekre, daráljuk szalonnával és fokhagymával. Dobja a főtt masszát az első edénybe néhány perccel, mielőtt készen állna.
A borzst leginkább vastag kerámialapokra szolgálják fel.
Főzés a csirke húsleves
Néhány háziasszony tejfölt ad hozzá a leves főzéséhez, hogy megsavanyítsa a borsót. Ehhez összekeverik egy erjesztett tejterméket a paradicsompasztával.
Szükséges alkatrészek:
- csirke - ½ hasított test;
- fehér bab - 1 evőkanál;
- hagyma - 2 db .;
- sárgarépa - 1 db .;
- cékla - 1 db .;
- kis káposzta - 1 db .;
- növényi olaj - 50 ml;
- szilva - 80 g;
- paradicsompaszta - 2 evőkanál. l .;
- fokhagyma - 3 fog;
- fűszerek - választható.
Főzés az algoritmus szerint:
- Öblítsük ki a csirkét, részletekre vágva, sós vízben forraljuk 40 percig.
- Adjon hozzá az éjszaka átitatott babot.
- Reszelt cékla, káprázott káposzta szalagokban, küldje zöldségeket a húslevesbe.
- Átadjuk a hagymát apróra vágott hagymát sárgarépával növényi olajban. Paradicsompasztát 0,5 evőkanálban tenyésztjük. húslevest, fűszerezzük és öntsük a pörköléshez. Pörkölt zöldségeket 7 percig. A végén adjunk hozzá fokhagymát, majd nyomjuk át.
- A pörkölést a lebomlott és elődarabolt szilvával együtt küldjük a borsch-ba. Főzzen még 10 percig.
Az edényhez további összetevőket is hozzáadhat, mint például a paprika, a gombát.
Hogyan készítsünk téli betakarítást
A borscsérc egy olyan étel, amelyet független hideg snackként szolgálnak fel, vagy ebből egy kiadós első ételt főzhetnek.
A recepthez szüksége lesz az összetevőkre:
- cékla - 800 g;
- fehér káposzta - 1,2 kg;
- hagyma - 800 g;
- sárgarépa - 700 g;
- paradicsompaszta - 340 g;
- finomított olaj - 1 evőkanál;
- asztali ecet - 3 evőkanál. l .;
- só - 1 evőkanál. l .;
- fokhagyma - 1 fej;
- szűrt víz - 1 evőkanál;
- őrölt paprika - 1 teáskanál;
- száraz zöldek - 1 teáskanál.
Szakaszokban cselekszünk:
- Vágja a káposztát szalagokra, megszórja sóval, enyhén keverje össze és tegye félre.
- Megtisztítjuk a fennmaradó zöldségeket, öblítjük. Három sárgarépa cékla egy reszelő, vágja a hagymát fél gyűrűk. Vezesse át a fokhagymát a sajtolón.
- Öntsön vizet egy mély serpenyőbe, öntsön rétet, sárgarépát és forraljuk fel. Amikor a zöldségek mennyisége csökken, adjuk hozzá a káposztát, főzzük 8 percig.
- Egy másik serpenyőbe öntsünk 7 evőkanálot. l. olajozzuk fel, melegítsük fel és öntsük bele hagymát. Addig hagyjuk át a zöldséget, amíg lágy nem lesz, majd adjuk hozzá a fokhagymát, a paradicsompürét, és ellenálljuk a tűzön 3 percig tartó pörkölést.
- A serpenyőbe paradicsomos öntettel sárgarépát és hagymát, a fennmaradó olajat 20 percig főzzük. Az utolsó pillanatban sót, cukrot, ecetet vezetünk a tartályba. Gyúrjuk le a tömeget, főzzük további 7 percig.
- A forró borscskosztát sterilizált üvegekbe rakjuk, feltekerjük a fedelet, becsomagoljuk. Hagyja lehűlni a munkadarabokat, majd vegye le hűvös helyre.
A receptből kb. 7 fél liter kannát kapsz.
Borscs répa és káposzta
Tálalás előtt az első ételt legalább 20 percig fel kell infuzálni, így még ízletesebb lesz.
Szükséges termékek:
- marhaborda - 350 g;
- savanyú káposzta - 250 g;
- cékla - 250 g;
- burgonya - 300 g;
- sárgarépa - 150 g;
- hagyma - 200 g;
- szikla só - 1 teáskanál;
- főzőolaj - 3 evőkanál. l .;
- paradicsomszósz - 3 evőkanál. l .;
- ízesítés nélküli olaj - 3 evőkanál. l .;
- őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
- káposzta sós sóoldat - 80 ml.
Borscs káposztával a következőképpen készül:
- Vágjuk le a csontok bordáit, öblítsük le víz alatt, forraljuk addig, amíg 1,5 órán át nem lágyul.
- Három répa egy reszelőn, nagy lyukakkal. Párolja a zöldséget serpenyőben, adjon hozzá paradicsomos mártást, sós oldatot, 1 evőkanál. l. olajokat és vizet úgy, hogy a folyadék befedje a zöldséget. Tom cékla a lágyság.
- Apróra vágjuk a hagymát, forró serpenyőbe küldjük, néhány percig tovább hagyjuk.
- Három sárgarépa, és küldje sütni a hagymát.
- Adjon hozzá káposztát és egy kevés vizet a zöldségsütésre, pároljuk meg a masszát, amíg az utolsó hozzávaló lágy lesz.
- Meghámozzuk a burgonyagumókat, öblítjük, kockákra vágjuk, elküldjük a húslevesre és főzzük, amíg meg nem éri.
- Ezután bevesszük a serpenyőbe zöldségek sütését, párolt répa. A serpenyő tartalmát fűszerezzük, keverjük össze, 10 percig főzzük.
Változatai a főzés cékla nagyszámú. És nemcsak káposztából főzik, néhány háziasszony sóskara helyettesíti.
